Śledzie z żurawiną – niestandardowe połączenie smaków, które zachwyci każdego

23 maj 2024

Śledzie z żurawiną to ciekawa odmiana od klasycznych smaków sałatek śledziowych! Ich przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje wiele czasu. Efekt jednak przerośnie oczekiwania niejednego miłośnika tradycyjnych śledzi. Sprawdź, czy przypadnie do gustu także Tobie!

śledzie z żurawiną

Suszona żurawina do śledzi – na jaką się zdecydować?

Śledzie z żurawiną najczęściej przygotowuje się z dodatkiem suszonej żurawiny. Do wyboru masz dwa jej rodzaje. Pierwszy to żurawina niesłodzona, dostępna głównie w sklepach ze zdrową żywnością. Jeśli to ją wybierzesz do swojego przepisu, pamiętaj, aby przepis na śledzie z żurawiną uzupełnić także o odrobinę cukru. Niesłodzona żurawina, choć bardzo zdrowa, jest dość kwaśna.
Drugi rodzaj żurawiny suszonej to żurawina z dodatkiem cukru lub soku jabłkowego. Taka wersja jest o wiele bardziej popularna – znajdziesz ją niemal w każdym sklepie. Żurawina w tej wersji ma charakterystyczny, słodki smak, który idealnie przełamuje słony posmak śledzi.
Niezależnie od tego, czy wybierzesz żurawinę słodzoną, czy nie, pamiętaj, by przed dodaniem jej do śledzi owoce zalać na pewien czas wodą.

Śledzie z dodatkiem suszonej żurawiny

Jak przygotować śledzie z żurawiną suszoną? Potrzebne będzie:

400 g fletów śledziowych z oleju albo słonej zalewy;
1 cebula;
150 g suszonej żurawiny;
200 ml oleju;
1/4 szklanki octu;
przyprawy: pieprz, goździki, ziele angielskie, liście laurowe.

Przyrządzenie sałatki zacznij od przygotowania żurawiny. Najlepiej owoce przelać wrzątkiem, a potem umieścić w misce i zalać gorącą wodą. Odstaw je na ok. 1 godzinę.
W tym czasie przygotuj filety śledziowe. Śledzie ze słonej zalewy najpierw trzeba będzie wymoczyć w zimnej wodzie przez minimum 30 minut. Pamiętaj, by co kilkanaście minut zmienić wodę na świeżą! Filetów śledziowych z oleju nie trzeba moczyć – wystarczy je opłukać pod zimną wodą.
Kiedy śledzie zostaną wstępnie przygotowane, przyda Ci się ostry nóż kuchenny oraz deska do krojenia (najlepiej wykonana z łatwych do oczyszczenia materiałów, jak plastik lub szkło). Filety śledziowe osusz ręcznikiem papierowym i pokój na mniejsze kawałki. Przełóż do sporek miski (jeśli wolisz, sprawdzi się też nieduży garnek) i zalej octem. Odstaw na 15 minut. W tym czasie obierz cebulę i pokrój w kosteczkę lub piórka. Jeśli chcesz, by była mniej ostra, cebulę możesz przelać wrzątkiem.
Teraz wystarczy ułożyć sałatkę śledziową w słoiku. Naprzemiennie wkładaj do niego warstwę śledzi, odcedzoną żurawinę, cebulę oraz przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, goździk, odrobina pieprzu). Na koniec zalej całość olejem, zakręć i odstaw do lodówki na całą noc – a najlepiej 2-3 dni.

Pomysł na śledzie ze świeżą żurawiną

Pyszne śledzie z żurawiną możesz też przygotować z dodatkiem świeżych owoców. Takie danie idealnie pasuje na wigilijny stół – zwłaszcza że to właśnie jesienią i zimą w sklepach dostępna jest świeża żurawina.
Jak przyrządzić to danie? Przygotuj ok. 300 g filetów śledziowych z oleju. Wypłucz je i pokrój na kawałki. Następnie pokój w piórka 3 cebule i podsmaż je na oliwie. Kiedy zmiękną, dodaj kilka goździków, szczyptę cynamonu, soli oraz pieprzu. Wrzuć też na patelnię 100 g żurawiny i (jeśli lubisz) 60 g suszonych śliwek albo rodzynek. Potrzebna będzie jeszcze łyżka koncentratu pomidorowego – wymieszaj wszystkie składniki i podsmażaj przez chwilę. Przestudź, połącz składniki sosu ze śledziami i wyłóż całość na półmisek. Sałatka nadaje się do podania od razu.

Jak urozmaicić smak śledzi z żurawiną? Oryginalne dodatki

Czy wiesz, że śledzie z żurawiną możesz przyrządzić także z różnymi dodatkami? Nie bój się eksperymentować i odmieniać smaku pysznej sałatki! Jak to zrobić? Do dania świetnie będzie pasował np. dodatek miodu. Możesz pokusić się także o dołożenie do słoików suszonych pomidorów z oleju, kiszonych ogórków albo 2-3 ząbków czosnku.
Śledzie z żurawiną to pyszne danie, które sprawdzi się o każdej porze roku. Równie dobrze smakuje w trakcie wigilii, świąt wielkanocnych, domowego przyjęcia, jak i podane bez okazji – np. jako kolacja. Zaskocz więc domowników i wprowadź je do swojego menu na stałe!

Czytaj także:
Kiszone śledzie – jak je zrobić?
Śledzie po kaszubsku
Śledzie w śmietanie
Śledzie w oleju
Śledzie na wigilię
Śledzie po japońsku
Śledzie po cygańsku
Śledzie w sosie musztardowym
Śledzie po żydowsku
Śledzie w occie
Śledzie z suszonymi pomidorami
Śledzie z rodzynkami

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej