Sos carbonara

07 lipiec 2023

Klasyczna włoska kuchnia uznawana jest za jedną z najpyszniejszych na świecie! Jej sekret? Prostota. We Włoszech ważniejsze od wyrafinowanych połączeń tysiąca składników jest dobranie tylko kilku z nich – za to możliwie najwyższej jakości. Ta zasada dotyczy również przyrządzania tak cenionego przez miłośników włoskich smaków sosu carbonara!

Sos carbonara

Sos carbonara - klasyka włoskiej kuchni

Sos carbonara przyrządzisz w zaledwie kilka minut! Co więcej, wystarczą podstawowe składniki, które kupisz w każdym sklepie – możliwe nawet, że masz je już w lodówce.
Czy wobec tego sos carbonara do makaronu będzie smakował w Twoim domu dokładnie tak, jak we włoskiej restauracji? Niestety, raczej niezupełnie. Oryginalny sos carbonara przyrządzany jest z dodatkiem specjalnego rodzaju boczku. Włosi najczęściej sięgają po guanciale albo dojrzewający boczek wieprzowy pancetta. W Polsce trudno zdobyć te przysmaki. Zamiast nich najczęściej używa się więc boczku surowego albo surowego wędzonego.

Sekrety idealnego sosu carbonara - odkryj tajemnice tej wyjątkowej włoskiej potrawy

Dobrej jakości boczek to niejedyny ważny składnik spaghetti carbonara! Jak zrobić to pyszne danie w wersji najbliższej włoskiemu oryginałowi? Zwróć uwagę na to, jaki ser wybierasz. Włoska carbonara powinna powstać z dodatkiem sera pecorino romano lub parmezanu.
Szukając odpowiedzi na pytanie „sos carbonara – jak zrobić to dobrze?” pamiętaj też o tym, że Włosi sięgają zawsze po świeże przyprawy. W tym przypadku – świeżo zmielony pieprz.
Na koniec ostatnia ważna uwaga. Kiedy zastanawiasz się, jak zrobić sos carbonara, szerokim łukiem omijaj przepisy z dodatkiem… śmietany! W oryginalnej wersji dania na pewno jej nie znajdziesz!

Sos carbonara krok po kroku - prosty przepis na pyszne danie z niezwykłym sosem

Domowy sos carbonara? Przepisy różnią się między sobą. My proponujemy prostą, lecz pyszną wersję bliską oryginałowi. Weź więc rondel, przygotuj łyżki do mieszania oraz składniki:

400 g boczku;
7 jaj;
120 g sera pecorino romano;
szczyptę pieprzu.

Przepis na sos carbonara, jak już wiesz, jest prosty. Na początek pokrój boczek i zesmaż go dobrze w rondlu. Następnie wybij do miski wszystkie jajka i wymieszaj na jednolitą masę (w tym celu świetnie sprawdza się trzepaczka). Do jaj dodaj starty ser i dużą szczyptę pieprzu. Teraz na kuchence ustaw wysoki garnek i ugotuj w nim makaron spaghetti. Kiedy będzie gotowy, przełóż go do podsmażonego boczku. Zdejmij z ognia, dodaj masę jajeczną i dokładnie wymieszaj. Kiedy składniki podgrzeją się i połączą, uzyskasz gotowy sos carbonara! Przepis możesz urozmaicić, posypując danie dodatkową porcją parmezanu lub świeżą bazylią.

Spaghetti carbonara to jedno z kultowych włoskich dań. Jeśli więc nigdy nie gościło w Twojej kuchni, pora nadrobić zaległości!

Czytaj także:
Sos rybny
Sos meksykański
Sos duński
Sos tysiąca wysp
Sos balsamiczny
Sos szpinakowy
Sos hoisin
Sos amerykański
Sos myśliwski
Sos belgijski
Sos ostrygowy
Sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

12 wrzesień 2022

Dżem z dyni. Z czym łączyć dynię w dżemie?

Dynia to jedno z tych warzyw, które świetnie sprawdza się także w daniach słodkich. Wszystko dzięki jej wyrazistemu, lekko słodkiemu i naprawdę przyjemnemu smakowi. Można stworzyć z niej pyszne placuszki na śniadanie, babeczki dyniowe czy też inne słodkości. Ale jednym z ulubionych przepisów na dynię, jest dżem. Dżem z dyni to idealny produkt na rozpoczęcie dnia. Można zajadać go na kanapkach czy też dodać do owsianki. Jest pyszny, kremowy i pełen witamin i minerałów. Jak go zrobić? Z jakimi owocami można łączyć dynię? Dżem z dynią – tego nie może zabraknąć w Twojej kuchni Jeśli przygotowujesz przetwory z dyni do słoików, musisz zaopatrzyć się w kilka akcesoriów, które będą niezbędne podczas gotowania. Co koniecznie przyda Ci się w kuchni? ● Ostry nóż – bez tego akcesorium w kuchni niewiele zdziałasz. I to nie tylko w temacie przetworów. Ostry nóż przyda Ci się do krojenia wszystkiego. Dynia jest dość twarda, dlatego...

Czytaj więcej

11 wrzesień 2022

Sok z malin z sokownika – 100% zdrowia!

Sok z malin z sokownika to zdrowie samo w sobie. Metoda przetwarzania malin w sokowniku parowym pozwala zachować wszystkie drogocenne właściwości tego małego, niepozornego owocu. Jakie właściwości mają maliny? Jak zrobić sok z malin z sokownika? Dlaczego jest taki zdrowy? Ile cukru na litr soku z malin z sokownika dodać? A może inna substancja słodząca będzie lepsza? Tego wszystkiego i jeszcze więcej dowiecie się lada moment. Maliny witaminy Maliny to popularne owoce, które zna każdy bez wyjątku. Są soczyste, aromatyczne i po prostu przepyszne. Doceniane są przede wszystkim przez cukierników, dietetyków i zielarzy. Maliny to prawdziwa bomba witaminowa! Zawierają mnóstwo składników odżywczych i minerałów. Zresztą, któż z nas nie lubi malin. Spore grono osób jednak nie docenia tych owoców i nie zdaje sobie sprawy, ile dobrego dla organizmu wnosi ich spożywanie - także w postaci pysznego soku z malin z sokownika! Malina – krzew kryjący w sobie ogrom substancji prozdrowotnych...

Czytaj więcej

10 wrzesień 2022

Suszenie malin – jak je przeprowadzić?

To ostatnia chwila, by chwycić tegoroczne maliny i cieszyć się ich smakiem bądź też przygotować z nich coś wyjątkowego na zimę. I nie mówimy tutaj tylko o dżemach czy sosach, ale również o suszonych malinach, które są niezwykle pyszne i wartościowe. Możesz dodać je do ciasta, na przykład drożdżowego, domowego musli czy też zrobić z nich herbatę. Stanowczo warto! Suszone maliny – właściwości Suszone maliny stanowią idealną, niskokaloryczną przekąskę czy też dodatek do wypieków. Jednak warto jeść je nie tylko dlatego, że są niskokaloryczne. Maliny znane są z wielu właściwości. Kiedyś spożywało się je między innymi po to, by zahamować biegunkę – dzisiaj pamiętamy o tej właściwości jagód, jednak o malinach często zapominamy. Maliny są bogate w wiele witamin, przede wszystkim w witaminę C, która pomoże w trakcie przeziębienia oraz E, która nazywana jest witaminą młodości. Obie są uznawane za silne antyoksydanty, a zatem substancje, które wymiatają z organizmu wolne...

Czytaj więcej

09 wrzesień 2022

Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis

Zupa dyniowa to obowiązkowy element jesiennego menu. Jest sycąca, aromatyczna, rozgrzewająca i ma piękny, głęboki kolor! Pamiętaj, że sezon na dynię trwa od września do listopada – wykorzystaj go i choć raz ugotuj pyszną zupę z dyni. W dzisiejszym artykule pokażemy Ci przepisy, które wyjdą każdemu! Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym – prosty przepis Jeden z najlepszych przepisów na zupę dyniową to ten z dodatkiem mleczka kokosowego. To właśnie ten składnik sprawia, że zupa nabiera pełniejszego smaku. Do zupy dyniowej z mleczkiem kokosowym potrzebujesz: ● 1 kg dyni ● 1 marchew ● 1 średnią cebulę ● 1 puszkę mleka kokosowego ● 0,5 kg ziemniaków ● 4 ząbki czosnku ● 1 łyżeczkę imbiru ● 3 łyżki masła klarowanego ● 3 szklanki wody ● 1 płaską łyżkę curry ● 1 łyżeczkę soli ● 0,5 łyżeczki pieprzu i ostrej papryki ● 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej Kupując dynię na zupę dyniową, najlepiej użyj odmiany...

Czytaj więcej

08 wrzesień 2022

Drożdżówki z dżemem – przepis na drugie śniadanie i deser

Domowe drożdżówki z dżemem to przysmak, który warto umieć przyrządzać. Taka wiedza sprawdzi się np. gdy w domu zabraknie słodyczy, a najdzie Cię ochota na słodkie przekąski. Poniżej prezentujemy prosty przepis na drożdżówki z dżemem, który pozwoli Ci na szybkie upieczenie tych smakołyków. Drożdżówki z dżemem – smaczna alternatywa dla kanapek Znudziły Ci się już kanapki? Masz dość naleśników i szukasz inspiracji na smaczną przekąskę do pracy? Wypróbuj nasze szybkie drożdżówki z dżemem, które przypadną do gustu nie tylko Tobie, ale również Twoim bliskim, np. dzieciom. Liczba kcal w drożdżówce z dżemem zależna jest od jej wagi i zastosowanych składników, np. dodatkowego lukru. Według popularnych aplikacji do przeliczania kaloryczności posiłków klasyczna drożdżówka z marmoladą zawiera w sobie około 300 kcal w 100 g. Biorąc pod uwagę, że zwykle waga takiej przekąski jest wyższa, mamy tu do czynienia z prawdziwą bombą kaloryczną. Smak jednak rekompensuje tę niedogodność! Poniżej znajdziesz przepis, dzięki...

Czytaj więcej

07 wrzesień 2022

Drożdżówki ze śliwkami – aromatyczny sezonowy wypiek

Drożdżówki ze śliwkami to jedna z najpyszniejszych wersji tej przekąski. Śliwki sprawiają, że ciasto drożdżowe zachowuje wilgoć, jest miękkie i słodkie. Sezon na śliwki trwa dość długo – od lipca do października. Warto więc go wykorzystać jak najpełniej i upiec pyszne drożdżówki ze śliwkami, najlepiej z dodatkiem kruszonki. Ich smak i zapach przypomną Ci najfajniejsze czasy dzieciństwa, odwiedziny u babci lub najlepszy moment w szkole – przerwę na drugie śniadanie! Najlepszy przepis na drożdżówki ze śliwkami i kruszonką Najlepsze owoce na drożdżówki ze śliwkami i kruszonką to węgierki. Ta odmiana śliwek najpyszniejsza jest w sezonie jesiennym. Ma lekko kwaskowaty smak, a jej miąższ nie rozpada się, dzięki czemu drożdżówki ze śliwką węgierką wyglądają i smakują doskonale! Sprawdź także: Nasz przepis na puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe, któremu się nie oprzesz! Klasyczny przepis na drożdżówki ze śliwkami nie jest trudny i wychodzi każdemu, pod warunkiem że nie pominiesz żadnego kroku w...

Czytaj więcej