Langosz

07 sierpień 2023

Langosz to dobrze znany, podawany przy wielu okazjach specjał kuchni węgierskiej. Chciałbyś spróbować tego wyjątkowego placka? Wcale nie musisz jechać nad Balaton! Wyjmij z lodówki kilka popularnych produktów i spróbuj, jak smakuje langosz podany w najlepszej restauracji – Twoim domu!

langosz

Smakowita podróż na Węgry. Czym jest langosz i jak go przygotować?

Co to jest langosz? Najprościej można powiedzieć, że jest to drożdżowy placek przygotowywany z ziemniaków, cukru, soli i mąki pszennej. Po wyrobieniu ciasto smażone jest w głębokim oleju. Gotowy langosz bywa serwowany z masłem czosnkowym, żółtym serem, szynką, albo w wersji na słodko - ze śmietaną i cukrem.
Węgierski langosz znany jest także na Słowacji i w Czechach. W Polsce spróbujesz go w Cieszynie lub Bielsku-Białej.
Ciekawostką jest pochodzenie węgierskiego placka. Jego pierwowzorem była włoska focaccia, czyli płaski chlebek wypiekany od czasów starożytnego Rzymu. Na pytanie „langosz – co to?” można więc odpowiedzieć, że danie z wielowiekową tradycją!

Langosz - przepis na oryginalną wersję

Jak przyrządzić langosz? Przepis na węgierski placek zawiera tylko kilka popularnych składników. Do przyrządzenia ok. 6-7 placków potrzebujesz:

2,5 szklanki mąki pszennej;
7 g suchych drożdży (albo 20 g drożdży świeżych);
1 szklankę mleka;
150 g ugotowanych ziemniaków;
po szczypcie soli i cukru.

Jak zrobić langosz po węgiersku? Na początek weź tłuczek do ziemniaków i rozgnieć dokładnie ziemniaki. Jeśli są ciepłe, zaczekaj aż przestygną.
Następnie przygotuj drożdże. Używasz świeżych? Wymieszaj je z lekko podgrzanym mlekiem do połączenia się całości w jednolity płyn. Potem dodaj mąkę, sól, cukier i ziemniaki. Wyrabiaj ciasto, aż będzie sprężyste.
W przypadku stosowania drożdży suchych nie musisz rozrabiać ich z mlekiem. Po prostu umieść w misce wszystkie składniki i wyrób ciasto. Gotowe przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno już dobrze wyrosnąć.
Teraz potrzebna będzie Ci spora patelnia (najlepiej sprawdzi się patelnia nieprzywierająca). Wylej na nią dużą porcję oleju, w którym będzie smażył się Twój langosz – przepis oryginalny niestety nie należy do najbardziej dietetycznych. Odrywaj dłońmi kawałki ciasta, delikatnie rozpłaszczaj je na placki i smaż z obu stron na złoty kolor. Wykładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
Przepis na langosz możesz też zmodyfikować i placki upiec w piekarniku – będą mniej kaloryczne i bardziej odpowiednie dla osób na diecie lub z problemami trawiennymi. Nie będzie to już jednak oryginalny sposób przyrządzenia dania, więc smak langosza również stanie się nieco inny niż w oryginalnej wersji.

Langosz - jak przygotować idealne ciasto i wyśmienite dodatki

Jeśli nie przyrządzasz zbyt często ciasta drożdżowego albo jeszcze nigdy nie wyszło tak idealnie, jak tego oczekiwałeś, możesz zastanawiać się jak zrobić langosz, aby na pewno się udał. Spokojnie! Mamy dla Ciebie kilka wskazówek.
Po pierwsze, jeśli masz robot kuchenny albo mikser z hakiem do ciasta drożdżowego, wykorzystaj urządzenie do wyrabiania ciasta. Będzie ono wówczas dobrze napowietrzone, a co za tym idzie - bardziej miękkie i puszyste.
Po drugie, zanim przyrządzisz ciasto na langosz z ziemniakami ze świeżych drożdży, możesz zrobić rozczyn. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że ciasto pięknie wyrośnie! Na czym to polega? Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj do nich łyżkę cukru i zalej całość letnim mlekiem. Nie może być ono gorące, bo wówczas zniszczysz drożdże! Jeśli masz termometr kuchenny, postaraj się, aby mleko miało temperaturę ok. 35°C. Wymieszaj całość. Następnie dodaj 3 łyżki mąki pszennej i znów dokładnie zamieszaj. Przykryj rozczyn ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Po tym czasie postępuj tak, jak w podstawowym przepisie. Użyte składniki odejmij od wcześniej podanych.
Trzecia kwestia to naczynia stosowane do smażenia placków. Sprawdzi się zarówno stalowa patelnia, jak i patelnia aluminiowa. Najważniejsze jest to, aby znajdujący się na niej olej naprawdę dobrze rozgrzać przed umieszczeniem w nim langoszy. Dzięki temu placki wchłoną też mniej tłuszczu.
Do przewracania placków z kolei najlepiej sprawdzi się silikonowa łopatka.

Langosz na imprezę? Praktyczne wskazówki i pomysły na podanie

Węgierski langosz to nie tylko świetny pomysł na obiad czy kolację. Węgierskie placki możesz także podać w trakcie rodzinnego przyjęcia albo spotkania ze znajomymi. Na pewno wzbudzą zainteresowanie! Z czym je serwować? To już zależy od kulinarnych upodobań Twoich i zaproszonych gości!

Langosz w wersji tradycyjnej

Najbardziej popularną wersją jest langosz ze śmietaną. Możesz podać go posypanego cukrem (tak jak w Polsce często jada się placki ziemniaczane). Druga wersja langoszów ze śmietaną to podanie ich na wytrawnie, posypanych startym żółtym serem.
Langosz można także posypać pokrojoną w drobną kosteczkę szynką albo boczkiem. W tym drugim przypadku warto najpierw podsmażyć boczek z cebulką i dopiero taki dodatek umieścić na plackach.

Węgierskie placki z serem

Wytrawne langosze w wersji wegetariańskiej? Podawaj je z serami! Poza żółtym możesz użyć wielu innych serów – wybierz takie, które lubisz najbardziej! Dobrze sprawdzi się pokruszona bryndza. Możesz też podać langosze ze startą na grubych oczkach tarki mozzarellą. Wybierz wówczas ser w kawałku, a nie kulkę z zalewy!

Langosz z mięsem? Oczywiście!

Jeśli na przyjęciu zamierzasz zaserwować węgierskie placki w formie głównego dania na ciepło, przygotuj langosza z gyrosem albo gulaszem. Placek w tej wersji na pewno będzie bardzo sycący i na długo zaspokoi głód wszystkich biesiadników.
Langosze na słodko
A może szukasz jeszcze bardziej oryginalnego pomysłu? W takim razie podaj langosza na słodko! Po prostu ciepłe placki posyp cukrem! Czasem spotyka się też nieco inną wersję – langosze podawane z konfiturami. Ta opcja na pewno zainteresuje miłośników słodkości! Jeśli się na nią zdecydujesz, przygotuj placki bez ziemniaków. Konfitury o wiele lepiej komponują się z takim smakiem! Jak to zrobić? Zachowaj dokładnie te same składniki i ich proporcje co w podanym przez nas przepisie – pomiń jedynie ziemniaki.

Węgierski langosz to wyjątkowy placek, który smakuje niemal każdemu, kto zdecyduje się go spróbować. Podawany na wiele różnych sposobów znajdzie adresatów zarówno wśród osób lubiących dania słodkie, jak i tych, którzy wolą wytrawne posiłki. W obu wersjach jest bardzo sycący i na długo zaspokaja głód. Jeśli więc tylko masz ochotę na kulinarne eksperymenty (albo sentymentalną podróż na Węgry), koniecznie wypróbuj nasz przepis!

Czytaj także:
Jak zrobić pizzę na patelni?
Sos tzatziki – szybki przepis
Sos tatarski – przepis idealny!
Jak zrobić sos pieczarkowy?
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos pomidorowy?

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej