Boczniaki z patelni – 2 pomysły na szybki obiad

13 styczeń 2023

Boczniaki z patelni to prosty pomysł na obiad, który zachwyci aromatem i smakiem. Boczniaki to grzyby smaczne, aromatyczne oraz zdrowe. Zawierają w sobie bogactwo witamin, sporo białka oraz minerałów. Dlatego boczniaki z patelni z warzywami lub prostsza wersja boczniaków z patelni z czosnkiem to dania, które cieszą się ogromną popularnością, nie tylko wśród wegetarian. Warto jednak pamiętać, że odpowiednio przyrządzone boczniaki z patelni z powodzeniem zastępują mięso. Zanim zdradzimy Ci dwa sprawdzone przepisy, poznaj podstawy i przeczytaj, jak smażyć boczniaki z patelni.

boczniaki smażone na patelni

Jak usmażyć boczniaki na patelni?

Jak zrobić boczniaki na patelni? Aby z tych grzybów wydobyć wszystkie walory smakowe, musisz pamiętać o kilku rzeczach.

1. Odpowiednie przygotowanie grzybów
Jak smażyć boczniaki na patelni, by były naprawdę apetyczne? W pierwszej kolejności dokładnie umyj grzyby. Cała sztuka polega na tym, by zrobić to możliwie delikatnie. Boczniaki są bardzo kruche, dlatego polecamy mycie pod delikatnym strumieniem wody.

2. Odpowiednie narzędzia i składniki do smażenia
Boczniak z patelni, aby smakował naprawdę fantastycznie, musi być odpowiednio smażony. Jeśli chodzi o kuchenny sprzęt, najlepszym wyborem do tej potrawy będzie patelnia grillowa lub klasyczna patelnia nieprzywierająca. Sprawdź koniecznie: Jak smażyć na patelni grillowej?

W kwestii tłuszczu są dwie alternatywy:
• jeśli chcesz smażyć boczniaki w panierce na głębokim tłuszczu, wybierz olej rzepakowy,
• boczniaki z patelni bez panierki najlepiej będą smakować smażone na maśle.
W jaki sposób smażyć, aby zachować maksimum wartości odżywczych produktów i zadbać o swoje zdrowie? Przeczytaj nasz artykuł: Smaż mądrze. Poznaj patelnię Oil Control.

3. Odpowiednia temperatura i czas smażenia
Kolejny aspekt, który warto wziąć pod uwagę, gdy przyrządzasz boczniaki na patelni, to temperatura smażenia. To ona sprawia, że boczniak z patelni jest odpowiednio chrupki. Jeśli masz w domu termometr kuchenny, dobrą praktyką jest smażenie grzybów w temperaturze około 175 stopni.

Na koniec – czas smażenia.
Jak długo smażyć boczniaki na patelni?
Tu nie ma oczywistej odpowiedzi – warto eksperymentować. Dobrą rekomendacją jest to, by boczniaki z patelni przekładać na talerz w momencie, gdy są zarumienione. Wtedy na pewno będą w środku miękkie, a jednocześnie zachowają swoją chrupkość.

Boczniaki z patelni z czosnkiem

Nasz pierwszy przepis na boczniaki z patelni to bardzo klasyczny, prosty pomysł na obiad. Boczniaki z patelni z czosnkiem to potrawa, którą chętnie jedzą Hiszpanie. To tradycyjne danie jest niezwykle aromatyczne i doskonale komponuje się z chrupkimi grzankami. Jak przyrządzić boczniaki na patelni w tej wersji?

Do przepisu na boczniaki z patelni z czosnkiem potrzebujesz:
● 3 łyżki oliwy
● 2 ząbki czosnku
● 300 g boczniaków
● pęczek pietruszki
● sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Na desce do krojenia posiekaj czosnek, a umyte boczniaki przekrój na pół.
2. Rozgrzej oliwę na patelni z powłoką nieprzywierającą. Zeszklij czosnek, a następnie dodaj boczniaki. Dosyp niewielką ilość soli i pieprzu.
3. Całość smaż około 8-10 minut. Co jakiś czas przewracaj grzyby przy pomocy łopatki. Jak szybko zauważysz, boczniaki na patelni tracą dużo wody. Smażąc je, warto uzbroić się w cierpliwość i odczekać, aż większość z niej odparuje.
4. Przy pomocy ostrego noża kuchennego pokrój drobno pietruszkę i wrzuć ją na patelnię. Smaż przez kolejne 6-7 minut, a połowie smażenia przewróć je na drugą stronę.

Jak widzisz, przepis na boczniaki z patelni, prócz cierpliwości, nie wymaga ani dużych umiejętności kulinarnych, ani sprzętu.

Boczniaki z patelni z warzywami

Nasz drugi pomysł na obiad to boczniaki z patelni z warzywami.

Do tego przepisu potrzebujesz:
● 400 g boczniaków
● 500 g świeżego szpinaku
● 2 papryki czerwone
● 2 cebule
● 2 ząbki czosnku
● natkę pietruszki
● 4 łyżki oleju
● ulubione przyprawy

Jak usmażyć boczniaki na patelni z warzywami?
1. Przygotuj składniki. Umyj i osusz liście szpinaku. Następnie umyj i pokrój papryki, poszatkuj cebulę oraz pietruszkę. Umyj także boczniaki i pokrój je na dość cienkie paski.
2. W miseczce wymieszaj ulubione przyprawy. Do boczniaków z patelni świetnie pasuje słodka papryka, ale też chilli, sól, pieprz, rozmaryn i tymianek.
3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, wrzuć papryki, cebulę oraz mieszankę przypraw. Smaż przez około 5 minut, po czym dodaj szpinak.
4. Duś całość około 10 minut. Na osobnej patelni grillowej rozgrzej kolejne 2 łyżki oleju i smaż boczniaki do czasu, aż woda a nich odparuje, a grzyby przyjemnie się zarumienią. Boczniaki z patelni grillowej będą chrupkie i pełne smaku.
5. Do grzybów dodaj czosnek, a następnie wymieszaj z wcześniej usmażonymi warzywami.
6. Całość dania posyp posiekaną pietruszką.

Boczniaki z patelni z warzywami to pyszne i zdrowe danie, które może za każdym razem zaskakiwać innym smakiem.
Jeśli chcesz przygotować boczniaki z patelni grillowej, wyjmij akcesoria do przypraw i baw się połączeniami smaków. Boczniaki z patelni doprawione chilli, a może z dodatkiem kurkumy lub curry? W smażeniu boczniaków na patelni ogranicza Cię tylko wyobraźnia!

Czytaj także:
Marynowane grzyby: prawdziwki, maślaki, podgrzybki, a może kurki? Przedstawiamy 4 marynaty grzybowe!
Suszenie grzybów bez tajemnic! – 8 domowych sposobów na suszenie grzybów
Patelnia grillowa – jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny
Patison smażony – 4 odsłony
Co warto mieć w swojej kuchni, by gotować zdrowo i być fit

Blog

Wszystkie wpisy

01 marzec 2022

Z czym zrobić naleśniki wytrawne?

Jeśli naleśniki kojarzą Ci się głównie z deserem, czas to zmienić. Zapewniamy, że naleśniki wytrawne smakują naprawdę dobrze i z powodzeniem występują jako pełnoprawny posiłek. Zatem z czym je przygotować? Poznaj nasze podpowiedzi! Naleśniki wytrawne – przepis na znakomite ciasto Zacznijmy od ciasta na naleśniki wytrawne. Mamy dla Ciebie przepis na łatwe, lekko słone ciasto, będące idealną bazą do wszystkich opisanych przez nas przepisów na farsze. Pamiętaj, że przy smażeniu patelnie teflonowe lub specjalne patelnie do naleśników sprawdzą się najlepiej. Gdy chcesz zrobić naleśniki wytrawne fit, wybierz np. patelnie nieprzywierające, na których można smażyć bez tłuszczu, np. polecany przez ambasadora marki zestaw patelni nieprzywierających Florina Bono by Mateusz Gessler. Przydadzą Ci się także bezpieczne łopatki do przewracania ciasta. A oto przepis na około 12 naleśników. Składniki:● 1,5 szklanki mąki pszennej,● 1 szklanka mleka,● 1 szklanka wody gazowanej,● 2 jajka,● masło lub olej,● szczypta soli. Przygotowanie:Do wysokiego naczynia wsyp mąkę, sól,...

Czytaj więcej

28 luty 2022

Patelnia teflonowa - jak o nią dbać?

Patelnia teflonowa to nadal jedno z najczęstszych akcesoriów spotykanych w polskich domach. Niestety teflon traktowany jest w tej chwili jak zło konieczne, ze względu na jego wpływ na zdrowie. Warto jednak wiedzieć, że odpowiednie dbanie o patelnię teflonową sprawia, iż nic nam nie grozi, a jedzenie na niej przygotowane jest całkowicie bezpieczne. Jak zatem dbać o tego typu patelnie? Jak dbać o patelnię teflonową? Patelnia teflonowa to jedno z najpopularniejszych akcesoriów do smażenia. Dzięki temu, że teflon jest materiałem bardzo funkcjonalnym, o wysokiej wytrzymałości na temperaturę, znalazł swoje zastosowanie właśnie jako powłoka patelni oraz garnków. Patelnie teflonowe to tak zwane patelnie nieprzywierające, a zatem takie, które umożliwiają smażenie bez tłuszczu lub na niewielkiej jego ilości. To doskonałe rozwiązanie dla osób, które cenią sobie zdrową kuchnię bądź też są na diecie. Patelnia z teflonem przez wiele osób jest jednak uważana jako zły wybór. Dlaczego? Teflon jest substancją szkodliwą dla zdrowia, jednak...

Czytaj więcej

26 luty 2022

Patelnia aluminiowa - czy jest zdrowa?

Patelnie aluminiowe to jeden z najczęściej spotykanych rodzajów patelni w polskich domach. Nie oznacza to oczywiście, że wyprodukowano jest wyłącznie z aluminium – różnią się one wykonaniem oraz powłokami, które mogą być lepsze lub gorsze, zdrowsze bądź mniej zdrowe. Czy jednak sama patelnia aluminiowa jest dobra dla naszego zdrowia? Czy patelnie aluminiowe są zdrowe? Wiele osób zadaje sobie to pytanie z powodu mitów, jakie narosły wokół patelni aluminiowych. Zanim odpowiemy na to pytanie, warto dokładnie określić, czym jest patelnia aluminiowa. Patelnie aluminiowe to bardzo popularne sprzęty domowe, które charakteryzują się równomiernym stopniem nagrzewania się oraz relatywną lekkością. To duża zaleta np. w przypadku patelni grillowych, które z reguły są bardzo duże. Dzięki temu aluminiowa patelnia może być używana dosłownie przez każdego. Dla porównania – patelnie stalowe są niezwykle ciężkie, przez co operowanie nimi może być trudne dla osób o słabszych dłoniach. Aluminium doskonale sprawdza się podczas smażenia mięs czy warzyw,...

Czytaj więcej

25 luty 2022

Jak szybko posprzątać pokój?

Efektywne sprzątanie to sztuka, która niektórym może wydawać się trudna do opanowania. Utrzymanie porządku w mieszkaniu nie przychodzi naturalnie – to trzeba sobie wypracować. Ale jak? Oto jest pytanie. Dzisiaj wskażemy Ci kilka praktycznych wskazówek, które przydadzą się podczas szybkiego sprzątania pokoju. To może być salon, pokój dziecięcy czy sypialnia. Nieważne – najważniejsze, by był czysty! Jak szybko posprzątać pokój? Szybko nie zawsze znaczy dobrze, prawda? Jak szybko sprzątnąć pokój, by był on posprzątany dobrze? To jest dopiero wyzwanie. Na szczęście możesz sobie z nim poradzić, a my podpowiemy Ci jak. Sprzątanie w pokoju warto rozpocząć w głowie. Tak, wiemy, że to brzmi dziwnie. Jednak tak wygląda rzeczywistość. Porządki w pokoju nie muszą wymagać od Ciebie ogromnych poświęceń – być może w tej chwili potrzebujesz tylko niewielkich poprawek. Zanim zaczniesz porządkować bałagan w pokoju w rzeczywistości, zastanów się, co musisz zrobić. To klucz do tego, jak szybko posprzątać sypialnię czy...

Czytaj więcej

24 luty 2022

Jak szybko posprzątać dom?

Sprzątanie domu dla niektórych jest przyjemnym rytuałem, dla innych – koszmarem. Nic więc dziwnego, że tak wiele osób szuka sposobów na szybkie mycie podłóg czy ścieranie kurzy. Postanowiliśmy dodać do tego swoje trzy grosze i poradzić Ci, jak efektywnie i dobrze, a czasem nawet szybko, posprzątać w domu. Jak sprzątać w domu? Sprzątanie w domu może być zmorą. Zwłaszcza jeśli za Tobą ciężki tydzień pracy, a przed Tobą goście, którzy będą zaglądać w każdy róg mieszkania. Sprzątanie domu w takiej sytuacji może być problematyczne. Dlatego warto zaplanować sobie porządki i krok po kroku przejść przez wszystkie punkty w planie. Porządki w domu to przede wszystkim odpowiednia organizacja pracy oraz szybkie egzekwowanie wszystkich elementów, które znalazły się na liście. Jak to zrobić? Podpowiemy, jakie kroki musisz poczynić, aby porządek w domu zapanował także u Ciebie. Jak sprzątać dom, by być zadowolonym z efektów i jednocześnie nie paść z wycieńczenia? Czytaj także:...

Czytaj więcej

23 luty 2022

Jak smażyć na patelni grillowej?

Patelnie grillowe to coraz bardziej popularne rozwiązania w polskich domach. Chętnie sięgamy po nie zimą, gdy najbardziej brakuje nam smaku letnich przysmaków z grilla. Jednak naśladowanie tych potraw to nie jedyna zaleta tego typu patelni. Co może zaoferować Ci patelnia grillowa i jak na niej smażyć? Jak smażyć na patelni grillowej? Patelnia grillowa doskonale sprawdzi się podczas przygotowywania pysznych dań, takich jak smażona ryba, marynowana pierś z kurczaka czy oczywiście jędrne warzywa. Dzięki charakterystycznym żłobieniom oraz powierzchni, patelnie grillowe doskonale imitują prawdziwego grilla. Jesteś w stanie zrobić na nich nawet piękną kratkę na mięsie czy warzywach. W przeciwieństwie do grilla, smażenie na patelni grillowej może odbywać się niezależnie od pogody – w zaciszu Twojego domu. Patelnie tego typu produkowane są zwykle z myślą o wszystkich rodzajach kuchenek, dlatego z pewnością znajdziesz tę idealną dla siebie. Jak smażyć na patelni grillowej? Wystarczy, że rozgrzejesz ją do odpowiedniej temperatury, a następnie ułożysz...

Czytaj więcej