Chleb z garnka - jak go zrobić?

20 kwiecień 2022

Ciepły, domowy chleb – to marzenie śniadaniowe wielu osób. Niestety robienie chleba wcale nie jest takie proste. Tak przynajmniej mogłoby się wydawać. Jeśli do tej pory pieczenie niezbyt Ci wychodziło, koniecznie poznaj przepis na chleb z garnka. To świetny sposób na szybkie przygotowanie puszystego, idealnie doprawionego chleba – w sam raz na śniadanie dla całej rodziny.

Chleb z garnka – przepis

Aby zrobić chleb z garnka bez czekania, musisz upewnić się, że masz w domu kilka niezbędnych składników. Przepis na chleb z garnka będzie różnić się w zależności od wielkości bochenka, jaką chcesz uzyskać. Załóżmy jednak, że pragniesz upiec duży chleb dla rodziny. Potrzebujesz więc:

• 700 gramów mąki pszennej,
• 20 gramów świeżych drożdży (możesz zastąpić je suchymi drożdżami),
• 400 mililitrów wody,
• łyżki cukru,
• soli,
• oleju bądź oliwy.

Niektórzy dodają do tej mieszanki majonez, jednak nie jest to konieczne. Oczywiście aby przygotować puszysty i chrupiący chleb z garnka, musisz mieć także garnki pojedyncze, które dobrze znoszą wysokie temperatury. Pamiętaj, że chleb będzie piekł się w piekarniku. Idealnie sprawdzi się tu na przykład garnek aluminiowy Florina Chef kwadratowy 24x24x10,9 cm 4,6l. Zrobisz w nim duży, idealnie uformowany chleb. Możesz zapiekać go w piekarniku bez obaw, że coś się przypali bądź garnek ulegnie zniszczeniu. Zajrzyj też do naszej kategorii Mateusz Gessler poleca, w której zebraliśmy garnki (i nie tylko) wybrane przez naszego ambasadora, np. Garnek żeliwny Florina Hierro by Mateusz Gessler 24 cm 3,5l. Co jeszcze Ci się przyda? Oczywiście miarki kuchenne i waga kuchenna, by dobrze odmierzyć wszystkie składniki. Jeśli masz to wszystko, czas zrobić idealny chleb z garnka na szybko.

Czytaj także:
● Przepis na wyśmienity żurek
● Przepis na lunch idealny
● Nowoczesna kuchnia - co powinno się w niej znaleźć?

Łatwy przepis na chleb z garnka

Jak upiec chleb w garnku? Najpierw musisz przygotować ciasto. To naprawdę proste. Zacznij od zrobienia zaczynu z ciepłej wody i drożdży. Dodaj odrobinę cukru, by drożdże miały się czym żywić. Po dziesięciu minutach zaczyn będzie gotowy. Chleb z garnka z suchych drożdży robi się trochę prościej. Musisz połączyć wszystkie suche składniki i zalać je wodą. W tym czasie możesz przesiać mąkę do miski. Dlaczego to takie ważne? Dzięki przesiewaniu nie tylko pozbywasz się drobinek nieczystości z mąki, ale też sprawiasz, że staje się ona bardziej napowietrzona, co wpływa na puszystość chleba. Przyda Ci się do tego przesiewacz do mąki.

Gdy masz już suche składniki w dużej misce, dodaj zaczyn i połącz całość. Dolej oliwę. Ugniataj ciasto, tak długo, aż zacznie odchodzić od ręki. Miskę przykryj folią spożywczą i odłóż chleb z garnka na noc do lodówki. W tym czasie ciasto będzie mogło potroić swoją objętość. Rano delikatnie podważ ciasto, by wyjąć je z miski. Możesz w tym celu posmarować ręce oliwą – wtedy ciasto zacznie odchodzić szybciej i łatwiej. Połóż je na stolnicy obsypanej mąką i zacznij wyrabiać. Powinno pięknie odklejać się od blatu. Uformuj z niego kulkę i włóż do garnka, w którym będzie się piec. Może to być garnek stalowy, ale chleb z garnka żeliwnego też będzie doskonale smakować. Garnek powinien być wysmarowany oliwą. Przykryj go folią i odłóż, by ciasto wyrosło. Nie odkładaj go jednak do lodówki – tym razem potrzebuje ono ciepła. Po godzinie będzie miało piękny kształt i wielkość. Włóż garnek do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piecz go przez 10 minut pod przykrywką. Później zmniejsz temperaturę do 190 stopni i piecz przez 40 minut. Po tym czasie chleb będzie idealnie wypieczony, puszysty i przepyszny.

Czytaj także:

● Wiosenne kanapki - co na nich położyć?
● Co do koszyczka wielkanocnego?

Chleb z garnka pszenno-żytni, na zakwasie i kilka innych przepisów

Chleb z garnka niejedno ma imię. Możesz więc dowolnie zmieniać przepis i dopracowywać go, by pieczywo wyszło takie, jakie lubisz najbardziej. Idealnym przykładem jest chleb z garnka z ziarnami. Jest banalnie prosty do przygotowania. Musisz zrobić ciasto podobnie, jak powyżej. Jednak do mąki dorzuć około 50 gramów siemienia lnianego (całego), by już w samym chlebie znalazły się ziarenka, które świetnie wpłyną na perystaltykę Twoich jelit. Oczywiście warto dodać też ziarna na samą górę chleba. Wtedy zadbaj jednak o to, by góra ciasta, przed samym pieczeniem, została posmarowana wodą lub odrobiną oliwy. Sezam, mak czy słonecznik dobrze przyczepią się do ciasta i nie zaczną opadać pod wpływem temperatury. Możesz również posmarować go roztrzepanym żółtkiem.

A jak przygotować chleb z garnka na zakwasie? Zakwas to produkt powstały z mąki i wody, w którym podczas naturalnego procesu wytwarzają się dzikie drożdże. Jest to więc idealna alternatywa dla osób, które nie chcą używać kupnych drożdży i wolą zjeść chleb zrobiony od początku do końca przez nich. No, może bez przygotowywania samej mąki. Chleb na zakwasie doskonale rośnie i ma inny smak od tego z drożdżami. Jest bardziej kwaśny. Możesz zrobić zakwas pszenny lub pszenno-żytni w swoim domu. Zajmie to jednak kilka dni. Zacznij od zrobienia jednolitego, gęstego ciasta w czystym słoiku. Powinna znaleźć się w nim mąka (100 gramów) i letnia woda (niewielka ilość). Wymieszaj całość drewnianą łyżką, zakryj słoik gazą i odłóż w ciepłe miejsce. Następnego dnia musisz dokarmić zakwas wodą i taką samą ilością mąki. Rób tak codziennie przez co najmniej pięć dni. Zakwas będzie gotowy – idealny do chleba zrobionego w garnku. Musisz dodać go do składników na chleb zamiast drożdży.

A może chcesz upiec chleb z garnka na maślance? To wersja dla osób, które lubią nietypowe smaki i bardzo, bardzo wilgotne pieczywo. W tym przepisie niewiele się zmienia. Jedyną różnicą jest oczywiście maślanka. Potrzebujesz jej około 400 mililitrów na taką ilość mąki. Dodatkowo musisz mieć też około 50 mililitrów wody. Nie zapomnij o drożdżach – maślanka, choć zawiera naturalne bakterie, nie ma drożdży, które umożliwią chlebowi rośnięcie. Wymieszaj całość dokładnie i dalej podążaj za pierwszym przepisem. Oczywiście chleby możesz przygotowywać z różnych mąk. Pamiętaj jednak, że chleb graham z garnka będzie wymagać innych proporcji niż na przykład chleb pszenny. Mąka różni się masą i konsystencją, dlatego uważaj z eksperymentami.

Wiesz już, jak upiec chleb w garnku żeliwnym, stalowym czy nawet rzymskim. To idealny przepis dla osób, które uwielbiają świeże pieczywo i chętnie eksperymentują w kuchni. Jesteśmy pewni, że z tym chlebem śniadania wejdą na wyższy poziom przyjemności!

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej