Kabaczek smażony – w cieście czy panierce?

11 czerwiec 2022

Interesującą alternatywą dla mięsnych kotletów czy placków ziemniaczanych jest przygotowanie takiego przysmaku, jak kabaczek smażony. Można zrobić go w panierce z różnymi dodatkami lub po prostu w cieście. Inne rozwiązanie zakłada przyrządzenie kabaczka bez panierki. Zobacz, jak wygląda przepis i ile kalorii ma taki przysmak.

Kabaczek smażony bez panierki

Najmniej czasu i zaangażowania wymaga przygotowanie kabaczka bez panierki. Wystarczy tylko dobry nóż, np. z oferty marki Florina, którym pokroisz przysmak na plastry grubości około 1 cm. Do krojenia tego warzywa wypróbuj nóż szefa kuchni Florina Professional 20 cm, który jest niezwykle poręczny i wyposażony w antypoślizgową, ergonomiczną rączkę.

Poczekaj aż kawałki kabaczka puszczą wodę i je odsącz. Następnie oprósz dokładnie warzywo ulubionymi przyprawami i ziołami. Teraz możesz umieścić kawałeczki na dobrej patelni, np. na patelni teflonowej, którą znajdziesz w sklepie Florina, a następnie podsmażaj po obu stronach do momentu zarumienienia się przysmaku.

Czytaj także: 5 pomysłów na przetwory z cukinii - przepisy

Smażony kabaczek w panierce

Przepis na kabaczek smażony z użyciem panierki jest równie prosty, jak ten poprzedni. Wystarczy, że umieścisz warzywo na desce (najlepiej takiej odpornej na zarysowania, która nie tępi noży, np. z kolekcji Florina), pokroisz kabaczek w plasterki o grubości 0,5 cm – 1 cm. Następnie posól i popierz każdy z kawałków Przygotuj miseczkę, w której roztrzepiesz 1 jajko. Jeżeli masz ochotę, możesz dosypać do jajka posiekany koperek. Zamocz kabaczek w jajku, a następnie panieruj go w mące i bułce tartej.

Równie smaczny okaże się kabaczek smażony jedynie w bulce tartej. Możesz też przyrządzić to warzywo niczym kotlet po parysku, a mianowicie panierować go tylko w mące.

Czytaj także: Patison smażony - 4 odsłon

Kabaczek smażony w cieście naleśnikowym

Chcąc nieco urozmaicić danie, warto przyrządzić je w cieście takim jak na naleśniki. Kabaczek smażony w cieście to smaczna alternatywa dla tradycyjnej panierki. Sposób wykonania takiej potrawy jest prosty. Wystarczy, że przygotujesz ciasto na naleśniki, łącząc ze sobą takie składniki jak:

• 1 szklanka mąki,
• 1 jajko,
• 0,5 szklanki mleka,
• sól.

Czytaj także: Przetwory z kabaczka - 5 pomysłów

Roztrzep wskazane produkty w misce, a następnie zanurz w nich odsączone uprzednio kawałki kabaczka. Teraz możesz przenieść swoje kotleciki na patelnię i smażyć z obu stron. W procesie odwracania placków pomoże Ci łopatka – zwróć uwagę na to, by to narzędzie kuchenne było silikonowe lub drewniane. Takie materiały nie rysują powierzchni naczyń. Znajdziesz je w ofercie marki Florina.

Czytaj także: Jak ugotować leczo z kabaczka?

Ile kalorii ma kabaczek smażony?

Tak naprawdę liczba kalorii zależy od sposobu przyrządzenia dania. Wiadomo, że kabaczek smażony w panierce czy cieście będzie mieć większą kaloryczność niż kabaczek bez tego rodzaju dodatków. Kabaczek smażony w mące będzie mniej kaloryczny niż ten z bułką tartą.

Czytaj także: Kabaczek faszerowany - przepis z wykorzystaniem tego letniego warzywa

Istotne jest tu również zastosowanie oleju do smażenia. Jeżeli zależy Ci na tym, by obniżyć zawartość kalorii w Twoim daniu, wybierz patelnię nieprzywierającą z oferty marki Florina. Wówczas nie będziesz musieć stosować tłuszczu lub jego ilość będzie symboliczna. Tego rodzaju patelnie są rekomendowane przez ambasadora marki Florina, Mateusza Gesslera.

Kabaczek smażony bez panierki to mniej więcej 20 kcal na 100 g. Z kolei wersja panierowana ma około 90 kcal w 100 g.

Czytaj także: Jak zrobić kabaczek w zalewie słodko-kwaśnej?

Blog

Wszystkie wpisy

28 październik 2026

Jakie sztućce kupić? Ile elementów ma komplet

Ten sam numer na pudełku znaczy inną liczbę nakryć w sztućcach i w zastawie, więc łatwo kupić komplet na cztery osoby do stołu dla sześciu. W sztućcach jedna osoba zabiera z pudełka cztery sztuki, a w serwisie obiadowym ta sama liczba znaczy co innego. Drugie pytanie przy tej samej półce dotyczy stali: oznaczenie 18/10 opisuje skład, a nie trwałość kompletu, i nóż z pudełka bywa z innego gatunku niż widelec, bo ostrze musi dać się zahartować. Na co zwrócić uwagę przy wyborze sztućców? • Liczba elementów i liczba osób z karty. Komplet dzieli się na cztery sztuki dla jednej osoby: łyżkę, widelec, nóż i łyżeczkę do herbaty. Dzięki temu kupujesz raz pod liczbę domowników i nie dokładasz brakującej łyżeczki po miesiącu. • Skład kompletu. Część zestawów dokłada piątą i szóstą sztukę na osobę, łyżeczkę do kawy i widelczyk do ciasta, więc liczba elementów rośnie przy tej samej liczbie nakryć. Wiesz...

Czytaj więcej

28 październik 2026

Tortownica 24 cm to jaka blacha? Przelicznik form

Tortownica 24 cm i blacha 20 na 30 cm wyglądają na wymienne, a druga mieści o jedną trzecią ciasta więcej. Decyduje pole dna, bo ono rozkłada tę samą porcję na warstwę o innej grubości: dla koła liczysz pi razy kwadrat promienia, dla blachy mnożysz boki. Z tortownicy 24 na 26 cm pole dna rośnie o 17 procent, więc składniki mnożysz przez 1,17, zamiast dokładać „trochę więcej” na oko. Ten sam rachunek mówi, jaka blacha zastąpi tortownicę i co znaczy druga liczba w zapisie wymiarów formy. Na co zwrócić uwagę przy wyborze tortownicy? • Średnica dna. Pole dna rośnie z kwadratem średnicy, więc z 24 na 26 cm przybywa go 17 procent, a nie dwa centymetry. Formę dobierasz do przepisu raz i nie zgadujesz, czy blat wyjdzie za niski. • Wysokość boku. W zapisie wymiarów formy druga liczba to wysokość boku, a nie druga średnica, i od niej zależy, ile ciasta...

Czytaj więcej

28 październik 2026

Czy termos można myć w zmywarce?

Zapach starej kawy zostaje w termosie na tyle długo, że wstawienie go do zmywarki wydaje się jedynym wyjściem. Producenci naczyń z wkładem próżniowym radzą inaczej: ciepła woda z płynem, długa szczotka do butelek i rozkręcony korek. Zmywarka zostaje w grze przy szklankach termicznych, bo tam dopuszcza ją karta. Kubek termiczny i termos wracają do zlewu, a zapach kawy siedzi w korku i pod krawędzią pokrywki, nie w stali, więc schodzi razem z osadem. Na co zwrócić uwagę przy wyborze termosu, który łatwo umyć? • Zalecenie producenta, nie gatunek stali. Zmywarka łączy wysoką temperaturę, zasadowy detergent i strumień wody pod ciśnieniem, a dopuszczenie do takiego obciążenia zależy od konstrukcji naczynia, nie od materiału. Dzięki temu nie tracisz naczynia po jednym cyklu. • Budowa korka. Resztki kawy, herbaty i mleka zostają w silikonowych uszczelkach i pod krawędzią pokrywki, czyli tam, gdzie gąbka nie dochodzi. Korek rozkręcający się na części daje do tych...

Czytaj więcej

25 październik 2026

Jakie szklanki do whisky wybrać? Nazwy i pojemności

Niska szklanka wygląda na uniwersalną, dopóki po wrzuceniu lodu whisky nie sięgnie krawędzi, a dłoń nie dogrzeje jej szybciej, niż zdążysz wypić. Zapas wysokości nad płynem i masa skupiona w dnie rozstrzygają tu więcej niż nazwa formy. Tumbler, old fashioned i rock glass to ta sama forma w trzech odsłonach, a snifter i Glencairn należą już do naczyń degustacyjnych. Lód, dolewka wody i whisky pita czysto wypełniają szklankę do różnej wysokości, i od tego zaczyna się wybór pojemności. Na co zwrócić uwagę przy wyborze szklanek do whisky? • Pojemność z zapasem nad trunkiem. Whisky nalewa się na dwa do czterech centymetrów, a resztę wysokości zajmuje lód albo dolewka wody, więc tumbler bliżej 360 ml obsłuży whisky czystą, z lodem i z wodą. Jedna forma wystarczy wtedy bez dokupowania drugiego typu. • Grube dno. Masa skupiona pod spodem obniża środek ciężkości i wolniej przyjmuje ciepło niż cienka ścianka. Szklanka pewniej stoi...

Czytaj więcej

25 październik 2026

Rodzaje kieliszków: jaki kieliszek do jakiego alkoholu

Przy nakrywaniu stołu, oprócz pięknej zastawy nie powinno zabraknąć praktycznego szkła do napojów. Każdy trunek potrzebuje osobnego kieliszka lub odpowiedniej szklanki. Kieliszki różni od siebie wielkość, kształt, szerokość krawędzi. Zostają pytania praktyczne: jaka pojemność do czego, do jakiej wysokości nalewać i czy kieliszki wolno wstawić do zmywarki. Jaki kieliszek do jakiego alkoholu? Za każdym z kształtów stoi ta sama zależność: ile powietrza zostaje w kieliszku nad trunkiem i jak szybko ucieka z niego to, co pachnie albo musuje. Stąd bierze się pojemność i forma każdego typu. Trunek Typ kieliszka Pojemność Ile nalewać Wino czerwone na nóżce, szeroki kielich zwężający się ku górze od 400 do 650 ml do jednej trzeciej kielicha Wino białe na nóżce, węższy kielich od 290 do 350 ml nie więcej niż do połowy Szampan, prosecco, wino musujące flet albo tulipan, wąski wylew od 140 do 230 ml od połowy do dwóch trzecich Wódka, nalewka, likier mały kieliszek,...

Czytaj więcej

22 październik 2026

Jaka powłoka patelni najlepsza: kamienna czy tytanowa

Powłoka zaczyna puszczać po kilku sezonach niezależnie od tego, czy na opakowaniu stało słowo granitowa, kamienna czy tytanowa. Żadna z tych trzech nazw nie opisuje technologii: dwie mówią o wyglądzie, trzecia o dodatku wprowadzonym do warstwy, a trwałość zostaje po stronie korpusu i przyborów, którymi mieszasz. Ceramiczna wypada z tej trójki, bo jej matrycę tworzy inny materiał niż warstwy fluoropolimerowe i po utwardzeniu jest ona twardsza. Granitowej ani tytanowej patelni we Florinie nie znajdziesz, a seria Lava Stone ma powłokę nieprzywierającą pod ciemnym, cętkowanym wykończeniem. Na co zwrócić uwagę przy wyborze powłoki patelni? • Rodzaj matrycy powłoki. Powłoki fluoropolimerowe, czyli rodzina, w której najbardziej znany jest PTFE, zbudowane są z materiału organicznego i mają przez to skończone życie, a matryca ceramiczna powstaje z krzemionkowego zolu i po utwardzeniu jest twardsza. Z góry wiesz, czy kupujesz powłokę do wymiany po kilku sezonach, czy taką, która zniesie więcej kontaktu z twardą krawędzią....

Czytaj więcej