Jak zrobić ser smażony?

25 styczeń 2023

Smażony ser na patelni to jeden z pyszniejszych comfort food, jaki można sobie wyobrazić. Ta ciepła przekąska świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Doda energii, rozgrzeje i idealnie zastąpi nudną kolację, a nawet obiad. Jak zrobić ser smażony?

jak zrobić ser smażony

Jak zrobić ser smażony w domu?

Ser smażony na patelni kojarzy się z kuchnią podhalańską i wakacjami w górach. A gdyby tak nauczyć się przepisu na smażony ser na patelni i móc jeść ulubioną przekąskę także w domu?
Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy kilka porad, jak zrobić ser smażony w domu. Jeśli szczególnie przepadasz za serem, sprawdź także nasze przepisy na naleśniki z różnymi serami w roli głównej:

● Naleśniki zapiekane serem. Przepis na ciepłą kolację
● Szybkie naleśniki z serka homogenizowanego. Sprawdź, jak je zrobić
● Naleśniki z mascarpone. Jak zrobić pyszne nadzienie do naleśników

Jak zrobić ser smażony z białego sera?

Zacznijmy od tego, jak zrobić ser smażony z białego sera.
Do przepisu potrzebujesz:
● 0,5 twarogu tłustego lub półtłustego – warto, aby przed zrobieniem sera smażonego na patelni, twaróg postał w lodówce kilka dni
● masło
● 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
● 2 żółtka
● sól
● inne ulubione wybrane przyprawy

Jak zrobić ser smażony z twarogu?
1. W głębokiej misce rozkrusz twaróg, dodaj sodę i wymieszaj. Miskę zabezpiecz folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce na kilka dni. Dzięki temu smażony ser na patelni nabierze odpowiedniej, ciągnącej się konsystencji.
2. Rozgrzej masło na patelni. Do tego typu dań świetnie nadają się patelnie stalowe z nieprzywierającą powłoką.
3. Po roztopieniu pasła, wyłóż na patelnię twaróg wraz z przyprawami. Ser smażony na patelni jest gotowy, gdy zauważysz, że ten zaczyna się rumienić, a jego konsystencja delikatnie ciągnąć.
4. Wówczas w miseczce przy pomocy trzepaczki rozbij żółtka i wymieszaj je z twarogiem.

I gotowe!

Potrawę podawaj na talerzu lub włóż do szczelnego pojemnika.
Jak widzisz to, jak zrobić ser smażony w domu, nie wymaga dużego nakładu pracy!

Ser smażony na patelni – jakie przyprawy?

Czym doprawiać ser smażony na patelni?
Jeśli zastanawiasz się, jak uzyskać smak potrawy, którą znasz z tradycyjnej kuchni góralskiej, odpowiedź brzmi: dodając kminek.
Jak zrobić ser smażony z kminkiem?
Przed smażeniem sera dodaj do masy twarogu łyżeczkę ziaren kminku.
Jakie jeszcze przyprawy pasują do tej potrawy?
Przygotowując smażony ser na patelni, koniecznie wyjmij swoje akcesoria do przypraw i baw się smakiem! Do tego dania doskonale pasują zioła: oregano, zioła prowansalskie a także tymianek. Jeśli lubisz ostre smaki, nic nie stoi na przeszkodzie, by do twarogu dodać chilli lub pieprz cayenne.

Jak zrobić ser smażony z mleka?

Inny sposób na to, jak zrobić ser smażony domowy, nie wymaga odstawiania twarogu na kilka dni. Jak zrobić ser smażony z mleka?

Do przepisu potrzebujesz:
● 1 kg twarogu tłustego
● 750 ml świeżego mleka
● 50 g masła
● 2 jajka
● 1 łyżeczkę soli
● 1 łyżeczkę sody oczyszczonej

Przygotowanie:
1. Zagotuj mleko i dodaj do niego tłusty twaróg. Gotuj, od czasu do czasu mieszając całość drewnianą lub silikonową łyżkę. Po czasie zauważysz drobne grudki na dnie garnka. Po 15-20 minutach odcedź twaróg na sicie o drobnych oczkach.
2. W osobnej miseczce roztrzep jajka z solą i sodą oczyszczoną. Rozgrzej na patelni nieprzywierającej masło. Po chwili na wyłóż na nią twaróg. Smaż, cały czas mieszając.
3. Kiedy ser zacznie się rozpuszczać (czyli po minimum 5 minutach), dodaj jajka i szybko zmieszaj je z serem, zanim jajka się zetną.
4. Smaż jeszcze chwilę do momentu, gdy ser smażony na patelni zacznie gęstnieć.
5. Tak przygotowane danie wyłóż na deskę do krojenia, uformuj z niego wałek i poczekaj, aż ostygnie.
6. Po około 30 minutach, przy pomocy noża kuchennego smażony ser na patelni pokrój w równe, grubsze paski.

Smacznego!

Przepis na ser smażony w panierce

Wiesz już, jak zrobić ser smażony z twarogu i mleka. Teraz czas poznać przepis na ser smażony w panierce. I myślimy tu nie o białym serze, a żółtym!
Do przepisu potrzebujesz:
● 400 g sera żółtego w kawałku
● 100 g bułki tartej
● 2 jajka
● 4 łyżki mąki pszennej
● 1 l oleju rzepakowego

Jak zrobić ser żółty smażony?

Pokrój ser w grubsze około 2-centymetrowe plastry. Tak przygotowane kawałki obtocz w mące, jajku i bułce. Aby panierka sera żółtego smażonego na patelni był gruba i wytrzymała, warto wzmocnić ją i po pierwszym obtoczeniu, raz jeszcze obtoczyć ser w jajku i bułce.

Przepis na ser smażony w panierce nie jest zbyt dietetyczny, ale warto od czasu do czasu skusić się na tę pyszną przekąskę. Ser smażymy na głębokim tłuszczu na złoty kolor i odsączmy na ręczniku papierowym. Podajemy z ulubionym sosem.

Czytaj także:
Smaż mądrze. Poznaj patelnię Oil Control
Jak smażyć na patelni grillowej?
Patelnia grillowa – jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny
Patison smażony – 4 odsłony

Blog

Wszystkie wpisy

05 grudzień 2023

Kasza jaglana – 6 potraw na zimę – i nie tylko!

Kasza jaglana często nazywana jest królową wśród kasz. I nie bez powodu! To właśnie w tej kaszy znajdziesz ogromne bogactwo cennych składników odżywczych – zarówno witamin, jak i minerałów. Najlepsze jest jednak to, że kaszę jaglaną wykorzystasz do wielu dań: wytrawnych i słodkich, na ciepło i na zimno, podawanych jako dowolny typ posiłku. Dlaczego kasza jaglana jest doskonałym elementem zimowej diety? Nieoczywiste korzyści Kasza jaglana tradycyjnie uznawana jest za jeden z najzdrowszych składników diety – i to nie tylko na naszej szerokości geograficznej. W medycynie chińskiej kasza jaglana uchodzi za jeden z produktów rozgrzewających – uznaje się, że warto sięgać po nią zwłaszcza jesienią i zimą.Obecne w kaszy tego rodzaju składniki odżywcze ułatwiają walkę z przeziębieniem i wzmacniają odporność organizmu. Kasza jaglana dobrze oddziałuje też na kości (poprawia ich mineralizację) oraz stan włosów, skóry i paznokci. Jakie składniki odżywcze zawiera kasza jaglana? Zbilansuj swoją dietę! Co dokładnie zawiera kasza jaglana?...

Czytaj więcej

01 grudzień 2023

Grzaniec galicyjski – jak zrobić go dobrze?

Grzaniec galicyjski to tradycyjny, niemiecki sposób na rozgrzanie się w chłodne wieczory. Ty również chciałbyś z niego skorzystać? W takim razie przygotuj kieliszki i kilka składników. A potem zależnie od upodobań postaw na wersję z alkoholem lub bez. Czym charakteryzuje się tradycyjny przepis na grzaniec galicyjski? Kilka informacji wstępnych Wino-grzaniec galicyjski powstaje zawsze na bazie wina czerwonego. Tylko od gustu przyrządzających go osób zależy jednak, jaki rodzaj wina (wytrawne, słodkie) zostanie wykorzystany.Aby cieszyć się smakiem i rozgrzewającymi właściwościami grzańca galicyjskiego, poza winem i kilkoma przyprawami, potrzebujesz takich akcesoriów jak garnek oraz kieliszek lub szklany kubek. I to wszystko! Przepis na grzaniec galicyjski to po prostu przełożenie składników do garnka i ich podgrzanie.Chcesz spróbować i zastanawiasz się, z jakimi przyprawami przyrządzany jest tradycyjny grzaniec galicyjski? Składniki znajdziesz poniżej. Jakie składniki są niezbędne do przygotowania grzańca galicyjskiego? Postaw na wersję tradycyjną! Jak przygotować grzane wino-grzaniec galicyjski? Na początek wybierz swoje ulubione wino...

Czytaj więcej

30 listopad 2023

Przekąski na andrzejki

Andrzejki, czyli wieczór wróżb, podczas którego możesz uchylić nieco rąbka tajemnicy i poznać swoją przyszłość to tradycja sięgająca co najmniej XVI wieku! Warto dalej ją kultywować. Zaproś więc przyjaciół, zbierz dzieciaki i razem wylewajcie wosk albo za pomocą skórki od jabłka sprawdźcie imię swojego ukochanego. Oczywiście to wszystko przy stole pełnym pysznych przekąsek! Dlaczego andrzejki są tak ważnym świętem w Polsce? Informacje wstępne Andrzejki to tradycyjne święto przypadające w wigilię imienin świętego Andrzeja, czyli w nocy z 29 na 30 listopada. Pierwotnie były świętem wszystkich panien – dziewczyny zyskiwały wówczas okazję, aby sprawdzić, czy i kiedy wyjdą za mąż. Niektóre wróżby pozwalały nawet poznać imię przyszłego małżonka! Bardzo ważne było przygotowywane z tej okazji jedzenie na andrzejki – wiele wróżb wiązało się z przyrządzonymi wcześniej kulkami ciasta, plackami albo obierkami z owoców.Dziś andrzejki to głównie czas zabawy dla dzieci, a dla starszych – okazja do spotkania się i wspólnego spędzenia...

Czytaj więcej

29 listopad 2023

Faworki – przepisy, które zachwycą gości!

Faworki to chrupiące, lekkie ciastka, którym nie sposób się oprzeć! Tradycyjnie podaje się je w okresie karnawału oraz jako przysmak na tłusty czwartek. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je również o dowolnej innej porze roku. Zwłaszcza gdy poznasz przepis na idealną wersję – chrupiącą, a następnie rozpływającą się w ustach! Czym charakteryzują się idealne faworki? Tradycyjny przepis Najlepsze faworki to oczywiście te tradycyjne – powstające zgodnie z klasyczną recepturą. Według niej w cieście nie może zabraknąć żółtek jaj, mąki pszennej oraz odrobiny cukru, tłuszczu i octu lub spirytusu.Następnie ciasto należy wyrobić i kilkukrotnie… tłuc wałkiem do ciasta! Ta procedura gwarantuje napowietrzenie i spulchnienie masy, a w konsekwencji sprawi, że Twoje faworki będą puszyste i bardzo kruche. Po ugryzieniu rozpłyną się w ustach, pozostawiając cudowny smak – i ochotę na więcej!Aby właśnie takie ciastka (chruścik, chrust, faworki – nazwa wypieku zależy od regionu) powstały w Twojej kuchni, przed...

Czytaj więcej

27 listopad 2023

Rogaliki z serem, orzechami – i czym jeszcze?

Co podać jako przekąskę podczas przyjęcia, jako podwieczorek w rodzinnym gronie, smakołyk do kawy albo pyszne, eleganckie śniadanie? W każdej z tych sytuacji sprawdzą się domowe rogaliki! Przygotuj ulubiony typ ciasta, dowolne nadzienie i zaskocz bliskich oraz zaproszonych gości. Na pewno będą zachwyceni! Dlaczego warto eksperymentować z nadzieniami do rogalików? Rutyna Ci nie grozi! Dobre nadzienie do rogalików to oczywiście marmolada, czekolada albo ser twarogowy. Czy tylko? Oczywiście, że nie! Warto sięgać także po zupełnie nowe, inne opcje. Dzięki temu Twoje rogaliki, nawet jeśli przyrządzane zawsze z tego samego, sprawdzonego przepisu, za każdym razem zyskają nowy, niepowtarzalny smak. Mało tego – przyrządzone przez Ciebie wypieki pokocha cała rodzina. Zmieniając nadzienia do rogalików, łatwiej będzie Ci też dopasować wypieki do okazji. Zależnie od potrzeb przyrządzisz je w wersji słodkiej albo wytrawnej. Jedno jednak pozostanie pewne – zawsze będą pyszne, bo idealnie dopasowane do kulinarnych gustów domowników!Po jakie nadzienie do rogalików warto...

Czytaj więcej

24 listopad 2023

Rogaliki z marmoladą – jak je zrobić?

Najbardziej klasyczna wersja słodkich rogalików – i prawdopodobnie jedna z najsmaczniejszych. Mowa oczywiście o rogalikach z marmoladą! Jak zrobić je w domu, by smakowały, niczym przyniesione z najlepszej cukierni, a do tego zachwycały starannością wykonania? Znamy na to sposoby! Jaką marmoladę wybrać dla najlepszego smaku rogalików? Zwróć uwagę na konsystencję! Duże znaczenie dla osiągnięcia najlepszych rezultatów podczas pieczenia ma to, na jaką marmoladę do rogalików się zdecydujesz. I nie chodzi tu tylko o jej smak (ten dobierz wedle własnego uznania)!Jeśli marmolada będzie zbyt płynna, trudniej będzie Ci złożyć piękne rogaliki. Co więcej, istnieje spore ryzyko, że owocowa masa po prostu wypłynie z rogalików podczas pieczenia! Zapobiegniesz temu, dobierając odpowiednią marmoladę. Jaką? Zasada jest prosta – im twardsza marmolada, tym lepsza! Czy każde ciasto nadaje się do rogalików z marmoladą? Zdaj się na swój smak! Jakie ciasto najlepiej smakuje jako podstawa rogalików z marmoladą? Na to pytanie nie ma jednej właściwej...

Czytaj więcej