Jak zrobić sos pomidorowy?

10 maj 2023

Najbardziej uniwersalny sos na świecie? Wiele osób wskaże właśnie na sos pomidorowy! Taki sos sprawdza się do pizzy, zapiekanek i frytek. Wykorzystasz go do obiadu albo jako dip do wieczornych przekąsek. Smakuje praktycznie każdemu, a jego przygotowanie zabiera zaledwie kilka chwil!

sos pomidorowy

Sos pomidorowy - jak zrobić podstawową wersję, która pasuje do wszystkiego?

Jak zrobić sos pomidorowy? Do przygotowania najprostszej (i najbardziej uniwersalnej) wersji tego pysznego dodatku do wielu dań potrzebujesz jedynie dwóch składników: passaty pomidorowej oraz bazylii. Możesz sięgnąć po listki świeżej bazylii i drobno je posiekać albo zastosować liście suszone.
Przepis na sos pomidorowy jest banalnie prosty. Przelej passatę do garnuszka i podgrzej. Im dłużej będziesz ją gotował, tym więcej płynu odparuje, a Twój sos będzie gęstszy. Pod koniec gotowania dodaj do passaty bazylię w takiej ilości jak lubisz i gotowe! Taki sos wykorzystasz przede wszystkim jako sos pomidorowy do pizzy albo zapiekanek.
Równie łatwo przygotujesz też szybki sos pomidorowy z koncentratu. Do jego przyrządzenia potrzebne będą:

4 łyżki koncentratu pomidorowego;
2 ząbki czosnku;
½ niedużej cebuli;
100 ml bulionu (ewentualnie wody);
2 łyżki śmietany;
ulubione przyprawy, np. oregano, bazylia, sól, pieprz.

Na patelni podsmaż pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalej całość bulionem, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, zamieszaj i gotuj do uzyskania odpowiadającej Ci konsystencji. Dodaj śmietanę i podawaj z makaronem albo użyj sosu do podkręcenia smaku ulubionej zapiekanki!

Dobry sos pomidorowy - przepis na smak, który polubi cała rodzina

Jak zrobić sos pomidorowy do gołąbków, kotletów mielonych albo pieczeni? To zadanie wcale nie jest trudne! Wystarczy, że przygotujesz kilka składników i poświęcisz ok. 20 minut na przygotowanie dodatku do dań obiadowych. Jak więc zrobić taki sos pomidorowy? Przepis na jeden z lepszych to:

1,5 szklanki bulionu – jeśli przygotowujesz sos pomidorowy do gołąbków, możesz wykorzystać wodę, w której się dusiły;
250 ml przecieru pomidorowego albo pomidorów z puszki;
2 łyżki koncentratu pomidorowego;
2 łyżki śmietany 18%;
przyprawy: sól, pieprz, cukier, oregano, bazylia, majeranek, czosnek.

Bulion umieść w małym garnuszku. Dodaj przecier lub pomidory z puszki, koncentrat i wymieszaj. Ustaw na kuchence i gotuj na małej mocy palnika, co jakiś czas mieszając. Dopraw do smaku.
Jeśli użyłeś pomidorów z puszki, Twój sos nie będzie miał jednolitej konsystencji. W każdej chwili możesz jednak to zmienić i zblendować sos tak, jak lubisz!
Pod koniec gotowania weź szklankę i umieść w niej śmietanę. Dodaj odrobinę wrzącego sosu pomidorowego, aby ją „zahartować”. Dopiero teraz przelej śmietanę do garnuszka z sosem – dzięki temu na jego powierzchni nie powstaną nieestetyczne białe grudki!
Jak zagęścić sos pomidorowy, jeśli jest zbyt rzadki? W odrobinie wody rozpuść łyżkę mąki i dodaj do sosu. Koniecznie zagotuj!

Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów - sprawdzony przepis

Sos pomidorowy z koncentratu lub passaty to niejedyne rozwiązanie! Z powodzeniem fantastyczny sos pomidorowy przygotujesz także ze świeżych warzyw.
Na początek natnij płytko skórki i umieść pomidory (ok. 2 kg) we wrzącej wodzie na 15-20 sekund. Po tym czasie skórki powinny łatwo odchodzić. Obrane pomidory pokrój w ćwiartki. Jeśli zależy Ci na gładkiej konsystencji sosu oraz jego gęstości, wyjmij też gniazda nasienne. Przygotuj jeszcze:

1 drobno posiekaną cebulę;
2 łyżki oliwy lub oleju;
sól, cukier, świeżą lub suszoną bazylię.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj cebulę i podsmażaj, aż się zeszkli. Wrzuć pomidory i gotuj minimum 15 minut (lub do uzyskania założonej konsystencji). Zblenduj sos na gładką masę i dopraw do smaku.

Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy lub jednego z dań obiadowych? Teraz znasz już odpowiedź! Jeśli więc masz w domu koncentrat pomidorowy, passatę, świeże pomidory albo pomidory w puszce, działaj. Przygotowanie sosu zajmie Ci zaledwie kilka minut. W tak krótkim czasie stworzysz w kuchni pyszny dodatek, który odmieni smak wielu dobrze znanych Ci potraw!

Czytaj także:
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos grzybowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?
Jak zrobić sos musztardowy?

Blog

Wszystkie wpisy

09 październik 2023

Jak przyrządzić rydze?

Rydze to grzyby o charakterystycznym, pomarańczowym zabarwieniu, które od wieków są obecne w polskiej kuchni. Pojawiały się jako dodatek do mięsa oraz samodzielne smakołyki nawet na królewskich stołach! Dlaczego więc nie miałyby zagościć również w Twojej kuchni? Te pyszne grzyby wykorzystasz do przygotowania wielu różnych potraw. Dlaczego rydze są tak cenione w kuchni? Walory niepozornych grzybów Skąd tak duża popularność i mnogość zastosowań rydzów? Przede wszystkim wynika ona z wyjątkowego smaku grzybów. Rydze pysznie smakują, a ich zapach oceniany jest jako niezwykle przyjemny, wręcz owocowy.Rydze znajdują swoich zwolenników także wśród osób na diecie. Grzyby te są niskokaloryczne – w dużej mierze składają się po prostu z wody. W związku z tym przekąska lub obiad z rydzami staje się ucztą, którą możesz rozkoszować się nawet wtedy, gdy planujesz zrzucenie kilku kilogramów.Jeśli samodzielnie wybierasz się na grzybobranie i planujesz zbierać rydze, pamiętaj jedynie, że łatwo pomylić je z grzybami trującymi. Zawsze zachowaj...

Czytaj więcej

06 październik 2023

Jak długo gotować grzyby? Poradnik

Nazbierałeś pełne kosze leśnych grzybów? Pora więc zająć się nimi i zamienić w pyszną zupę albo wykorzystać jako składnik farszu do krokietów, pierogów i naleśników. A może chcesz grzyby zamrozić? W każdym z tych przypadków konieczne będzie ich ugotowanie. Sprawdź, jak to zrobić, by zachować pełnię smaku i aromatu! Dlaczego grzyby wymagają gotowania przed spożyciem? To kwestia Twojego zdrowia Gotowanie grzybów (albo poddanie ich innej obróbce termicznej) sprawia, że stają się one bezpiecznie do spożycia. Niektóre mniej popularne gatunki wymagają wręcz kilkukrotnego obgotowania, zanim będzie można cieszyć się ich smakiem! Ugotowane grzyby stają się bardziej aromatyczne, miękkie i lżej strawne – nie obciążą więc tak mocno Twojego żołądka.Czy istnieją gatunki grzybów, które możesz jeść na surowo? Spośród popularnych należą do nich tylko pieczarki. W tym przypadku wystarczy po prostu grzyby oczyścić. Potem w ruch mogą pójść już deski do krojenia i ostre noże kuchenne. Możesz jeszcze delikatnie posolić plastry pieczarek...

Czytaj więcej

02 październik 2023

Grzyby jadalne – jak je rozpoznać?

W tym roku po raz pierwszy wyruszasz na grzybobranie? A może chcesz przygotować na obiad pyszne danie z grzybami, ale wcześniej chciałbyś upewnić się, że wszystkie otrzymane albo zakupione okazy na pewno są jadalne? W takim razie koniecznie powinieneś poznać i nauczyć się rozpoznawać najpopularniejsze w Polsce gatunki grzybów jadalnych! Jakie są najpopularniejsze jadalne grzyby w Polsce? Nie tylko maślaki i borowiki! Grzyby jadalne, które występują w Polsce to bardzo szeroka kategoria! Choć zazwyczaj zbiera się (i spożywa) jedynie kilkanaście gatunków, to tak naprawdę w naszym kraju rośnie ok. 1500 gatunków grzybów jadalnych! Większość z nich to oczywiście grzyby jadalne słabiej znane – mają nieciekawy smak lub zapach, niewielkie rozmiary albo są dopuszczone do jedzenia jedynie po odpowiedniej obróbce. Przykłady? Rzadkie grzyby jadalne to m.in. twardzioszek czosnaczek albo lakówka ametystowa. Pierwszy z nich wyróżnia się charakterystycznym smakiem i zapachem, zbliżonym do czosnku. Drugi, lamówka ametystowa, to malutki grzyb, który w...

Czytaj więcej

29 wrzesień 2023

Kiszona papryka – jak zrobić?

Kiszona papryka to ciekawa odmiana dla każdego, komu przejadły się już tradycyjne kiszone ogórki czy kapusta. Jeśli więc jesteś miłośnikiem kiszonek, a do tego lubisz kulinarne eksperymenty, wypróbuj i ten przepis. Istnieje spora szansa, że kiszona papryka zagości w Twoim domu już na stałe! Czym charakteryzuje się kiszona papryka? Kiszona papryka spośród innych kiszonek wyróżnia się wyjątkowym, lekko pikantnym smakiem. Świetnie komponuje się więc z pasztetami (także warzywnymi), serem, wędliną i innymi dodatkami do kanapek. Papryka kiszona sprawdzi się też jako podstawa jesienno-zimowych sałatek.Jak przeprowadzić kiszenie papryki? Cały proces nie różni się znacząco od kiszenia ogórków albo kapusty! Jakie składniki są niezbędne do kiszenia papryki? Co będzie Ci potrzebne, aby w słoiki zamknąć kiszoną paprykę czerwoną? Kiszonka na pewno się uda, jeśli poza papryką przygotujesz także: czosnek; liście laurowe; ziele angielskie; koper; sól; sok z kiszenia kapusty albo ogórków (ewentualnie starter do kiszonek). Pamiętaj, że zamiast papryki czerwonej możesz też...

Czytaj więcej

25 wrzesień 2023

Kiszona marchewka – jak zrobić?

Czy kiszonki mogą być delikatne w smaku, a nawet lekko słodkie? Jeśli do tej pory jadałeś tylko kiszone ogórki albo kapustę, zapewne sądzisz, że nie. Szybko jednak zmienisz zdanie, gdy spróbujesz kiszonej marchewki! To zupełnie inny rodzaj kiszonki – polubią ją nawet Twoje dzieci! Nie zwlekaj więc i wypróbuj przepis na wyjątkowe przetwory: słoiki kiszonej marchewki. Dlaczego kiszona marchewka jest zdrowa? Kiszona marchewka, jak każde inne zakiszone warzywo, w okresie jesienno-zimowym staje się Twoim sprzymierzeńcem w walce z wirusami. To oczywiście nie wszystko! Marchewka kiszona pomaga także regulować procesy trawienne i dostarcza organizmowi spore ilości błonnika.Kiszone marchewki pomogą Ci też zadbać o piękny wygląd skóry, włosów i paznokci. Są niskokaloryczne, więc możesz zajadać się nimi bez wyrzutów sumienia, nawet w trakcie diety redukcyjnej! Jakie składniki są potrzebne do kiszenia marchewki? Kiszona marchew swój smak zawdzięcza przede wszystkim procesowi fermentacji. Ale nie tylko! Ważne są także przyprawy, na jakie postawisz. Najlepszą...

Czytaj więcej

20 wrzesień 2023

Kiszona rzodkiewka – jak zrobić?

Wiosenne kiszonki? Dlaczego nie! Jeśli po zimie nie masz już ochoty na kapustę i ogórki, ale wciąż chcesz w łatwy sposób wspierać swoją odporność, idealnie sprawdzą się kiszone rzodkiewki! Sprawdź, jak je przyrządzić. Jakie zalety ma kiszona rzodkiewka? Kiszone rzodkiewki są soczyste i chrupiące. Świetnie nadają się więc jako dodatek do kanapek i sałatek. A to nie wszystkie ich zalety!Kiszona rzodkiewka ma także zbawienny wpływ na Twój organizm – regularnie spożywana wzmacnia odporność organizmu, reguluje procesy trawienne oraz wspomaga metabolizm. Jakie składniki będą potrzebne do kiszenia rzodkiewki? Rzodkiewka kiszona powstanie, jeśli w słoiku zamkniesz świeże rzodkiewki z podobnymi dodatkami, które stosujesz przy kiszeniu ogórków. Rzodkiewki kiszone warto więc przyrządzić m.in. z odrobiną czosnku, kopru i oczywiście soli. W ten sposób uzyskasz rzodkiewki smakiem przypominające dobrze znane kiszonki takie jak ogórki lub papryka.Równie pyszne będą jednak także kiszone rzodkiewki po azjatycku. Do ich przygotowania potrzebne są: ocet ryżowy, limonka, sos sojowy,...

Czytaj więcej