Jak zrobić sos słodko-kwaśny?

22 maj 2023

Sos słodko-kwaśny to danie, które w Polsce popularne stało się kilkanaście lat temu. Od tamtego czasu w wielu domach regularnie pojawia się na stole. Jeśli tak jak znajomi wybierasz wersję ze sklepowego słoika, spróbuj choć raz przyrządzić sos słodko-kwaśny w domu. Będzie o wiele bardziej aromatyczny i zdrowszy! A jeśli zechcesz ułatwić sobie na przyszłość pracę, po prostu ugotuj większą ilość i sam zamknij sos w słoikach!

Sos słodko-kwaśny - przepis, który sprawdzi się zawsze!

Sos słodko-kwaśny do ryżu, podany z mięsem z kurczaka (lub bez) to obiadowy pewniak. Chętnie zajadają się nim zarówno dorośli, jak i dzieci! Jak go przygotować? Wbrew pozorom nie jest to ani trudne, ani pracochłonne!
Do domowego sosu słodko-kwaśnego potrzebne będą:

1 duża marchew;
1 czerwona papryka;
1 ananas (świeży lub z puszki);
2-3 łyżki soku z pomarańczy lub cytryny;
1 cebula;
400-500 ml passaty pomidorowej albo pomidorów w puszce;
2 łyżki syropu daktylowego, cukru albo płynnego miodu;
1 łyżka oliwy;
sól i pieprz do smaku.

Jak zrobić sos słodko-kwaśny? Zacznij od przygotowania warzyw. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, paprykę i ananasa w większą kostkę, cebulę w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć marchewkę, cebulę oraz paprykę i smaż ok. 5 minut. Dodaj świeżego ananasa oraz sok z pomarańczy lub cytryny. Jeśli używasz ananasa z puszki, dolej też ok. ⅔ szklanki zalewy (ewentualnie wody). Wymieszaj wszystko i dolej passatę pomidorową. Duś warzywa przez ok. 20 minut. Kiedy marchewka będzie miękka, dodaj wybrany słodzik i przypraw sos do smaku.
Ten przepis na sos słodko-kwaśny wykorzystasz zarówno wówczas, gdy sos chcesz podać samodzielnie, tylko z ryżem, jak i jako sos słodko-kwaśny do kurczaka. Jak to zrobić? Mięso lekko podsmaż na patelni na samym początku. W chwili, gdy się zetnie (zmieni kolor na biały), dodaj warzywa i postępuj dalej tak, jak opisano wyżej.

Sos słodko-kwaśny - prosty przepis z wykorzystaniem cukinii

Sos słodko-kwaśny z cukinii? Oczywiście! To uniwersalne, lekkostrawne i niskokaloryczne warzywo z powodzeniem wykorzystasz także do azjatyckiego sosu! Jak zmienić przepis, by to się udało? Wystarczy dodać cukinię do klasycznego sosu słodko-kwaśnego! Jeśli zdecydujesz się na taką modyfikację, do podanych wyżej proporcji składników dodaj 1 dużą albo 2 małe cukinie. Nie musisz ich obierać! Umyj, pokrój w plastry i dodaj do sosu razem z ananasem.
Na bazie cukinii przygotujesz też pyszny sos słodko-kwaśny na zimę, czyli wersję sosu do słoików.

Sos słodko-kwaśny do słoików - przygotuj się na zimę!

Sos słodko-kwaśny do słoików to świetny sposób na wykorzystanie jesiennych warzyw, ale też spore ułatwienie dla zabieganych. Kiedy najdzie Cię ochota na domowy obiad, po prostu otworzysz słoik i gotowe! Sos słodko-kwaśny w tej wersji smakuje pysznie z ryżem i ziemniakami. Podawaj go bez dodatków, z kurczakiem albo jak leczo – z ulubioną kiełbasą.
Do przygotowania ok. 5 litrów sosu potrzebujesz:

3 kg cukinii;
1 kg papryki czerwonej;
1 kg cebuli;
1,5 szkl. octu winnego;
350 g koncentratu pomidorowego;
2 łyżki bazylii i oregano;
1 łyżkę soli;
po 1 łyżce przypraw: curry, ostrej i słodkiej papryki.

Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, cukinię w półplastry. Włóż warzywa do miski, dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Odstaw na noc, aby warzywa puściły sok.
Następnego dnia połącz ocet oraz cukier i zagotuj – w ten sposób uzyskasz zalewę. Włóż do niej odcedzone warzywa i gotuj całość przez ok. 15-20 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz pozostałe przyprawy i gotuj całość jeszcze przez 20 minut. Sos przełóż do sparzonych wrzątkiem, czystych słoików, dokładnie zakręć i postaw do góry dnem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Słoiki z sosem możesz też zapasteryzować, ale nie jest to konieczne.

Nie ma chyba osoby, której nie smakowałby sos słodko-kwaśny! Jak zrobić jego podstawową lub nieco urozmaiconą wersję? Teraz już wiesz! Skorzystaj więc z naszych pomysłów i przygotuj aromatyczny, pełen warzyw sos. Zachwycisz się zarówno jego bogatym smakiem, jak i ilością wartościowych składników odżywczych, które w nim znajdziesz!

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej