Zupa pomidorowa – szybko i smacznie!

18 sierpień 2023

Znasz kogoś, kto nie przepada za zupą pomidorową? My także nie! Wiemy również, że zupa pomidorowa bywa przyrządzana na wiele różnych sposobów – nie tylko jako metoda na wykorzystanie resztek niedzielnego rosołu. Jeśli więc do tej pory zawsze przyrządzałeś ją w dokładnie ten sam sposób, sprawdź nasze porady, zainspiruj się i przeprowadź udane kuchenne eksperymenty!

zupa pomidorowa

Jakie składniki są niezbędne do stworzenia smakowitej zupy pomidorowej? Od czego zacząć?

Zupa pomidorowa w wielu domach powstaje w ekspresowym tempie. Po prostu – pozostały z poprzedniego dnia (albo specjalnie na tę okazję ugotowany) rosół doprawia się dodatkiem koncentratu pomidorowego i śmietany. Gotowe! I choć każda łyżka tak przyrządzonej zupy znajduje wielu zwolenników, wiemy, że można inaczej – bardziej aromatycznie i smakowicie!

Zupa pomidorowa - przepis na danie ze świeżymi pomidorami

Przede wszystkim, zamiast koncentratu pomidorowego warto przyrządzić zupę na bazie świeżych pomidorów! Wybieraj dojrzałe, soczyste sztuki! Przed dodaniem ich do zupy pomidory dobrze jest obrać ze skóry. Ten proces wcale nie zabiera wiele czasu – o ile oczywiście sparzysz pomidory! Jak to zrobić? Natnij każde warzywo od spodu na krzyż. Następnie ułóż pomidory w dość płaskim naczyniu. Zagotuj wodę i zalej pomidory wrzątkiem. Odczekaj ok. 20 sekund i wyjmij je.
Postaraj się nie trzymać pomidorów dłużej w wodzie – nie chcesz przecież od razu ich ugotować! Teraz zacznij obierać – delikatnie podważaj skórkę od miejsca nacięcia. Powinna łatwo sama odchodzić. Jeśli tak się nie stanie, zanurz ponownie pomidory we wrzątku na kilka sekund.
Obrane pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli zamierzasz na koniec je zblendować, bo przyrządzasz zupę krem, kawałki nie muszą być bardzo drobne ani równe. Jeśli z kolei cząstki pomidorów mają pozostać w zupie wyraźnie wyczuwalne, lepiej będzie pokroić je dokładniej. Dzięki temu zarówno smak, jak i wygląd zupy będą idealne! I to niezależnie od tego, czy ostatecznie powstanie zupa pomidorowa z ryżem, czy z makaronem!

Zupa pomidorowa z passaty, pomidorów świeżych czy z puszki? Wybierz swoją ulubioną!

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów i pomidorówka z koncentratu to niejedyne możliwości! Do przygotowana zupy możesz zastosować także pomidory z puszki, przecier pomidorowy albo passatę. Czym będą różniły się w smaku poszczególne wersje zupy?

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów pozostanie najbardziej aromatyczna. Jest też najzdrowszą wersją zupy, pełną witamin i cennych minerałów. Jednak jej konsystencja nie każdemu odpowiada – zwłaszcza jeśli z pomidorów nie usuniesz gniazd nasiennych i w zupie widoczne pozostaną niewielkie pesteczki. Często też zupa ze świeżych pomidorów wymaga zagęszczenia albo dłuższego gotowania i odparowania nadmiaru płynów.
Zupa pomidorowa z passaty ma łagodny smak i jedwabistą konsystencję. Taką zupę uwielbiają szczególnie maluchy! Jest też bardzo łatwa w przygotowaniu – zwłaszcza jeśli postawisz na passatę zawierającą już niektóre z przypraw (np. bazylię i oregano). Wówczas wystarczy tylko połączyć passatę z bulionem, zabielić i w zasadzie można już szykować głębokie talerze albo bulionówki!
Zupa z koncentratu pomidorowego, czyli klasyk w wielu polskich domach, to smak bardzo zbliżony do zupy z passaty. Łatwiej jednak w tym przypadku go zintensyfikować – koncentrat sam w sobie ma smak głębszy niż passata.
Zupa pomidorowa z pomidorów z puszki będzie bardziej kwaśna i intensywna niż wersja przyrządzona na bazie passaty lub koncentratu pomidorowego. Nie każdy polubi ją w oryginalnej wersji – stąd też wiele osób przełamuje smak zupy z pomidorów w puszce odrobiną cukru. Dobrym pomysłem jest też połączenie w proporcjach 50/50 pomidorów z puszki i passaty pomidorowej.
Zupa pomidorowa z przecieru smakuje niemal identycznie jak zupa z passaty pomidorowej. Nic dziwnego – skład tych dwóch produktów bywa identyczny! W czym więc tkwi różnica? Przecier pomidorowy (zwłaszcza domowy) jest gęstszy niż passata.

Zupa pomidorowa bez mięsa? Jak najbardziej!

Najlepsza tradycyjna zupa pomidorowa powstaje przy zastosowaniu bulionu drobiowego albo wołowo-drobiowego. Czy wobec tego zupa pomidorowa wege również może się udać? Pewnie, że tak! Zupę pomidorową bez mięsa ugotujesz np. na bazie bulionu warzywnego. Będzie równie aromatyczna i esencjonalna, co wersja mięsna! Jeśli Twoja zupa ma być wersją zupełnie wegańską, pamiętaj przy tym, aby nie zabielać jej klasyczną śmietaną! Zamiast niej zastosuj jedną ze śmietanek wegańskich albo mleczko kokosowe.
Czy zupa pomidorowa na warzywach będzie sycąca? Wszystko zależy od tego, jakie dodatki do niej dobierzesz! Na talerzach nie musi przecież pojawiać się chochla zupy, którą klasycznie zalejesz makaron albo ryż. Wegetariańska pomidorówka – zwłaszcza w wersji zupy kremu – świetnie będzie smakowała także z grzankami, pieczoną ciecierzycą albo dodatkiem tofu!

Zupa pomidorowa z makaronem to nie wszystko! Jakie dodatki i przyprawy warto dodać, aby wzbogacić tradycyjny smak?

Zupa pomidorowa z makaronem czy z ryżem – która wersja jest Twoją ulubioną? Czy wiesz, że te klasyczne dodatki warto czasem zamienić na nieco bardziej oryginalne? Twoja zupa będzie równie smaczna, a przy tym nigdy Ci się nie znudzi! Wypróbuj np. zupę pomidorową podaną z grzankami albo groszkiem ptysiowym. Możesz też przyrządzić pomidorową zupę krem i podać ją z prażonymi ziarnami słonecznika albo pestkami dyni.
Zwróć też uwagę na przyprawy! Sól i pieprz to nie wszystko, co podkreśli smak Twojej pomidorówki. Być może chciałbyś, aby zupa nabrała śródziemnomorskiego charakteru? Nic prostszego! Dodaj do niej bazylię, oregano, tymianek i odrobinę ziół prowansalskich.
Zimą z kolei wyczaruj rozgrzewającą zupę pomidorową. Przyprawy, po które warto sięgnąć w tym przypadku to chilli, ostra papryka, szczypta imbiru albo odrobina curry. Pamiętaj, by tego typu przyprawy dodawać do zupy małymi porcjami. Dzięki temu będziesz mógł przez cały czas kontrolować jej smak!

Prawdziwa zupa pomidorowa - przepis i garść porad

Najlepsza zupa pomidorowa? Przepis na to tradycyjne, dobrze znane danie jest dość łatwy. Przygotuj:

1 kg mięsa (może to być mieszanka wołowiny i drobiu albo wieprzowina);
włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por);
2 l wody;
koncentrat lub passata pomidorowa – ok. 200 g;
100 g śmietany 18%;
liść laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, sól, pieprz;
ryż, makaron lub inne dodatki do podania zupy;
garść posiekanej natki pietruszki lub koperku.

Prawdziwa zupa pomidorowa - przepis na wykonanie dania

Średniej wielkości garnek (może to być garnek ze stali nierdzewnej albo garnek emaliowany) ustaw na kuchence. Włóż do niego mięso i zalej 2 litrami wody. Pamiętaj, że rodzaj mięsa decyduje w dużym stopniu o tym, jak szybko zupa będzie gotowa oraz jak bardzo intensywny stanie się jej smak. Zupa na wołowinie gotuje się najdłużej, a jej smak jest bardzo wyrazisty. Najszybciej powstaje z kolei zupa na bazie mięsa drobiowego – taka zupa będzie też najłagodniejsza.
Do zalanego wodą mięsa dodaj liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę pieprzu i zagotuj. Na powierzchni wody na pewno zauważysz szumy – zbierz je łyżką i usuń. Gotuj mięso na małej mocy palnika, zależnie od rodzaju, od 30 minut (drób) do godziny (wołowina). W międzyczasie obierz i opłucz włoszczyznę. Dodaj warzywa do mięsnego wywaru i gotuj dalej ok. 20 minut (do miękkości warzyw). Jeśli do zupy dodasz więcej marchwi, uzyskasz delikatny, słodkawy posmak. Zazwyczaj wystarcza dodatek 2 średnich marchewek.
Pod koniec gotowania wyjmij z zupy mięso. Teraz dołóż koncentrat pomidorowy albo passatę. Pomidory, niezależnie od ich formy, dodawaj partiami. Za każdym razem sprawdzaj, czy zupa osiągnęła już smak, na którym Ci zależy. Kiedy tak się stanie, dodaj śmietanę. Najpierw jednak połącz ją z kilkoma łyżkami wrzącej zupy – dzięki temu śmietana nie zważy się w zupie. Zupę przelej do talerzy i udekoruj natką pietruszki lub koperkiem.

Zupa pomidorowa to prawdziwy klasyk na polskich stołach! W wielu domach z talerzy znika chętniej niż niedzielny rosół. W czym tkwi sekret? Metodą prób i błędów znaleziono w nich ulubioną wersję znanej zupy. Ty także możesz to zrobić – na początek wypróbuj nasze pomysły!

Czytaj także:
Zupa ogórkowa – jak zrobić najlepszą?
Najlepsza zupa gulaszowa – jak ją przygotować?
Aromatyczna zupa grzybowa – sprawdź, jak ją przyrządzić!
Zupa meksykańska – jak przyrządzić?
Domowa zupa pieczarkowa – jak zrobić?
Zupa cebulowa – jak ją zrobić?
Zupa szczawiowa – szybka i tania!
Zupa fasolowa – co zrobić, by była pyszna?
Zupa tajska – jak zrobić ją dobrze?
Zupa z soczewicy – poznaj najlepsze przepisy!
Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis
Rosół z kaczki – tradycyjny przepis, który warto znać
Bohater niedzielnych obiadów – ROSÓŁ

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej