Zupa cebulowa – jak ją zrobić?

25 sierpień 2023

Zupa cebulowa to potrawa, która do polskiej kuchni przywędrowała z Francji. Jej miłośnicy dobrze znają zalety dania: jest sycące, aromatyczne i bardzo zdrowe! Jeśli więc do tej pory nie byłeś przekonany do tego rodzaju zupy, być może pora przełamać się i spróbować? Domowa zupa cebulowa, którą przyrządzisz z samodzielnie wybranych składników, ma szansę przypaść do gustu także Tobie!

zupa cebulowa

Jak przyrządzić wyśmienitą zupę cebulową? Rozgrzej swoje podniebienie!

Francuska zupa cebulowa to najczęściej tzw. zupa cebulowa krem podawana z grzankami albo chrupiącym, świeżym pieczywem. Jeśli jednak wolisz przyrządzić danie o mniej jednolitej konsystencji, również możesz to zrobić. Taka zupa cebulowa absolutnie nie straci swoich walorów smakowych ani aromatycznych!
Jak ugotować to słynne francuskie danie? Przygotuj głęboki garnek, deskę do krojenia, ostry nóż i kilka składników!

Zupa cebulowa - przepis

Składniki na zupę cebulową to:

1 kg cebuli;
70 g masła;
1 szklanka wytrawnego, białego wina;
700 ml bulionu;
sól, pieprz, tymianek do smaku.

Jeśli do zupy planujesz podać także grzanki, potrzebna będzie również 1 francuska bagietka, ząbek czosnku oraz 100 g ulubionego sera.
Cebulę obierz i pokrój w półplastry. W szerokim garnku z grubym dnem (sprawdzi się np. garnek emaliowany albo garnek ze stali nierdzewnej) roztop masło. Dodaj cebulę i podsmażaj ją ok. 25 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec smażenia cebula powinna być skarmelizowana, czyli zmięknąć i zachwycać brązowo-złotym kolorem. Jeśli jeszcze tak nie wygląda, podsmażaj ją nieco dłużej.
Skarmelizowaną cebulę zalej białym winem. Zwiększ moc palnika i podsmażaj całość 3 minuty. Dolej bulion i gotuj dalej przez ok. 30 minut (na małym ogniu, pod przykryciem). Dodaj przyprawy, a potem, jeśli chcesz, zblenduj zupę na krem. I gotowe! Do podawania zupy cebulowej najlepiej sprawdzają się głębokie talerze albo bulionówki.
Jak przyrządzić grzanki do Twojej zupy cebulowej? Bagietkę pokrój na kromki i podpiecz na suchej patelni albo w piekarniku rozgrzanym do 220°C (kontroluj stopień zrumienienia!). Pod koniec pieczenia natrzyj kromki czosnkiem i posyp startym serem. Trzymaj na patelni lub w piekarniku aż ser całkowicie się roztopi.

Najlepsza zupa cebulowa? Sekret tkwi w składnikach!

Wydaje Ci się, że prawdziwa zupa cebulowa to coś więcej? Nie może być aż tak łatwa w przygotowaniu, jak podaliśmy to w naszym przepisie? Nic bardziej błędnego! Prosta zupa cebulowa swój niepowtarzalny smak zyskuje dzięki odpowiednio dobranym składnikom najlepszej jakości.
Duże znaczenie mają zwłaszcza wino oraz bulion. Najlepsza zupa cebulowa powstaje z aromatycznego bulionu wołowo-drobiowego o intensywnym, zdecydowanym smaku. A wino? Tradycyjnie we Francji do zupy dodawane jest białe wino wytrawne. Jeśli jednak wolisz, aby Twoja zupa miała delikatniejszy smak, zastąp je ulubionym wermutem. Niektórzy wraz z winem dodają do zupy ok. 50-60 ml brandy, sherry albo koniaku. Ten zabieg sprawia, że zupa staje się odrobinę słodsza.
Czy można przygotować zupę cebulową bez dodatku alkoholu? Oczywiście! W tej wersji dodaj po prostu więcej bulionu lub wody. Nie martw się o smak – Twoja zupa wciąż będzie równie pyszna i na pewno na talerzach biesiadników nie pozostanie po niej ani jedna łyżka!

Zupa cebulowa z grzankami i serem - dodatki, dzięki którym wzbogacisz smak zupy

Zupa cebulowa z grzankami to klasyk, od którego warto rozpocząć przygodę z zupami tego typu. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, abyś z czasem zaczął modyfikować dobrze już znane danie. Jak?
Ciekawym zabiegiem będzie przygotowanie zupy cebulowej z serem dodanym bezpośrednio do wywaru. W ten sposób złagodzisz i wzbogacisz smak zupy. Stanie się ona również gęstsza – im więcej sera dodasz, tym gęstszą zupę uzyskasz.
Pamiętaj, by ser dodawać zawsze pod koniec gotowania i czekać, aż się rozpuści. Jeśli planujesz przygotować cebulową zupę krem, ser dodaj już po zblendowaniu składników.
Jaki ser wybrać? Ulubiony żółty albo mozzarellę. Wiele osób przyrządza też zupę cebulową z serkiem topionym o wybranym smaku. Taka wersja smakuje nawet dzieciom!
Jeszcze inny ciekawy dodatek do zupy cebulowej to… ziemniaki i marchewka. Na wskazaną w przepisie podstawowym ilość składników wystarczą 3 średnie ziemniaki i jedna marchew. Warzywa pokrój w kostkę i podsmaż przez 5 minut. Dodaj do zupy razem z bulionem. Zupa cebulowa z ziemniakami będzie równie pyszna, gdy warzywa pozostawisz w kawałkach, jak i wtedy, gdy zblendujesz całość na krem.

Zupa cebulowa wege - jak ją przyrządzić?

Czy można przygotować wegetariańską zupę cebulową, która nie straci walorów smakowych klasycznej wersji? W zasadzie tak. Zamiast bulionu wołowo-drobiowego użyj warzywnego, a masło zastąp oliwą. Spokojnie możesz też zrezygnować z dodatku alkoholu, bądź zastąpić wino lekkim cydrem! Jeśli smak wegańskiej zupy cebulowej będzie dla Ciebie zbyt łagodny, dodaj do niej odrobinę octu winnego oraz łyżeczkę musztardy.
Do zupy cebulowej wege przygotuj też nieco inne dodatki. Świetnie sprawdzą się np. niewielkie grzanki (bułkę lub chleb pokrój w kostkę i podpraż na suchej patelni), czy wegański ser. Jako dodatek do zupy możesz wybrać także wędzone tofu albo pieczoną ciecierzycę.
Tofu podsmaż na patelni z dodatkiem wędzonej papryki, soli i pieprzu. Ugotowaną ciecierzycę dopraw z kolei słodką papryką, bazylią i solą, a potem piecz w temp. 180°C przez 20-30 minut. Będzie pyszna i chrupiąca! Wyłóż ją bezpośrednio na talerz i zalej zupą (najlepsza proporcja to ok. 60 g ciecierzycy i chochla zupy).
Niezależnie od tego, jaką wersję zupy cebulowej przyrządzasz (wegańską czy tradycyjną) pamiętaj, że nie musisz serwować dania od razu po przygotowaniu! Zupa cebulowa może być przechowywana w lodówce nawet przez kilka dni.

Zupa cebulowa w wielu osobach wzbudza początkowo niechęć – jej smak kojarzy się z ostrą świeżą cebulą, która nie każdemu odpowiada. To mylne skojarzenie mija jednak już po spróbowaniu pierwszej łyżki zupy, a cebulowa szybko zyskuje nowych zwolenników. Jeśli więc nie wiesz, jaką zupę podać na rodzinnym obiedzie, aby przełamać rutynę, postaw właśnie na dowolną wersję zupy z cebuli!

Czytaj dalej:
Zupa ogórkowa – jak zrobić najlepszą?
Najlepsza zupa gulaszowa – jak ją przygotować?
Aromatyczna zupa grzybowa – sprawdź, jak ją przyrządzić!
Zupa pomidorowa – szybko i smacznie!
Zupa meksykańska – jak przyrządzić?
Domowa zupa pieczarkowa – jak zrobić?
Zupa szczawiowa – szybka i tania!
Zupa fasolowa – co zrobić, by była pyszna?
Zupa tajska – jak zrobić ją dobrze?
Zupa z soczewicy – poznaj najlepsze przepisy!
Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis
Rosół z kaczki – tradycyjny przepis, który warto znać
Bohater niedzielnych obiadów – ROSÓŁ

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej