Kabaczek smażony – w cieście czy panierce?

11 czerwiec 2022

Interesującą alternatywą dla mięsnych kotletów czy placków ziemniaczanych jest przygotowanie takiego przysmaku, jak kabaczek smażony. Można zrobić go w panierce z różnymi dodatkami lub po prostu w cieście. Inne rozwiązanie zakłada przyrządzenie kabaczka bez panierki. Zobacz, jak wygląda przepis i ile kalorii ma taki przysmak.

Kabaczek smażony bez panierki

Najmniej czasu i zaangażowania wymaga przygotowanie kabaczka bez panierki. Wystarczy tylko dobry nóż, np. z oferty marki Florina, którym pokroisz przysmak na plastry grubości około 1 cm. Do krojenia tego warzywa wypróbuj nóż szefa kuchni Florina Professional 20 cm, który jest niezwykle poręczny i wyposażony w antypoślizgową, ergonomiczną rączkę.

Poczekaj aż kawałki kabaczka puszczą wodę i je odsącz. Następnie oprósz dokładnie warzywo ulubionymi przyprawami i ziołami. Teraz możesz umieścić kawałeczki na dobrej patelni, np. na patelni teflonowej, którą znajdziesz w sklepie Florina, a następnie podsmażaj po obu stronach do momentu zarumienienia się przysmaku.

Czytaj także: 5 pomysłów na przetwory z cukinii - przepisy

Smażony kabaczek w panierce

Przepis na kabaczek smażony z użyciem panierki jest równie prosty, jak ten poprzedni. Wystarczy, że umieścisz warzywo na desce (najlepiej takiej odpornej na zarysowania, która nie tępi noży, np. z kolekcji Florina), pokroisz kabaczek w plasterki o grubości 0,5 cm – 1 cm. Następnie posól i popierz każdy z kawałków Przygotuj miseczkę, w której roztrzepiesz 1 jajko. Jeżeli masz ochotę, możesz dosypać do jajka posiekany koperek. Zamocz kabaczek w jajku, a następnie panieruj go w mące i bułce tartej.

Równie smaczny okaże się kabaczek smażony jedynie w bulce tartej. Możesz też przyrządzić to warzywo niczym kotlet po parysku, a mianowicie panierować go tylko w mące.

Czytaj także: Patison smażony - 4 odsłon

Kabaczek smażony w cieście naleśnikowym

Chcąc nieco urozmaicić danie, warto przyrządzić je w cieście takim jak na naleśniki. Kabaczek smażony w cieście to smaczna alternatywa dla tradycyjnej panierki. Sposób wykonania takiej potrawy jest prosty. Wystarczy, że przygotujesz ciasto na naleśniki, łącząc ze sobą takie składniki jak:

• 1 szklanka mąki,
• 1 jajko,
• 0,5 szklanki mleka,
• sól.

Czytaj także: Przetwory z kabaczka - 5 pomysłów

Roztrzep wskazane produkty w misce, a następnie zanurz w nich odsączone uprzednio kawałki kabaczka. Teraz możesz przenieść swoje kotleciki na patelnię i smażyć z obu stron. W procesie odwracania placków pomoże Ci łopatka – zwróć uwagę na to, by to narzędzie kuchenne było silikonowe lub drewniane. Takie materiały nie rysują powierzchni naczyń. Znajdziesz je w ofercie marki Florina.

Czytaj także: Jak ugotować leczo z kabaczka?

Ile kalorii ma kabaczek smażony?

Tak naprawdę liczba kalorii zależy od sposobu przyrządzenia dania. Wiadomo, że kabaczek smażony w panierce czy cieście będzie mieć większą kaloryczność niż kabaczek bez tego rodzaju dodatków. Kabaczek smażony w mące będzie mniej kaloryczny niż ten z bułką tartą.

Czytaj także: Kabaczek faszerowany - przepis z wykorzystaniem tego letniego warzywa

Istotne jest tu również zastosowanie oleju do smażenia. Jeżeli zależy Ci na tym, by obniżyć zawartość kalorii w Twoim daniu, wybierz patelnię nieprzywierającą z oferty marki Florina. Wówczas nie będziesz musieć stosować tłuszczu lub jego ilość będzie symboliczna. Tego rodzaju patelnie są rekomendowane przez ambasadora marki Florina, Mateusza Gesslera.

Kabaczek smażony bez panierki to mniej więcej 20 kcal na 100 g. Z kolei wersja panierowana ma około 90 kcal w 100 g.

Czytaj także: Jak zrobić kabaczek w zalewie słodko-kwaśnej?

Blog

Wszystkie wpisy

17 luty 2022

Puszyste naleśniki - jak je przyrządzić?

Naleśniki to jedno z najbardziej uniwersalnych dań. Z powodzeniem można je podać zarówno na śniadanie, jak i na obiad i kolację. Nadają się też do lunch boxów do pracy, a z odpowiednimi dodatkami mogą pełnić funkcję przepysznego deseru. Szukasz przepisu na puszyste naleśniki dla całej rodziny? Z nami dowiesz się krok po kroku jak zrobić puszyste naleśniki! Ciasto na puszyste naleśniki Puszyste naleśniki mogą być nie tylko pomysłem na śniadanie dla całej rodziny. Sprawdzą się także jako oryginalny poczęstunek dla gości. Przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Poniższy podstawowy przepis na puszyste naleśniki jest idealny dla osób, które będą robić swoje naleśniki po raz pierwszy. Jeśli zamiast puszystych, wolisz cienkie naleśniki, przeczytaj koniecznie Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko! Najważniejsze w naleśnikach jest ciasto. Chcesz, żeby było lekkie i rozpływało się w ustach? Sprawdź, co dodać do naleśników, żeby były puszyste! Na pewno będzie potrzebna Ci mąką pszenna oraz...

Czytaj więcej

17 luty 2022

Patelnia przywiera - co zrobić?

Przywierająca patelnia to zmora wielu kucharzy – nie tylko tych profesjonalnych, ale także amatorów. Spalenizna, trudność zdjęcia potrawy czy po prostu niewygodne korzystanie z patelni to powody, dla których gotujące osoby szukają alternatywy dla przywierających patelni. Warto jednak wiedzieć, skąd bierze się przywieranie. Czy może jest to spowodowane nieodpowiednim użytkowaniem patelni? Patelnia zaczęła przywierać. Dlaczego? Przywierająca patelnia może okazać się koszmarem – zwłaszcza w trakcie gotowania. Gdy nagle zauważasz, że jedzenie nie odrywa się w całości od powierzchni, a unoszący się w powietrzu zapach zwiastuje spaleniznę, wiedz, że coś się dzieje. Ale właściwie co? Dlaczego jedzenie przywiera do patelni? To dość złożony problem, który może być spowodowany różnymi czynnikami. Jedzenie przywiera do patelni, która jest nieodpowiednio użytkowana. Na przykład w sytuacji, w której nie ma na niej ani odrobiny tłuszczu. Tylko patelnie nieprzywierające umożliwiają smażenie bez lub na niewielkiej ilości oleju. Często o tym zapominamy, starając się, by przygotowywane jedzenie...

Czytaj więcej

16 luty 2022

Naleśniki amerykańskie – sprawdzony przepis

Kuchnia nie zna granic – w Polsce możemy z powodzeniem ugotować potrawy z najdalszych zakątków świata. Wszystko dzięki odpowiednim sprzętom i coraz lepszemu dostępowi do składników. Niektóre posiłki można jednak zrobić z półproduktów popularnych w naszym kraju od dawna, a jednak na trochę inny sposób. Idealnym tego przykładem są naleśniki amerykańskie. Naleśniki amerykańskie pancakes – co to za danie? Naleśniki amerykańskie, czyli tak zwane pancakes (lub nawet pankejki), to po prostu naleśniki w trochę innej wersji. Pancakes amerykańskie są bardziej puszyste od naszych naleśników. Są także mniejsze, gdyż bardziej liczy się ich stopień wyrośnięcia, który osiągany jest za pomocą proszku do pieczenia lub sody. Pankejki amerykańskie mają jeszcze jeden, tajny składnik, z którego nie korzystamy w Polsce, robiąc naleśniki. To maślanka. W oryginalnym amerykańskim przepisie znajduje się właśnie ten sfermentowany napój mleczny, który dodaje placuszkom lekkości, a także trochę więcej objętości. Nie, maślanka nie jest wyczuwalna w naleśnikach. Zresztą najlepszym...

Czytaj więcej

14 luty 2022

Naleśniki ze szpinakiem? Sprawdź 5 wariacji na ich temat!

Jeśli nie masz pomysłu na obiad, zawsze możesz sięgnąć po sprawdzony przepis na naleśniki. Nawet jeśli nie chcesz jeść ich na słodko. Tak, istnieje przecież cała masa pomysłów na wytrawne farsze do naleśników, które są pełne smaku i wartości odżywczych. Idealnym na to przykładem są naleśniki ze szpinakiem. My znamy co najmniej 5 sprawdzonych przepisów na farsze z tym składnikiem. Jak zrobić naleśniki ze szpinakiem? Naleśniki ze szpinakiem, jak każde inne naleśniki, potrzebują dobrej bazy. Idealne naleśniki zrobić nietrudno – wystarczy kilka sprawdzonych składników: • 2 szklanki mąki pszennej, • 1 i ½ szklanki mleka, • szklanka gazowanej wody, • 2 jajka,• szczypta soli To wszystko! Naleśniki należy jednak usmażyć cieniutko na niewielkiej ilości oleju. Dlatego musisz wybrać odpowiedni sprzęt. Jakie patelnie sprawdzą się do smażenia naleśników? Przede wszystkim patelnie nieprzywierające, a zatem takie, które posiadają powłoki umożliwiające bezpieczne smażenie bez tłuszczu. To chociażby patelnie teflonowe, patelnie stalowe czy patelnie...

Czytaj więcej

14 luty 2022

Patelnia stalowa - jak używać?

Niektóre akcesoria kuchenne chyba nigdy nie wyjdą z mody. Jednym z nich jest patelnia stalowa, która – według logiki – powinna zostać wyparta już przez inne modele, dużo bardziej nowoczesne. A jednak tak się nie dzieje. Dlaczego? Ponieważ stal jest wielowieczna, a patelnie z niej wykonane będą służyć Ci przez wiele lat. Jak jednak używać stalowej patelni? Patelnia stalowa - jak używać? Patelnie, wbrew pozorom, można używać dobrze i źle. Doskonałym tego przykładem jest patelnia stalowa, która potrzebuje odpowiedniej pielęgnacji i umiejętnego użytkowania, by służyła Ci przez długie lata. Patelnie stalowe to nadal częsty wybór szefów kuchni, którzy mogą swobodnie operować nimi na kuchenkach gazowych. Nie myśl jednak, że na płycie indukcyjnej ten produkt się nie sprawdzi – obecnie patelnie tego typu produkowane są z myślą o wszystkich kuchenkach. Czym charakteryzuje się tak zwana patelnia cygańska? Przede wszystkim jest niezwykle odporna na wgniecenia, temperaturę czy zarysowania. Można wręcz powiedzieć, że...

Czytaj więcej

07 luty 2022

Naleśniki na słodko - 7 szybkich propozycji

Naleśniki na słodko to szybki, prosty i uwielbiany przez całą rodzinę pomysł na obiad lub deser. Sprawdź sprawdzone przepisy na idealne ciasto oraz inspiracje na pyszne dodatki – od kremowego twarożku i mascarpone, przez świeże owoce, aż po banany z masłem orzechowym. Odkryj swoje ulubione połączenie smaków!

Czytaj więcej