Jak zrobić sos pieczarkowy?

31 maj 2023

Sos pieczarkowy to jeden z tych dodatków do obiadów, które w zasadzie nie mają wad. Jest pyszny i niskokaloryczny. Pasuje do makaronu, ziemniaków, a nawet dań na bazie ryżu. A do tego przyrządzisz go dosłownie w kilka minut!

sos pieczarkowy

Jak zrobić pyszny sos pieczarkowy? Oto kilka prostych kroków!

Jak zrobić sos pieczarkowy? Na początek dobierz odpowiednie składniki. Pamiętaj, że im lepszej jakości będą, tym smaczniejszy powstanie sos!
Do sosu pieczarkowego wybierz więc świeże i jędrne pieczarki. Jeśli będą niewielkie, młode – nie musisz ich obierać! Wystarczy opłukać grzyby pod bieżącą wodą. Większe i nieco starsze pieczarki wymagają już usunięcia skórki – w tym celu przyda Ci się ostry nożyk! Do przyrządzenia sosu pieczarkowego z powodzeniem możesz wykorzystać zarówno białe, jak i brązowe pieczarki – ich odmiana nie ma w tym przypadku większego znaczenia!
Równie ważnym składnikiem sosu jest śmietana. Być może zaskoczy Cię, że choć szybki sos pieczarkowy zawsze przyrządzisz w tym samym czasie, to będzie on nieco inaczej smakował w zależności od tego, jaką śmietanę zastosujesz. Jeśli wybierzesz śmietankę 30%, sos będzie słodszy i bardziej kremowy niż wówczas, gdy użyjesz śmietany 18%. W tym drugim przypadku uzyskasz jednak mniej kaloryczny sos pieczarkowy. Jak zrobić go idealnie i połączyć obydwie wersje? Możesz zastosować oba typy śmietany, np. w proporcji 1:1!

Składniki potrzebne do przygotowania sosu pieczarkowego - co oprócz pieczarek i śmietany?

Wiesz już, że do przygotowania sosu pieczarkowego z pieczarek potrzebujesz grzybów oraz śmietany. Co jeszcze jest niezbędne? Składnikami tradycyjnej wersji sosu są także: cebula, masło oraz podstawowe przyprawy (sól, pieprz). Sos pieczarkowy ze śmietaną możesz wzbogacić dodatkiem czosnku, soku z cytryny, natki pietruszki lub drobno posiekanego koperku. Jeśli zależy Ci na tym, aby Twój obiad był wyjątkowo dietetyczny, zamiast klasycznej wersji przygotuj sos pieczarkowy z jogurtem.
Pamiętaj też, aby przed przystąpieniem do pracy uszykować nie tylko składniki sosu, ale też odpowiednie akcesoria kuchenne. Potrzebne będą: nóż oraz deska do krojenia pieczarek, patelnia, rondel albo płytki garnek i trzepaczka lub drewniana łyżka do wymieszania sosu.

Przepis na sos pieczarkowy - krok po kroku

Jak przygotować sos pieczarkowy? Przepis wcale nie jest trudny. Na początek odmierz właściwe proporcje składników. Przygotuj:

450 g pieczarek;
50 g masła;
1 małą cebulę;
⅓ szklanki śmietany;
sól, pieprz;
opcjonalnie: ząbek czosnku, pół pęczka koperku lub natki pietruszki, 2 łyżki soku z cytryny.

Tradycyjnie przepis na sos pieczarkowy zakłada, aby rozpocząć od przygotowania pieczarek. Umyj je lub obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Weź płytki garnek, patelnię lub rondel i roztop w naczyniu masło. Dodaj posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmażaj do zeszklenia. Wrzuć na patelnię pieczarki i smaż ok. 6-7 minut, aż grzyby odparują i się zrumienią. Zalej pieczarki śmietaną, dodaj natkę i sok z cytryny, a potem gotuj całość jeszcze ok. 3-4 minuty. Dopraw do smaku i gotowe!
Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, możesz szybko to naprawić! Jak zagęścić sos pieczarkowy? Dodaj do niego rozpuszczone w niewielkiej ilości wody 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub pszennej.

Jak podawać sos pieczarkowy? Kilka pomysłów na wykorzystanie!

Pyszny sos pieczarkowy wykorzystasz do wielu dań. Jak? Np. z kluskami! Sos pieczarkowy do kopytek, pyz lub klusek śląskich smakuje nawet największym niejadkom! Świetnie sprawdza się też sos pieczarkowy do makaronu, podany razem z sałatką ze świeżych warzyw.
Jeszcze inna wersja to wykorzystanie sosu pieczarkowego jako dodatku do roladek drobiowych i ziemniaków lub placków ziemniaczanych. Możesz też podać sos pieczarkowy do gołąbków zamiast klasycznego sosu pomidorowego!

Sos pieczarkowy to obiadowy dodatek, który wykorzystasz do wielu różnych dań. Jego przyrządzenie jest proste i szybkie – to ten rodzaj sosu, który udaje się każdemu! Warto więc o nim pamiętać zwłaszcza wówczas, gdy bardzo się spieszysz albo potrzebujesz przepisu na „obiadowego pewniaka”!

Czytaj także:
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos serowy?
Jak zrobić sos do spaghetti?
Jak zrobić sos pomidorowy?
Jak zrobić sos winegret?
Jak zrobić sos śmietanowy?
Jak zrobić sos koperkowy?
Jak zrobić sos chrzanowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
Jak zrobić sos pieczeniowy?
Jak zrobić sos BBQ?
Jak zrobić sos musztardowy?

Blog

Wszystkie wpisy

01 marzec 2023

Garnek kamionkowy – wady i zalety

Garnki z kamionki do gotowania (i przygotowywania potraw na wiele innych sposobów) znane są w Polsce już od XVI wieku! Obecnie głównie wykorzystywane są jako garnki do przygotowywania kiszonek. Warto jednak rozszerzyć ich zastosowanie, bo gotowanie i pieczenie w kamionkowych garnkach jest bardzo zdrowe! Funkcjonalność - ważna zaleta kamionki Raz zakupiony kamionkowy garnek wykorzystasz w wielu różnych rolach! Przygotujesz w nim zarówno dania pieczone, jak i potrawy wymagające gotowania. Taki garnek przyda Ci się również do przyrządzenia większej ilości ponczu albo grzanego wina. Jak to możliwe? Istotną cechą kamionki jest to, że bardzo długo utrzymuje ciepło. Jeśli więc garnek z tego materiału wykorzystasz do przyrządzenia obiadu albo ciepłego napoju, pozostanie ono w odpowiedniej temperaturze jeszcze minimum przez następną godzinę!Co więcej, tak jak garnek emaliowany, również garnek z kamionki charakteryzuje się szklistą, gładką powierzchnią. W tym przypadku jest ona taka sama po obu stronach naczynia (na zewnątrz i w środku). Dzięki...

Czytaj więcej

27 luty 2023

Garnek na ognisko – który się sprawdzi?

Bogracz, bigos albo pieczonki z ogniska to dania, które smakiem zawsze zachwycają gości letnich przyjęć w ogrodzie. Chciałbyś przyrządzać je także u siebie? A może planujesz wyjazd na pole namiotowe i samodzielne gotowanie? W obydwu przypadkach warto zaopatrzyć się w garnek do gotowania na ognisku! Właściwie dobrany do potrzeb odmieni każde przyjęcie, wyjazd i - krótko mówiąc - Twoją kuchnię! Kociołek na ognisko - jaki wybrać? Przygotowywane na ognisku dania nie tylko pysznie smakują – są też bardzo aromatyczne! Możesz przyrządzić je w jednym z wielu naczyń, z których każde będzie miało inne zalety. Jaki garnek na ognisko będzie najlepszy dla Ciebie? Wszystko zależy od tego, w jakich okolicznościach zamierzasz korzystać z zakupionego naczynia. Żeliwny garnek na ognisko - opcja klasyczna Najbardziej popularnym typem naczyń do gotowania na ognisku są garnki żeliwne. Zależnie od wybranego modelu, garnki te różnią się od siebie pojemnością, kształtem oraz powłoką, jaką zostały pokryte (garnek...

Czytaj więcej

24 luty 2023

Garnek rzymski – co to takiego?

Garnek rzymski to gliniane naczynie, które ułatwia przygotowywanie zdrowych, a jednocześnie pysznych potraw. Jeśli do tej pory Twoja pieczeń nigdy nie była dostatecznie soczysta, kurczak kruchy, a domowy chleb – odpowiednio wysoki, wypróbuj właśnie garnek rzymski! Efekty zachęcą Cię do dalszych eksperymentów z tym niesamowitym, choć nieco zapomnianym naczyniem. Garnek rzymski - co to jest? Choć znany w zasadzie od czasów starożytnych, garnek rzymski przez lata był naczyniem wykorzystywanym niezbyt często. Chętniej niż po ten typ garnka w domowych kuchniach sięgano po garnek emaliowany lub bardzo popularny garnek ze stali nierdzewnej. Obydwa te rodzaje naczyń są wielofunkcyjne i przydają się do przyrządzania wielu potraw. Warto jednak do swojej kuchni wprowadzić również garnek rzymski!Co to jest garnek rzymski? To naczynie, które wyglądem i sposobem wykonania nawiązuje do tych stosowanych jeszcze w starożytnym Rzymie (stąd też jego nazwa). Garnek rzymski składa się z 2 części: podstawy, w której umieścisz składniki przygotowywanego dania...

Czytaj więcej

22 luty 2023

Chłopski garnek – jak przygotować tę potrawę?

Chłopski garnek to danie jednogarnkowe, którego przygotowanie nie zajmie Ci zbyt dużo czasu. Potrawa jest przy tym bardzo sycąca i po prostu pyszna. Na pewno pokochają ją wszyscy Twoi domownicy! Co więcej, jeśli tylko lekko zmodyfikujesz podstawowy przepis, możesz uzyskać zbilansowany, zdrowy posiłek, odpowiedni nawet dla osób na diecie redukcyjnej. Jak zrobić chłopski garnek? Przygotuj potrzebne akcesoria Zanim zabierzesz się do pracy, przygotuj akcesoria niezbędne do gotowania. Przyda Ci się duży garnek, ostry nóż, deska do krojenia oraz obieraczka do warzyw. Jeśli przygotowujesz wersję dania z mięsem mielonym (np. z łopatki lub szynki) i nie masz zbyt wiele doświadczenia w kuchni, warto mieć pod ręką również patelnię do podsmażenia mięsa. Jeśli wolisz, mięso możesz podsmażyć też od razu w garnku!Do przygotowania dania świetnie sprawdzą się klasyczne garnki emaliowane, których powłoka uważana jest za jedną z najzdrowszych. Potrawę (nazywaną czasem gęstą zupą „chłopski garnek”) można również oczywiście przyrządzić w dowolnym innym...

Czytaj więcej

20 luty 2023

Patelnie wok – co musisz o nich wiedzieć?

Znacznie upraszczając, można powiedzieć, że wok to rodzaj głębokiej patelni, która zdecydowanie ułatwia właściwe przyrządzanie dań kuchni chińskiej. Chcesz wypróbować tego typu naczynie? Zanim udasz się do sklepu, dowiedz się, jakie są rodzaje woków i wybierz najlepszy dla swoich potrzeb! Patelnia wok - do czego służy? Tradycyjne chińskie patelnie wok bardziej przypominają miski niż znane w europejskich kuchniach naczynia. W Chinach uznaje się, że ten półkolisty kształt woka pozwala przygotowywać potrawy w odpowiedniej harmonii. Ciepło wewnątrz naczynia rozchodzi się równomiernie po jego ściankach i dochodzi w tej samej ilości do każdego składnika potrawy. Co więcej, dzięki temu, że składniki dania przyrządzanego w woku muszą być stale mieszane, jedzenie otrzymuje energię od przygotowującej je osoby.Dla wielu Europejczyków ważniejsze jednak jest to, że patelnia wok pozwala na szybkie smażenie produktów z wykorzystaniem jedynie niewielkiej ilości tłuszczu (podobnie działają np. patelnie teflonowe). Dzięki temu składniki dania pozostają jędrne i zachowują swój naturalny smak...

Czytaj więcej

17 luty 2023

Gofry na patelni – jak zrobić?

Masz ochotę na pyszne gofry, ale nie masz gofrownicy? W takim razie użyj patelni! Na niej również przygotujesz lubianą nie tylko przez dzieci słodką przekąskę - i to bardzo szybko. Wystarczy sprawdzony przepis i odpowiednia patelnia. Jaką patelnię do gofrów wybrać? Wiesz już, jak brzmi poprawna odpowiedź na pytanie, czy gofry można smażyć na patelni. Teraz pora zastanowić się, jakie naczynie sprawdzi się najlepiej. Tak naprawdę do smażenia gofrów nadają się wszystkie patelnie! Jeśli jednak nie masz dużego doświadczenia w kuchni, a chcesz mieć pewność, że uda Ci się przygotować smaczny deser, postaw na patelnie nieprzywierające. Ich powłoka ułatwi Ci wykonanie zadania - szybko i sprawnie obrócisz gofry (i raczej ich nie przypalisz!).Do przygotowania gofrów na patelni świetnie też nadają się patelnie grillowe. Ich charakterystyczne zagłębienia pozwalają nadać gofrom kształt najbardziej zbliżony do tego, jaki mają dobrze znane gofry wykonane w przeznaczonym do tego urządzeniu.Poza patelnią do przygotowania gofrów przyda...

Czytaj więcej