Mus z rabarbaru. Do ciasta i nie tylko!

14 maj 2022

Sezon rabarbarowy nie trwa długo, dlatego warto wykorzystać go do ostatniego gryza tego pysznego i zdrowego warzywa, które jest źródłem witamin C, E, A oraz fosforu i potasu. Rabarbar, ze swoim charakterystycznym czerwonym kolorem łodyg i pięknymi zielonymi liśćmi, jest ulubieńcem gospodyń domowych. Potrafią one wykorzystać je do deserów, a także uszlachetnić nim potrawy wytrawne. Dziś pokażemy Ci przepis na mus z rabarbaru do ciasta i nie tylko. Do czego możesz go jeszcze dodać?

Co zrobić z rabarbaru?

Kompoty, koktajle, lemoniady, ciasta drożdżowe i kruche z rabarbarem, crumble, racuchy, dżemy i lody - potencjał rabarbaru jest naprawdę ogromny! I chociaż najczęściej na pytanie, co zrobić z rabarbaru, znajdujemy wersje potraw na słodko, rabarbar doskonale sprawdzi się w daniach wytrawnych, na przykład jako dressing do sałatek, salsa do przegrzebków, czy dodatek do mięs.

Podobnie nasz pomysł na mus z rabarbaru jest na tyle uniwersalny, że urozmaici zarówno ciasta, czy koktajle, ale także towarzyszyć może carpaccio z gęsi, a wystawiony na stół jako dodatek do serów i mięs zaskoczy i zachwyci wszystkich gości. Mus z rabarbaru możesz przygotować w wersji na zimno, jak i w wersji pasteryzowanej. Słoiki musu z rabarbaru na zimę przypominać będą najcudowniejszy, najbardziej słoneczny czas majowo-czerwcowy, kiedy rabarbar zaczyna królować w kuchni. Mus z rabarbaru do naleśników urozmaici śniadania o każdej porze roku, gdy nie masz ochoty wymyślać kolejnej nowości. To jak zrobić mus z rabarbaru?

Mus z rabarbaru na zimno - poznaj nasz przepis

Nasz pomysł na mus z rabarbaru na zimno jest bardzo prosty. Wystarczy, że kupisz kilogram tego warzywa oraz cukier. Krótka lista zakupów to dobry sygnał dla wszystkich osób niecierpliwych. Mus rabarbarowy naprawdę nie wymaga ani dużych umiejętności kulinarnych, ani sprzętu. Najważniejsze jednak, by do musu z rabarbaru na zimno wybrać naprawdę dojrzały rabarbar. Jak go poznać?

Aby mus z rabarbaru był słodki, wybierz warzywo o mocno czerwonych łodygach. Ważny jest także ich wygląd i faktura. Łodygi do musu rabarbarowego mają być jędrne i dość grube. Zbyt włóknista faktura może świadczyć o tym, że warzywo jest już przejrzałe. Masz już idealne warzywa? Czas dowiedzieć się, jak zrobić mus z rabarbaru!

W pierwszym kroku dokładnie umyj łodygi, a następnie pokrój rabarbar na plasterki. Nie musisz obierać warzywa - chyba że jego skórka jest bardzo gruba. Pokrojony rabarbar przełóż do garnka z grubym dnem i zasyp 5 łyżkami cukru. Całość wymieszaj kuchenną łyżką i pozostaw na około 3 godziny. Jak widzisz, ten przepis nie wymaga zbyt dużej ilości cukru. Taki fit mus z rabarbaru możesz zabierać do pracy jako zdrową przekąskę!

Po kilku godzinach zauważysz, że rabarbar puścił sok. Jeśli jest go bardzo mało, dodaj jeszcze odrobinę wody, po czym powoli doprowadź do wrzenia i duś przez około godzinę na wolnym ogniu. Nasz mus z rabarbaru na zimno jest już prawie gotowy! Teraz wystarczy zblendować całość i przelać do słoiczków. Mus rabarbarowy przechowujemy w lodówce.

Mus rabarbarowy do ciasta doda odświeżający smak potrawie. Doskonale łączy się z kruchym ciastem. Dodawaj także mus z rabarbaru do naleśników. Jeśli bliskie Ci jest zdrowe odżywianie, fit mus z rabarbaru wkomponuj do codziennych koktajli lub sałatek. Warto także łączyć rabarbar z owocami. Mus z rabarbaru i truskawek? Czemu nie!

Mus rabarbarowy - smaki lata przez cały rok

Masz ochotę na dodatek musu rabarbarowego do ciasta, ale za oknem… zima? Na takie okazje warto się przygotować i w sezonie rabarbarowym przygotować kilka słoiczków musu z rabarbaru na zimę. Wystarczy działać zgodnie z przepisem, ale po godzinie duszenia musu w garnku, przelej całość, korzystając z praktycznych miarek kuchennych, do wcześniej przygotowanych słoików - sparzonych wrzątkiem i zagrzanych przez 15 minut w piekarniku ustawionym na 100℃. Aby się nie poparzyć - skorzystaj z akcesoriów do pieczenia - silikonowych łapek lub tradycyjnych rękawic kuchennych. Zakręć słoiczki i obróć do góry dnem. Przykryj je grubszą ściereczką i pozostaw tak przetwory na około 12 godzin.

Kilka przechowanych słoiczków sprawi, że obiad dla gości, rodzinne śniadanie, czy deser będą niebanalne. Mus z rabarbaru do mięsa zaskoczy każdego smakosza, a jako dodatek do deserów - ciast, tortów, czy koktajli skradnie serca zarówno dzieci, jak i dorosłych!

Tak naprawdę pomysły na mus z rabarbaru są nieograniczone. Wykorzystaj mus z rabarbaru do tortu, jeśli chcesz przełamać mdły smak śmietany (tu doskonale pasować będzie również wersja musu z rabarbaru i truskawek). Fit mus z rabarbaru idealnie komponuje się również z owsianką. To obok musu z rabarbaru do naleśników, nasze ulubione urozmaicenie śniadań. A Ty? Co zrobisz z rabarbaru w tym sezonie?

Czytaj także:

Powidła śliwkowe w 6 wariantach - przepisy
Dżem brzoskwiniowy w 3 odsłonach - tradycyjnej, z szafranem oraz lawendą
Dżem z rabarbaru - przepis na najlepszy dżem w sezonie!
Orzeźwiająca lemoniada rabarbarowa. Idealna na czerwcowe garden party!
Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Jak zrobić pyszny letni kompot z wiśni?
Najlepszy przepis na kompot z czereśni

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej