Jak zrobić sos czosnkowy?

28 kwiecień 2023

Domowy sos czosnkowy sprawdzi się jako dodatek do wielu dań serwowanych podczas spotkań z przyjaciółmi oraz rodzinnych kolacji. Jego przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka chwil, a smak zachwyci bardziej niż sosy serwowane w restauracjach. Najlepsze jest jednak to, że do przygotowania takiego sosu wystarczą proste, łatwo dostępne składniki!

sos czosnkowy

Sos czosnkowy - kcal i wykorzystanie

Domowy sos czosnkowy wykorzystasz na wiele sposobów! Zastosuj go jako sos do pizzy i frytek albo dip, z którym podasz pokrojone w słupki warzywa. Sosem czosnkowym możesz posmarować pieczywo. Świetnym pomysłem będzie też dodanie sosu czosnkowego do sałatki – zwłaszcza takiej, którą podasz wraz z grillowanym mięsem.
Czy tak uniwersalny dodatek do wielu potraw mogą spożywać również osoby na diecie? Tak! To Ty decydujesz, ile kalorii znajdzie się w przygotowanym przez Ciebie sosie. I tak sos czosnkowy ze śmietany i majonezu może liczyć nawet 680 kcal w 100 gramach! Wystarczy jednak wprowadzić kilka zmian, by Twój sos okazał się znacznie mniej kaloryczny, a w 100 gramach gotowego produktu znalazło się jedynie niewiele ponad 200 kcal.

Sos czosnkowy - przepis

Jak zrobić sos czosnkowy w podstawowej wersji? Potrzebnych będzie kilka składników:

2 ząbki czosnku;
0,5 szkl. gęstego jogurtu (lub śmietany 12%);
0,5 szkl. majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Następnie połącz z pozostałymi składnikami i dopraw do smaku. Gotowe!
Jeśli chcesz, aby Twój sos czosnkowy z majonezem był mniej kaloryczny, ale wciąż tak samo smaczny, zmień nieco proporcje składników. Zamiast 0,5 szklanki majonezu, użyj jedynie 4-5 płaskich łyżek.
Pamiętaj też, że przepis na sos czosnkowy możesz modyfikować tak, aby dopasować do siebie jego ostrość. Podany wyżej przepis pozwala uzyskać sos o średniej ostrości. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, użyj tylko 1 ząbka czosnku. Wolisz wyraziste jedzenie? Dodaj do sosu 3, a nawet 4 ząbki czosnku!

Sos czosnkowy – jak zrobić wersję bez majonezu?

Chcesz przygotować fit wersję dipu i zrobić sos czosnkowy bez majonezu? Większość tego typu sosów jest oparta na jogurtach naturalnych. Wybieraj te naprawdę gęste i niezbyt kwaśne (idealnie sprawdzają się jogurty greckie).
Jeśli zamiast tego postawisz na rzadki jogurt, Twój sos będzie miał konsystencję mleka, a korzystanie z niego okaże się utrudnione. Jak zagęścić sos czosnkowy, kiedy już dojdzie do takiej sytuacji? Najprościej dodać do niego odrobinę majonezu. Niewielki dodatek nie wpłynie znacząco na kaloryczność sosu – poprawi natomiast jego konsystencję. Zbyt gęsty sos czosnkowy rozcieńczysz z kolei kefirem.
Jak zrobić pyszny sos czosnkowy z jogurtu greckiego? Najprościej wymieszać jogurt z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Bardziej wyszukana wersja sosu czosnkowego z jogurtem powstanie jednak, gdy połączysz:

100 ml jogurtu naturalnego;
2 ząbki czosnku;
1 łyżkę soku z cytryny
1 łyżkę oliwy;
sól, pieprz i bazylię (tak samo dobrze sprawdzi się świeża, jak i suszona).

Sos czosnkowy bez jogurtu i majonezu - dla wegan i miłośników wegańskiej kuchni

Jeśli szukasz pomysłu na wegańską wersję sosu czosnkowego, spróbuj wykonać taki bez dodatku tradycyjnego majonezu i jogurtu. Masz kilka możliwości. W najprostszej wersji zastąp je po prostu składnikami podanymi w klasycznym przepisie wegańskimi. Użyj wegańskiego majonezu i jogurtu (np. sojowego).
Ciekawy przepis na sos czosnkowy bez majonezu i jogurtu to także tzw. wersja śródziemnomorska dipu. Taki sos będzie jednak rzadszy niż tradycyjny. Sprawdzi się głównie do sałatek, maczania grillowanego pieczywa lub dań pieczonych. Do jego przygotowania potrzebujesz:

⅓ szklanki oliwy z oliwek;
2-3 ząbki czosnku;
2 łyżki soku z cytryny;
sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki umieść w niewielkim słoiku, zakręć go i energicznie potrząsaj do uzyskania konsystencji emulsji. Przelej sos do miseczki. Przed podaniem schłodź w lodówce.

Jak zrobić sos czosnkowy w domu? To zadanie wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka popularnych produktów oraz parę wolnych chwil, by dip był gotowy. Sam dobierzesz przy tym ostrość sosu oraz doprawisz go tak, jak lubisz. Z pewnością więc w tej wersji zasmakuje Ci jeszcze bardziej niż zwykle!

Czytaj także:
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos grzybowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?

Blog

Wszystkie wpisy

07 marzec 2022

Naleśniki z mąki gryczanej. Jak je zrobić?

Naleśniki z mąki gryczanej to smaczna alternatywa dla osób, które nie mogą jeść mąki pszennej, a także ciekawe urozmaicenie dietetyczne. Z racji tego, że mąka gryczana jest produktem odznaczającym się niskim indeksem glikemicznym, po naleśniki na jej bazie mogą sięgać również cukrzycy. Zobacz, jak przyrządzić ten przysmak. Naleśniki z mąki gryczanej Jedzenie naleśników z mąki gryczanej może być dobrą alternatywą dla osób, które, np. z racji diety, nie mogą spożywać mąki pszennej. Czasem jednak danie na bazie mąki gryczanej to po prostu sposób na urozmaicenie klasycznego obiadu. Naleśniki z mąki gryczanej zawierają niewiele kcal, co może zachęcać do ich jedzenia osoby odchudzające się. Aby dodatkowo zmniejszyć liczbę kalorii, warto wykorzystać do smażenia naleśników patelnię teflonową. To rozwiązanie, które pozwala na komfortowe przyrządzanie naleśników bez konieczności używania oleju do smażenia. Mąka gryczana jest zasadniczo lepiej przyswajalna przez organizm, a także zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak: potas, cynk, wapń czy...

Czytaj więcej

06 marzec 2022

Naleśniki budyniowe - poznaj przepis, który zostanie z Tobą na dłużej!

Naleśniki na śniadanie, obiad i kolację? Chętnie – zwłaszcza że można przygotować je w tak wielu różnych wersjach. Na słodko i słono, smażone, zapiekane, a nawet pieczone. Z przyprawami i…z budyniem. Tak, budyniowe naleśniki są przepyszne, lekko pachnące wanilią i bardzo sprężyste. Można usmażyć bardzo cienkie placuszki czy też grube i pulchne, prawie jak racuchy. Jak zrobić to pyszne danie? Podpowiadamy. Naleśniki budyniowe – składniki na ciasto Naleśnik z budyniu – to może wydawać się dziwne. A jednak takie danie naprawdę ma „ręce i nogi”. Ze względu na zawartość proszku budyniowego, ciasto jest bardziej zwarte, sprężyste. Jeśli masz problem z tym, że podczas przewracania zwykłych naleśników rozrywają się one pod naciskiem szpatułki, z tymi naleśnikami zauważysz sporą różnicę. Pomimo tego, że same placuszki są bardzo delikatne, a nawet lekko gumowe, ich struktura jest bardzo zwarta. Same naleśniki wręcz rozpływają się w ustach. Naleśnik z budyniem ma zapach wanilii lub śmietanki...

Czytaj więcej

05 marzec 2022

Dutch baby - jak zrobi ten nietypowy naleśnik?

Niektóre dania już samą nazwą są w stanie zaintrygować i skłonić do tego, by przyrządzić je w domowym zaciszu. Tak jest chociażby z tajemniczym dutch baby – naleśnikiem innym niż pozostałe. Skąd pochodzi ta nazwa i ile wspólnego ma duńskie dziecko z Holandią? Jak zrobić dutch baby, ten nietypowy naleśnik? Dutch baby – czy pochodzi z Holandii? Pieczony naleśnik dutch baby, wbrew temu, co mówi nazwa, nie pochodzi z Holandii. W tej chwili nie jest także dzieckiem – przepis ma już ponad 100 lat! Dutch baby jest zatem nietypowym daniem już z samej nazwy. Chociaż naleśnik nosi nazwę sugerującą pochodzenie holenderskie, tak naprawdę przybył do nas ze Stanów Zjednoczonych, a jeszcze dokładniej – z Seattle. Właściciel restauracji Manca’s Cafe – Niemiec Victor Manca – pewnego dnia pomyślał „ciekawe co by się stało, gdybym upiekł ciasto naleśnikowe, zamiast je smażyć”. Na szczęście lubił eksperymentować i stworzył pieczony naleśnik: chrupiący z zewnątrz...

Czytaj więcej

04 marzec 2022

Crêpes Suzette. Czy znasz przepis na najsłynniejsze francuskie naleśniki?

Naleśniki to danie powszechnie znane i lubiane. Być może nie kojarzy Ci się z wykwintnym posiłkiem, jednak zapewniamy, że naleśniki Crêpes Suzette sprawią, że zmienisz zdanie. Ten francuski przysmak kusi smakiem pomarańczy i naprawdę trudno mu się oprzeć. Sprawdź, jak go przygotować! Crêpes Suzette – co to? Zacznijmy od kilku słów o historii słynnych Crêpes Suzette. Otóż wywodzą się one z XIX-wiecznej Francji, jednak nie ma pewności co do ich autorstwa. Według jednej z wersji naleśniki Crêpes Suzette przyrządzono dla ówczesnego księcia Walii, a późniejszego króla, czyli Edwarda VII. A właściwie dla jego pochodzącej z Francji towarzyszki Suzette. Za przepis na francuskie naleśniki Suzette z pomarańczami miałby odpowiadać Henri Charpentier – pomocnik kuchenny pracujący w restauracji Café de Paris, w której gościł przyszły władca. Historia wskazuje, że podczas sporządzania sosu do naleśników z likierem Grand Marnier, alkohol przez pomyłkę zajął się ogniem. Po spróbowaniu pozornie zepsutego sosu mężczyznę spotkała spora...

Czytaj więcej

03 marzec 2022

Jak zrobić naleśniki z warzywami?

Naleśniki z warzywami to dobra alternatywa dla piątkowej ryby. Jednak nie warto się ograniczać – to danie sprawdzi się jako posiłek dla dzieci czy też lunch do pracy. Można spakować je na piknik i zajadać się nimi podczas niedzielnego obiadu. Pysznie zrobione naleśniki to danie idealne na wiele okazji. Tylko jak je zrobić? Jak zrobić naleśniki z warzywami? Zacznij od dobrego ciasta Jak przygotować naleśniki z warzywami? Zanim pomyślisz o idealnym farszu, który zasmakuje wszystkim domownikom, musisz zrobić perfekcyjne naleśniki. Jędrne, ale niezbyt grube. Delikatne, ale nie rozpadające się. Cieniutkie, chrupiące i dosłownie z kapką tłuszczu. Takie naleśniki można zawijać na wszystkie sposoby a nawet zapiekać. Naleśniki z warzywami wymagają zatem doskonałego ciasta. Jak je zrobić? Proporcje składników na ciasto naleśnikowe są banalnie proste do zapamiętania: dwie szklanki mąki, szklanka mleka, szklanka wody, dwa jajka. To wszystko. Oczywiście możesz zrezygnować z jajek, jeśli robisz danie wegańskie. Dodaj tylko odrobinę sody...

Czytaj więcej

02 marzec 2022

Przepis na naleśniki z kaszy manny uwielbiane przez dzieci

Czy Twoje dzieci uwielbiają naleśniki? Jeśli tak, prawdopodobnie znasz niejeden przepis na to danie. Naleśniki można przecież przygotować na bazie mąki czy budyniu, smażyć je, zapiekać i piec. Można robić je także z kaszy manny. Tak – kaszka manna, podawana na śniadanie dzieciom, może stanowić idealny zastępnik mąki, by zrobić naleśniki sam raz dla małych łakomczuchów. Jak je przygotować? Naleśniki z kaszy manny – dlaczego warto? Naleśniki z kaszy manny (tak, naleśniki z kaszy mannej to sformułowanie niepoprawne, choć tak często używane), wymagają trochę więcej czasu, niż tradycyjne placuszki. Dlaczego więc warto je zrobić? Kaszka jest lekkostrawna, dlatego idealnie sprawdza się jako dodatek do dań dla dzieci, a także osób z chorobami układu pokarmowego. Co więcej, ze względu na różne kasze tego typu dostępne na rynku, możesz wybrać także te, które posiadają więcej wartości odżywczych – posiadają na przykład dużo błonnika. Pamiętaj jednak, że kasza manna nie jest zastępnikiem mąki...

Czytaj więcej