Sos kurkowy – najlepsze przepisy!

19 czerwiec 2023

Kwintesencja złotej, polskiej jesieni na talerzu? Oczywiście aromatyczny sos kurkowy! Jego smak nie ma sobie równych. A co najlepsze, przyrządzenie tego sosu grzybowego wcale nie jest skomplikowane. Sięgnij więc po świeże lub mrożone kurki i zachwyć się poezją smaku.

sos kurkowy

Tradycyjny przepis na sos kurkowy - zachwyć się polską klasyką kulinarną!

Tradycyjny sos kurkowy przygotowuje się ze świeżych grzybów. Na szczęście sezon na nie jest bardzo długi! Pierwsze kurki znajdziesz w lesie już na początku lipca. Ostatnie zbiory przeprowadzisz z kolei dopiero pod koniec października.
Nie oznacza to jednak, że smakiem sosu kurkowego nie możesz cieszyć się wczesną wiosną albo w środku zimy! Wówczas użyj po prostu grzybów mrożonych. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin na kuchennym blacie, aby rozmroziły się samoistnie. Potem przygotuj durszlak i przelej grzyby pod niewielkim strumieniem chłodnej, bieżącej wody. Rób to delikatnie, aby kurki się nie rozpadły.

Jak zrobić sos kurkowy? Wszystko, co musisz wiedzieć

Co będzie Ci potrzebne, aby przyrządzić pyszny sos z kurek? Jak zrobić jego tradycyjną oraz nieco odmienioną wersję?
Na początek przygotuj grzyby. Zarówno świeże, jak i rozmrożone kurki umyj. Osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Niektórzy kucharze w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić sos kurkowy, radzą, aby grzyby pokroić w dość duże kawałki. Nie muszą być idealnie równe! Inni siekają je bardzo drobno. Która wersja jest lepsza? Ta, która bardziej Ci odpowiada!
Następnie dobrze jest przygotować sobie podstawowe kuchenne akcesoria, które ułatwią Ci przyrządzenie sosu kurkowego. Jak zrobić danie szybko i sprawnie? Poza składnikami samego sosu przydadzą Ci się: miska, głębsza patelnia lub rondel, ostry nóż i trzepaczka. Kiedy wszystkie gadżety będziesz miał pod ręką, możesz przejść do pracy!
Jak zrobić sos kurkowy? Przepis znajdziesz poniżej.

Przepis na sos kurkowy – wystarczy kilka składników!

Co będzie Ci potrzebne, aby przygotować tradycyjny sos kurkowy? Przepis składa się z:

250 g kurek;
2 łyżek oliwy lub masła;
½ cebuli;
2 ząbków czosnku;
150 ml śmietanki 30% lub 18%;
przypraw: soli, pieprzu, tymianku, oregano;
opcjonalnie: 1 łyżki soku z cytryny i posiekanego drobno koperku.

Sos kurkowy ze śmietaną to najbardziej klasyczna wersja przepisu. Jeśli jednak wolisz, śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym albo, w wersji wegańskiej, śmietanką roślinną.
Na patelni (może być też płytki garnek albo rondel) roztop masło lub oliwę i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj kurki. Smaż ok. 5 minut na niewielkiej mocy palnika, często mieszając. Wlej śmietankę, dodaj przyprawy i zamieszaj. Jeśli używasz soku z cytryny, również dolej go teraz. Gotuj całość jeszcze 2-3 minuty. Co jakiś czas zamieszaj. Na koniec dorzuć posiekany koperek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, dodaj do niego rozrobioną w odrobinie wody 1 łyżeczkę mąki. Do mieszania lepiej sprawdzi się w tym przypadku trzepaczka niż łyżka.
Jak lekko urozmaicić przepis na sos kurkowy i nadać potrawie jeszcze ładniejszego koloru? Pod koniec gotowania dodaj szczyptę kurkumy!

Sposoby wykorzystania sosu kurkowego w kuchni - pomysły na dania i możliwości podania

Najbardziej popularną potrawą z wykorzystaniem sosu kurkowego jest sos kurkowy z makaronem. Jeśli zamierzasz podać swój sos w tej wersji, wybierz większy makaron, np. tagliatelle albo farfalle. Sos kurkowy do makaronu to oczywiście niejedyna opcja!
Równie pysznie ten typ sosu grzybowego będzie smakował podany z kluskami, takimi jak kopytka, kluski śląskie albo pyzy. Sos sprawdzi się również jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Możesz także podać sos kurkowy z kurczakiem. Tylko od Ciebie zależy, czy sosem polejesz drobiowe kotleciki, roladki, czy też pokroisz mięso i podasz w formie gulaszu z sosem grzybowym. Każda z tych wersji smakuje równie wyśmienicie!

Sos kurkowy to pyszny i aromatyczny dodatek do wielu dań: zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. Wprowadź go więc do swojej kuchni i ciesz się delikatnym smakiem! Nie musisz przy tym obawiać się o swoją dietę, bo kurki to grzyby niskokaloryczne!

Czytaj także:
Jak zrobić sos pieczarkowy?
Jak zrobić sos beszamelowy?
Jak zagęścić sos?
Sos Worcestershire – co musisz wiedzieć?
Sos tatarski – przepis idealny!
Sos holenderski – przepis dla Ciebie!
Sos tzatziki – szybki przepis
Sos teriyaki – przepis
Sos sojowy – jak go wykorzystać?
Sos Sriracha – do czego pasuje?
Jak zrobić sos barbeque?
Przepis na sos aioli

Blog

Wszystkie wpisy

26 kwiecień 2023

Nowalijki – co to jest?

Wraz z początkiem wiosny masz ochotę wprowadzić zmiany w diecie? Kuszą Cię soczyste kolory rzodkiewek, pomidorów i świeżych ogórków na sklepowych półkach? Sięgnij więc po młode warzywa! Najpierw jednak upewnij się, że wybierasz te, które faktycznie są zdrowe i pełne smaku. Sprawdź, czym są i jak kupować nowalijki. Nowalijki – co to właściwie znaczy? Czy wiesz, jakie produkty określane są jako nowalijka? Co to właściwie oznacza? Wiosenne nowalijki to świeże, młode warzywa. Ich intensywne kolory i aromat sprawiają, że trudno im się oprzeć. Najczęściej nowalijki również pysznie smakują. Do najpopularniejszych z nich zalicza się: rzodkiewki, cebulę dymkę, szczypiorek, świeżą sałatę oraz rzeżuchę. Następnie pojawiają się również pierwsze pomidory, ogórki, botwinka, szczaw, marchewka i pietruszka.Takie warzywa można wykorzystać jako podstawę wielu dań. Przygotujesz z nich pyszną zupę albo sałatkę. Możesz też zabrać je ze sobą do pracy – wnętrze Twojej śniadaniówki zyska dzięki nim apetyczny wygląd, a Ty zapewne o wiele...

Czytaj więcej

24 kwiecień 2023

Marchewka gotowana – dodatek idealny?

Pierwsze skojarzenia z hasłem marchewka gotowana? Dla wielu osób to wspomnienie znienawidzonego dodatku do obiadu z czasów przedszkolnych. Tymczasem gotowana marchewka może smakować o wiele lepiej niż w zamierzchłej przeszłości. Warto więc dać jej ponownie szansę i wprowadzić ten dodatek również do swojej kuchni! Tym bardziej że jest bardzo zdrowy! Marchewka gotowana do obiadu - dlaczego warto i do jakich dań pasuje? Marchew gotowana do obiadu może być przyrządzona na wiele różnych sposobów. To nie tylko pokrojone w kostkę kawałki warzywa polanego masłem! Bardzo dobrze smakuje marchewka gotowana na parze, marchew z groszkiem albo marchewka gotowana z zasmażką. Taki dodatek będzie idealnym dopełnieniem tradycyjnych dań. Sprawdzi się jako zastępstwo dla surówki do kopytek, dobrze smakuje też w towarzystwie ziemniaków i kotletów.Dlaczego warto jeść gotowaną marchewkę? Warzywo to jest przede wszystkim cennym źródłem witaminy A i beta-karotenu. Marchewka zawiera również witaminy z grupy B, witaminę C, kwas foliowy, magnez, potas i...

Czytaj więcej

21 kwiecień 2023

Jaka sałatka na grilla?

Jak podawać mięsa i kiełbasy z grilla? Takie pyszności najlepiej smakują w towarzystwie odpowiednich dodatków! Np. lekkiej sałatki, która idealne dopełni oraz podkreśli smak grillowanych potraw. Jeśli znudziło Ci się klasyczne połączenie pomidora, świeżego ogórka oraz cebulki, i szukasz nowych pomysłów na sałatki do grilla, dobrze trafiłeś! Przed Tobą garść inspiracji! Prosta sałatka na grilla - danie w kilka minut Tak jak my uważasz, że sałatka na grilla powinna być szybka i prosta w wykonaniu? Jeśli nie chcesz spędzić w kuchni zbyt wiele czasu, przygotuj letnią sałatkę z pomidorkami koktajlowymi. Taka sałatka do grilla będzie gotowa w kilka minut! Przygotuj ostry nóż do krojenia i składniki: główkę sałaty lodowej (albo gotowy miks sałat, którego nie trzeba kroić); 1 opakowanie mozzarelli mini w zalewie; 2 garście pomidorków koktajlowych; czerwoną lub żółtą paprykę; 1 czerwoną cebulę; 4 łyżki ziaren słonecznika; 4 łyżki oliwy; 1 łyżkę soku z cytryny; 1 łyżeczkę musztardy; sól;...

Czytaj więcej

19 kwiecień 2023

Naczynia jednorazowe – kiedy się sprawdzą?

Czy wiesz, że jednorazowe naczynia to nie tylko popularne białe tacki i plastikowe talerzyki, które można wykorzystać podczas grilla w ogrodzie? Jednorazowe naczynia przydadzą Ci się również w wielu innych sytuacjach. A co najważniejsze – wcale nie muszą być wykonane z plastiku! Na rynku jest obecnie dostępnych wiele innych, bardziej ekologicznych propozycji. Talerze jednorazowe - mocne i wytrzymałe. Z czego powstają naczynia jednorazowe i jakie są ich typy? Naczynia jednorazowe sprawdzą się zarówno podczas organizowanych w domu dziecięcych urodzin, wyjazdów w plener, jak i bardziej formalnych przyjęć. Obecnie kubki plastikowe czy talerze to nie tylko białe, klasyczne produkty. Takie naczynia znajdziesz w wielu kolorach i wzorach. Jakie są ich wady i zalety? Wiele zależy od materiału, z którego zostały wykonane. Naczynia plastikowe - tanie i wytrzymałe rozwiązanie Najbardziej popularne jednorazówki to naczynia jednorazowe plastikowe. Są wytrzymałe i można podać w nich praktycznie każdy rodzaj dania! Na talerzyku położysz sałatkę owocową,...

Czytaj więcej

17 kwiecień 2023

Grill węglowy, elektryczny czy patelnia – wady i zalety

Rozpoczęcie sezonu grillowego nie jest możliwe bez odpowiedniego sprzętu. Trzeba więc odpowiedzieć sobie na pytanie, jakiego typu grill wybrać? A może zamiast tradycyjnego grilla wystarczająca będzie po prostu patelnia grillowa? Wszystko tak naprawdę zależy od Twoich preferencji oraz możliwości wykorzystania różnego typu grilli. Jaki grill - gazowy czy elektryczny? Tradycyjne grillowanie, podczas którego do przygotowywania potraw wykorzystuje się grill węglowy, spotyka się z coraz mniejszym uznaniem. Wpływ na to mają wyniki przeprowadzonych w przeszłości badań naukowych. Dowiodły one, że w trakcie przygotowywania w taki właśnie sposób pysznych potraw dochodzi do powstawania niebezpiecznych dla zdrowia związków. Wytwarzane są m.in. substancje rakotwórcze oraz mutagenne. Czy to oznacza, że powinieneś na zawsze zrezygnować z grillowanych potraw? Nie! Te same substancje obecne są również w innych produktach, które na co dzień znajdują się w Twojej kuchni – np. oleju czy płatkach śniadaniowych. Ważne jest jednak to, aby zachować umiar i w miarę możliwości korzystać...

Czytaj więcej

14 kwiecień 2023

Kiełbasa z grilla – jak ją przyrządzić?

Kiełbasa z grilla to klasyka sezonu grillowego, ale warto przygotować ją w nieco bardziej kreatywny sposób. W artykule podpowiadamy, jaką kiełbasę wybrać, jakie przyprawy i dodatki najlepiej podkreślą jej smak oraz jak przygotować aromatyczne marynaty. Znajdziesz tu również inspiracje na kiełbasę z cebulką, serem, boczkiem czy warzywami, dzięki którym tradycyjne grillowanie zyska zupełnie nowy wymiar.

Czytaj więcej