Naleśniki z mąki gryczanej. Jak je zrobić?

07 marzec 2022

Naleśniki z mąki gryczanej to smaczna alternatywa dla osób, które nie mogą jeść mąki pszennej, a także ciekawe urozmaicenie dietetyczne. Z racji tego, że mąka gryczana jest produktem odznaczającym się niskim indeksem glikemicznym, po naleśniki na jej bazie mogą sięgać również cukrzycy. Zobacz, jak przyrządzić ten przysmak.

Naleśniki z mąki gryczanej

Jedzenie naleśników z mąki gryczanej może być dobrą alternatywą dla osób, które, np. z racji diety, nie mogą spożywać mąki pszennej. Czasem jednak danie na bazie mąki gryczanej to po prostu sposób na urozmaicenie klasycznego obiadu.

Naleśniki z mąki gryczanej zawierają niewiele kcal, co może zachęcać do ich jedzenia osoby odchudzające się. Aby dodatkowo zmniejszyć liczbę kalorii, warto wykorzystać do smażenia naleśników patelnię teflonową. To rozwiązanie, które pozwala na komfortowe przyrządzanie naleśników bez konieczności używania oleju do smażenia.

Mąka gryczana jest zasadniczo lepiej przyswajalna przez organizm, a także zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak: potas, cynk, wapń czy witaminy z grupy B. Takie naleśniki wyróżniają się jednak nieco innym, bardziej intensywnym smakiem niż te, wykonane z mąki pszennej. Dlatego należy sprawdzić, która wersja naleśników jest smaczniejsza.

Czytaj także: Naleśniki na słono - 6 przepisów

Naleśniki z mąki gryczanej – przepis klasyczny

Naleśniki gryczane – pomijając rodzaj mąki – pod względem składu i sposobu wykonania są bardzo podobne do naleśników z mąki pszennej. Przepis na naleśniki z mąki gryczanej opiera się na następujących składnikach:

● 1 szklanka mąki gryczanej,
● 1 szklanka mleka,
● 2 jajka,
● 1 szklanka wody mineralnej,
● szczypta soli lub odrobina cukru do smaku,
● opcjonalnie: olej do smażenia na patelni (jeżeli wolisz naleśniki z mąki gryczanej fit, wybierz patelnię nieprzywierającą, na której można smażyć bez oleju).

Sprawdź również: Naleśniki amerykańskie - sprawdzony przepis

Sposób przyrządzenia: Wszystkie powyższe składniki zmiksuj lub wymieszaj ręcznie używając do tego rózgi lub trzepaczki. Rozgrzej mocno patelnię i wlej na nią cienką warstwę ciasta. Smaż na małym ogniu i gdy ciasto będzie gotowe z jednej strony, odwróć naleśnik na drugą stronę za pomocą łopatki.

Warto przeczytać: Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko!

Taka ilość produktów pozwoli na przyrządzenie około 7-8 naleśników na patelni o średnicy około 30 cm. Do przygotowania tego rodzaju naleśników dobrze sprawdzą się patelnie z zestawu patelni nieprzywierających Florina Master by Mateusz Gessler 20 cm i 24 cm i 28 cm, które można stosować na różnych typach kuchenek: od ceramicznej, gazowej, po elektryczną i indukcyjną. Patelnie są łatwe w czyszczeniu, przez co można zapomnieć o konieczności spędzania ogromnej ilości czasu na zmywaniu, a przede wszystkim są wyposażone w powłokę non-stick, która pozwala na przyrządzanie dań na znikomej ilości tłuszczu. Są one na tyle uniwersalne, że można na nich przygotowywać inne potrawy, np. smażyć mięso. Wiele podobnych zastosowań mają również patelnie stalowe. To wszystko sprawia, że produkty te są polecane przez ambasadora marki, Mateusza Gesslera.

Polecamy: Ciasto na naleśniki - podstawowy przepis

Naleśniki z mąki gryczanej – z czym podawać?

Wielu miłośników naleśników nie wyobraża sobie ich jedzenia bez nadzienia. Dużą popularnością cieszą się zarówno naleśniki z mąki gryczanej na słodko, np. z dodatkiem owoców czy cynamonu, jak i te w wersji wytrawnej, np. ze smażonymi warzywami, serem czy pieczarkami.

Jeżeli przygotowujesz naleśniki z mąki gryczanej dla cukrzyka, zadbaj, by zamiast mleka zwierzęcego użyć wody. Mleko może być nią zastąpione w części lub w całości. Nie dodawaj również cukru do naleśników. Naleśniki z mąki gryczanej i wody będą nie tylko mniej kaloryczne, ale ich indeks glikemiczny powinien być niski. Uważaj na wszelkie dodatki do naleśników, np. bitą śmietanę, które mogą niekorzystnie oddziaływać na zdrowie osoby z cukrzycą.

Czytaj również: Naleśniki na słodko - 7 szybkich propozycji

Rodzaje naleśników z mąki gryczanej

Oprócz tradycyjnego przepisu na naleśniki gryczane, powstało również wiele pomysłów na to danie w innych wersjach. Warto tu zwrócić uwagę na takie receptury jak:

● naleśniki z mąki gryczanej bez mleka zwierzęcego – to wersja dedykowana osobom, które nie mogą lub nie chcą sięgać po tradycyjne mleko. Mleko zwierzęce, np. krowie, można zastąpić mlekiem roślinnym.

● naleśniki z mąki gryczanej wegańskie – w praktyce będą to naleśniki z mąki gryczanej bez jajek i mleka. Mleko może być zastąpione nie tylko mlekiem roślinnym, ale po prostu wodą. Zamiast 2 jajek można użyć 2 łyżek siemienia lnianego.

Pamiętaj, że pożądane efekty kulinarne osiągniesz, wykorzystując odpowiednią patelnię do smażenia. Naleśniki przyrządzisz na każdym typie patelni, ale pamiętaj, że znacznie łatwiej będzie Ci je przewracać, gdy postawisz na typową patelnię naleśnikową z niskimi brzegami, np. dostępną wśród patelni aluminiowych.

Czytaj także: Jakie patelnie są niezbędne w kuchni?

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej