Jak zrobić sos czosnkowy?

28 kwiecień 2023

Domowy sos czosnkowy sprawdzi się jako dodatek do wielu dań serwowanych podczas spotkań z przyjaciółmi oraz rodzinnych kolacji. Jego przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka chwil, a smak zachwyci bardziej niż sosy serwowane w restauracjach. Najlepsze jest jednak to, że do przygotowania takiego sosu wystarczą proste, łatwo dostępne składniki!

sos czosnkowy

Sos czosnkowy - kcal i wykorzystanie

Domowy sos czosnkowy wykorzystasz na wiele sposobów! Zastosuj go jako sos do pizzy i frytek albo dip, z którym podasz pokrojone w słupki warzywa. Sosem czosnkowym możesz posmarować pieczywo. Świetnym pomysłem będzie też dodanie sosu czosnkowego do sałatki – zwłaszcza takiej, którą podasz wraz z grillowanym mięsem.
Czy tak uniwersalny dodatek do wielu potraw mogą spożywać również osoby na diecie? Tak! To Ty decydujesz, ile kalorii znajdzie się w przygotowanym przez Ciebie sosie. I tak sos czosnkowy ze śmietany i majonezu może liczyć nawet 680 kcal w 100 gramach! Wystarczy jednak wprowadzić kilka zmian, by Twój sos okazał się znacznie mniej kaloryczny, a w 100 gramach gotowego produktu znalazło się jedynie niewiele ponad 200 kcal.

Sos czosnkowy - przepis

Jak zrobić sos czosnkowy w podstawowej wersji? Potrzebnych będzie kilka składników:

2 ząbki czosnku;
0,5 szkl. gęstego jogurtu (lub śmietany 12%);
0,5 szkl. majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Następnie połącz z pozostałymi składnikami i dopraw do smaku. Gotowe!
Jeśli chcesz, aby Twój sos czosnkowy z majonezem był mniej kaloryczny, ale wciąż tak samo smaczny, zmień nieco proporcje składników. Zamiast 0,5 szklanki majonezu, użyj jedynie 4-5 płaskich łyżek.
Pamiętaj też, że przepis na sos czosnkowy możesz modyfikować tak, aby dopasować do siebie jego ostrość. Podany wyżej przepis pozwala uzyskać sos o średniej ostrości. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, użyj tylko 1 ząbka czosnku. Wolisz wyraziste jedzenie? Dodaj do sosu 3, a nawet 4 ząbki czosnku!

Sos czosnkowy – jak zrobić wersję bez majonezu?

Chcesz przygotować fit wersję dipu i zrobić sos czosnkowy bez majonezu? Większość tego typu sosów jest oparta na jogurtach naturalnych. Wybieraj te naprawdę gęste i niezbyt kwaśne (idealnie sprawdzają się jogurty greckie).
Jeśli zamiast tego postawisz na rzadki jogurt, Twój sos będzie miał konsystencję mleka, a korzystanie z niego okaże się utrudnione. Jak zagęścić sos czosnkowy, kiedy już dojdzie do takiej sytuacji? Najprościej dodać do niego odrobinę majonezu. Niewielki dodatek nie wpłynie znacząco na kaloryczność sosu – poprawi natomiast jego konsystencję. Zbyt gęsty sos czosnkowy rozcieńczysz z kolei kefirem.
Jak zrobić pyszny sos czosnkowy z jogurtu greckiego? Najprościej wymieszać jogurt z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Bardziej wyszukana wersja sosu czosnkowego z jogurtem powstanie jednak, gdy połączysz:

100 ml jogurtu naturalnego;
2 ząbki czosnku;
1 łyżkę soku z cytryny
1 łyżkę oliwy;
sól, pieprz i bazylię (tak samo dobrze sprawdzi się świeża, jak i suszona).

Sos czosnkowy bez jogurtu i majonezu - dla wegan i miłośników wegańskiej kuchni

Jeśli szukasz pomysłu na wegańską wersję sosu czosnkowego, spróbuj wykonać taki bez dodatku tradycyjnego majonezu i jogurtu. Masz kilka możliwości. W najprostszej wersji zastąp je po prostu składnikami podanymi w klasycznym przepisie wegańskimi. Użyj wegańskiego majonezu i jogurtu (np. sojowego).
Ciekawy przepis na sos czosnkowy bez majonezu i jogurtu to także tzw. wersja śródziemnomorska dipu. Taki sos będzie jednak rzadszy niż tradycyjny. Sprawdzi się głównie do sałatek, maczania grillowanego pieczywa lub dań pieczonych. Do jego przygotowania potrzebujesz:

⅓ szklanki oliwy z oliwek;
2-3 ząbki czosnku;
2 łyżki soku z cytryny;
sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki umieść w niewielkim słoiku, zakręć go i energicznie potrząsaj do uzyskania konsystencji emulsji. Przelej sos do miseczki. Przed podaniem schłodź w lodówce.

Jak zrobić sos czosnkowy w domu? To zadanie wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka popularnych produktów oraz parę wolnych chwil, by dip był gotowy. Sam dobierzesz przy tym ostrość sosu oraz doprawisz go tak, jak lubisz. Z pewnością więc w tej wersji zasmakuje Ci jeszcze bardziej niż zwykle!

Czytaj także:
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos grzybowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?

Blog

Wszystkie wpisy

31 październik 2023

Jak przyrządzić smardze?

Smardze to jedne z najwcześniej pojawiających się w lasach grzybów – pierwsze okazy zbierzesz już wiosną! Wyróżniają je charakterystyczne owocniki oraz korzenny aromat. Zainteresowały Cię? W takim razie sprawdź, jak wykorzystać smardze w kuchni! Dlaczego smardze są tak cenione przez grzybiarzy i kucharzy? Aromat i konsystencja, które pokochają wszyscy domownicy Smardz to gatunek, który na tle innych grzybów wyróżnia się nie tylko wyglądem. Poza wyjątkowym owocnikiem o brązowym kolorze i ażurowej strukturze smardze mają też niepowtarzalny zapach i konsystencję. Po przyrządzeniu ich kruchy miąższ staje się bardzo delikatny, wręcz rozpływa się w ustach! A to sprawia, że smardze, choć wciąż mało popularne, zyskują wciąż nowe grono zwolenników. Jak oczyszczać i przygotowywać smardze przed gotowaniem? Pierwszy krok do pysznego dania Jak przygotować smardze? Przepis na grzyby w potrawce, duszone, pieczone albo smażone zawsze trzeba rozpocząć od dokładnego ich oczyszczenia! Jest to niezwykle istotne, bo nierówna struktura owocnika sprzyja gromadzeniu się w...

Czytaj więcej

27 październik 2023

Kiszone śledzie – jak je zrobić?

Kiszone śledzie to szwedzki sposób na wytrawną przekąskę dla amatorów mocnych smaków i intensywnych aromatów! Być może jeszcze nigdy ich nie próbowałeś. Jeśli jednak nie należysz do osób, które obawiają się kulinarnych eksperymentów, mamy dla Ciebie prawdziwą gratkę – przepis na oryginalne kiszone śledzie. Sprawdź, jak smakują! Przepis na kiszone śledzie - co powinieneś wiedzieć? Kiszone śledzie szwedzkie (znane też jako celtyckie śledzie kiszone) nie są przekąską dla każdego. Wiele osób rezygnuje z próby poznania ich smaku – wszystko przez to, że kiszone śledzie wydzielają niezwykle intensywny aromat. Jeśli jednak Ty i Twoi znajomi należycie do miłośników nietypowych potraw, warto wypróbować także przepis na tego typu kiszonki! Kiszone śledzie - przepis Od czego zacząć przyrządzanie śledzi kiszonych? Przepis nie jest trudny w wykonaniu – zwłaszcza jeśli postawisz na odpowiednie akcesoria. Przydatne będą deski do krojenia oraz noże kuchenne – podzielisz nimi śledzie na mniejsze części.Następnie przygotuj beczkę do kiszenia ryb,...

Czytaj więcej

24 październik 2023

Kiszone pomidory – jak je zrobić?

Kiszone pomidory, tak jak inne kiszonki, pomogą Ci skutecznie wzmocnić odporność organizmu przed zimą. To jednak nie wszystkie ich zalety – takie pomidory są pyszne, a do tego niskokaloryczne. Warto wiedzieć także, że ich przyrządzenie nie zajmie Ci zbyt dużo czasu. Przepis na kiszone pomidory – gdzie receptura jest najbardziej rozpowszechniona? Kiszone pomidory o wiele bardziej niż w Polsce popularne są na Ukrainie. W tamtych rejonach niemal każda gospodyni ma swój wyjątkowy, sprawdzony przepis na kiszone pomidory! Różnią się one przede wszystkim rodzajem dodawanych do słoików przypraw.Czy wobec tego istnieje ogólny sposób przygotowywania kiszonych pomidorów? Przepis podstawowy jak najbardziej można wyodrębnić – dokładnie tak samo jak w Polsce przepis na kiszone ogórki albo kapustę. Kiszone pomidory - przepisy na wykonanie Co będzie Ci potrzebne, aby przygotować pomidory kiszone? Przepis, a właściwie jego wykonanie, najlepiej zacząć od zgromadzenia niezbędnych akcesoriów. Na pewno należą do nich słoiki. Mogą to być zarówno słoiki...

Czytaj więcej

20 październik 2023

Kiszone buraki – jak je zrobić?

O tym, jak korzystnie na zdrowie wpływają kiszonki, nikogo nie trzeba przekonywać. Jeśli jednak sięgasz po nie rzadko, bo smak kiszonych ogórków i kapusty jest dla Ciebie zbyt intensywny, spróbuj kiszonych buraków! Są o wiele łagodniejsze – być może więc ich smak przypadnie do gustu nawet Twoim dzieciom? Przepis na kiszone buraki – podstawowe informacje Czy przepis na kiszone buraki jest trudny do wykonania? Nie! Tak jak i inne kiszonki, także buraki nastawisz szybko i bez większych problemów. Potrzebne będą Ci jedynie szczelne, wyparzone słoiki na przetwory. Jakie? Takie, które najbardziej Ci się podobają. Kiszone buraki udadzą się zarówno wówczas, gdy wybierzesz słoiki typu wek, jak i w słoikach tradycyjnych.Pamiętaj przy tym, że do jedzenia nadają się nie tylko same kiszone buraki. Przepis został tak stworzony, abyś mógł wykorzystać także buraczany sok. I warto to zrobić, bo on także jest skarbnicą witamin! Jak zrobić kiszone buraki krok po kroku? Przygotuj...

Czytaj więcej

17 październik 2023

Jak mrozić grzyby?

Mrożenie to doskonały sposób przechowywania żywności – w tym również grzybów. Dzięki niemu zebrane przez Ciebie okazy nie stracą swoich walorów – po rozmrożeniu będą niemal tak samo smaczne i aromatyczne, jak świeże! Poznaj więc tajniki mrożenia grzybów, a potem przetestuj te zasady w swojej kuchni. Będziesz zachwycony smakiem przyrządzanego w środku zimy sosu albo zupy grzybowej! Dlaczego warto mrozić grzyby na zimę? Delektuj się jesiennymi smakami w zimowej aurze Mrożenie grzybów to prosty i bardzo efektywny sposób ich przechowywania. Zamrożone kurki, prawdziwki czy kanie po rozmrożeniu nie tylko nie stracą swojego smaku i aromatu – zachowają też pełnię wartości odżywczych.Co więcej, mrożenie grzybów nie wymaga specjalnych przygotowań, ani dużego nakładu pracy. Jest więc o wiele wygodniejsze niż marynowanie albo suszenie zebranych okazów. Grzyby zdążysz zamrozić nawet wtedy, gdy bardzo się spieszysz! Dzięki temu w pełni wykorzystasz swoje zbiory – i nic się nie zmarnuje!Jak mrozić grzyby na zimę? Przygotuj...

Czytaj więcej

13 październik 2023

Jak przyrządzić kanie?

Czubajka kania to grzyb o dużym, białawym kapeluszu i wyjątkowym, lekko orzechowym smaku. Jego walory doceniano już wieki temu – kanie na polskich stołach królowały jesienią nawet w XVIII w. Z przepisów na przyrządzenie tych pysznych grzybów warto korzystać również dzisiaj – tym bardziej że przepyszny obiad z kani przyrządzisz w zaledwie 20 minut! Jak przygotować kanie przed gotowaniem czy smażeniem? Nasze inspiracje Jak przyrządzić kanie? Najprostszy sposób to usmażenie ich w taki sam sposób jak… kotletów schabowych! Zanim jednak wyciągniesz deski do krojenia i patelnie, przygotuj grzyby do smażenia. Jak przygotować kanie do smażenia? Dokładnie oczyść je na sucho albo umyj. Następnie odetnij trzonki – są niesmaczne, często wręcz zdrewniałe. Dlatego też do smażenia wykorzystuje się tylko kapelusze grzybów. Przed usmażeniem możesz je dodatkowo namoczyć w mleku. Grzyby kanie - jak przyrządzić? Co jeszcze trzeba wiedzieć, kiedy przygotowujesz kanie? Jak przyrządzić te grzyby? Równie popularne, co podawanie kani w...

Czytaj więcej