Email: info@florina.pl
Telefon: +48 62 501 35 13
Email: info@florina.pl
Telefon: +48 62 501 35 13
Zapisz się do naszego newslettera Florina i odbierz 10% rabatu na pierwsze zakupy
Blacha do pieczenia to płaskie naczynie z metalu, na którym ciasto i mięso pieką się w piekarniku, a ruszt unosi pieczeń nad skapujący sos. We Florinie znajdziesz blachy ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą w seriach Likoris, Cookie i Deliss oraz komplet blach ze stali nierdzewnej.
Blachę dobiera się pod wypiek: płaską pod ciastka, z wysokim rantem pod ciasto drożdżowe i mięso w sosie, okrągłą pod pizzę i tartę. Zanim blacha trafi do koszyka, zmierz komorę piekarnika, bo wokół blachy musi zostać luz na obieg gorącego powietrza.
Blacha do pieczenia to płaskie naczynie z metalu, na którym ciasto i mięso pieką się w piekarniku, a ruszt unosi pieczeń…
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
399 produktów
70 produktów
32 produkty
63 produkty
6 produktów
12 produktów
5 produktów
61 produktów
Tortownica 24 cm Florina Cookie szampańska to okrągła forma wysoka na 6,8 cm, z obręczą zapinaną na zatrzask i wyjmowanym dnem. Jej korpus ze stali węglowej ma powłokę nieprzywierającą. Stal węglowa to stal niestopowa, w której o właściwościach decyduje dodatek węgla: dobrze przewodzi ciepło i jest sztywna. Co wyróżnia tortownicę...
Tortownica 20 cm Florina Cookie szampańska to mała okrągła forma o wysokości 6,8 cm, ze stali węglowej pokrytej powłoką nieprzywierającą. Stal węglowa, czyli żelazo z dodatkiem węgla, nagrzewa się szybciej niż formy szklane. To rozmiar na niewielki tort urodzinowy albo sernik dla kilku osób. Co wyróżnia tortownicę Cookie 20 cm...
Blacha do pieczenia 23,5x23,5x6 cm Florina Cookie to kwadratowa forma ze stali węglowej w kolorze szampańskim, z powłoką nieprzywierającą i ściankami wysokimi na 6 cm. Kwadrat sprawdza się przy cieście czekoladowym i cieście z owocami pod kruszonką. Co wyróżnia kwadratową blachę Cookie Bok 23,5 cm: mniejsza z dwóch blach Cookie,...
Blacha do pieczenia 36,5x23,5x6 cm Florina Cookie to prostokątna blacha w kolorze szampańskim, z bokami wysokimi na 6 cm, wykonana ze stali węglowej, którą pokrywa powłoka nieprzywierająca. Stal węglowa to stal wzbogacona węglem, twardsza od czystego żelaza i dobrze przewodząca ciepło. To większa z dwóch blach do pieczenia w serii...
Keksówka Florina Cookie 26x11,2x7,2 cm to niezbędny element wyposażenia każdej kuchni, stworzony z myślą o pasjonatach pieczenia. Wykonana z wysokiej jakości stali węglowej, wyróżnia się nie tylko estetyką, ale przede wszystkim trwałością, co czyni ją doskonałą inwestycją na lata. Doskonała do pieczenia ciast, babeczek czy zapiekanek, ta blacha z pewnością...
Blacha do muffinek na 12 szt. 35x26,5x3 cm Florina Cookie szampańska to blacha z dwunastoma zagłębieniami, zrobiona ze stali węglowej pod powłoką nieprzywierającą. Upieczesz na niej słodkie babeczki pod krem albo wytrawne muffinki do lunchu. Co wyróżnia blachę Cookie na 12 babeczek 12 zagłębień: cała partia babeczek na urodziny piecze...
Blacha do muffinek na 12 szt. 35x26,5x3 cm Florina Cookie szampańska to blacha z dwunastoma gniazdami ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą. Stal węglowa przewodzi ciepło kilka razy lepiej niż stal nierdzewna, więc ciasto w gniazdach szybko zaczyna się piec. Co wyróżnia blachę do muffinek Cookie 12 gniazd: muffinki z...
Forma do babki 22,5 cm Florina Cookie szampańska to forma z kominem, czyli tuleją pośrodku, o wysokości 12 cm. Jej korpus ze stali węglowej pokrywa powłoka nieprzywierająca. Stal węglowa nie ma dodatku chromu jak stal nierdzewna, za to lepiej od niej przewodzi ciepło. Ten rozmiar pasuje do codziennej babki do...
Forma do babki Florina Cookie szampańska to duża forma z tuleją pośrodku, wysoka na 12 cm, ze stali węglowej, od środka pokryta powłoką nieprzywierającą. Stal węglowa to stal, której twardość wynika z zawartości węgla; dobrze przewodzi ciepło, więc ścianki formy szybko się nagrzewają. To większa z dwóch form do babki...
Blacha okrągła 24,5 cm Florina Deliss czerwona to wysoka blacha do ciast, o bokach wysokich na 5 cm, wykonana ze stali węglowej i pokryta powłoką nieprzywierającą, do 210 °C. To rozmiar na tort, ciasto ucierane albo okrągłą zapiekankę. Co wyróżnia blachę okrągłą Deliss 24,5 cm Boki 5 cm: ciasto ucierane...
Forma do babki 22 cm Florina Deliss czerwona to forma z tuleją pośrodku, nazywaną też kominem, o wysokości 11,5 cm. Forma jest ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą i znosi do 210 °C. Sprawdzi się przy babce piaskowej, marmurkowej albo drożdżowej na święta. Co wyróżnia formę do babki Deliss Tuleja...
Blacha do tarty 28 cm Florina Deliss czerwona to niska forma do tart o bokach wysokich na 3 cm, ze stali węglowej, którą pokrywa powłoka nieprzywierająca. Znosi temperaturę do 210 °C. Nada się do słodkiej tarty z owocami, tarty z kremem albo wytrawnego quiche. Co wyróżnia blachę do tarty Deliss...
Blacha do muffinek na 6 szt. 28,6x17,8x3 cm Florina Deliss czerwona to blacha z sześcioma gniazdami, wykonana ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą. Stal węglowa to stop żelaza z węglem, bez dodatków nierdzewnych; szybko oddaje ciepło ciastu. Mała blacha przydaje się, gdy pieczesz kilka babeczek na deser, a nie całą...
Blacha do pizzy 33 cm Florina Deliss czerwona to okrągła blacha o wysokości 1 cm, zrobiona ze stali węglowej pokrytej powłoką nieprzywierającą. Maksymalna temperatura pracy to 210 °C. Ciasto rozciągasz od razu na blasze i na niej je pieczesz, bez przekładania. Co wyróżnia blachę do pizzy Deliss Średnica 33 cm:...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina DelissZestaw 3 elementowy łączący funkcjonalność z estetyką. Każdy element dobrany ze starannością, aby zapewnić komfort codziennego użytkowania i podkreślić styl kuchni.Seria Deliss - staranne wykonanieDeliss to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i starannym wykonaniem. Każdy element zestawu został zaprojektowany tak, by łączyć funkcjonalność z...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina DelissZestaw 3 elementowy łączący funkcjonalność z estetyką. Każdy element dobrany ze starannością, aby zapewnić komfort codziennego użytkowania i podkreślić styl kuchni.Seria Deliss - staranne wykonanieDeliss to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i starannym wykonaniem. Każdy element zestawu został zaprojektowany tak, by łączyć funkcjonalność z...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina DelissElegancki zestaw porcelany składający się z 3 elementów. Propozycja dla osób, które cenią sobie staranne podanie potraw i estetyczne nakrycie stołu. Porcelana doskonale sprawdza się w codziennym użytkowaniu, a także przy specjalnych okazjach.Seria Deliss - staranne wykonanieDeliss to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i...
TORTOWNICA LIKORIS 28CM V.2 to elegancka i funkcjonalna forma przeznaczona dla miłośników domowego pieczenia. Wykonana ze stali węglowej, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na idealnie upieczone ciasta oraz spody. Jej średnica 28 cm czyni ją uniwersalnym naczyniem odpowiednim zarówno do tortów, jak i większych serników czy wypieków biszkoptowych....
Oferujemy TORTOWNICĘ LIKORIS 26CM V.2 — solidne i praktyczne narzędzie dla miłośników pieczenia, które sprawdzi się zarówno przy przygotowywaniu klasycznych tortów, jak i ciast warstwowych. Wykonana z wytrzymałej stali węglowej, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na perfekcyjne wypieczenie każdego wypieku. Powłoka nieprzywieralna zastosowana wewnątrz i na zewnątrz ułatwia...
Prezentujemy TORTOWNICA LIKORIS 24CM V.2 — wysokiej jakości forma do pieczenia przeznaczona dla miłośników domowych wypieków. Wykonana ze stali węglowej, zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na idealnie upieczone ciasta o subtelnej, złocistej skórce. Zewnętrzna i wewnętrzna powłoka nieprzywieralna ułatwia wypiekanie oraz zwiększa komfort użytkowania, minimalizując ryzyko przywierania ciasta....
Tortownica Florina Likoris z klamrą i talerzem o wymiarach 26 x 7,5 cm to niezastąpiony element w każdym domu, który ceni sobie wypieki. Dzięki otwieranemu brzegowi z klipsem, bez trudu wyjmiesz swoje ciasto, co sprawia, że pieczenie staje się prawdziwą przyjemnością. Zyskujesz pewność, że tort nie tylko się uda, ale...
Tortownica z pokrywą Florina Likoris o średnicy 26 cm to must-have w każdej kuchni miłośnika słodkości. Jej wyjątkowy design oraz efektywność sprawiają, że pieczenie ciast staje się prawdziwą przyjemnością. Dzięki otwieranemu brzegowi z klipsem możesz w łatwy sposób wyjąć ciasto bez obaw o jego uszkodzenie. Idealnie nadaje się do tortów...
Keksówka Florina Likoris to niezwykle funkcjonalny element wyposażenia każdej kuchni, który pozwoli Ci w pełni wykorzystać swoją kulinarna kreatywność. Dzięki jej odpowiednim wymiarom 21 x 11 x 7 cm, z powodzeniem możesz piec nie tylko słodkie wypieki, ale także chleb, pasztety oraz zapiekanki. Ta wszechstronność sprawia, że forma jest idealnym...
Jeśli szukasz wszechstronnej i praktycznej formy do pieczenia, keksówka Florina Likoris o wymiarach 31 x 11 x 7 cm to idealne rozwiązanie dla Ciebie. Stworzona z wysokiej jakości stali węglowej, charakteryzuje się wyjątkową trwałością i odpornością na uszkodzenia, co sprawia, że posłuży Ci przez długie lata. Ta keksówka to doskonały...
Keksówka Florina Likoris to idealny wybór dla każdego, kto pasjonuje się pieczeniem w domowym zaciszu. Oferując wspaniałe możliwości przygotowania nie tylko chleba, ale również pasztetów i słodkich babek, ten produkt z pewnością zaspokoi oczekiwania nawet najbardziej wymagających kucharzy. Wykonana z wysokiej jakości stali węglowej, keksówka charakteryzuje się wyjątkową trwałością oraz...
Keksówka Likoris od renomowanej marki FLORINA to idealne rozwiązanie dla pasjonatów pieczenia, którzy cenią sobie zarówno estetykę, jak i funkcjonalność. Jej nowoczesny design oraz elegancka szarość sprawiają, że doskonale wkomponuje się w każdą kuchnię, a talerz, który zastępuje dno formy, nie tylko ułatwia podawanie wypieków, ale również wzbogaca wizualną stronę...
Forma do pieczenia Blacha Florina Likoris z klamrą i talerzem o wymiarach 24x24x8 cm to idealne rozwiązanie dla każdego miłośnika wypieków. Jej kwadratowy kształt z zaokrąglonymi krawędziami dodaje elegancji oraz ułatwia użytkowanie. Otwierany brzeg z klamrą pozwala na bezpieczne i szybkie wyjęcie ciasta, co czyni pieczenie jeszcze bardziej komfortowym. Wykonana...
Blacha do muffinek Florina Likoris to must-have dla każdego miłośnika pieczenia. Dzięki tej solidnej formie stworzysz aż 12 pysznych babeczek na raz, co znacznie ułatwia przygotowywanie słodkości na różnego rodzaju wydarzenia. Idealna na imprezy rodzinne, urodziny czy spotkania z przyjaciółmi, ta blacha pomoże Ci zaskoczyć gości smakowitymi wypiekami. Właściwości antyadhezyjnej...
Forma do babki Likoris o wymiarach 22x11,5 cm to niezastąpiony produkt dla każdego miłośnika pieczenia. Wykonana z wysokiej jakości stali węglowej, zapewnia doskonałe przewodnictwo ciepła, co wpływa na równomierne pieczenie Twoich ulubionych wypieków. Dzięki specjalnej powłoce nieprzywierającej, zaoszczędzisz czas na późniejszym myciu, a Twoje babki będą idealnie odchodzić od formy,...
Blacha do pizzy Florina Likoris o średnicy 33 cm to must-have dla miłośników włoskiej kuchni. Jeżeli często pieczesz pizzę w domowych warunkach, ten wysokiej jakości produkt z pewnością umili Ci czas spędzony w kuchni. Dzięki okrągłemu kształtowi, blacha idealnie nadaje się do pieczenia różnorodnych ciast, a jej uniwersalność sprawia, że...
Blacha do tarty Florina Likoris o wymiarach 28 x 3 cm to doskonały wybór dla każdego miłośnika pieczenia, który pragnie tworzyć wyśmienite krucho-słodkie desery oraz aromatyczne quiche. Wykonana z wysokiej jakości stali węglowej, ta blacha gwarantuje trwałość i niezawodność podczas codziennych kulinarnych zmagań. Dzięki specjalnej powłoce non-stick, potrawy nie będą...
Blacha do wypieków Florina Likoris o wymiarach 37 x 27 x 5 cm to niezastąpiony element każdej kuchni, idealny do przygotowywania różnorodnych wypieków oraz potraw. Dzięki zastosowaniu solidnej stali węglowej, blacha zapewnia trwałość na długie lata, co czyni ją idealnym wyborem dla osób, które często spędzają czas w kuchni. Jej...
Blacha Florina Likoris to doskonały wybór dla każdego miłośnika pieczenia. Zaprojektowana z myślą o wygodzie, jej wymiary wynoszą 32 x 22 x 5 cm, co sprawia, że jest idealna do wszelkiego rodzaju wypieków oraz zapiekanek. Dzięki tym wymiarom blacha bez problemu mieści się w każdym piekarniku, co czyni ją niezwykle...
Blacha do wypieków Florina Likoris to produkt stworzony z myślą o pasjonatach pieczenia oraz wszystkich, którzy pragną cieszyć się doskonałym smakiem swoich wypieków. Wykonana z trwałej stali węglowej, charakteryzuje się wyjątkową odpornością na uszkodzenia. Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości materiałów, możesz mieć pewność, że blacha będzie służyć przez długie lata, stając...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina LikorisZestaw 3 elementowy łączący funkcjonalność z estetyką. Każdy element dobrany ze starannością, aby zapewnić komfort codziennego użytkowania i podkreślić styl kuchni.Seria Likoris - staranne wykonanieLikoris to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i starannym wykonaniem. Każdy element zestawu został zaprojektowany tak, by łączyć funkcjonalność z...
Zestaw 3 elementowy - komplet do kuchniZestaw 3 elementowy łączący funkcjonalność z estetyką. Każdy element dobrany ze starannością, aby zapewnić komfort codziennego użytkowania i podkreślić styl kuchni.Elegancki zestaw naczyń FlorinaStaranne wykonanie, przemyślany design i trwałe materiały to cechy, które wyróżniają ten zestaw. Florina to polska marka z ponad 30-letnim doświadczeniem,...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina LikorisElegancki zestaw porcelany składający się z 3 elementów. Propozycja dla osób, które cenią sobie staranne podanie potraw i estetyczne nakrycie stołu. Porcelana doskonale sprawdza się w codziennym użytkowaniu, a także przy specjalnych okazjach.Seria Likoris - staranne wykonanieLikoris to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i...
Zestaw 3 elementowy - seria Florina LikorisZestaw 3 elementowy łączący funkcjonalność z estetyką. Każdy element dobrany ze starannością, aby zapewnić komfort codziennego użytkowania i podkreślić styl kuchni.Seria Likoris - staranne wykonanieLikoris to linia wyróżniająca się przemyślanym wzornictwem i starannym wykonaniem. Każdy element zestawu został zaprojektowany tak, by łączyć funkcjonalność z...
Blacha Florina Likoris z pokrywką o wymiarach 42 x 29 x 4 cm to idealny wybór dla każdego, kto ceni sobie jakość i funkcjonalność w kuchni. Wykonana z trwałej stali węglowej, blacha zapewnia nie tylko wytrzymałość, ale także komfort podczas pieczenia. Jej charakterystyczna powłoka nieprzywieralna sprawia, że odseparowanie gotowych wypieków...
Keksówka Florina Meringo o wymiarach 29,5x15x6,2 cm to niezastąpiona forma do wypieków, która od lat cieszy się uznaniem wśród miłośników domowego pieczenia. Dzięki swojemu uniwersalnemu kształtowi, idealnie nadaje się do przygotowywania nie tylko keksów, ale również pasztetów oraz chleba. Oferuje ona wygodę użytkowania oraz różnorodność zastosowań, co sprawia, że będzie...
Wybierz maksymalnie 4 produktów
Blacha do pieczenia to płaski arkusz metalu, z rantem albo bez, wsuwany na prowadnice piekarnika, a ruszt do piekarnika to kratownica, która trzyma pieczeń nad tłuszczem i sosem skapującym na dno. Kształt blachy idzie za wypiekiem: płaskie arkusze pod ciastka, głębokie blachy z rantem pod ciasto drożdżowe i mięso, blachy okrągłe pod pizzę i tartę, blachy z gniazdami pod muffinki. Materiałem jest zwykle stal, cienka i szybko nagrzewająca się, pokryta powłoką nieprzywierającą, powłoką cynową albo pozostawiona goła, a od tej powierzchni zależy, czy wypiek zejdzie z blachy sam, czy pod spód trzeba będzie podłożyć papier.
O wyborze blachy decyduje najpierw wymiar komory piekarnika, bo blacha za duża nie wejdzie na prowadnice, a wciśnięta na styk nie zostawia miejsca na obieg gorącego powietrza. Dopiero potem waży powierzchnia: stal węglowa z powłoką nieprzywierającą puszcza ciasto bez wykładania papierem, a stal nierdzewna bez powłoki wymaga papieru albo tłuszczu, za to zarysowanie jej nie szkodzi.
Blacha sprawdza się w konkretnym wypieku, nie we wszystkich naraz: głęboka blacha z rantem przyjmie ciasto drożdżowe i karkówkę w sosie, ale będzie za wysoka na ciastka. Płaski arkusz działa odwrotnie.
<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Ciastka i bezy</td><td>Płaska blacha ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą, w jasnym odcieniu</td><td>Na ciemnej blasze spody ciastek brązowieją mocniej i przy tej samej temperaturze potrafią się przypiec</td></tr><tr><td>Ciasto drożdżowe, mięso w sosie</td><td>Głęboka blacha z rantem, seria Likoris lub Cookie</td><td>Druciak i proszek do szorowania, po które sięga się przy zapieczonym sosie, zdejmują powłokę razem z osadem</td></tr><tr><td>Blacha na lata, bez ryzyka rdzy</td><td>Komplet blach ze stali nierdzewnej</td><td>Ciasto przywiera do gołej stali i przy wyjmowaniu rozrywa się na spodzie</td></tr><tr><td>Pizza i tarta</td><td>Blacha okrągła do pizzy albo blacha do tarty z serii Deliss lub Likoris</td><td>Blacha ze stali węglowej rdzewieje w miejscu, w którym powłoka zostanie przebita nożem do pizzy</td></tr><tr><td>Muffinki i babeczki</td><td>Blacha do muffinek na 6 albo na 12 gniazd</td><td>Wyjmowanie babeczek metalowym nożem rysuje gniazda, a od rysy zaczyna się przywieranie</td></tr><tr><td>Babka, keks, tort</td><td>Keksówka, forma do babki z tuleją albo tortownica z klamrą</td><td>Forma odstawiona mokra po umyciu rdzewieje w miejscach, w których powłoka zdążyła się przetrzeć</td></tr></table>
Blacha ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą puszcza wypiek bez wykładania papierem, bo ciasto nie ma się czego uczepić na gładkiej powierzchni. Powłoka jest przy tym miękka od metalu: stalowa łopatka, widelec, nóż i druciak zostawiają na niej rysy, a od rysy zaczyna się przywieranie, więc na takiej blasze pracuje się narzędziami z drewna, silikonu i nylonu.
Powłoki nieprzywierające z PTFE, czyli politetrafluoroetylenu, zaczynają się rozkładać w temperaturze około 260 °C, więc blacha pracuje bezpiecznie w zakresie zwykłego pieczenia, ale nie pod włączonym grillem. Przegrzana powyżej tego progu powłoka wydziela związki fluoroorganiczne, które bywają śmiertelne dla ptaków trzymanych w kuchni. Z tego samego powodu blachy z powłoką nie rozgrzewa się pustej w piekarniku nastawionym na maksimum.
Blachy ze stali nierdzewnej nie rdzewieją, bo chrom zawarty w stopie tworzy na powierzchni warstwę tlenku chromu, która odbudowuje się sama nawet po zarysowaniu. Stal węglowa takiej warstwy nie ma i broni się wyłącznie powłoką: dopóki powłoka jest nieprzerwana, blacha nie rdzewieje, a po jej przebiciu rdza pracuje w miejscu uszkodzenia, łuszczy się płatami i wpuszcza wilgoć głębiej w metal. Wybór sprowadza się więc do tego, co jest ważniejsze: wypiek schodzący z blachy bez papieru czy powierzchnia, której zarysowanie niczym nie grozi.
Blachy z powłoką cynową to w tej kategorii osobny przypadek, bo cyna chroni stal tylko dopóki warstwa jest nieprzerwana. Zarysowana blacha cynowana zaczyna rdzewieć dokładnie w miejscu rysy, więc nóż i metalowa łopatka trzymają się od niej z daleka tak samo jak od powłoki nieprzywierającej. Szorowanie takiej blachy nic nie daje, bo druciak zdejmuje resztę warstwy cyny.
Blacha do pieczenia ma sens wtedy, gdy wchodzi na prowadnice z zapasem na obieg powietrza, dlatego komorę piekarnika mierzy się przed zakupem, a nie po. Keksówki, formy do babki z tuleją i tortownice z klamrą zbierają formy do pieczenia, a żaroodporne naczynia do zapiekanek i zapiekanego mięsa stoją w kategorii naczynia do zapiekania.
Blacha ciemna i blacha jasna zachowują się w tym samym piekarniku inaczej, bo ciemna powierzchnia pochłania i rozprowadza ciepło szybciej, przez co spody brązowieją mocniej. Przy przenoszeniu przepisu na czarną blachę obniż temperaturę o około 14 stopni i sprawdzaj wypiek wcześniej, niż każe przepis. Blachy ciemniejszej niż jasnoszara nie warto brać akurat pod ciastka, bo przy nich przypieczony spód psuje efekt najszybciej.
Blachy do pieczenia myj ręcznie, ciepłą wodą z płynem i miękką stroną gąbki, a zapieczone resztki namocz zamiast je zeskrobywać. Zmywarka pracuje detergentem o silnym odczynie zasadowym, który zjada powłokę blachy szybciej niż płyn do naczyń. Druciak i proszek do szorowania zostaw do garnków: na powłoce nieprzywierającej robią rysy, a na blasze cynowanej przecierają warstwę cyny.
Blachy metalowej nie wstawia się do mikrofalówki, bo przedmiot z ostrymi krawędziami wywołuje w niej wyładowania łukowe. Piekarnik jest naturalnym miejscem blachy, ale funkcja grilla wykracza poza zakres, w którym powłoka nieprzywierająca pozostaje stabilna. Papier do pieczenia, który nieprzywieranie zawdzięcza powłoce silikonowej, ułatwia pracę na każdej blasze, ale nie jest izolatorem i spodu przed przypieczeniem nie ochroni. Papieru woskowanego nie podkładaj zamiennie, bo w piekarniku dymi i psuje smak wypieku.
Blach i rusztów jest we Florinie 42 (stan na wrzesień 2026), a materiał wpisano przy 22 z nich: 19 pozycji ma stal węglową, 2 stal nierdzewną, 1 metal, przy pozostałych 20 pole zostało puste. Najliczniejsze serie to Likoris z 18 pozycjami, Cookie z 9 i Deliss z 6. Na pierwszą formę do domowego pieczenia wystarczy keksówka Florina Likoris o wymiarach 26x11x7 cm, ze stali węglowej i oznaczona jako nieprzeznaczona do zmywarki. Kto piecze torty, sięgnie po tortownica Florina Cookie w rozmiarze 24x6,8 cm, a kto chce mieć trzy blachy naraz i nie dobierać ich osobno, weźmie zestaw blach Florina Likoris ze stali nierdzewnej.
Blachy sąsiadują w sklepie z kilkoma kategoriami. Papier do pieczenia, pędzle i maty zbierają akcesoria do pieczenia, a cały sprzęt do piekarnika obejmuje dział pieczenie.
Blacha do pieczenia to płaski arkusz metalu, z rantem albo bez, wsuwany na prowadnice piekarnika, a ruszt do piekarnika to kratownica, która trzyma pieczeń nad tłuszczem i sosem skapującym na dno. Kształt blachy idzie za wypiekiem: płaskie arkusze pod ciastka, głębokie blachy z rantem pod ciasto drożdżowe i mięso, blachy okrągłe pod pizzę i tartę, blachy z gniazdami pod muffinki. Materiałem jest zwykle stal, cienka i szybko nagrzewająca się, pokryta powłoką nieprzywierającą, powłoką cynową albo pozostawiona goła, a od tej powierzchni zależy, czy wypiek zejdzie z blachy sam, czy pod spód trzeba będzie podłożyć papier.
O wyborze blachy decyduje najpierw wymiar komory piekarnika, bo blacha za duża nie wejdzie na prowadnice, a wciśnięta na styk nie zostawia miejsca na obieg gorącego powietrza. Dopiero potem waży powierzchnia: stal węglowa z powłoką nieprzywierającą puszcza ciasto bez wykładania papierem, a stal nierdzewna bez powłoki wymaga papieru albo tłuszczu, za to zarysowanie jej nie szkodzi.
Blacha sprawdza się w konkretnym wypieku, nie we wszystkich naraz: głęboka blacha z rantem przyjmie ciasto drożdżowe i karkówkę w sosie, ale będzie za wysoka na ciastka. Płaski arkusz działa odwrotnie.
<table><tr><th>Czego potrzebujesz</th><th>Co wybrać</th><th>Na co uważać</th></tr><tr><td>Ciastka i bezy</td><td>Płaska blacha ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą, w jasnym odcieniu</td><td>Na ciemnej blasze spody ciastek brązowieją mocniej i przy tej samej temperaturze potrafią się przypiec</td></tr><tr><td>Ciasto drożdżowe, mięso w sosie</td><td>Głęboka blacha z rantem, seria Likoris lub Cookie</td><td>Druciak i proszek do szorowania, po które sięga się przy zapieczonym sosie, zdejmują powłokę razem z osadem</td></tr><tr><td>Blacha na lata, bez ryzyka rdzy</td><td>Komplet blach ze stali nierdzewnej</td><td>Ciasto przywiera do gołej stali i przy wyjmowaniu rozrywa się na spodzie</td></tr><tr><td>Pizza i tarta</td><td>Blacha okrągła do pizzy albo blacha do tarty z serii Deliss lub Likoris</td><td>Blacha ze stali węglowej rdzewieje w miejscu, w którym powłoka zostanie przebita nożem do pizzy</td></tr><tr><td>Muffinki i babeczki</td><td>Blacha do muffinek na 6 albo na 12 gniazd</td><td>Wyjmowanie babeczek metalowym nożem rysuje gniazda, a od rysy zaczyna się przywieranie</td></tr><tr><td>Babka, keks, tort</td><td>Keksówka, forma do babki z tuleją albo tortownica z klamrą</td><td>Forma odstawiona mokra po umyciu rdzewieje w miejscach, w których powłoka zdążyła się przetrzeć</td></tr></table>
Blacha ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą puszcza wypiek bez wykładania papierem, bo ciasto nie ma się czego uczepić na gładkiej powierzchni. Powłoka jest przy tym miękka od metalu: stalowa łopatka, widelec, nóż i druciak zostawiają na niej rysy, a od rysy zaczyna się przywieranie, więc na takiej blasze pracuje się narzędziami z drewna, silikonu i nylonu.
Powłoki nieprzywierające z PTFE, czyli politetrafluoroetylenu, zaczynają się rozkładać w temperaturze około 260 °C, więc blacha pracuje bezpiecznie w zakresie zwykłego pieczenia, ale nie pod włączonym grillem. Przegrzana powyżej tego progu powłoka wydziela związki fluoroorganiczne, które bywają śmiertelne dla ptaków trzymanych w kuchni. Z tego samego powodu blachy z powłoką nie rozgrzewa się pustej w piekarniku nastawionym na maksimum.
Blachy ze stali nierdzewnej nie rdzewieją, bo chrom zawarty w stopie tworzy na powierzchni warstwę tlenku chromu, która odbudowuje się sama nawet po zarysowaniu. Stal węglowa takiej warstwy nie ma i broni się wyłącznie powłoką: dopóki powłoka jest nieprzerwana, blacha nie rdzewieje, a po jej przebiciu rdza pracuje w miejscu uszkodzenia, łuszczy się płatami i wpuszcza wilgoć głębiej w metal. Wybór sprowadza się więc do tego, co jest ważniejsze: wypiek schodzący z blachy bez papieru czy powierzchnia, której zarysowanie niczym nie grozi.
Blachy z powłoką cynową to w tej kategorii osobny przypadek, bo cyna chroni stal tylko dopóki warstwa jest nieprzerwana. Zarysowana blacha cynowana zaczyna rdzewieć dokładnie w miejscu rysy, więc nóż i metalowa łopatka trzymają się od niej z daleka tak samo jak od powłoki nieprzywierającej. Szorowanie takiej blachy nic nie daje, bo druciak zdejmuje resztę warstwy cyny.
Blacha do pieczenia ma sens wtedy, gdy wchodzi na prowadnice z zapasem na obieg powietrza, dlatego komorę piekarnika mierzy się przed zakupem, a nie po. Keksówki, formy do babki z tuleją i tortownice z klamrą zbierają formy do pieczenia, a żaroodporne naczynia do zapiekanek i zapiekanego mięsa stoją w kategorii naczynia do zapiekania.
Blacha ciemna i blacha jasna zachowują się w tym samym piekarniku inaczej, bo ciemna powierzchnia pochłania i rozprowadza ciepło szybciej, przez co spody brązowieją mocniej. Przy przenoszeniu przepisu na czarną blachę obniż temperaturę o około 14 stopni i sprawdzaj wypiek wcześniej, niż każe przepis. Blachy ciemniejszej niż jasnoszara nie warto brać akurat pod ciastka, bo przy nich przypieczony spód psuje efekt najszybciej.
Blachy do pieczenia myj ręcznie, ciepłą wodą z płynem i miękką stroną gąbki, a zapieczone resztki namocz zamiast je zeskrobywać. Zmywarka pracuje detergentem o silnym odczynie zasadowym, który zjada powłokę blachy szybciej niż płyn do naczyń. Druciak i proszek do szorowania zostaw do garnków: na powłoce nieprzywierającej robią rysy, a na blasze cynowanej przecierają warstwę cyny.
Blachy metalowej nie wstawia się do mikrofalówki, bo przedmiot z ostrymi krawędziami wywołuje w niej wyładowania łukowe. Piekarnik jest naturalnym miejscem blachy, ale funkcja grilla wykracza poza zakres, w którym powłoka nieprzywierająca pozostaje stabilna. Papier do pieczenia, który nieprzywieranie zawdzięcza powłoce silikonowej, ułatwia pracę na każdej blasze, ale nie jest izolatorem i spodu przed przypieczeniem nie ochroni. Papieru woskowanego nie podkładaj zamiennie, bo w piekarniku dymi i psuje smak wypieku.
Blach i rusztów jest we Florinie 42 (stan na wrzesień 2026), a materiał wpisano przy 22 z nich: 19 pozycji ma stal węglową, 2 stal nierdzewną, 1 metal, przy pozostałych 20 pole zostało puste. Najliczniejsze serie to Likoris z 18 pozycjami, Cookie z 9 i Deliss z 6. Na pierwszą formę do domowego pieczenia wystarczy keksówka Florina Likoris o wymiarach 26x11x7 cm, ze stali węglowej i oznaczona jako nieprzeznaczona do zmywarki. Kto piecze torty, sięgnie po tortownica Florina Cookie w rozmiarze 24x6,8 cm, a kto chce mieć trzy blachy naraz i nie dobierać ich osobno, weźmie zestaw blach Florina Likoris ze stali nierdzewnej.
Blachy sąsiadują w sklepie z kilkoma kategoriami. Papier do pieczenia, pędzle i maty zbierają akcesoria do pieczenia, a cały sprzęt do piekarnika obejmuje dział pieczenie.
Oszczędzasz 20 zł
Oszczędzasz 26 zł
Oszczędzasz 20 zł
Zapisz się do naszego newslettera Florina i odbierz 10% rabatu na pierwsze zakupy
Do ciast wygodniejsza jest blacha z powłoką nieprzywierającą, bo ciasto schodzi z niej bez wykładania papierem i bez natłuszczania. Blacha ze stali nierdzewnej bez powłoki wymaga papieru albo tłuszczu, za to jej zarysowanie niczym nie grozi, bo stal nierdzewna odbudowuje warstwę ochronną sama.
Blachy lepiej myć ręcznie. Chemia zmywarkowa niszczy powłokę blachy szybciej niż płyn do naczyń, a gorący cykl dokłada do tego temperaturę. Zapieczone resztki namocz w ciepłej wodzie i zbierz miękką gąbką, bo druciak zostawia rysy, od których zaczyna się przywieranie.
Ruszt do piekarnika trzyma pieczeń nad tłuszczem i sosem, które z niej skapują, i na tym kończy się jego rola. Mięso leżące na ruszcie nie dusi się we własnym sosie, więc skórka na spodzie wychodzi podobna do tej na wierzchu. Sam ruszt niczego z mięsa nie wyciąga i nie odsącza, a tłuszcz zbiera się w blasze pod nim.
Blacha z powłoką nieprzywierającą pracuje bezpiecznie w zakresie zwykłego pieczenia, bo PTFE zaczyna się rozkładać dopiero około 260 °C. Pod włączonym grillem i w pustym naczyniu rozgrzewanym na maksimum ten próg da się przekroczyć, a rozłożona powłoka wydziela opary groźne dla ptaków trzymanych w kuchni. Naczynia z powłoką nieprzywierającą nie są przy tym produkowane z użyciem PFOA.
Nie, blacha z powłoką nieprzywierającą puszcza wypiek sama i papier nie jest do tego potrzebny. Papier przydaje się wtedy, gdy ciasto jest rzadkie albo bardzo słodkie, bo karmelizujący się cukier i tak przyklei się do powierzchni. Papier nie chroni natomiast spodu przed przypieczeniem, bo nie jest izolatorem i ciepło przez niego przechodzi.
Zamawiaj bez obaw – powyżej 179 zł dostawa jest całkowicie darmowa.
Masz aż 30 dni na przemyślenie zakupu i zwrot bez podawania przyczyny.
Tysiące zadowolonych klientów potwierdza jakość naszych produktów i obsługi.
Starannie wyselekcjonowane produkty, które służą przez lata, nie sezon.
Florentyna Sp. z o.o.
Korzkwy 31, 63-300 Pleszew
NIP: 6170254435
KRS: 0000705277
REGON: 250507538
Zapisz się do naszego newslettera Florina i odbierz 10% rabatu na pierwsze zakupy
Polecane produkty:
Oszczędzasz 20 zł
Oszczędzasz 26 zł
Twój koszyk jest pusty
Dodaj swoje wymarzone przedmioty do koszyka.
0,00 zł
| Cena |
| Producent |