Drożdżówki z serem to smak dzieciństwa. Dla jednych kojarzą się z wizytami u babci, dla innych – ze szkolnymi czasami i drugim śniadaniem, dzięki któremu przerwa między lekcjami mijała szybko i słodko. Jak zrobić drożdżówki z serem?
Drożdżówka z serem – królowa cukierni
Słodkie, puszyste drożdżówki z serem są idealną przekąską – niewielką, sycącą i znaną wszystkim… pod różnymi nazwami! Drożdżówka – w zależności od regionu Polski – bywa nazywana szneką, ślimakiem, warkoczem lub po prostu słodką bułką. Drożdżówki mają oczywiście różne nadzienia – najbardziej klasyczna to ta z kruszonką i lukrem. Jeśli to Twoja ulubiona, sprawdź Najprostszy przepis na ciasto drożdżowe z kruszonką. W wolnej chwili sprawdź inne przepisy na drożdżówki, które zebraliśmy w artykułach: Przepis na drożdżówki z budyniem – zobacz, jak je przygotować oraz Drożdżówki z jabłkami – sprawdź nasz przepis.
Jednak naszym zdaniem królową wśród tego rodzaju deserów jest drożdżówka z serem. Przepis na drożdżówki z serem na szczęście nie jest skomplikowany. Sprawdź także Nasz przepis na puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe, któremu się nie oprzesz!, Przepis na klasyczne ciasto drożdżowe z rabarbarem oraz Ciasto drożdżowe z jabłkami – X pomysłów!.
Przepis na drożdżówki z serem – składniki
Przepisów na drożdżówki z serem jest wiele, dziś pokażemy, jak zrobić drożdżówki z serem w sposób klasyczny. Zacznij od przygotowania składników.
Do ciasta na drożdżówki z serem przygotuj:
● 500 g mąki pszennej
● 2 łyżki cukru
● 20 g świeżych drożdży
● 250 ml ciepłego mleka
● 2 łyżeczki cukru waniliowego
● 2 jajka w temperaturze pokojowej
● 1 duża łyżka masła
Do nadzienia na drożdżówki z serem przygotuj:
● 300 g twarogu tłustego lub półtłustego
● 30 g masła w temperaturze pokojowej
● 80 g cukru
● 2 żółtka
Do przepisu na drożdżówki z sercem warto przygotować dodatkowo jeszcze 1 jajko.
Klasyczny przepis na drożdżówki z serem krok po kroku
Kiedy masz już wszystkie składniki, czas na przygotowanie puszystych drożdżówek z serem.
Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe. W misce mleko wymieszaj z łyżką cukru, 3 łyżkami mąki oraz drożdżami. Przykryj ją ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut. W międzyczasie w niewielkim garnku rozpuść masło.
Resztę mąki przy pomocy przesiewacza do mąki wsyp do dużej miski. Dodaj cukier i cukier wanilinowy, a także jajka i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przy pomocy robota kuchennego i stopniowo wlewaj roztopione masło. Dobrze wyrobione ciasto przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Po tym czasie powinno podwoić objętość.
Teraz czas na nadzienie, dzięki któremu nasze drożdżówki z serem będą najpyszniejsze! Do przepisu na drożdżówki z serem użyj twarogu klasycznego. Zmiel go dwukrotnie. W osobnej, dużej misce zmiksuj masło z cukrem i żółtkami na kremową masę i stopniowo dodawaj twaróg.
Czas na przygotowanie akcesoriów do pieczenia: wałka, wykrawacza i pędzelka. Po godzinie przełóż ciasto na blat. Rozwałkuj je na grubość ok. 1,5 cm. Wykrój z ciasta krążki o średnicy 8-9 cm. Ułóż na blachach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia (znajdziesz je w artykułach jednorazowych do pieczenia) zachowując ok. 2 cm odstępów. Przykryj je ściereczką i zostaw na 15 minut. Po tym czasie w środku każdego krążka zrób wgłębienie o średnicy ok. 5 cm, które wypełnisz nadzieniem. Brzegi drożdżówek z serem posmaruj rozbełtanym jajkiem.
Pieczenie puszystych drożdżówek z serem wynosi ok. 20 minut w temperaturze 180°C. Jeśli chcesz, możesz na brzegi ciasta oraz nadzienie ułożyć kruszonkę. Drożdżówki z serem i kruszonką zasmakują każdemu łasuchowi!
Jeśli przepis na drożdżówki z serem jest dla Ciebie zbyt czasochłonny, wypróbuj Ciasto drożdżowe dla leniwych – nasz niezawodny przepis!.
Mini drożdżówki z serem – pomysł na przekąskę nie tylko dla dzieci
Klasyczne drożdżówki z serem lub drożdżówki z serem i kruszonką możesz wykonać w wersji mini. Wówczas najlepiej sprawdzi się zawijanie ciasta. Takie zakręcone drożdżówki z serem będą świetną przekąską dla dzieci – słodką i bardzo ładnie wyglądającą! Mini drożdżówki z serem możesz również przygotować na podwieczorek dla rodziny lub znajomych. Efekt gwarantowany? Puste talerze!
Czytaj także:
Najprostsze ciasto z truskawkami
Tarta z truskawkami. Przepis na letni podwieczorek!
Klasyczne ciasto drożdżowe z truskawkami – musisz go spróbować!
Przepis na ciasto drożdżowe z serem – idealne na każdą okazję
Jak zrobić ciasto drożdżowe ze śliwkami?
