Jak zrobić sos czosnkowy?

28 kwiecień 2023

Domowy sos czosnkowy sprawdzi się jako dodatek do wielu dań serwowanych podczas spotkań z przyjaciółmi oraz rodzinnych kolacji. Jego przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka chwil, a smak zachwyci bardziej niż sosy serwowane w restauracjach. Najlepsze jest jednak to, że do przygotowania takiego sosu wystarczą proste, łatwo dostępne składniki!

sos czosnkowy

Sos czosnkowy - kcal i wykorzystanie

Domowy sos czosnkowy wykorzystasz na wiele sposobów! Zastosuj go jako sos do pizzy i frytek albo dip, z którym podasz pokrojone w słupki warzywa. Sosem czosnkowym możesz posmarować pieczywo. Świetnym pomysłem będzie też dodanie sosu czosnkowego do sałatki – zwłaszcza takiej, którą podasz wraz z grillowanym mięsem.
Czy tak uniwersalny dodatek do wielu potraw mogą spożywać również osoby na diecie? Tak! To Ty decydujesz, ile kalorii znajdzie się w przygotowanym przez Ciebie sosie. I tak sos czosnkowy ze śmietany i majonezu może liczyć nawet 680 kcal w 100 gramach! Wystarczy jednak wprowadzić kilka zmian, by Twój sos okazał się znacznie mniej kaloryczny, a w 100 gramach gotowego produktu znalazło się jedynie niewiele ponad 200 kcal.

Sos czosnkowy - przepis

Jak zrobić sos czosnkowy w podstawowej wersji? Potrzebnych będzie kilka składników:

2 ząbki czosnku;
0,5 szkl. gęstego jogurtu (lub śmietany 12%);
0,5 szkl. majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Następnie połącz z pozostałymi składnikami i dopraw do smaku. Gotowe!
Jeśli chcesz, aby Twój sos czosnkowy z majonezem był mniej kaloryczny, ale wciąż tak samo smaczny, zmień nieco proporcje składników. Zamiast 0,5 szklanki majonezu, użyj jedynie 4-5 płaskich łyżek.
Pamiętaj też, że przepis na sos czosnkowy możesz modyfikować tak, aby dopasować do siebie jego ostrość. Podany wyżej przepis pozwala uzyskać sos o średniej ostrości. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, użyj tylko 1 ząbka czosnku. Wolisz wyraziste jedzenie? Dodaj do sosu 3, a nawet 4 ząbki czosnku!

Sos czosnkowy – jak zrobić wersję bez majonezu?

Chcesz przygotować fit wersję dipu i zrobić sos czosnkowy bez majonezu? Większość tego typu sosów jest oparta na jogurtach naturalnych. Wybieraj te naprawdę gęste i niezbyt kwaśne (idealnie sprawdzają się jogurty greckie).
Jeśli zamiast tego postawisz na rzadki jogurt, Twój sos będzie miał konsystencję mleka, a korzystanie z niego okaże się utrudnione. Jak zagęścić sos czosnkowy, kiedy już dojdzie do takiej sytuacji? Najprościej dodać do niego odrobinę majonezu. Niewielki dodatek nie wpłynie znacząco na kaloryczność sosu – poprawi natomiast jego konsystencję. Zbyt gęsty sos czosnkowy rozcieńczysz z kolei kefirem.
Jak zrobić pyszny sos czosnkowy z jogurtu greckiego? Najprościej wymieszać jogurt z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Bardziej wyszukana wersja sosu czosnkowego z jogurtem powstanie jednak, gdy połączysz:

100 ml jogurtu naturalnego;
2 ząbki czosnku;
1 łyżkę soku z cytryny
1 łyżkę oliwy;
sól, pieprz i bazylię (tak samo dobrze sprawdzi się świeża, jak i suszona).

Sos czosnkowy bez jogurtu i majonezu - dla wegan i miłośników wegańskiej kuchni

Jeśli szukasz pomysłu na wegańską wersję sosu czosnkowego, spróbuj wykonać taki bez dodatku tradycyjnego majonezu i jogurtu. Masz kilka możliwości. W najprostszej wersji zastąp je po prostu składnikami podanymi w klasycznym przepisie wegańskimi. Użyj wegańskiego majonezu i jogurtu (np. sojowego).
Ciekawy przepis na sos czosnkowy bez majonezu i jogurtu to także tzw. wersja śródziemnomorska dipu. Taki sos będzie jednak rzadszy niż tradycyjny. Sprawdzi się głównie do sałatek, maczania grillowanego pieczywa lub dań pieczonych. Do jego przygotowania potrzebujesz:

⅓ szklanki oliwy z oliwek;
2-3 ząbki czosnku;
2 łyżki soku z cytryny;
sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki umieść w niewielkim słoiku, zakręć go i energicznie potrząsaj do uzyskania konsystencji emulsji. Przelej sos do miseczki. Przed podaniem schłodź w lodówce.

Jak zrobić sos czosnkowy w domu? To zadanie wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka popularnych produktów oraz parę wolnych chwil, by dip był gotowy. Sam dobierzesz przy tym ostrość sosu oraz doprawisz go tak, jak lubisz. Z pewnością więc w tej wersji zasmakuje Ci jeszcze bardziej niż zwykle!

Czytaj także:
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos grzybowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?

Blog

Wszystkie wpisy

17 luty 2022

Puszyste naleśniki - jak je przyrządzić?

Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań. Z powodzeniem można je podać zarówno na śniadanie, jak i na obiad i kolację. Nadają się też do lunch boxów do pracy, a z odpowiednimi dodatkami mogą pełnić funkcję przepysznego deseru. Szukasz przepisu na puszyste naleśniki dla całej rodziny? Z nami dowiesz się krok po kroku jak zrobić puszyste naleśniki! Ciasto na puszyste naleśniki Puszyste naleśniki mogą być nie tylko pomysłem na śniadanie dla całej rodziny. Sprawdzą się także jako oryginalny poczęstunek dla gości. Przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Poniższy podstawowy przepis na puszyste naleśniki jest idealny dla osób, które będą robić swoje naleśniki po raz pierwszy. Jeśli zamiast puszystych, wolisz cienkie naleśniki, przeczytaj koniecznie Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko! Najważniejsze w naleśnikach jest ciasto. Chcesz, żeby było lekkie i rozpływało się w ustach? Sprawdź, co dodać do naleśników, żeby były puszyste! Na pewno będzie potrzebna Ci mąką pszenna oraz...

Czytaj więcej

17 luty 2022

Patelnia przywiera - co zrobić?

Przywierająca patelnia to zmora wielu kucharzy – nie tylko tych profesjonalnych, ale także amatorów. Spalenizna, trudność zdjęcia potrawy czy po prostu niewygodne korzystanie z patelni to powody, dla których gotujące osoby szukają alternatywy dla przywierających patelni. Warto jednak wiedzieć, skąd bierze się przywieranie. Czy może jest to spowodowane nieodpowiednim użytkowaniem patelni? Patelnia zaczęła przywierać. Dlaczego? Przywierająca patelnia może okazać się koszmarem – zwłaszcza w trakcie gotowania. Gdy nagle zauważasz, że jedzenie nie odrywa się w całości od powierzchni, a unoszący się w powietrzu zapach zwiastuje spaleniznę, wiedz, że coś się dzieje. Ale właściwie co? Dlaczego jedzenie przywiera do patelni? To dość złożony problem, który może być spowodowany różnymi czynnikami. Jedzenie przywiera do patelni, która jest nieodpowiednio użytkowana. Na przykład w sytuacji, w której nie ma na niej ani odrobiny tłuszczu. Tylko patelnie nieprzywierające umożliwiają smażenie bez lub na niewielkiej ilości oleju. Często o tym zapominamy, starając się, by przygotowywane jedzenie...

Czytaj więcej

16 luty 2022

Naleśniki amerykańskie – sprawdzony przepis

Kuchnia nie zna granic – w Polsce możemy z powodzeniem ugotować potrawy z najdalszych zakątków świata. Wszystko dzięki odpowiednim sprzętom i coraz lepszemu dostępowi do składników. Niektóre posiłki można jednak zrobić z półproduktów popularnych w naszym kraju od dawna, a jednak na trochę inny sposób. Idealnym tego przykładem są naleśniki amerykańskie. Naleśniki amerykańskie pancakes – co to za danie? Naleśniki amerykańskie, czyli tak zwane pancakes (lub nawet pankejki), to po prostu naleśniki w trochę innej wersji. Pancakes amerykańskie są bardziej puszyste od naszych naleśników. Są także mniejsze, gdyż bardziej liczy się ich stopień wyrośnięcia, który osiągany jest za pomocą proszku do pieczenia lub sody. Pankejki amerykańskie mają jeszcze jeden, tajny składnik, z którego nie korzystamy w Polsce, robiąc naleśniki. To maślanka. W oryginalnym amerykańskim przepisie znajduje się właśnie ten sfermentowany napój mleczny, który dodaje placuszkom lekkości, a także trochę więcej objętości. Nie, maślanka nie jest wyczuwalna w naleśnikach. Zresztą najlepszym...

Czytaj więcej

14 luty 2022

Naleśniki ze szpinakiem? Sprawdź 5 wariacji na ich temat!

Jeśli nie masz pomysłu na obiad, zawsze możesz sięgnąć po sprawdzony przepis na naleśniki. Nawet jeśli nie chcesz jeść ich na słodko. Tak, istnieje przecież cała masa pomysłów na wytrawne farsze do naleśników, które są pełne smaku i wartości odżywczych. Idealnym na to przykładem są naleśniki ze szpinakiem. My znamy co najmniej 5 sprawdzonych przepisów na farsze z tym składnikiem. Jak zrobić naleśniki ze szpinakiem? Naleśniki ze szpinakiem, jak każde inne naleśniki, potrzebują dobrej bazy. Idealne naleśniki zrobić nietrudno – wystarczy kilka sprawdzonych składników: • 2 szklanki mąki pszennej, • 1 i ½ szklanki mleka, • szklanka gazowanej wody, • 2 jajka,• szczypta soli To wszystko! Naleśniki należy jednak usmażyć cieniutko na niewielkiej ilości oleju. Dlatego musisz wybrać odpowiedni sprzęt. Jakie patelnie sprawdzą się do smażenia naleśników? Przede wszystkim patelnie nieprzywierające, a zatem takie, które posiadają powłoki umożliwiające bezpieczne smażenie bez tłuszczu. To chociażby patelnie teflonowe, patelnie stalowe czy patelnie...

Czytaj więcej

14 luty 2022

Patelnia stalowa - jak używać?

Niektóre akcesoria kuchenne chyba nigdy nie wyjdą z mody. Jednym z nich jest patelnia stalowa, która – według logiki – powinna zostać wyparta już przez inne modele, dużo bardziej nowoczesne. A jednak tak się nie dzieje. Dlaczego? Ponieważ stal jest wielowieczna, a patelnie z niej wykonane będą służyć Ci przez wiele lat. Jak jednak używać stalowej patelni? Patelnia stalowa - jak używać? Patelnie, wbrew pozorom, można używać dobrze i źle. Doskonałym tego przykładem jest patelnia stalowa, która potrzebuje odpowiedniej pielęgnacji i umiejętnego użytkowania, by służyła Ci przez długie lata. Patelnie stalowe to nadal częsty wybór szefów kuchni, którzy mogą swobodnie operować nimi na kuchenkach gazowych. Nie myśl jednak, że na płycie indukcyjnej ten produkt się nie sprawdzi – obecnie patelnie tego typu produkowane są z myślą o wszystkich kuchenkach. Czym charakteryzuje się tak zwana patelnia cygańska? Przede wszystkim jest niezwykle odporna na wgniecenia, temperaturę czy zarysowania. Można wręcz powiedzieć, że...

Czytaj więcej

07 luty 2022

Naleśniki na słodko - 7 szybkich propozycji

Naleśniki na słodko to szybki, prosty i uwielbiany przez całą rodzinę pomysł na obiad lub deser. Sprawdź sprawdzone przepisy na idealne ciasto oraz inspiracje na pyszne dodatki – od kremowego twarożku i mascarpone, przez świeże owoce, aż po banany z masłem orzechowym. Odkryj swoje ulubione połączenie smaków!

Czytaj więcej