Karkówka pieczona w plastrach z cebulą - przepis na aromatyczne i miękkie mięso

12 kwiecień 2022

Karkówka pieczona to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Jeśli nie masz pomysłu, a w lodówce akurat znajduje się kawałek pysznego mięsa, koniecznie wypróbuj ten przepis. Danie będzie soczyste, rozpadające się w ustach i niezwykle aromatyczne. Wszystko za sprawą jednego dodatku – cebuli.

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – czego potrzebujesz?

Aby karkówka z piekarnika z cebulą była idealna, potrzebujesz kilku rzeczy. Pierwszą z nich jest oczywiście odpowiednie mięso. Wiele osób wybiera bardzo chude mięso wieprzowe, jednak jest to spory błąd. Takie mięso może być żylaste po upieczeniu. Chociaż będzie chude, bez tłuszczu, jego smak może okazać się niesatysfakcjonujący. Idealne mięso, by zrobić danie jakim jest karkówka z cebulą z piekarnika, to karczek średnio tłusty. Dzięki warstwie tłuszczu, która roztopi się podczas pieczenia, mięso będzie kruche i soczyste. Nie musisz obawiać się, że danie będzie zbyt tłuste. Warstwy tłuszczu wytopią się, a na karkówce pozostanie samo mięso. Karczek z cebulą z piekarnika wymaga także odpowiednich akcesoriów kuchennych, które ułatwią Ci gotowanie. To oczywiście:

● Nóż kuchenny – dobrze naostrzony. Dzięki niemu pokroisz mięso na niewielkie kawałki, które szybko się upieką. Pamiętaj, że im grubsze mięso, tym więcej czasu potrzebuje, by dojść w piekarniku.

● Deska do krojenia – na czymś przecież musisz pokroić swoją piękną karkówkę. Nigdy nie używaj tej samej deski do krojenia mięsa i warzyw. Na powierzchni deski po krojeniu mięsa zostają bowiem drobnoustroje, które mogą przyczynić się do problemów żołądkowych, a nawet zatruć pokarmowych.

● Naczynie – karkówka w plastrach z cebulą potrzebuje odpowiedniego naczynia do zapiekania. Idealnie sprawdzą się do tego zadania brytfanny, ale też garnki rzymskie czy nawet garnki, z których można korzystać w piekarniku. Jeśli nie masz takiego naczynia, z pewnością znajdziesz je w naszym sklepie, na przykład wśród produktów z serii Mateusz Gessler poleca.

Pieczona karkówka w plastrach z cebulą nie wymaga akcesoriów takich jak papier do pieczenia, jednak dobrze go mieć, by pozwolić samej karkówce, bez sosu, trochę przyrumienić się w piekarniku. Nie jest to jednak konieczne. Z kolei dobrze będzie zaopatrzyć się w rękaw do pieczenia, jeśli nie chcesz zbytnio napracować się przy obiedzie.
Czytaj także:
● Karkówka pieczona - obiadowy klasyk!
● Karkówka pieczona z warzywami - danie, które robi się samo!
● Pyszny przepis na karkówkę duszoną w garnku
● Jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie?

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – jak ją zrobić?

Karkówka z piekarnika w plastrach z cebulą to dość proste danie, z którym z pewnością sobie poradzisz. Podamy Ci dwa sposoby na jej zrobienie.

Zacznij od pokrojenia karkówki w cienkie plasterki i oprószenia jej solą i pieprzem. Ilość mięsa zależy oczywiście od potrzeb Twoich i rodziny. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Trzy cebule wystarczą. Dodaj do niej trochę soli i majeranku, a następnie usmaż na niewielkim ogniu. Cebula powinna przybrać złoty kolor i zrobić się miękka. To zajmie Ci kilka minut. Jeśli warzywa puściły sok, nie wylewaj go – on także przyda się podczas pieczenia.

Na dnie brytfanny lub innego naczynia do zapiekania połóż karkówkę. Możesz dodać do niej także inne przyprawy, jednak nie jest to konieczne. W tym daniu chodzi o to, by wydobyć cały smak z mięsa i cebuli. Następnie na plastrach ułóż cebulkę za pomocą łopatki, wlej pół szklanki wody lub bulionu, a brytfannę przykryj folią lub pokrywką. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Plastry karkówki pieczone z cebulą powinny robić się przez godzinę. Po tym czasie zmniejsz temperaturę o 20 stopni i zdejmij pokrywę. Piecz karkówkę jeszcze przez pół godziny. Mięso powinno być miękkie, soczyste i rozpadające się, zaś cebula rumiana.

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą w rękawie

Oczywiście karkówkę z cebulą możesz przygotować w trochę inny sposób. Zacznij od tego, by ją zamarynować. To marynata zapewnia kruchość mięsa. Jeśli obawiasz się, że danie nie wyjdzie, nie pomijaj tego kroku. Zrób marynatę z oliwy, soku z cytryny i ulubionych przypraw. Sprawdzą się tu tymianek, majeranek, zioła prowansalskie. Mięso musi leżeć w marynacie przez co najmniej godzinę – powinno być także w chłodnym miejscu. Jeśli masz czas, możesz zamarynować je wieczorem, a następnego dnia dopiero wyciągnąć je z lodówki. Co teraz? To proste – musisz tylko przełożyć plastry karkówki do rękawa, a następnie zasypać je cebulą. Piórka cebuli możesz najpierw usmażyć, dokładnie tak, jak w poprzednim przepisie. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by wrzucić je do rękawa surowe. Zmiękną pod wpływem wilgoci i temperatury. Koniecznie zamknij oba końce rękawa, by sos z niego nie wyciekł. To dzięki kąpaniu się we własnym sosie karkówka jest tak soczysta i pyszna. Nie musisz jej podlewać – wystarczy piec przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Rozerwij rękaw i sprawdź, w jakim stanie jest mięso. Jeśli potrzebuje jeszcze chwili, piecz je dalej w tej samej temperaturze.

Pyszna karkówka z cebulą to danie niezwykle pyszne, ale też niezwykle proste do przygotowania. Nie ma sensu mu się opierać – koniecznie przygotuj je na najbliższy obiad.

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej