Dżem z malin – przepis prostszy niż myślisz!

21 wrzesień 2022

Sezon na maliny trwa od lipca do września, czasem nieco dłużej, w zależności od tego, kiedy pojawią się pierwsze przymrozki. Przez te trzy miesiące możemy więc cieszyć się najpyszniejszym smakiem lata, jedząc świeże owoce. Aby jednak przedłużyć tę przyjemność – warto zamknąć owoce w słoikach. Przetwory z malin na zimę umilą nam chłodne wieczory i wprowadzą do dań nieco słodyczy. Wśród najpyszniejszych, ale też najprostszych przetworów z malin na zimę zdecydowanie króluje dżem z malin.

Jak zrobić dżem z malin bez pestek? Jak przygotować szybki dżem malinowy, a jak wykonać go metodą tradycyjną i nieco dłuższą? I wreszcie – jakie jeszcze przetwory z malin na zimę przygotować latem i na początku jesieni? O tym wszystkim dowiesz się z tego artykułu.

Najpyszniejsze przetwory z malin na zimę

Czy dżem z malin i inne przetwory z malin na zimę są zdrowe? Maliny to owoce, które zachwycają nie tylko smakiem. Są również źródłem cennych witamin i minerałów. Wśród nich wymienić możemy m.in. witaminy C, E, B1, B2, B6. W przetworach z malin na zimę znajdziemy także kwas foliowy, potas, magnez, żelazo i wapń. Najzdrowsze są oczywiście przetwory z malin bez cukru, jednak domowe przetwory z dodatkiem cukru spożywane w rozsądnych ilościach również świetnie wpłyną na Twoją odporność. Już od wieków bowiem ceni się te owoce za właściwości przeciwzapalne i przeciwgorączkowe.

Jakie przetwory z malin na zimę warto przygotować, póki trwa sezon na te pełne słodyczy owoce?

● sok i syrop z malin – idealne na przeziębienie;
● sos malinowy – fantastyczny dodatek do deserów i ciast;
● nalewka z malin – rozgrzewający rarytas na zimowy wieczór;
● konfitura z malin do herbaty – pokochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci;
● dżem z malin – wspaniały dodatek do śniadań na słodko, ale też deserów i mięs.

Warto też pamiętać o tym, że maliny możemy suszyć. Pisaliśmy o tym w tekście Suszenie malin – jak je przeprowadzić?

W tym artykule zdradzimy Ci najlepsze przepisy na dżem z malin. Są proste i wychodzą każdemu, nawet osobom początkującym w eksperymentach kulinarnych. Jeśli polubisz robienie przetworów, sprawdź także nasze przepisy zebrane w artykule Czas na przetwory.

Jak zrobić dżem z malin?

Szybki przepis na dżem malinowy z żelfixem

Pierwszy przepis na dżem z malin powstał z myślą o osobach, które nie mają za dużo czasu lub po prostu nie lubią spędzać go na gotowaniu. Zanim jednak przejdziesz do wykonania dżemu z malin z żelfixem, znajdź odpowiednie owoce. Najsmaczniejsze maliny to oczywiście te hodowane we własnym ogródku. Jeśli jednak nie masz domu z ogrodem, wybierz się do lokalnego warzywniaka. Aby przetwory z malin na zimę były naprawdę smaczne, wybieraj owoce dojrzałe, jędrne i mające intensywny kolor. Zwróć uwagę, czy maliny nie mają plamek i czy owoce w pojemniku nie są za bardzo ściśnięte.

Szybki dżem malinowy zajmie Ci maksymalnie 30 minut! Do dżemu malinowego z żelfixem potrzebujesz 1 kg malin i żelfixu.

Jak zrobić dżem z malin z żelfixem?

Dokładnie umyj maliny i usuń szypułki. Wyjmij duży garnek z grubym dnem, wrzuć do niego owoce i zasyp paczką żelfixu. Szybki dżem malinowy gotuj do momentu, gdy owoce zgęstnieją. Potrwa to około 10 minut. W tym czasie mieszaj owoce przy pomocy drewnianej lub silikonowej łyżki, aby nie przywarły do dna. Aby uzyskać dżem malinowy z żelfixem bez pestek, przełóż dżem do sitka, pod które podłóż miskę. Przy pomocy łyżki mieszaj w sitku dżem malinowy. W ten sposób pozbędziesz się pestek.

Przetwory z malin bez cukru wymagają pasteryzacji. Jak ją wykonać? Wyjmij czyste i nieuszkodzone słoiki. Koniecznie przeczytaj w artykule Słoiki – czyli w czym przechowywać przetwory? – które sprawdzą się najlepiej.

Po wybraniu odpowiednich, wyparz je i dokładnie wysusz. Nałóż jeszcze gorący dżem malinowy do słoików (do około 2 cm poniżej nakrętki). Do garnka, na dnie którego ułożysz bawełnianą ściereczkę, włóż słoiki i wlej gorącą wodę tak, by sięgała około 2-3 cm poniżej nakrętki. Doprowadź do wrzenia i gotuj około 15-20 minut. Po tym czasie wyjmij słoiki z dżemem malinowym z żelfixem, ułóż je do góry dnem i zostaw do wystygnięcia na minimum 24 godziny. Następnie słoiczki dżemu malinowego z żelfixem bez pestek schowaj do spiżarki.

Jak zrobić dżem z malin bez pestek metodą tradycyjną?

Jak zrobić dżem z malin metodą tradycyjną? Chociaż szybki dżem malinowy ma wiele zalet, są osoby, które wolą smak klasycznych przetworów z malin na zimę. Do ich wykonania wystarczy po prostu nieco więcej czasu i cierpliwości.

Ten przepis na dżem z malin zawiera tylko dwa składniki:

● 2 kg malin
● 40-60 dag cukru.

Wykonanie dżemu z malin zacznij od dokładnego umycia, odsączenia i usunięcia szypułek owoców. Przy pomocy miarki kuchennej odmierz połowę z nich. W akcesoriach kuchennych znajdź ubijak i zmiażdż kilogram owoców. Zasyp je cukrem i odstaw na około 2-3 godziny. Po tym czasie gotuj dżem malinowy na słabym ogniu, do momentu aż masa zacznie gęstnieć. Wówczas dodaj pozostałe owoce i dalej gotuj, co jakiś czas mieszając całość. Ten przepis na dżem z malin nie daje jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, ile gotować masę. Wszystko zależy od soczystości owoców. Możesz to jednak sprawdzić w prosty sposób. Dżem z malin jest gotowy, gdy kropla przeniesiona na zimny talerzyk krzepnie. Wówczas gorący dżem włóż do wyparzonych słoiczków. Cukier jest naturalnym konserwantem. Jego dodatek w dżemie malinowym sprawia, że nie musisz dodatkowo pasteryzować słoików. Słoiczki ułóż dnem do góry i pozostaw do ostudzenia.

Ile kcal ma dżem malinowy? W tej niskosłodzonej wersji łyżeczka dżemu ma zaledwie 23 kalorie! To naprawdę niewiele. Co więcej, przetwory z malin bez cukru i te niskosłodzone nie zawierają sodu. Osoby chcące stracić na wadze i dbające o sylwetkę, mogą więc bez większych wyrzutów sumienia włączyć dżem malinowy do swojej diety.

Dżem z malin – osłoda na jesienne i zimowe wieczory

Dżem z malin zamyka w sobie smak lata. Jego naturalna słodycz poprawi Ci humor i rozgrzeje. Jak już wiesz, przetwory z malin na zimę są też bardzo zdrowe. Z czym jednak podawać dżem z malin?

Dżem z malin urozmaici jesienne i zimowe śniadania. Najpyszniej smakuje na ciepłej bułeczce z dodatkiem masła. Dżem malinowy świetnie komponuje się także jako dodatek naleśników, pancakesów i gofrów. Możesz go jednak wykorzystać nie tylko do śniadań na słodko!

Szybki dżem malinowy świetnie sprawdzi się w różnego rodzaju wypiekach i deserach. My uwielbiamy przełożyć nim pierniki lub brownie! Słodycz malin tworzy niezapomniane kompozycje z czekoladą. Dodaj więc go do czekoladowych lodów – nabiorą dzięki niemu zupełnie nowego charakteru.

Dżem malinowy z żelfixem bez pestek i cukru możesz delikatnie rozwodnić i podgrzać, uzyskując gęsty sos. Do czego pasuje? Jak się okazuje – nie tylko do deserów. Taki sos wykonany z dżemu malinowego urozmaici sałaty, a nawet mięsa! Wszystko zależy od Twoich pomysłów i wyobraźni.

Jak widzisz, przepis na dżem z malin jest bardzo prosty – zrób więcej słoiczków i puścić wodze fantazji. Dodawaj dżem do różnego rodzaju dań i znajdź swoje ulubione kulinarne rozwiązania.

Czytaj także:

Jak zrobić dżem z truskawek?
Dżem z rabarbaru – przepis na najlepszy dżem w sezonie!
Jakie właściwości ma dżem z czarnego bzu?
Mus z rabarbaru. Do ciasta i nie tylko!
Dżem brzoskwiniowy w 3 odsłonach - tradycyjnej, z szafranem oraz lawendą
Powidła śliwkowe w 6 wariantach – przepisy

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej