Jak zrobić sos czosnkowy?

28 kwiecień 2023

Domowy sos czosnkowy sprawdzi się jako dodatek do wielu dań serwowanych podczas spotkań z przyjaciółmi oraz rodzinnych kolacji. Jego przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka chwil, a smak zachwyci bardziej niż sosy serwowane w restauracjach. Najlepsze jest jednak to, że do przygotowania takiego sosu wystarczą proste, łatwo dostępne składniki!

sos czosnkowy

Sos czosnkowy - kcal i wykorzystanie

Domowy sos czosnkowy wykorzystasz na wiele sposobów! Zastosuj go jako sos do pizzy i frytek albo dip, z którym podasz pokrojone w słupki warzywa. Sosem czosnkowym możesz posmarować pieczywo. Świetnym pomysłem będzie też dodanie sosu czosnkowego do sałatki – zwłaszcza takiej, którą podasz wraz z grillowanym mięsem.
Czy tak uniwersalny dodatek do wielu potraw mogą spożywać również osoby na diecie? Tak! To Ty decydujesz, ile kalorii znajdzie się w przygotowanym przez Ciebie sosie. I tak sos czosnkowy ze śmietany i majonezu może liczyć nawet 680 kcal w 100 gramach! Wystarczy jednak wprowadzić kilka zmian, by Twój sos okazał się znacznie mniej kaloryczny, a w 100 gramach gotowego produktu znalazło się jedynie niewiele ponad 200 kcal.

Sos czosnkowy - przepis

Jak zrobić sos czosnkowy w podstawowej wersji? Potrzebnych będzie kilka składników:

2 ząbki czosnku;
0,5 szkl. gęstego jogurtu (lub śmietany 12%);
0,5 szkl. majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Następnie połącz z pozostałymi składnikami i dopraw do smaku. Gotowe!
Jeśli chcesz, aby Twój sos czosnkowy z majonezem był mniej kaloryczny, ale wciąż tak samo smaczny, zmień nieco proporcje składników. Zamiast 0,5 szklanki majonezu, użyj jedynie 4-5 płaskich łyżek.
Pamiętaj też, że przepis na sos czosnkowy możesz modyfikować tak, aby dopasować do siebie jego ostrość. Podany wyżej przepis pozwala uzyskać sos o średniej ostrości. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, użyj tylko 1 ząbka czosnku. Wolisz wyraziste jedzenie? Dodaj do sosu 3, a nawet 4 ząbki czosnku!

Sos czosnkowy – jak zrobić wersję bez majonezu?

Chcesz przygotować fit wersję dipu i zrobić sos czosnkowy bez majonezu? Większość tego typu sosów jest oparta na jogurtach naturalnych. Wybieraj te naprawdę gęste i niezbyt kwaśne (idealnie sprawdzają się jogurty greckie).
Jeśli zamiast tego postawisz na rzadki jogurt, Twój sos będzie miał konsystencję mleka, a korzystanie z niego okaże się utrudnione. Jak zagęścić sos czosnkowy, kiedy już dojdzie do takiej sytuacji? Najprościej dodać do niego odrobinę majonezu. Niewielki dodatek nie wpłynie znacząco na kaloryczność sosu – poprawi natomiast jego konsystencję. Zbyt gęsty sos czosnkowy rozcieńczysz z kolei kefirem.
Jak zrobić pyszny sos czosnkowy z jogurtu greckiego? Najprościej wymieszać jogurt z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Bardziej wyszukana wersja sosu czosnkowego z jogurtem powstanie jednak, gdy połączysz:

100 ml jogurtu naturalnego;
2 ząbki czosnku;
1 łyżkę soku z cytryny
1 łyżkę oliwy;
sól, pieprz i bazylię (tak samo dobrze sprawdzi się świeża, jak i suszona).

Sos czosnkowy bez jogurtu i majonezu - dla wegan i miłośników wegańskiej kuchni

Jeśli szukasz pomysłu na wegańską wersję sosu czosnkowego, spróbuj wykonać taki bez dodatku tradycyjnego majonezu i jogurtu. Masz kilka możliwości. W najprostszej wersji zastąp je po prostu składnikami podanymi w klasycznym przepisie wegańskimi. Użyj wegańskiego majonezu i jogurtu (np. sojowego).
Ciekawy przepis na sos czosnkowy bez majonezu i jogurtu to także tzw. wersja śródziemnomorska dipu. Taki sos będzie jednak rzadszy niż tradycyjny. Sprawdzi się głównie do sałatek, maczania grillowanego pieczywa lub dań pieczonych. Do jego przygotowania potrzebujesz:

⅓ szklanki oliwy z oliwek;
2-3 ząbki czosnku;
2 łyżki soku z cytryny;
sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki umieść w niewielkim słoiku, zakręć go i energicznie potrząsaj do uzyskania konsystencji emulsji. Przelej sos do miseczki. Przed podaniem schłodź w lodówce.

Jak zrobić sos czosnkowy w domu? To zadanie wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka popularnych produktów oraz parę wolnych chwil, by dip był gotowy. Sam dobierzesz przy tym ostrość sosu oraz doprawisz go tak, jak lubisz. Z pewnością więc w tej wersji zasmakuje Ci jeszcze bardziej niż zwykle!

Czytaj także:
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos grzybowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?

Blog

Wszystkie wpisy

25 sierpień 2020

Przetwory z pomidorów - 5 najlepszych przepisów na wekowanie pomidorów

Pomidor to owoc, czy warzywo? To odwieczne pytanie dręczy niejednego z was. Bez względu na to, uwielbiamy się nim zajadać. Na surowo, w sałatkach, w przetworach, w zupach, zapiekane, smażone, są wprost oszałamiająco pyszne. W sezonie nie dość, że są najtańsze, to zdecydowanie najpyszniejsze!Zawekuj w słoikach prawdziwą bombę pomidorowo – witaminową. Uzupełniaj niedobry najważniejszych witamin nawet zimą! Z przetworami z pomidorów nie zabraknie: Likopenu Potasu Witamin C i E Beta-karotenu Spis treści: Pomidor - odmiany pomidorów Pomidory - oczyszczanie Co zrobić z pomidorów? - Przetwory z pomidorów Przecier pomidorowy - Passata pomidorowa Koncentrat pomidorowy Pomidory w słoikach - Pomidory na zimę Sok pomidorowy Suszone pomidory Pomidor - odmiany pomidorów Różne odmiany pomidorów są dobre do różnego rodzaju zapraw. Pomidory, które mają w sobie mało soku, są dobre na przeciery, czy passaty, ponieważ nie trzeba zbyt długo odparowywać z nich soku. Do tego typu przetworów nadają się nasze rodzime pomidory śliwkowe...

Czytaj więcej

18 sierpień 2020

5 pomysłów na przetwory z cukinii - przepisy

Cukinia to warzywo o neutralnym smaku, z którego można przyrządzić wiele rodzajów potraw, takich jak śniadania, obiady, kolacje, a nawet ciasto. Nie zapominajmy jednak, że najlepszy okres na te warzywa, czyli sezon na cukinię, nie trwa cały rok. Warto to wykorzystać i zrobić przetwory z cukinii, którymi będziemy delektować się zimą. Co zrobić z cukinii? Być może byliście w sytuacji, kiedy wasz ogrodowy krzaczek cukinii przyniósł mocne plony i tak naprawdę po 2, 3 cukinii mieliście już pustkę w głowie. Co zrobić z cukinii? Jakie dania z cukinii można przyrządzić we własnej kuchni? A także, jak przetworzyć ją, żeby móc cieszyć się zimą pysznymi domowymi przetworami? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania, a także podsunąć kilka sprawdzonych przepisów na przetwory z cukinii. Nie ma nic lepszego, jako dodatek do obiadu, w postaci pysznych chrupiących kawałków cukinii w różnej formie, zamkniętych w słoikach na zimę. Dania z cukinii Cukinia to warzywo...

Czytaj więcej

11 sierpień 2020

Najlepsza suszarka do grzybów, owoców i warzyw, czyli jaka?

Suszenie obok wekowania, to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności. Wykorzystuje się ją od lat. Znały ją już nasze mamy, babcie, a nawet prababcie. Suszyć można praktycznie wszystko – od ziół, grzybów, warzyw, owoców, aż po mięso. Do niedawna, aby wysuszyć żywność trzeba było obejść się bez odpowiednich sprzętów. Chyba nie jedna osoba widziała w domu swojej babci sznurki z grzybami zwisające nad piecem? Teraz nie jest, to już konieczne. Wszystkie tradycyjne metody może zastąpić suszarka do owoców i grzybów. Czy warto ją kupić? Jakie są jej zalety? Co można w niej suszyć? Po co suszyć żywność? To jednej z najlepszych i najprostszych sposobów na konserwowanie żywności. Dzięki tej metodzie możemy cieszyć się suszonymi dodatkami nawet zimą. Suszenie żywności polega na odparowywaniu wody (pozbawieniu suszonych produktów około 3/4 wody) i co za tym idzie zabezpieczeniu produktu przed zepsuciem. Nie od dziś wiadomo, że wilgotne produkty szybko się psują lub robaczywieją....

Czytaj więcej

09 sierpień 2020

5 sposobów na parzenie aromatycznej i pysznej kawy

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Ma ona nie tylko wiele pozytywnych właściwości, ale działa także pobudzająco. Najlepiej smakuje świeżo zmielona, o czym z pewnością przekonał się każdy, kto kiedykolwiek takiej kawy spróbował. Poniżej prezentujemy 5 najlepszych sposobów na parzenie kawy! Wybierz dla siebie najlepszy! Parzenie kawy – metody Wielu z nas uwielbia napić się gorącej kawy zaraz po przebudzeniu. Parzenie kawy to aromatyczny rytuał, który budzi nas do życia, pozwala wejść w codzienne obowiązki z większą dozą energii i entuzjazmu. Tak naprawę jest wiele metod parzenia kawy i każda ma swoich zwolenników oraz przeciwników. Zerknij, co dla ciebie przygotowaliśmy. Może swój obecny styl parzenia kawy zamienisz na inny? Być może jeden z alternatywnych sposobów na parzenie kawy zostanie Twoim ulubionym? Kawiarka, drip, chemex, aeropress, french press, to bardzo proste urządzenia, których cena jest znacznie niższa, niż cena ekspresu do kawy, a umiejętnie zaparzona jest wspaniała w smaku....

Czytaj więcej

03 sierpień 2020

Jak wybrać noże kuchenne? Stwórz zestaw idealny!

Istnieje przeświadczenie, że dobre garnki w kuchni to podstawa. To prawda! Zgadzamy się z tym w 100%! Z tym, że garnki to nie wszystko. Nic samo się nie zrobi. By ugotować pyszne i aromatyczne potrawy należy wcześniej przygotować składniki- przede wszystkim umyć je i pokroić. Na tym etapie zaczyna się problem i codzienne dramaty w kuchni. Krojenie, obieranie, siekanie, filetowanie itp. to dla was udręka? Wasze noże tępią się, niszczą, są wykruszone lub ich rękojeść rozpada się w ręce? Pragniecie ułatwić sobie przygotowywanie codziennych posiłków dla całej rodziny? Pora zaopatrzyć się w nowe noże! Jak wybrać noże, by w kuchni było przyjemniej? Jaki nóż ułatwi te często nielubiane obowiązki? Przygotowaliśmy krótki poradnik w którym: przedstawiamy rodzaje noży, biorąc pod uwagę ich przeznaczenie opowiadamy o materiałach, z których noże są wykonywane podpowiadamy jak przechowywać i ostrzyć noże Doświadczenie w kuchni wpływa na szybkość i jakość pracy oraz sprawność w posługiwaniu się...

Czytaj więcej

25 lipiec 2020

Garnki aluminiowe Florina Forest - oryginalność i niezwykła wygoda użytkowania

Garnki to naczynia kuchenne, które są nam niezbędne podczas przygotowywania posiłków. Podstawowe dania nie miałyby szansy powstać bez garnków o różnej pojemności. Dlatego w szafce kuchennej zawsze musi znaleźć się jakiś garnek. Studenci zaczynają od 1 - 2 garnków, po czym dojrzewają do posiadania całego kompletu. Gotowanie dla rodziny to już nie lada wyzwanie i wtedy z pewnością przyda ci się kilka dobrych garnków i patelni, bez których nie będziesz wyobrażał sobie już życia. Dobrze dobrane garnki będą ułatwiały pracę w kuchni. Garnki aluminiowe Jednym z rodzajów garnków dostępnych na rynku są garnki aluminiowe. Czym się one charakteryzują? Materiał, z jakiego zostały wykonane to tak zwany “zielony metal”, ponieważ można go poddawać recyklingowi bez końca. To bardzo ważne, dlatego, że recykling 1 tony aluminium oszczędza 9 ton emisji CO2. Zmniejsza to aż o 95% zapotrzebowanie energii do wyprodukowania pierwotnego aluminium. Aluminium to metal, który poddawany recyklingowi nie traci swoich własności,...

Czytaj więcej