Cannelloni – pyszna potrawa dla całej rodziny!

20 marzec 2024

Szukasz pomysłu na odświętny obiad, którym zaskoczysz bliskich? A może potrzebujesz odmiany od codziennie serwowanych dań? W obydwu przypadkach warto sięgnąć po cannelloni! Duże, włoskie makaronowe rurki oryginalnie zaprezentują się na talerzu, a ich przygotowanie, wbrew pierwszemu wrażeniu, wcale nie zabierze Ci dużo czasu.

Cannelloni

Cannelloni krok po kroku – przepis na wyjątkowy obiad

Rurki cannelloni najczęściej podawane są z mięsnym farszem i sosem pomidorowym albo beszamelowym. Do nadzienia zwykle dodaje się także liście szpinaku oraz świeże pomidory albo przynajmniej przecier pomidorowy.
Jeśli nigdy dotąd nie przygotowywałeś w domu cannelloni, właśnie od tego tradycyjnego przepisu warto zacząć. Jest łatwy w przygotowaniu, powstaje z ogólnodostępnych składników, a co najważniejsze – smakuje każdemu!

Makaron cannelloni – przepis i składniki

Do przygotowania cannelloni z mięsem mielonym będziesz potrzebował dużej patelni, garnka oraz naczynia żaroodpornego. Świetnie sprawdzi się też garnek 2 w 1, czyli przeznaczony zarówno do gotowania, jak i pieczenia potraw w piekarniku. Jak zrobić cannelloni? Przygotuj:

paczkę makaronu cannelloni (ok. 250 g);
600 g mięsa mielonego;
300 g mrożonego lub świeżego szpinaku;
700 ml przecieru pomidorowego albo pomidorów z puszki;
300 g startego sera (najlepiej parmezan albo grana padano);
1 cebula;
3 ząbki czosnku;
1/2 szklanki bulionu;
przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, słodka papryka, tymianek;
opcjonalnie: kilka łyżek mleka (jeśli używasz bardzo chudego mięsa, np. drobiowego z piersi).

Do przygotowania cannelloni z mięsem mielonym możesz wykorzystać dowolny rodzaj mięsa. Najbardziej delikatna wersja potrawy powstanie, jeśli wykorzystasz mięso drobiowe (np. z indyka). Świetnie jednak sprawdzi się też szynka lub łopatka wieprzowa. Niektórzy włoski makaron nadziewają też mięsem mieszanym, łącząc w różnych proporcjach mięso drobiowe i wieprzowe.
Opcjonalnie możesz też przygotować przepis z dodatkiem pieczarek – zwłaszcza jeśli zdecydujesz się pominąć szpinak. Pokrój je wówczas na drobną kostkę i podsmaż przed dodaniem do farszu.
Jeżeli do mielonego mięsa planujesz dodać szpinak mrożony, wybierz taki zamrożony w całych liściach albo tylko częściowo rozdrobniony. Po rozmrożeniu łatwo go odciśniesz, więc farsz będzie miał odpowiednio zwartą konsystencję.

Cannelloni – przepis i etapy przygotowania

Przepis na cannelloni z mięsem mielonym i sosem pomidorowym nie jest czasochłonny.
Zacznij od przygotowania wszystkich składników i akcesoriów. Wagi kuchenne ułatwią Ci odmierzenie właściwych proporcji składników. Wyjmij też od razu naczynie żaroodporne z szafki i lekko posmaruj ścianki oraz dno oliwą. Przeciśnij przez praskę czosnek, a ser żółty zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Pamiętaj, by cebulę obrać i drobno pokroić, a mrożony szpinak dokładnie rozmrozić przed użyciem.
Mięso mielone przełóż do sporej miski i dodaj do niego przyprawy. Teraz przyda Ci się patelnia. Rozgrzej na niej łyżkę oliwy i zeszklij cebulkę. Dodaj ją do mięsa, a na patelnię wyłóż szpinak. Poczekaj, aż liście zwiędną i przełóż je na deskę do krojenia. Posiekaj i również dodaj do mięsa. Jeśli zdecydowałeś się użyć pieczarek, je także podsmaż, a potem przełóż do miski z farszem. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli masa będzie sucha, dodaj kilka łyżek mleka. Nadzienie do cannelloni gotowe!
Na kuchence ustaw teraz nieduży garnek (może to być garnek ze stali nierdzewnej albo garnek emaliowany) i ok. 1 minuty podsmażaj w nim czosnek. Zalej przecierem pomidorowym albo pomidorami z puszki, dodaj bulion i dopraw całość do smaku solą, pieprzem, bazylią oraz oregano. Niektórzy niewielką ilość sosu (ok. 1/3 szklanki) dodają do farszu mięsnego, ale nie trzeba tego robić.
Weź małą łyżeczkę i do surowych rurek cannelloni ostrożnie wkładaj farsz. Uważaj, by makaronowe rurki nie popękały. Staraj się też wypełniać je dokładnie nadzieniem. W naczyniu żaroodpornym umieść odrobinę sosu pomidorowego (tak, by zakryć dno) i układaj ściśle przygotowany makaron cannelloni. Zalej sosem pomidorowym, posyp startym serem. Przykryj pokrywą naczynia albo folią aluminiową i zapiekaj w temp. 180°C przez ok. 40 minut. Następnie odkryj naczynie żaroodporne i piecz cannelloni jeszcze ok. 10-15 minut. Pyszny obiad gotowy!

Sekrety nadzienia – z czym zrobić cannelloni?

Przepis na cannelloni z mięsem mielonym oczywiście nie jest jedynym! Smak makaronu podkreślisz także nadzieniem warzywnym.
Tradycyjne cannelloni, do którego głównym dodatkiem jest mięso mielone, zastąp więc np. makaronem w wersji wegetariańskiej. Jedną z najbardziej popularnych jest cannelloni wegetariańskie ze szpinakiem albo pieczarkami.

Cannelloni – przepisy, które warto znać

Do przygotowania makaronu w wersji ze szpinakiem potrzebujesz jedynie sporej porcji szpinaku, serka ricotta (a jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki – sera feta) i odrobiny startego twardego sera, jak np. parmezan lub grana padano.
Podgotowany szpinak i sery połącz z podsmażoną cebulką i ząbkiem czosnku. Nadziewaj warzywami rurki cannelloni. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, zalej sosem pomidorowym, a na wierzch wyłóż starty żółty ser. Zapiekaj, aż ser stopi się i lekko zrumieni.
Prosty przepis na cannelloni to także makaron z pieczarkami. W tym przypadku farsz przygotujesz z pieczarek i śmietankowego serka z dodatkiem cebuli i czosnku. Całość trzeba doprawić solą, gałką muszkatołową, tymiankiem i pieprzem, a potem dokładnie wymieszać. Kiedy farsz jest gotowy, nadziej nim makaronowe rurki. Ułóż je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym wcześniej oliwą. Na wierzch wyłóż wiórki masła i zapiekaj ok. 30 minut.

Cannelloni na słodko? To możliwe!

Cannelloni w słodkiej wersji to pomysł na obiad, który pokochają zwłaszcza dzieciaki! Jak przygotować to danie? Pyszne nadzienie powstanie ze zmielonego sera twarogowego połączonego z cukrem waniliowym. Do masy trzeba też wbić całe jajko i dokładnie połączyć składniki. Tak przygotowanym serkiem nadziewaj makaronowe rurki (najwygodniej będzie posłużyć się rękawem cukierniczym).
Ułóż w naczyniu żaroodpornym i zalej śmietanką z dodatkiem cynamonu i odrobiny cukru. Zapiekaj pod przykryciem ok. 40 minut. Udekoruj bitą śmietaną i wiórkami czekolady.
Jeśli chcesz do słodkiego farszu, dodaj także owoce. Sprawdzą się starte na tarce o grubych oczkach jabłka albo drobne owoce jagodowe. Wówczas jednak nadzienie trzeba będzie wkładać w makaronowe rurki łyżką.

Czy trzeba gotować makaron cannelloni przed pieczeniem?

Niezależnie od tego, czy zamierzasz przygotować cannelloni bolognese, makaron w wersji wegetariańskiej, czy też cannelloni z kurczakiem, pamiętaj, by nie gotować wcześniej rurek! Dlaczego? Pod wpływem temperatury cannelloni stanie się miękkie i zacznie się sklejać. Trudniej będzie Ci utrzymać makaron w dłoniach, a nadziewanie go może okazać się zupełnie niewykonalne.
Nie bój się więc stosować surowego makaronu. Pod wpływem temperatury w piekarniku i czasu pieczenia, na pewno zmięknie. Zwłaszcza że cannelloni z dowolnym farszem przyrządza się z dodatkiem sosu albo nadzienia o dość soczystej konsystencji.

Sztuka prezentacji – jak podać cannelloni jak mistrz kuchni

Makaronem cannelloni chcesz poczęstować bliskich i gości, ale nie jesteś pewien jak podać danie? Pamiętaj, że siła tkwi w prostocie! Świetny pomysł to przygotowanie dania w szklanym lub ceramicznym naczyniu żaroodpornym. Pięknie się ono prezentuje i z powodzeniem może zostać podane na stół. Przed zaserwowaniem cannelloni z mięsem mielonym lub szpinakiem wierzch potrawy możesz jeszcze udekorować listkami pietruszki.
Cannelloni podawać od razu po przygotowaniu, na ciepło. Jeśli jednak zajdzie taka potrzeba, makaron w sosie pomidorowym lub beszamelowym nadaje się też do przechowywania w lodówce. Przed podaniem włóż go jednak na chwilę do piekarnika i podgrzej.
Włoski makaron cannelloni to potrawa, która dobrze prezentuje się na stole i przepysznie smakuje. Jej przyrządzenie nie jest też takie trudne, jak wydaje się w pierwszej chwili. Warto przekonać się o tym osobiście – a potem zaskoczyć bliskich i gości obiadem we włoskim stylu!

Czytaj także:
Makaron z pesto - pyszny klasyk!
Makaron domowy - poznaj najlepsze przepisy!
Makaron bezglutenowy - co musisz wiedzieć i jak go używać?
Makaron pełnoziarnisty - czy warto na niego stawiać?
Makaron łazanki - jak go wykorzystać w swojej kuchni?
Makaron włoski - co musisz o nim wiedzieć?
Makaron Rigatoni - poznaj 4 najlepsze przepisy!
Zapiekanka makaronowa - jak zrobić idealną?
Z czym zrobić makaron na szybko - 6 propozycji!

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej