Jak zrobić sos czosnkowy?

28 kwiecień 2023

Domowy sos czosnkowy sprawdzi się jako dodatek do wielu dań serwowanych podczas spotkań z przyjaciółmi oraz rodzinnych kolacji. Jego przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka chwil, a smak zachwyci bardziej niż sosy serwowane w restauracjach. Najlepsze jest jednak to, że do przygotowania takiego sosu wystarczą proste, łatwo dostępne składniki!

sos czosnkowy

Sos czosnkowy - kcal i wykorzystanie

Domowy sos czosnkowy wykorzystasz na wiele sposobów! Zastosuj go jako sos do pizzy i frytek albo dip, z którym podasz pokrojone w słupki warzywa. Sosem czosnkowym możesz posmarować pieczywo. Świetnym pomysłem będzie też dodanie sosu czosnkowego do sałatki – zwłaszcza takiej, którą podasz wraz z grillowanym mięsem.
Czy tak uniwersalny dodatek do wielu potraw mogą spożywać również osoby na diecie? Tak! To Ty decydujesz, ile kalorii znajdzie się w przygotowanym przez Ciebie sosie. I tak sos czosnkowy ze śmietany i majonezu może liczyć nawet 680 kcal w 100 gramach! Wystarczy jednak wprowadzić kilka zmian, by Twój sos okazał się znacznie mniej kaloryczny, a w 100 gramach gotowego produktu znalazło się jedynie niewiele ponad 200 kcal.

Sos czosnkowy - przepis

Jak zrobić sos czosnkowy w podstawowej wersji? Potrzebnych będzie kilka składników:

2 ząbki czosnku;
0,5 szkl. gęstego jogurtu (lub śmietany 12%);
0,5 szkl. majonezu;
sól i pieprz do smaku.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Następnie połącz z pozostałymi składnikami i dopraw do smaku. Gotowe!
Jeśli chcesz, aby Twój sos czosnkowy z majonezem był mniej kaloryczny, ale wciąż tak samo smaczny, zmień nieco proporcje składników. Zamiast 0,5 szklanki majonezu, użyj jedynie 4-5 płaskich łyżek.
Pamiętaj też, że przepis na sos czosnkowy możesz modyfikować tak, aby dopasować do siebie jego ostrość. Podany wyżej przepis pozwala uzyskać sos o średniej ostrości. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, użyj tylko 1 ząbka czosnku. Wolisz wyraziste jedzenie? Dodaj do sosu 3, a nawet 4 ząbki czosnku!

Sos czosnkowy – jak zrobić wersję bez majonezu?

Chcesz przygotować fit wersję dipu i zrobić sos czosnkowy bez majonezu? Większość tego typu sosów jest oparta na jogurtach naturalnych. Wybieraj te naprawdę gęste i niezbyt kwaśne (idealnie sprawdzają się jogurty greckie).
Jeśli zamiast tego postawisz na rzadki jogurt, Twój sos będzie miał konsystencję mleka, a korzystanie z niego okaże się utrudnione. Jak zagęścić sos czosnkowy, kiedy już dojdzie do takiej sytuacji? Najprościej dodać do niego odrobinę majonezu. Niewielki dodatek nie wpłynie znacząco na kaloryczność sosu – poprawi natomiast jego konsystencję. Zbyt gęsty sos czosnkowy rozcieńczysz z kolei kefirem.
Jak zrobić pyszny sos czosnkowy z jogurtu greckiego? Najprościej wymieszać jogurt z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Bardziej wyszukana wersja sosu czosnkowego z jogurtem powstanie jednak, gdy połączysz:

100 ml jogurtu naturalnego;
2 ząbki czosnku;
1 łyżkę soku z cytryny
1 łyżkę oliwy;
sól, pieprz i bazylię (tak samo dobrze sprawdzi się świeża, jak i suszona).

Sos czosnkowy bez jogurtu i majonezu - dla wegan i miłośników wegańskiej kuchni

Jeśli szukasz pomysłu na wegańską wersję sosu czosnkowego, spróbuj wykonać taki bez dodatku tradycyjnego majonezu i jogurtu. Masz kilka możliwości. W najprostszej wersji zastąp je po prostu składnikami podanymi w klasycznym przepisie wegańskimi. Użyj wegańskiego majonezu i jogurtu (np. sojowego).
Ciekawy przepis na sos czosnkowy bez majonezu i jogurtu to także tzw. wersja śródziemnomorska dipu. Taki sos będzie jednak rzadszy niż tradycyjny. Sprawdzi się głównie do sałatek, maczania grillowanego pieczywa lub dań pieczonych. Do jego przygotowania potrzebujesz:

⅓ szklanki oliwy z oliwek;
2-3 ząbki czosnku;
2 łyżki soku z cytryny;
sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki umieść w niewielkim słoiku, zakręć go i energicznie potrząsaj do uzyskania konsystencji emulsji. Przelej sos do miseczki. Przed podaniem schłodź w lodówce.

Jak zrobić sos czosnkowy w domu? To zadanie wcale nie jest trudne! Wystarczy kilka popularnych produktów oraz parę wolnych chwil, by dip był gotowy. Sam dobierzesz przy tym ostrość sosu oraz doprawisz go tak, jak lubisz. Z pewnością więc w tej wersji zasmakuje Ci jeszcze bardziej niż zwykle!

Czytaj także:
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos grzybowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?

Blog

Wszystkie wpisy

03 styczeń 2024

Kasza kukurydziana – jak wykorzystać ją w kuchni?

Kasza kukurydziana, z uwagi na jej drobne ziarenka i łagodny smak, najczęściej serwowana jest jako przysmak dla dzieci. Warto jednak wprowadzić ją również do dań przeznaczonych dla pozostałych członków rodziny, bo kasza kukurydziana zawiera także sporo wartości odżywczych – a przy tym nadaje potrawom pięknego, żółtego koloru. Kasza kukurydziana – poznaj jej wartości odżywcze i korzyści dla Twojego zdrowia Dlaczego warto sięgać po kaszę kukurydzianą? Przede wszystkim z uwagi na zawarte w niej wartości odżywcze. Kasza kukurydziana to bogate źródło wapnia, magnezu, witaminy A, sodu oraz potasu.Z powodzeniem mogą w swojej kuchni stosować ją rodzice małych dzieci (nawet podczas rozszerzania diety) oraz osoby na diecie bezglutenowej.Uważać powinni jednak diabetycy oraz osoby z insulinoopornością – w ich przypadku lepiej zrezygnować z kaszy kukurydzianej. Indeks glikemiczny w jej przypadku wynosi 70, po posiłku może więc nastąpić duży wyrzut insuliny. Kasza kukurydziana – właściwości Zawarte w kaszy kukurydzianej składniki odżywcze pozytywnie wpłyną na...

Czytaj więcej

21 grudzień 2023

Kasza kuskus – 5 najlepszych sposobów przyrządzenia

Kasza kuskus idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub śniadania dla zabieganych – przygotujesz ją w dosłownie 5 minut! Kuskus szybko Cię nasyci, dostarczy też cennych składników odżywczych: potasu, sodu i wapnia. Sprawdź, jak przygotować kaszę kuskus i z czym smakuje najlepiej! Odkryj podstawy - jak ugotować idealny kuskus? Kasza kuskus wywodzi się z kuchni państw Maghrebu, czyli Tunezji, Maroka i Algierii. Jej wyjątkowość polega na tym, że łączy w sobie cechy kaszy i makaronu, a jej przyrządzanie jest bardzo łatwe. Jak przygotowuje się kaszę kuskus? Jak gotować ten typ kaszy? Najlepiej wcale! Kuskus nie wymaga gotowania, a jedynie zalania gorącą wodą! Po ok. 5 minutach ziarenka napęcznieją, a Ty możesz już jeść gotowy kuskus. Kasza świetnie smakuje zarówno jako dodatek do dań na słono, jak i słodkości. Kuskus na szybko – proste i szybkie przepisy na każdą okazję Szybkie danie z kaszą kuskus? Przygotuj ją z warzywami! Najszybciej...

Czytaj więcej

19 grudzień 2023

Kasza pęczak – wprowadź ją do swojej kuchni!

Kasza pęczak, inaczej zwana kaszą wiejską, to rozdrobniona, niepolerowana kasza jęczmienna. W polskiej kuchni stosowana jest przede wszystkim jako dodatek do zup, a zwłaszcza – krupniku. Pęczak wykorzystasz jednak także do przyrządzania wielu innych pysznych dań! Kasza pęczak – dlaczego warto ją poznać i wprowadzić do menu? Dlaczego warto sięgać po kaszę pęczak? Przede wszystkim jest smaczna i bardzo dobrze zaspokaja głód! Pęczak to źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów, które od razu dostarczą Ci dawkę energii do działania. Kasza jest przy tym niskokaloryczna, mogą więc spożywać ją nawet osoby na diecie.Czy diabetycy i osoby z insulinoopornością także skorzystają z zalet pęczaku? Kasza ma niski indeks glikemiczny, więc idealnie nadaje się do włączenia do diety z niskim indeksem glikemicznym. Jakie wartości odżywcze kryje w sobie kasza pęczak? Dlaczego powinna znaleźć się w Twojej diecie? Co kryje się w kaszy pęczak? Indeks glikemiczny na niskim poziomie to niejedyna jej zaleta! Kasza pęczak to...

Czytaj więcej

15 grudzień 2023

Kasza jęczmienna – sprawdź, jak wykorzystać ją w swojej kuchni

Pęczak, kasza mazurska, perłowa, wiejska – wszystkie te nazwy łączy jedno – tak naprawdę odnoszą się do kaszy jęczmiennej! Niegdyś królowała ona na polskich stołach, dziś pojawia się na nich bardzo rzadko, najczęściej jako dodatek do krupniku. A szkoda, bo kasza jęczmienna zawiera wiele cennych składników odżywczych! Kasza jęczmienna – dlaczego warto ją włączyć do diety? Kaszę jęczmienną znajdziesz w sklepach w wersji perłowej (zwanej też mazurską) oraz pod nazwą pęczak (albo kasza wiejska). Jaka jest między nimi różnica?Perłowa kasza jęczmienna to kasza rozdrobiona, a następnie polerowana. Z kolei kasza wiejska to także kasza jęczmienna rozdrobiona, ale już pozbawiona procesu polerowania.Obydwie wersje są tak samo zdrowe i zawierają dokładnie te same wartości odżywcze. Wybieraj więc tę, która bardziej Ci odpowiada! Pamiętaj jedynie, by niezależnie od wyboru zawsze właściwie przechowywać kasze. O wiele lepiej niż torebki, w których przynosisz pęczak lub kaszę mazurską do domu, do tego celu nadają się słoiki...

Czytaj więcej

12 grudzień 2023

Kasza bulgur – poznaj najlepsze przepisy!

Kasza bulgur powstaje z ugotowanych, a potem dobrze wysuszonych ziaren pszenicy. Najczęściej wykorzystywana jest w kuchni tureckiej oraz kuchniach Bliskiego Wschodu. Aczkolwiek nie tylko. Kaszę bulgur dodasz także do dań wywodzących się z kuchni śródziemnomorskiej. Kasza bulgur - wszechstronny składnik śródziemnomorskiej diety W sklepach kasza bulgur jest dostępna w 3 wersjach: drobnoziarnistej, średnioziarnistej i gruboziarnistej. Dzięki temu z łatwością dobierzesz rozmiar kaszy do przyrządzanego właśnie dania tak, by nie tylko pysznie smakowało, ale też jak najlepiej prezentowało się na talerzu.Do jakich potraw dodawać bulgur? Kasza jest na tyle uniwersalna, a jej smak neutralny, że wykorzystasz ją zarówno jako dodatek do potraw wytrawnych, jak i tych na słodko. Kasza bulgur sprawdza się więc do obiadu, śniadania, ale też jako dodatek do przekąsek i deserów. Do przyrządzenia większości dań, poza składnikami, potrzebny będzie Ci jedynie ulubiony garnek! Jakie są sekrety odżywcze kaszy bulgur? Dlaczego warto wprowadzić ją do swojej diety? Co znajduje...

Czytaj więcej

08 grudzień 2023

Kasza gryczana – najlepsze potrawy dla całej rodziny!

Prażona, o intensywnym smaku i ciemnobrązowym kolorze albo perlista i delikatna. Kasza gryczana może smakować i wyglądać na różne sposoby! Dzięki temu zawsze dopasujesz ją do swojego gustu. Na co więc czekasz? Wprowadź kaszę gryczaną do swojej kuchni i podawaj na tysiące zdrowych sposobów! Co sprawia, że kasza gryczana jest must-have w rodzinnej kuchni? Najważniejsze korzyści Kasza gryczana to dobre źródło łatwo przyswajalnych wartości odżywczych. W niektórych domach jednak sięga się po nią rzadko lub wcale. Dlaczego?W wielu, zwłaszcza mniejszych sklepach, znajdziesz jedynie kaszę w wersji palonej. Rozpoznasz ją po brązowym kolorze. Po ugotowaniu taka kasza ma dość intensywny smak, który nie każdemu odpowiada (nie przepadają za nim z reguły przede wszystkim dzieci). Nie oznacza to od razu, że powinieneś raz na zawsze zrezygnować z kaszy gryczanej!Do wyboru jest także kasza gryczana niepalona. Ma ona o wiele jaśniejszy kolor, a jej smak jest bardzo neutralny. W tej wersji kasza gryczana...

Czytaj więcej