Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

21 sierpień 2023

Zupa meksykańska – jak przyrządzić?

Sycące danie jednogarnkowe, które rozgrzeje Cię, gdy na dworze zrobiło się chłodniej? Wypróbuj zupę meksykańską! Jest pożywna, pysznie smakuje, a do tego nie wymaga specjalnych kulinarnych umiejętności. Sam też zdecydujesz, czy Twoja zupa ma być pikantna, czy wolisz jednak jej łagodną wersję. Jak przygotować autentyczną zupę meksykańską, która ożywi Twoje podniebienie? O czym musisz pamiętać? Oryginalna zupa meksykańska to pojęcie dość ogólne. Dlaczego? W Meksyku zupy jedzone są często i bardzo chętnie. Zachwycają przy tym kolorami, smakiem i aromatem – nic więc dziwnego, że stały się znakiem rozpoznawczym meksykańskiej kuchni. Nie można jednak twierdzić, by istniała jedna właściwa zupa, stanowiąca wyróżnik Meksyku. Prawdziwa zupa meksykańska, niezależnie od jej rodzaju, jest dość pikantna. Często jednymi z głównych składników są kukurydza i fasola. Meksykanie chętnie sięgają także po mięso (a zwłaszcza wieprzowinę) i pokrojoną w paski tortillę. W Polsce bardzo często przyrządza się zupę meksykańską z mięsem mielonym, które nadaje daniu odpowiednio...

Czytaj więcej

18 sierpień 2023

Zupa pomidorowa – szybko i smacznie!

Znasz kogoś, kto nie przepada za zupą pomidorową? My także nie! Wiemy również, że zupa pomidorowa bywa przyrządzana na wiele różnych sposobów – nie tylko jako metoda na wykorzystanie resztek niedzielnego rosołu. Jeśli więc do tej pory zawsze przyrządzałeś ją w dokładnie ten sam sposób, sprawdź nasze porady, zainspiruj się i przeprowadź udane kuchenne eksperymenty! Jakie składniki są niezbędne do stworzenia smakowitej zupy pomidorowej? Od czego zacząć? Zupa pomidorowa w wielu domach powstaje w ekspresowym tempie. Po prostu – pozostały z poprzedniego dnia (albo specjalnie na tę okazję ugotowany) rosół doprawia się dodatkiem koncentratu pomidorowego i śmietany. Gotowe! I choć każda łyżka tak przyrządzonej zupy znajduje wielu zwolenników, wiemy, że można inaczej – bardziej aromatycznie i smakowicie! Zupa pomidorowa - przepis na danie ze świeżymi pomidorami Przede wszystkim, zamiast koncentratu pomidorowego warto przyrządzić zupę na bazie świeżych pomidorów! Wybieraj dojrzałe, soczyste sztuki! Przed dodaniem ich do zupy pomidory dobrze jest...

Czytaj więcej

16 sierpień 2023

Aromatyczna zupa grzybowa – sprawdź, jak ją przyrządzić!

Jesień to nie tylko bogactwo pysznych, dojrzałych warzyw, ale również grzybów! To właśnie teraz w lasach (ale też w wielu sklepach) znajdziesz kurki, prawdziwki i podgrzybki. Co z nich przyrządzić? Choćby zupę grzybową! Takie danie jest bardzo aromatyczne i sycące. A jego smak zachwyca nawet największych niejadków! Jak przygotować aromatyczną zupę grzybową, która zachwyci Twoje podniebienie? Podstawowe informacje Pyszna zupa grzybowa powstanie w zasadzie z każdego rodzaju grzybów. Jeśli zależy Ci jednak, by była szczególnie aromatyczna, użyj najszlachetniejszych rodzajów – podgrzybków albo borowików. Pamiętaj też, że niektóre grzyby wymagają dodatkowej obróbki poza umyciem i pokrojeniem. Z maślaków np. trzeba najpierw zdjąć skórę. Zupa grzybowa - przepis podstawowy Jak zrobić zupę grzybową? Przygotuj sobie: 0,5 kg świeżych lub mrożonych grzybów; 1 litr bulionu; 400 g ziemniaków; 1 cebulę; 2 marchewki; 2 ząbki czosnku; 3 łyżki masła; 100 g śmietanki 30%; sól, pieprz, majeranek, koperek. Weź spory garnek z grubym dnem (może...

Czytaj więcej

11 sierpień 2023

Najlepsza zupa gulaszowa – jak ją przygotować?

Zupa gulaszowa to tradycyjne danie kuchni węgierskiej. Jest sycąca, bardzo aromatyczna i rozgrzewająca. Brzmi pysznie? W takim razie koniecznie powinieneś jej spróbować! Nie musisz jednak czekać do urlopowego wyjazdu – pyszną, tradycyjną zupę gulaszową przyrządzisz także we własne kuchni! Jakie są najlepsze gatunki mięsa do przygotowania smakowitej zupy gulaszowej? Wołowina, wieprzowina a może... kurczak? Zupa gulaszowa tradycyjnie przygotowywana była przez węgierskich pasterzy. Wrzucali oni wszystkie potrzebne składniki do kociołka, który następnie umieszczali nad ogniskiem. W kociołku zawsze musiało znaleźć się miejsce dla smalcu, papryki, cebuli i oczywiście mięsa. Jakiego? Dawniej niemal zawsze przyrządzano zupę gulaszową z wołowiny.Obecnie jednak, kiedy pasterski kociołek nad ogniskiem zamieniony został na garnek w domowej kuchni, odstępstwa możliwe są i w kwestii mięsa. Wielu kucharzy poleca połączenie 2 gatunków mięsa – wołowiny i wieprzowiny. Dzięki temu zupa staje się jeszcze bardziej smakowita i aromatyczna!W wielu domach gotuje się także zupę gulaszową z wieprzowiny. Danie w tej...

Czytaj więcej

09 sierpień 2023

Jaki sokownik wybrać?

Lato i jesień obfitują w świeże, soczyste owoce i warzywa! Chciałbyś sprawić, by ich pyszny smak i aromat pozostały z Tobą na dłużej? Przygotuj soki! W zimowe wieczory przypomną Ci o ciepłych, słonecznych dniach. Ich przyrządzenie jest bardzo proste – pod warunkiem że wybierzesz odpowiedni dla Twoich potrzeb sokownik! Jaki sokownik spełni Twoje potrzeby? Podstawowe informacje Zastanawiasz się, jaki sokownik wybrać, aby być w pełni zadowolonym z nowego urządzenia? Na początek zwróć uwagę na to, jak działają sokowniki i jak powstają w nich pyszne soki. Dzięki temu łatwiej będzie Ci podjąć decyzję o zakupie.Sokowniki to urządzenia złożone z 3 naczyń połączonych ze sobą i ustawionych piętrowo. W dolnym naczyniu umieszcza się wodę, a w górnym – warzywa lub owoce oraz (ewentualnie) cukier. Następnie, w czasie podgrzewania wody, wytwarzana jest para wodna, która dociera do warzyw i owoców. Pod wpływem temperatury puszczają one ściekający do środkowego naczynia sok. Zazwyczaj naczynie to...

Czytaj więcej

07 sierpień 2023

Langosz

Langosz to dobrze znany, podawany przy wielu okazjach specjał kuchni węgierskiej. Chciałbyś spróbować tego wyjątkowego placka? Wcale nie musisz jechać nad Balaton! Wyjmij z lodówki kilka popularnych produktów i spróbuj, jak smakuje langosz podany w najlepszej restauracji – Twoim domu! Smakowita podróż na Węgry. Czym jest langosz i jak go przygotować? Co to jest langosz? Najprościej można powiedzieć, że jest to drożdżowy placek przygotowywany z ziemniaków, cukru, soli i mąki pszennej. Po wyrobieniu ciasto smażone jest w głębokim oleju. Gotowy langosz bywa serwowany z masłem czosnkowym, żółtym serem, szynką, albo w wersji na słodko - ze śmietaną i cukrem.Węgierski langosz znany jest także na Słowacji i w Czechach. W Polsce spróbujesz go w Cieszynie lub Bielsku-Białej.Ciekawostką jest pochodzenie węgierskiego placka. Jego pierwowzorem była włoska focaccia, czyli płaski chlebek wypiekany od czasów starożytnego Rzymu. Na pytanie „langosz – co to?” można więc odpowiedzieć, że danie z wielowiekową tradycją! Langosz - przepis...

Czytaj więcej