Przepis na żeberka duszone w garnku

17 kwiecień 2022

Nie masz pomysłu na obiad? Spokojnie, nic straconego. Wystarczy, że przygotujesz pyszne żeberka duszone w garnku, a wszyscy domownicy będą zachwyceni. Klasyka nigdy nie wychodzi z mody. Zwłaszcza że możesz przygotować ją na wiele sposobów. Oto kilka przykładów.

Żeberka duszone z grzybami

Przepis na żeberka duszone z grzybami jest bajecznie prosty. Poradzi sobie z nim każdy, kto ma w domu garnki. Oczywiście oprócz tego przyda Ci się także dobre mięso (kilogram), kilka listków laurowych, ziele angielskie, trzy cebule i grzyby. Im więcej, tym bardziej aromatyczny będzie sos. Od czego zacząć? Gotowanie rozpocznij dzień wcześniej – to właśnie wtedy musisz zalać suszone grzyby wrzątkiem, by spokojnie zmiękły. Jeśli masz świeże grzyby leśne, możesz z nich skorzystać.

Pokrój żeberka na mniejsze porcje. Tu niezbędny będzie ostry nóż kuchenny, gdyż to mięso bywa kapryśne i dość trudne do przekrojenia. Wielkość porcji jest zależna od Ciebie. Optymalna wielkość to kawałek z dwiema kostkami. Oprósz mięso solą i pieprzem, a następnie całość lekko obsmaż na oleju z dwóch stron. Możesz też wybrać patelnię z serii Mateusz Gessler poleca, na których swobodnie usmażysz mięso bez tłuszczu bądź na niewielkiej jego ilości. To polecane zwłaszcza wtedy, gdy jesteś na diecie.

Obsmażone żeberka włóż do garnka. Dorzuć tam także cebulę obraną i pokrojoną w paski, a także pokrojone w paski grzyby, ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalej wodą – pół litra powinno wystarczyć. Teraz zacznie dziać się magia. Żeberka duszone w garnku potrzebują około dwóch godzin, by zmięknąć. Po tym czasie będą rozpadały się w ustach. Pamiętaj, że żeberka w garnku wytwarzają też doskonały, aromatyczny sos, który warto zagęścić. Przygotuj zasmażkę z masła i mąki, następnie wyciągnij żeberka, a zasmażkę delikatnie rozprowadź w sosie za pomocą łopatki. Zagotuj sos i dołóż do niego żeberka. Teraz możesz podać je domownikom – na przykład z gotowanymi ziemniakami czy kaszą. Widzisz, taki przepis na żeberka duszone w sosie własnym to prosta sprawa!

Czytaj także:

● Pyszny przepis na karkówkę duszoną w garnku
● Karkówka pieczona - obiadowy klasyk!
● Jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie?
● Pieczonki - co to za danie i jak się je robi?

Żeberka duszone w musztardzie

Ciekawą wariacją na temat domowych żeberek duszonych (z przepisu babci), jest danie z dodatkiem musztardy. Dlaczego warto je zrobić? Mięso wieprzowe i musztarda to świetne połączenie. Dzięki temu nabiera ono charakteru, staje się ostrzejsze i bardziej wyraziste. Dodatkowo w przepisie znajduje się też jeden składnik, który sprawia, że to proste danie zmienia się w arcydzieło.

Jak zrobić żeberka w garnku z musztardą? Zacznij od przygotowania marynaty. Składa się na nią oliwa, czosnek, musztarda (trzy łyżeczki) oraz sól i pieprz. Posmaruj nią żeberka, a następnie odstaw je do lodówki na dwie godziny, by całość się „przegryzła”. Teraz czas na delikatne obsmażenie mięsa. Przełóż je do garnka – świetnie sprawdzą się tu garnki emaliowane, na przykład garnek emaliowany Emalia Polska Pleszew Forte szary 3l. Żeberka w garnku żeliwnym także będą pyszne, jednak to emalia króluje przy tego typu gotowaniu. Teraz obierz dwa jabłka – najlepiej kwaśne – i pokrój je w plastry. Tu przyda się oczywiście deska do krojenia, która nie pochłania zapachów z innych półproduktów. Obłóż mięso kawałkami jabłka i zalej całość wodą. Najważniejsze, by żeberka były przykryte płynem. Dodaj ziele angielskie i dwa rozgniecione ząbki czosnku. Całość gotuj na małym ogniu przez dwie godziny. Jak podoba Ci się ten przepis? Żeberka duszone wychodzą z niego rozpadające się i bardzo aromatyczne. Są też lekko pikantne. Palce lizać!

Żeberka w miodzie w garnku emaliowanym

Przepis na pyszne żeberka duszone powinien zawierać miód! To dzięki niemu mięso staje się słodkie, a jednocześnie bardzo kruche. Sam sos również staje się niezwykle aromatyczny i trochę inny od tego klasycznego, który znamy z czasów dzieciństwa. Jak przygotować to danie? Umyj i osusz mięso, a następnie pokrój je na mniejsze części. Oprósz solą i pieprzem, a także majerankiem. Jeśli lubisz zioła, nie żałuj ich. Smaki rozejdą się w sosie. Natrzyj mięso także czosnkiem i polej je miodem (trzy łyżeczki powinny wystarczyć), a następnie przykryj całość i odstaw do lodówki na godzinę. Im dłużej żeberka będą leżeć w miodzie, tym będą lepsze. Taką marynatę możesz więc przygotować rano, a nawet dzień wcześniej. Teraz czas na smażenie mięsa. Gdy będzie już złotawe, przełóż je do garnka i obłóż pokrojoną w talarki cebulą. Możesz dodać także marchewkę, która sprawi, że sos i mięso będą jeszcze słodsze. Dla tych, którzy wolą kontrasty smakowe, idealnym dodatkiem będzie z kolei ostra musztarda. Dodaj ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu. Całość podlej wodą lub bulionem, jeśli zależy Ci, by mięso było jeszcze bardziej aromatyczne. Przykryj garnek i gotuj zawartość na małym ogniu przez dwie godziny bądź krócej. Jeśli zobaczysz, że mięso jest już gotowe, możesz zdjąć garnek z płyty szybciej. Takie żeberka duszone z ziemniakami będą smakować najlepiej.

Duszone żeberka to klasyka gatunku. Ale jaka smaczna! Z całą pewnością warto przygotować je dla domowników, by również oni poznali smak cudownego, rozpadającego się w ustach mięsa.

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej