Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni?

30 styczeń 2023

Smażona pierś z kurczaka z dodatkiem ziemniaków lub ryżu oraz świeżych warzyw to szybkie i sycące danie, które smakuje niemal każdemu. Jak długo je przygotowywać, aby mieć pewność, że mięso nie jest zbyt suche, przypalone albo niedopieczone? I jak urozmaicić klasyczny przepis? Sposobów na to jest bardzo wiele – pierś z kurczaka na patelni można przygotować na milion sposobów!

Dlaczego warto jeść pierś z kurczaka?

Czy w ogóle warto przygotowywać w swojej kuchni pierś z kurczaka (na patelni albo w inny sposób)? Tak - mięso z piersi kurczaka ma wiele zalet! Po pierwsze jest niskokaloryczne! Surowa pierś bez skóry to tylko 98 kcal w 100 g. Jeśli więc jesteś na diecie, takie mięso będzie świetnym wyborem.
Druga kwestia to wartości odżywcze, jakich dostarcza mięso z kurczaka. W piersi ważącej 100 gramów znajduje się aż 21,8 g białka, ważnego budulca mięśni. Mięso z kurczaka jest także świetnym źródłem łatwo przyswajalnych witamin (A, D, E, K i C) oraz mikroelementów – potasu, sodu i fosforu.
Jednak pomimo tych wszystkich zalet, coraz więcej osób rezygnuje ze spożywania mięsa z kurcząt. Wynika to z obawy o jego jakość - wielkie hodowle przez pewien czas dodawały do paszy dla kurcząt hormon wzrostu. Obecnie na terenie Unii Europejskiej jest to zakazane. Jeśli jednak wciąż nie jesteś pewien jakości mięsa dostępnego w marketach, wybieraj piersi z kurczaka z ekologicznych hodowli albo przynajmniej z wolnego wybiegu.

Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni? Podstawowy przepis

Najprostszy sposób na to, by cieszyć się smakiem chrupiącego, drobiowego mięsa, to przygotowanie piersi z kurczaka na patelni w panierce. Takie danie przyrządzisz w mniej niż 30 minut! Na początek dokładnie umyj mięso i odetnij białe błonki ostrym nożem kuchennym. Następnie pokrój pierś na mniejsze kawałki na desce do krojenia. Teraz weź tłuczek do mięsa i delikatnie rozbij pierś. Najlepiej przed uderzeniem włóż przygotowany do rozbicia kawałek mięsa do foliowego woreczka - unikniesz zachlapania kuchni. Nie uderzaj też zbyt mocno – mięso z kurczaka jest delikatne, więc możesz w ten sposób zrobić w nim dziury.
Kiedy pierś z kurczaka będzie gotowa, natrzyj ją solą i pieprzem. Najlepszy aromat dają przyprawy świeżo zmielone w młynku do soli i pieprzu. Możesz użyć również innych przypraw - np. słodkiej i ostrej papryki, czosnku albo bazylii. Nad dużą ilością tego rodzaju dodatków łatwiej zapanujesz dzięki akcesoriom do przypraw - nie tylko młynkom, ale także przyprawnikom.
Teraz czas przygotować panierkę. Na jeden talerzyk wbij jajko i rozkłóć je widelcem. Na drugi wysyp bułkę tartą (możesz dodać do niej odrobinę mąki). Zanurz mięso w jajku, a potem dokładnie obtocz w bułce tartej. Wykładaj pierś z kurczaka na patelnię z rozgrzaną oliwą i smaż z każdej strony na złotobrązowy kolor.
Smażenie powinno zająć Ci sumarycznie ok. 15 minut – podstawowy przepis pozwala więc przygotować pierś z kurczaka na patelni na szybko.

Kurczak w marynacie grillowany na patelni - dietetyczne i soczyste rozwiązanie

Jak zrobić soczystą pierś z kurczaka na patelni? Zamiast smażyć, zgrilluj ją! Tak przygotowane danie będzie przy okazji jeszcze mniej kaloryczne i zdrowsze. Zanim jednak umieścisz mięso na rozgrzanej patelni grillowej, wymieszaj kilka przypraw i zamarynuj kurczaka. Dzięki temu piersi będą smakowały jeszcze lepiej!
Najprostsza marynata do piersi z kurczaka na patelnię grillową wymaga użycia tylko kilku składników! Wymieszaj sok z połówki cytryny i otartą z niej skórkę z łyżką tymianku, przeciśniętymi przez praskę 2 ząbkami czosnku oraz 6 łyżkami oliwy z oliwek. Taka ilość marynaty wystarcza na przyrządzenie 2 piersi z kurczaka. Zanurz mięso w marynacie na minimum 10 minut (im dłużej, tym lepiej, bo smak będzie bardziej wyrazisty).
Co dalej? Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni grillowej? Dobrze rozgrzej patelnię. Będzie gotowa, kiedy umieszczając nad nią rękę, poczujesz ciepło. Wtedy wyłóż mięso i grilluj przez ok. 2-5 minut z każdej strony - dokładny czas zależy od grubości kawałków mięsa. Do odwracania używaj łopatki. Gdy mięso będzie gotowe - po prostu wyłóż je na talerze.

Pierś z kurczaka z patelni – przepisy, które warto wypróbować

Sposobów na to, jak na patelni przyrządzić pierś z kurczaka jest bardzo wiele! Jeden z najprostszych zakłada po prostu zastosowanie ulubionej marynaty do mięsa, a potem usmażenie go albo zgrillowanie.
Świetna marynata do piersi z kurczaka na patelni to np. połączenie soli morskiej z 3 ząbkami czosnku, 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz 2 łyżeczkami soku z cytryny. Do tej bazy warto dodać więcej przypraw. Może to być łyżka świeżego tymianku wraz ze szczyptą imbiru i ostrej papryki. Albo słodka papryka połączona z bazylią i oregano. Pierś z kurczaka zawsze zanurzaj w marynacie na minimum 10-15 minut. Jeszcze lepszy efekt uzyskasz jednak, jeśli marynatę przygotujesz dzień wcześniej. Niech mięso poleży w niej (oczywiście w lodówce!) przez całą noc. Przejdzie wtedy smakami i zapachami przypraw, a po usmażeniu będzie naprawdę pyszne!
Dobry przepis na pierś z kurczaka na patelni to przygotowanie jej w wersji z sosem! Jak się za to zabrać? Umyj i osusz mięso, a potem krótko podsmaż je na oliwie (po ok. 2-3 minuty na stronę). Następnie zalej pierś z kurczaka śmietaną albo mleczkiem kokosowym (ok. 400 gramów) i zagotuj. Na drugiej patelni podsmaż posiekaną cebulkę i pieczarki i dodaj je do sosu. Przykryj i duś na małej mocy palnika, aż mięso zmięknie (zależnie od grubości piersi będzie to od 6 do 15 minut). Gotowy sos możesz posypać świeżym koperkiem albo szczypiorkiem. Danie podawaj z ziemniakami, ryżem albo makaronem.
Inny pomysł na szybkie danie zakłada na początek podsmażenie podzielonej na mniejsze części piersi z kurczaka (2-3 minuty). Następnie dodaj do mięsa posiekaną cebulkę i 1-2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gdy cebulka się zeszkli, zalej całość wodą albo bulionem, dodaj listek laurowy oraz ziele angielskie i duś pod przykryciem 15 minut. Sos zagęść łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w ¼ szklanki wody. Możesz też zabielić go śmietaną albo mlekiem. Podawaj z ziemniaczkami oraz ulubioną surówką (sprawdzi się kiszona kapusta, gotowane buraczki albo mieszanka świeżych warzyw).

Jak zrobić filet z kurczaka na patelni? Pomysłów na przyrządzenie mięsa jest bardzo dużo – nie zawsze musi to więc być po prostu pierś usmażona w panierce! Na początek wypróbuj kilka sprawdzonych dań, a potem daj się ponieść kulinarnej fantazji! Być może odkryjesz połączenia smaków, które zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich znajomych?

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej