Jak zrobić sos beszamelowy?

02 czerwiec 2023

Jak w prosty sposób sprawić, aby obiadowa zapiekanka, pieczona ryba, a nawet gotowane warzywa zyskały ciekawszy, głębszy smak? Każde z tych dań podaj z sosem beszamelowym! Jeśli do tej pory nigdy nie udało Ci się przyrządzić jego idealnie kremowej wersji, mamy dla Ciebie kilka wskazówek.

sos beszamelowy

Składniki potrzebne do przygotowania sosu beszamelowego - prostota to najlepsza droga do sukcesu

Prawdziwy sos beszamelowy składa się tylko z 3 bardzo popularnych produktów oraz kilku przypraw. Do jego przyrządzenia potrzebne będą Ci jedynie: mleko, mąka, masło, a także odrobina soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Czy to wystarczy, aby powstał idealny sos beszamelowy? Tak, ale zachowaj ostrożność! Składniki, które wymieniliśmy, bywają zdradliwe! Jeśli nie dość szybko i dokładnie będziesz je mieszał, w sosie powstaną nieestetyczne grudki, a jego konsystencja pozostanie daleka od ideału. Dlatego też warto, abyś przed przyrządzeniem sosu beszamelowego przygotował sobie także niezbędne akcesoria. Przyda się: nieduży garnek lub rondel oraz porządna trzepaczka. Praca od razu pójdzie Ci sprawniej!

Przepis krok po kroku - jak zrobić pyszny sos beszamelowy?

Jak zrobić sos beszamelowy? Najważniejsze jest zachowanie właściwych proporcji składników:

500 ml mleka;
50 g masła;
45 g mąki pszennej;
sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Tradycyjny przepis na sos beszamelowy jest bardzo prosty. Na małej mocy palnika ustaw rondel lub garnek i roztop w nim masło. Dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż powstanie gładka masa. Dolej mleko i znów mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzewaj całość, aż sos nieco się zredukuje i zagęści. Dopraw do smaku.
I to wszystko! Dlaczego więc wielu osobom tak trudno przyrządzić sos beszamelowy? Przepis, choć krótki, musi być wykonany perfekcyjnie: szybko i pewnie. Jeśli masę będziesz mieszał zbyt wolno lub niedbale, sos stanie się zbiorem grudek. Podanie go w takiej wersji raczej nie zrobi na gościach dobrego wrażenia.

Najczęstsze błędy przy przygotowaniu sosu beszamelowego i jak ich uniknąć

Skąd wiadomo, że właśnie powstał idealny sos beszamelowy? Konsystencja masy jest aksamitnie gładka! Jej osiągnięcie może sprawić jednak sporo problemów. Rozwiązanie? Pamiętaj, aby garnek, w którym przyrządzasz sos, ustawić na małej mocy palnika. Jego zawartość mieszaj dokładnie i bardzo energicznie rózgą kuchenną! Zadanie ułatwisz sobie, jeśli do masy dodasz nie zimne, ale lekko podgrzane mleko. Dzięki temu grudki z mąki albo w ogóle nie powstaną, albo o wiele szybciej je rozpuścisz.
Zwarzony sos beszamelowy uratujesz, także dodając do niego łyżeczkę mąki kukurydzianej. Równie dobrze sprawdzi się dodatek ok. 1 łyżki lodowatej wody.
Czy sos beszamelowy można podgrzewać, jeśli przyrządzisz go wcześniej? Oczywiście! Mieszaj sos podczas podgrzewania, a jeśli będzie zbyt gęsty – dolej odrobinę mleka. Do przechowywania sosu beszamelowego w lodówce świetnie sprawdzi się szklana lub ceramiczna miska.

Jak podawać sos beszamelowy i z czym go serwować?

Do czego sos beszamelowy sprawdza się najlepiej? Idealnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, białym mięsem, rybami lub warzywami. Popularne jest także stosowanie sosu beszamelowego do makaronu i makaronowych zapiekanek.
Chciałbyś w jeszcze inny sposób wykorzystać sos beszamelowy? Lasagne polana z wierzchu właśnie takim sosem będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna niż zwykle!

Sos beszamelowy to uniwersalny dodatek do wielu różnorodnych dań. Podkreśli smak potraw obiadowych, a także z powodzeniem posłuży jako dopełnienie smaku podanych na podwieczorek warzyw na ciepło. A do tego przygotujesz go z kilku składników, które prawdopodobnie zawsze masz pod ręką! Czy może być lepiej?

Czytaj także:
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?
Jak zrobić sos musztardowy?

Blog

Wszystkie wpisy

05 maj 2022

Fasolka po bretońsku – przepis, który musisz znać!

Bardzo popularnym w naszym kraju przysmakiem jest fasolka po bretońsku. To niezwykle sycące danie, które sprawdza się nie tylko w zimowe popołudnia, ale również doskonale smakuje latem. Poznaj szybki przepis na fasolkę po bretońsku. Zobacz, jak dzięki pasteryzacji, możesz znacznie przedłużyć trwałość tej potrawy. Fasolka po bretońsku – przepis Przygotowywanie tego dania zacznij już dzień wcześniej od namoczenia fasolki. Dzięki temu powstanie najlepsza fasolka po bretońsku, jaką jadłeś. Najlepiej przyrządzić większą ilość tej potrawy, a część fasolki po bretońsku, która zostanie, zawekować w słoiku. Fasolka po bretońsku – składniki Najpierw zgromadź niezbędne produkty do wykonania fasolki. Przygotuj: • 0,5 kg fasoli,• 40 dag kiełbasy,• 30 dag boczku wędzonego,• 1 dużą cebulę,• 1,5 kg pomidorów,• 5 ząbków czosnku,• 3 łyżki koncentratu pomidorowego,• przyprawy, o których w dalszej części. Nie zapomnij również o wodzie do namoczenia i gotowania fasoli. Czytaj także: Schab w słoiku - jak go przyrządzić? Fasolka po bretońsku –...

Czytaj więcej

04 maj 2022

Schab w słoiku – jak go przyrządzić?

Pasteryzowany schab w słoiku może być świetnym dodatkiem do kanapek, ale też stanowić danie główne. Jego wykonanie wbrew pozorom nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Zobacz, jak przygotować ten przysmak, a dodatkowo przedłużyć jego przydatność do spożycia. Poznaj sposoby skutecznej pasteryzacji tego rodzaju jedzenia. Schab wekowany Istnieje wiele metod przedłużania trwałości mięsa. Jednak to pasteryzacja jest takim sposobem, który nie wymaga dużego nakładu pracy, a gwarantuje, że jedzenie będzie przydatne do spożycia nawet przez kilka miesięcy. Zamiast więc robić mniejsze porcje mięsa schabowego i codziennie tracić czas na przyrządzanie potraw, umieść schab w wekach i sięgaj po słoiki, kiedy tylko najdzie Cię ochota na mięso. Czytaj także: Jak zawekować bigos? Schab w słoiku – przepis Jeżeli planujesz przyrządzić schab do słoików, musisz zadbać najpierw o zgromadzenie odpowiednich składników. Nasza receptura składa się z: • 1 kg schabu,• 20 g soli,• 2 ząbków czosnku,• 2 liści laurowych,• 1 łyżki...

Czytaj więcej

03 maj 2022

Jak zrobić dżem z truskawek?

Truskawki – ten owoc śni nam się po nocach zimą, a latem zajadamy go z nawiązką za te wszystkie miesiące, gdy nie był dostępny. Aby zapewnić sobie chociaż odrobinę lata w grudniu czy lutym, koniecznie przygotuj zapas dżemu truskawkowego. Jak zrobić dżem z truskawek? Na to pytanie nie ma tylko jednej poprawnej odpowiedzi – jest ich co najmniej kilka. Dlatego mamy dla Ciebie różne przepisy na dżemy z truskawek. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Jak zrobić dżem z truskawek na zimę? Potrzebujesz tych akcesoriów Dżem truskawkowy, tak samo jak wszystkie inne zaprawy, wymagają odpowiednich składników, ale także akcesoriów, które pomogą Ci w osiągnięciu pożądanego smaku i konsystencji. Jakie przybory kuchenne musisz mieć w kuchni, by było Ci łatwiej robić dżemy? ● Garnek – bez niego się nie obejdzie. Idealny garnek to taki, który ma grube dno i jest wytrzymały. Osoby, które często przygotowują zaprawy, mają jeden z lub sprawdzone...

Czytaj więcej

02 maj 2022

Nalewka z truskawek. Poznaj nasz przepis!

Nalewka z truskawek to aromatyczny, domowy trunek, który pozwala zatrzymać smak lata na długie miesiące. Sprawdź sprawdzone przepisy na nalewkę na spirytusie, wódce oraz z dodatkiem mięty i przekonaj się, jak w prosty sposób przygotować wyjątkowy truskawkowy specjał, idealny na rodzinne spotkania i specjalne okazje.

Czytaj więcej

01 maj 2022

Jak zrobić kompot z rabarbaru?

Sezon na rabarbar trwa całkiem długo. W zasadzie jest to jedna z pierwszych roślin, która pojawia się w wiosennym ogrodzie. Doskonale nadaje się na różnego rodzaju przetwory. Bardzo smacznym wyrobem jest m.in. kompot z rabarbaru. Zobacz, jak go przygotować. Ciesz się jego orzeźwiającymi właściwościami i walorami zdrowotnymi. Kompot z rabarbaru – przepis Tradycyjny kompot z rabarbaru to napój, który pamiętają jeszcze nasze babcie. Rabarbar to roślina odporna na mrozy, dlatego wcześnie pojawia się w ogrodzie. Można więc rozkoszować się jej smakiem i wykorzystywać do ciast i kompotów już w zasadzie od pojawienia się pierwszych wiosennych promieni słonecznych. Aby kompot z rabarbaru spełnił oczekiwania wszystkich osób, warto przygotować go najpierw z dodatkiem mniejszej ilości wody, a następnie rozcieńczać zgodnie z potrzebami zaproszonych gości. Czytaj także: Jak zrobić pyszny letni kompot z wiśni? Kompot z rabarbaru – jak zrobić? Oto prosty sposób na to, jak zrobić kompot z rabarbaru. Przynieś z ogrodu...

Czytaj więcej

21 kwiecień 2022

Wszystko, co musisz wiedzieć o garnkach emaliowanych

WSZYSTKO, CO MUSISZ WIEDZIEĆ O GARNKACH EMALIOWANYCH Gdy przypominamy sobie ulubione smaki, nasze wspomnienia zazwyczaj wędrują do kuchni babć i mam. Dania, do których wracamy tak chętnie, powstawały w domowych kuchniach, których nieodzownym wyposażeniem były tradycyjne, emaliowane naczynia. Najbardziej znana polska fabryka garnków emaliowanych Olkusz przez ponad 100 lat istnienia osiągnęła ogromny sukces w tej kategorii naczyń. W Polsce właściwie nie było domu, w którym gotowałoby się w naczyniach innych niż garnki Olkusz. Dziś, choć produkcja w fabryce Olkusz została na dobre wstrzymana, emalia przeżywa swój wielki renesans. Na piedestał popularności weszła marka Emalia Polska Pleszew, której największym walorem jest różnorodność wzornictwa. Jednak oryginalny design garnków emaliowanych to nie jedyna ich zaleta. Co jeszcze powinnaś wiedzieć o naczyniach emaliowanych? Z czego wykonane są garnki emaliowane? Do wykonania korpusu garnków emaliowanych fabryki wykorzystują stal węglową, która świetnie przewodzi ciepło. Surowiec pokrywany jest szklistą powłoką emaliowaną, która chroni przed działaniem rdzy i...

Czytaj więcej