Przetwory z kabaczka – 5 pomysłów

12 czerwiec 2022

Już w okresie letnim warto pomyśleć o tym, by przygotować przetwory z kabaczka. Będzie można po nie sięgnąć, gdy pogoda za oknem nie będzie rozpieszczać. Wówczas wystarczy otwarcie słoika, by cieszyć się kulinarnymi wspomnieniami lata. Zapoznaj się z przedstawionymi pomysłami na smaczne dania prosto ze słoika.

Przetwory z kabaczka na zimę – przepisy

Istnieje szereg różnorodnych przetworów z kabaczka do słoików, które można przyrządzić w szybki i łatwy sposób. Wśród przygotowanych potraw wyróżnia się cały repertuar smaków: słodkie, słone, kwaśne.

W tym artykule znajdziesz wskazówki, jak przygotować smaczne jedzenie do słoików, tj. przetwory z kabaczka na zimę. Nim jednak przejdziemy do omówienia przepisów na przetwory z kabaczka, wskażemy najważniejsze zasady związane z pasteryzacją słoików. Proces ten jest niezbędny, jeżeli chcemy cieszyć się smakiem przyrządzonych dań przez długie tygodnie.

Czytaj także: Leczo z patisona. Klasyczne danie w nowym wydaniu!

Przetwory z kabaczka na zimę do słoików

Wybierając słoiki na przetwory, zadbaj o to, by sprawdzić dokładnie ich szczelność. Nie powinny być poszczerbione ani uszkodzone w jakikolwiek sposób, ponieważ wówczas pasteryzacja się nie uda. Zastanów się także, jaką metodę wekowania preferujesz. Jeżeli chcesz zawekować słoiki na sucho, czyli w piekarniku, możesz sięgnąć wyłącznie po słoiki z klasycznymi nakrętkami. Nie sprawdzą się w tym przypadku słoiki z gumową uszczelką – może ona ulec zniszczeniu w procesie wekowania.

Z kolei tzw. metody na mokro – czyli pasteryzacja w garnku z wrzątkiem lub w zmywarce – są na tyle uniwersalne, że umożliwiają korzystanie zarówno ze słoików typu weck, jak i słoików twist off, czyli z metalową nakrętką. Oba typy słoików znajdziesz w sklepie Florina.eu. Wyróżniają się one wytrzymałym szkłem i szczelnością, dlatego możesz w nich przechowywać jedzenie przez wiele tygodni.

Proces pasteryzacji odbywa się w kilku krokach. Najpierw na umieszczeniu szczelnie zamkniętych słoików w garnku wyłożonym ściereczką. Następnie należy zalać słoiki na ¾ ich wysokości wodą. Po zagotowaniu należy podgrzewać całość przez około 20-30 minut na wolnym ogniu. Gdy czas minie, należy poczekać, aż słoiki wystygną i umieścić je w suchym i chłodnym miejscu.

Czytaj także: Kabaczek faszerowany - przepis z wykorzystaniem tego letniego warzywa

Przetwory – kabaczek marynowany

Jeżeli masz ochotę na przetwory z kabaczka i cukinii, możesz zamarynować razem te dwa warzywa. Wystarczy, że zgromadzisz następujące składniki:
• 1 kg kabaczka,
• 1 kg cukinii,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 kawałek papryki ostrej,
• koper – 1 gałązka,
• ziele angielskie,
• pieprz w kulkach.
Z kolei do wykonania zalewy niezbędne będą:
• 3 łyżeczki soli,
• 5 łyżeczek cukru,
• ¾ szklanki octu,
• 1 l wody.

Teraz możesz przystąpić do wykonania kabaczka marynowanego. Dokładnie umyj warzywa i pozbądź się gniazd nasiennych. Na desce pokrój kabaczka i cukinię w paski. Wybierz taką deskę, która jest odporna na zarysowania noża, a także nie psuje się pod wpływem soków, jakie mogą puścić warzywa. Idealnie sprawdzą się tu deski z kolekcji Florina.

Umieść pokrojone warzywa w słoiku, wsyp wskazane przyprawy, a następnie za pomocą nabierki zalej gorącą zalewą, stworzoną według przedstawionej receptury. Słoiki mocno zakręć i poddaj procesowi pasteryzacji lub pozostaw do wystygnięcia i schowaj w spiżarni.

Czytaj także: Jak ugotować leczo z kabaczka?

Dżem z kabaczka – przepisy

Smacznym przetworem, na który możesz się zdecydować, będzie dżem z kabaczka. Możesz przyrządzić go jedynie z tego warzywa lub pokusić się o zastosowanie smacznych dodatków, np. jabłek, pomarańczy czy cytryny. Poniżej przedstawiamy przepisy na przetwory z kabaczka w formie dżemów.
Do przygotowania dżemu sięgnij po garnek z grubym dnem, w którym trudno o przypalenie jedzenia. Dobrym pomysłem jest postawienie na naczynia emaliowane, ponieważ nie wchodzą one w interakcję z pożywieniem i tym samym nie zmieniają smaku i aromatu dżemu. Garnki spełniające tego rodzaju wymagania znajdziesz w sklepie Florina.

Czytaj także: Kabaczek smażony - w cieście czy panierce?

Dżem z kabaczka z galaretką
Jeżeli masz ochotę na 15 słoiczków o pojemności 200 ml z dżemem kabaczkowym, zorganizuj następujące składniki:
• 2 średnie kabaczki,
• 3 galaretki cytrynowe,
• 0,5 kg cukru.

Wykorzystując ostry nóż, np. dostępny w ofercie sklepu Florina, obierz dokładnie warzywa i pozbądź się pestek. Pokrój kabaczki w kostkę. Umieść je w garnku i zasyp wskazaną w przepisie ilością cukru. Smaż przez około 1 godzinę. Teraz zblenduj całość na masę i postaw na ogniu. Dodaj proszek z galaretek i wymieszaj dokładnie. Nałóż dżem do słoiczków.

Dżem z kabaczka i pomarańczy

Tego rodzaju połączenie smakowe w dżemie, a więc kabaczek wraz z pomarańczą, to kolejny przykład przetworów z kabaczka na słodko. Aby przygotować taki dżem należy zgromadzić:

• 4 pomarańcze,
• 2,5 kg kabaczka,
• 2 galaretki pomarańczowe,
• 1 kg cukru.

Realizując ten przepis postępuj tak, jak we wskazanych wskazówek we wcześniejszym przepisie.

Dżem z kabaczka i cukinii

Przetwory z kabaczka i cukinii, w tym dżem, sprawdzą się doskonale w przypadku miłośników tych dwóch typów warzyw. Jak przyrządzić dżem tego rodzaju? Przygotuj cukinię, kabaczka i cukier. Po dokładnym obraniu i pokrojeniu wskazanych składników zasyp je cukrem, a następnie podgrzewaj w garnku. Na koniec wszystkie składniki zblenduj.

W podobny sposób postępuj przygotowując inne typy dżemów, np. dżem z kabaczka i cytryny albo dżem z kabaczka i jabłek.
Pamiętaj, że dżem to nie jedyny rodzaj przetworów z wykorzystaniem tych warzyw. Inne smaczne przetwory z cukinii i kabaczka to np. te w wersji marynowanej.

Jeżeli chcesz zachować przetwory z kabaczka i cukinii na zimę koniecznie zawekuj swoje przysmaki. W tym celu kieruj się zasadami przedstawionymi powyżej.

Czytaj także: Jak zrobić kabaczek w zalewie słodko-kwaśnej?

Przetwory z kabaczka i papryki

Ciekawą propozycją na przetwory z kabaczka jest przepis z wykorzystaniem dodatku papryki. Aby przyrządzić taki przysmak będą Ci potrzebne:
• 1 kabaczek,
• 4 papryki czerwone,
• 2 cebule,
• 5 ziarenek pieprzu,
• 5 sztuk ziela angielskiego,
• 3 szklanki cukru,
• 2 szklanki soli.

Pokrój wszystkie składniki – cebulę na półkrążki, paprykę w paseczki, kabaczka w kosteczkę. Umieść je w słoiku. Następnie zagotuj sól w litrze wody i przestudzić. Zalej warzywa i odstaw na 3 godziny. Zagotuj wodę z octem. Dodaj cukier. Dosyp przyprawy, a następnie dolej zalewę do słoika.

Czytaj także: 5 pomysłów na przetwory z cukinii – przepisy

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej