Pyszny przepis na karkówkę duszoną w garnku

05 kwiecień 2022

Czy istnieje coś lepszego od karkówki duszonej w garnku? Nie wydaje nam się. Zwłaszcza że jest tak wiele przepisów, za pomocą których możesz ją przygotować. Zrobisz ją tak, jak lubisz – z tymi składnikami, które Twoim kubkom smakowym odpowiadają najbardziej. Oto kilka naszych propozycji.

Karkówka duszona w garnku – jaki garnek wybrać?

Zanim jednak przejdziemy do przepisu, skupmy się na technikaliach. Bo przecież karkówka w garnku potrzebuje garnka. I to dobrego! Takiego, który się nie przypala i można w nim gotować długo takie produkty jak mięso. Przepis na duszoną karkówkę musimy więc zacząć od tego wyboru. Jakie garnki sprawdzą się podczas gotowania? Oczywiście garnki emaliowane są tu oczywistym skojarzeniem. Nasze mamy i babcie właśnie w takich naczyniach dusiły mięso, więc Ty też możesz to zrobić. Możesz też pójść o krok dalej i wybrać coś nowoczesnego. Na przykład garnek nieprzywierający Florina Bono by Mateusz Gessler 24 cm 4l. Ten garnek z serii Mateusz Gessler poleca to prawdziwy majstersztyk. Możesz podsmażyć w nim karkówkę bez użycia tłuszczu, a następnie dusić w nim mięso tak długo, jak będzie tego potrzebować. Garnek posiada bakelitowe uchwyty, które nie nagrzewają się i są całkowicie bezpieczne. W sam raz do duszenia! Mięsa oczywiście. Aby zrobić karkówkę potrzebujesz też kilku innych akcesoriów kuchennych. To na przykład:

● Nóż kuchenny – ostry, by móc dobrze pokroić mięso na równe kawałeczki.
● Deska do krojenia – bo na czymś trzeba kroić.
● Łopatki – w garnku lepiej mieszać łopatką plastikową czy silikonową, zamiast używać widelca.

Skoro to mamy już za sobą, czas przejść do przepisu. Pyszna karkówka duszona z warzywami sama się nie zrobi!

Czytaj także:

● Karkówka pieczona - obiadowy klasyk!
● Karkówka pieczona z warzywami - danie, które robi się samo!
● Jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie?
● Karkówka pieczona w plastrach z cebulą - przepis na aromatyczne i miękkie mięso

Przepis na duszoną karkówkę

Karczek duszony w garnku to idealny posiłek na niedzielne danie. Przygotowanie go zajmie Ci chwilę – musisz jednak uzbroić się w cierpliwość, gdyż samo duszenie się mięsa potrwa co najmniej godzinę. Wiele oczywiście zależy od karkówki i tego, na jakie kawałki ją pokroisz. To oczywiste, że karkówka duszona w całości w garnku będzie robić się znacznie dłużej od tej pokrojonej na cienkie plasterki. Dlatego dostosuj przepis do siebie i czasu, który posiadasz.
Jakich składników potrzebujesz do tego dania? Przepisy są różne – później opowiemy trochę o możliwych kombinacjach. Teraz skupmy się na podstawowej recepturze. Znajdziesz w niej:

kilogram karkówki,
trzy cebule,
kilka ząbków czosnku (im więcej, tym wyraźniejsze będzie mięso i sos),
400 mililitrów bulionu lub wody,
kilka przypraw, takich jak ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, majeranek i sól.

Karkówka w jednym garnku będzie dusić się z wszystkimi tymi składnikami, które doprawią mięso i stworzą idealny sos do ziemniaczków czy kaszy. Zacznij od pokrojenia mięsa na mniejsze kotleciki. Nie musisz ich rozbijać. Umyj mięso, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzej oliwę i usmaż kotleciki na złoto. Jeśli masz garnek, w którym zmieścisz całe mięso, możesz zrobić to w nim. Rumiane mięso i tak musi w końcu wylądować w garnku. Obłóż je cebulą pokrojoną w piórka i dodaj wszystkie zioła i przyprawy. Tutaj możesz eksperymentować do woli. Karkówka będzie smakować doskonale na przykład z dodatkiem papryki ostrej lub wędzonej. Gdy w garnku są już wszystkie składniki, musisz zalać je wodą lub bulionem. Mięso powinno być przykryte płynem. Karkówka duszona z cebulą w garnku będzie robić się przez około godzinę. Pamiętaj jednak, by wszystko gotowało się powoli, na małym ogniu. Nie chcesz przecież, by sos wyparował zbyt szybko, a mięso przypaliło się. Danie będzie gotowe w momencie, w którym karczek stanie się miękki i rozpadający się. Teraz musisz tylko wyjąć mięso (delikatnie) i zagęścić sos za pomocą zasmażki z masła i mąki. Zagotuj sos, dodaj mięso i tyle – możesz już podawać swoje danie z wybranym dodatkiem.

Karkówka pieczona w garnku – inne sposoby

Jaka jeszcze może być karkówka duszona w garnku? Przepis może być dowolnie modyfikowany, by znalazły się w nim składniki, które najbardziej Ci smakują. Na przykład idealnie sprawdzi się karkówka duszona z warzywami w garnku – dodatek marchewki, papryki i pietruszki sprawia, że mięso jest bardziej aromatyczne, a sos ma posmak bulionu. Do podstawowego przepisu możesz dodać też grzyby – zwłaszcza leśne. Jeśli masz suszone grzybki, namocz je na kilka godzin przed gotowaniem, a następnie pokrój w paski i dodaj do garnka. Danie będzie intensywne i przepyszne! Karkówkę możesz też zrobić z dodatkiem musztardy, miodu czy pomidorów.

Karkówka duszona – w kawałku czy w plastrach – zawsze smakuje doskonale. Koniecznie zrób ją swoim bliskim na następny obiad.

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej