Garnek kamionkowy – wady i zalety

01 marzec 2023

Garnki z kamionki do gotowania (i przygotowywania potraw na wiele innych sposobów) znane są w Polsce już od XVI wieku! Obecnie głównie wykorzystywane są jako garnki do przygotowywania kiszonek. Warto jednak rozszerzyć ich zastosowanie, bo gotowanie i pieczenie w kamionkowych garnkach jest bardzo zdrowe!

garnki kamionkowe

Funkcjonalność - ważna zaleta kamionki

Raz zakupiony kamionkowy garnek wykorzystasz w wielu różnych rolach! Przygotujesz w nim zarówno dania pieczone, jak i potrawy wymagające gotowania. Taki garnek przyda Ci się również do przyrządzenia większej ilości ponczu albo grzanego wina. Jak to możliwe? Istotną cechą kamionki jest to, że bardzo długo utrzymuje ciepło. Jeśli więc garnek z tego materiału wykorzystasz do przyrządzenia obiadu albo ciepłego napoju, pozostanie ono w odpowiedniej temperaturze jeszcze minimum przez następną godzinę!
Co więcej, tak jak garnek emaliowany, również garnek z kamionki charakteryzuje się szklistą, gładką powierzchnią. W tym przypadku jest ona taka sama po obu stronach naczynia (na zewnątrz i w środku). Dzięki temu jedzenie nie przywiera do garnka, a utrzymanie go w nienagannej czystości jest banalnie proste!
Funkcjonalność garnków kamionkowych wiąże się również z ich wyglądem. Kamionka, nawet jeśli nie jest dodatkowo zdobiona, po prostu pięknie się prezentuje! Brązowa, lśniąca powierzchnia naczyń tego typu z powodzeniem może stać się ozdobą każdego stołu - nawet wówczas, gdy organizujesz urodzinowe lub świąteczne przyjęcie!
Mniejsze naczynia z kamionki (kubki i kufle) świetnie sprawdzą się z kolei do serwowania podgrzewanych trunków - napój długo pozostanie ciepły, a kamionka bardzo ładnie zaprezentuje się podczas niezobowiązującego spotkania o dowolnej porze roku!

Najbardziej popularne rodzaje garnków z kamionki

Na rynku znajdziesz różne rodzaje naczyń kamionkowych. Do najbardziej popularnych należą:

Garnek kamionkowy do kiszenia (czyli garnek kamionkowy z kołnierzem wodnym) - wykorzystywany zwłaszcza do przygotowywania domowej kapusty kiszonej i ogórków. Ten typ garnka zawsze zaopatrzony jest w idealnie dopasowaną pokrywkę, dlatego też czasem nazywany bywa garnkiem kamionkowym hermetycznym. Garnek kamionkowy do kiszenia kapusty znajdziesz w wielu różnych pojemnościach (od 2 do nawet 40 litrów).
Garnek kamionkowy do pieczenia - najczęściej ma podłużny kształt, aby zmieścić każdy rodzaj mięsa - również kaczki czy kurczaki w całości. Zależnie od potrzeb, taki garnek nadaje się także do używania na kuchence gazowej lub płycie indukcyjnej.
Garnek kamionkowy do gotowania, w klasycznym kształcie.

Garnek kamionkowy - przyjazny dla zdrowia i środowiska

W sklepach ze sprzętem gospodarstwa domowego znajdziesz produkty wykonane z różnych materiałów. Zwykły garnek może być zrobiony m.in. ze stali nierdzewnej czy aluminium. Niewiele jednak materiałów jest tak ekologicznych, jak kamionka! Garnek wytworzony z tego materiału nie zawiera w ogóle sztucznych substancji! Kamionka jest rodzajem ceramiki wytwarzanym poprzez połączenie w odpowiednich proporcjach gliny, szamotu i piasku kwarcowego, a następnie wypalenie masy w bardzo wysokiej temperaturze (ok. 1300°C). Dodatkowo wypalane naczynia posypuje się solą kuchenną - dzięki temu ich powierzchnia staje się szklista i zyskuje charakterystyczny, brązowy kolor.
Tak naturalny skład sprawia, że każdy garnek kamionkowy (5 l, 10 l, mniejszy czy większy) świetnie nadaje się do gotowania, ale też przechowywania żywności. Ceramiczna powłoka w żaden sposób nie wchodzi w reakcję z jedzeniem! Nie nasiąka też wodą – w małym garnku ceramicznym z pokrywką możesz więc swobodnie przechowywać sypkie produkty spożywcze, takie jak sól, cukier, ryż albo mąka.

Odporność na kwasy i wysokie temperatury, która wyróżnia garnki z kamionki

Dlaczego to właśnie naczynia z kamionki tak świetnie nadają się do kiszenia lub podawania gorących napojów i potraw? Powłoka ceramiczna, którą pokryte są garnki kamionkowe, nie wchodzi w reakcje z kwasami, świetnie utrzymuje też ciepło.
Odporność na działanie kwasów to właśnie ta cecha kamionki, która sprawia, że hermetyczne garnki kamionkowe tak dobrze sprawdzają się jako naczynia do kiszenia kapusty i ogórków. Kiszenie przebiega tu w 100% naturalnie, bez konieczności dodawania sztucznych substancji (np. konserwantów).
Długie utrzymywanie ciepła przez kamionkę to z kolei powód, dla którego w garnkach tego typu warto przygotowywać potrawy np. na rodzinną kolację w większym gronie. Kamionkowe garnki pięknie się prezentują - można więc z powodzeniem ustawić je na drewnianej deseczce nawet na elegancko zastawionym stole! Co więcej, dzięki odporności na wysokie temperatury naczynia wykonane z kamionki świetnie nadają się do zdrowego gotowania i pieczenia! Przygotowywanie w nich dań jest bardzo łatwe oraz nie wymaga używania dużych ilości tłuszczu.

Czy garnek typu kamionka ma jakieś wady?

Jak każdy materiał, również kamionka nie jest pozbawiona wad. W jej przypadku nie ma ich jednak zbyt wiele. Pierwszą kwestią jest waga - zarówno ceramiczny garnek do kiszenia, jak i naczynie przeznaczone do gotowania potraw, bywają dosyć ciężkie (zwłaszcza te większych rozmiarów).
Druga wada kamionki to wytrzymałość. Naczynia kamionkowe generalnie uznawane są za jedne z trwalszych, które trudno wyszczerbić, zarysować czy w jakikolwiek sposób zniszczyć w trakcie normalnego użytkowania. Garnek pojedynczy z kamionki możesz więc wykorzystywać w kuchni tak samo długo, jak ten ze stali nierdzewnej! Jeśli jednak zdarzy Ci się upuścić garnek kamionkowy, prawdopodobnie nie przetrwa on upadku. Dlatego też z kamionką trzeba obchodzić się delikatnie! Jeśli w Twojej kuchni pierwsze kroki w nauce gotowania stawiają dzieci, lepiej niech swoich sił próbują początkowo na naczyniach wykonanych z innych tworzyw!

Garnki kamionkowe mają bardzo wiele zalet: przede wszystkim są ekologiczne, a przygotowywanie w nich potraw należy do najzdrowszych metod pieczenia i gotowania. Naczynia z kamionki świetnie nadają się także do przechowywania produktów spożywczych. Warto więc wprowadzić je do swojej kuchni i wypróbować!

Czytaj także:
Jak wyczyścić przypalony garnek?
Przepis na żeberka duszone w garnku
Chleb z garnka – jak go zrobić?
Wszystko, co musisz wiedzieć o garnkach emaliowanych
Chłopski garnek – jak przygotować tę potrawę?
Garnek rzymski – co to takiego?
Garnek na ognisko – który się sprawdzi?
Garnki szklane – co warto o nich wiedzieć?

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej