Kasza orkiszowa – wykorzystaj ją w swojej kuchni!

15 styczeń 2024

Znasz już kaszę orkiszową? Pomimo tego, że jest zdrowa i bardzo smaczna, to w polskiej kuchni nie należy do najbardziej popularnych. Warto jednak to zmienić i podawać ją w swoim domu. Z pewnością zachwycisz się jej smakiem! Docenisz też wartości odżywcze, które zawiera. Co jeszcze musisz o niej wiedzieć?

kasza orkiszowa

Kasza orkiszowa – co sprawia, że jest wyjątkowa?

Jak powstaje kasza orkiszowa? Być może zaskoczy cię fakt, że orkisz jest odmianą pszenicy. I to nie byle jaką! Orkiszowa kasza znana i ceniona była już w starożytności. Dziś również warto po nią sięgać – m.in. dlatego, że orkisz zawiera o wiele więcej witamin i cennych dla zdrowia składników niż współczesna pszenica.
Wynika to z odmiany zboża, ale też sposobu jego przetwarzania. Orkisz w czasie zbiorów nie traci łuski – dzięki temu podczas obróbki i czyszczenia zachowuje więcej błonnika oraz składników odżywczych.

Poznaj właściwości zdrowotne kaszy orkiszowej

Dla kogo przeznaczona jest kasza orkiszowa? Indeks glikemiczny na poziomie 45 sprawia, że mogą spożywać ją nie tylko osoby zdrowe, ale też diabetycy oraz chorzy na insulinooporność. Zawsze warto jednak zwracać szczególną uwagę na to, z czym podaje się kaszę orkiszową – IG może być dzięki temu jeszcze niższe! Najlepiej do dań na bazie kaszy dokładać zdrowe tłuszcze (orzechy, pestki, nasiona) oraz ulubione źródło białka (mięso, ryby, nabiał).
Jedyną grupą osób, która powinna zrezygnować z sięgania po orkisz, są chorzy na celiakię oraz osoby ograniczające gluten. Z uwagi na fakt, że orkisz jest odmianą pszenicy, tak jak i ona zawiera ten składnik.

Kasza orkiszowa - właściwości

Regularne spożywanie kaszy orkiszowej pozytywnie wpłynie niemal na całe Twoje ciało oraz każdy jego układ! Błonnik wesprze działanie układu trawiennego. Witaminy z grupy B, witamina A, D, E oraz mikroelementy (selen, żelazo, wapń, potas, fosfor) pozytywnie zadziałają na pracę mózgu i układu krwionośnego.
Kasza orkiszowa będzie także wspierać Twój układ immunologiczny – orkisz ceniony jest m.in. za właściwości przeciwzapalne, napotne i rozgrzewające.

Jak prawidłowo gotować kaszę orkiszową?

W Twoim domu po raz pierwszy pojawia się kasza orkiszowa? Jak gotować ją, aby pysznie smakowała i zachowała pełnię wartości odżywczych? Nic prostszego! Przygotuj ulubiony garnek i wlej do niego wodę, a następnie dodaj kaszę (w proporcji 2:1, czyli np. dwie szklanki wody i jedna kaszy). Gotuj 20-30 minut, co jakiś czas sprawdzając, czy kasza jest już dostatecznie miękka, a woda się nie wygotowała.

Kasza orkiszowa – gotowanie na mleku

Być może zechcesz w domu podać śniadanie na słodko, którego bazą będzie właśnie kasza orkiszowa. Jak gotować ją w tym wypadku? Najlepiej – w mleku! Zachowaj takie same proporcje jak przy gotowaniu kaszy w wodzie. Do mleka możesz jednak, poza kaszą, dodać także nieco cukru lub erytrytolu. Zamiast mleka krowiego dobrze sprawdzi się w tym przypadku także dowolne mleko roślinne.
Gotowanie kaszy najłatwiejsze będzie, jeśli do tego celu wybierzesz garnek emaliowany albo garnek ze stali nierdzewnej z grubszym dnem. W takich naczyniach ciepło rozchodzi się równomiernie – prawdopodobieństwo przypalenia kaszy jest więc o wiele mniejsze.

Śniadaniowe inspiracje z kaszą orkiszową na dobry początek dnia

Pyszne, pożywne śniadanie? Kasza orkiszowa zdecydowanie jest produktem, który warto wykorzystać jako podstawę posiłku! Do wyboru masz przynajmniej kilka prostych i bardzo smacznych dań.
Najłatwiej będzie przyrządzić kaszę orkiszową na mleku. Zblenduj ją, dodaj świeże owoce oraz ulubione orzechy i podawaj na ciepło.
Kasza orkiszowa na śniadanie dobrze smakuje także podana w formie placuszków. Ugotuj kaszę tak jak zawsze. Następnie dodaj do niej jajko, mąkę (50 g mąki na 200 g kaszy) i łyżeczkę cukru. Wymieszaj wszystkie składniki i smaż na oliwie do zrumienienia. Jeśli chcesz, aby konsystencja placuszków była bardziej jednolita, przed użyciem ugotowanej kaszy zblenduj ją na gładką masę.

Kasza orkiszowa w obiadowych daniach głównych

Kasza orkiszowa na obiad? Oczywiście – i to w wielu propozycjach! Najprościej będzie wykorzystać ją jako klasyczny dodatek do sosów i dań mięsnych. W takiej wersji kasza orkiszowa do obiadu świetnie zastąpi ziemniaki, ryże i inne typy kasz.
A może wolisz wegetariański obiad? Kasza orkiszowa sprawdzi się jako podstawa wytrawnych placków albo dań typu kaszotto. Takie specjały świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto więc od razu przyrządzić większe porcje!
Placki zapakujesz potem w pojemniki plastikowe i zabierzesz ze sobą do pracy jako lunch. Kaszotto możesz z kolei włożyć w słoiki i przechować przez kilka dni w lodówce.
Czy istnieją dania, które zasmakują dzieciom, gdy pojawi się w nich kasza orkiszowa? Przepisy na obiad to np. propozycje klusek z dodatkiem kaszy. Takie danie podasz na słodko albo wytrawnie. Postaraj się tylko dobrać do niego ulubiony sos swoich pociech – kluski z kaszy orkiszowej mają ciemniejszy kolor i nie wszystkie maluchy chcą od razu spróbować tej nowości.

Sałatki z kaszą orkiszową – świeże i pożywne propozycje

Orkisz to także świetny dodatek do wszelkiego typu lekkich dań i sałat. Sałatka z kaszą orkiszową sprawdzi się więc zarówno jako obiad, jak i podwieczorek czy kolacja. Wszystko zależy od tego, jakie składniki do niej dodasz!
Sałatka z kaszy orkiszowej, którą zaserwujesz na obiad, może składać się np. z: porcji rukoli, podsmażonego kurczaka albo sera halloumi, pomidorków koktajlowych, świeżej papryki, ogórka i kukurydzy. Całość dopraw solą, pieprzem, bazylią i polej sosem winegret. Podawaj z grzankami.
Dietetyczna sałatka z kaszą orkiszową na kolację? Postaw na wersję z tuńczykiem! Do kaszy dodaj puszkę tuńczyka w sosie własnym (rybę najpierw trzeba będzie odsączyć!), świeżą paprykę, ogórki konserwowe i pęczek szczypiorku. Dopraw solą i pieprzem, dodaj też odrobinę oliwy. Taka kolacja będzie odpowiednia nawet dla osób, które się odchudzają – i to pomimo zawartości dość kalorycznej kaszy orkiszowej! Sałatka na długo Cię nasyci – nie będziesz więc już podjadał!
Jeśli wyjątkowo zależy Ci na pilnowaniu kalorii, do odmierzania wszystkich składników przydadzą się wagi kuchenne. Dzięki temu na pewno nie zjesz więcej, niż planowałeś!

Kasza orkiszowa w wypiekach – zdrowa alternatywa dla mąki

Kasza orkiszowa sprawdza się wreszcie jako składnik wypieków. Warto wypróbować ją w tej roli przynajmniej z dwóch powodów: ciastka i ciasta będą zdrowsze oraz mniej kaloryczne niż przyrządzone na tradycyjnej mące pszennej. Co więcej, orkisz nie zmieni wyraźnie ich smaku!
Na początek możesz postawić np. na ciasto orkiszowe z rabarbarem albo owocami sezonowymi – ten przepis jest bardzo prosty i udaje się każdemu! Takiego ciasta z pewnością chętnie spróbują wszyscy domownicy!
Na święta warto z kolei przyrządzić wilgotne ciasto orkiszowe à la sernik. Nikt nie domyśli się, jakie składniki stanowią jego podstawę!

Kasza orkiszowa to prawdziwa bomba witamin i mikroelementów. Wprowadź więc ją do swojej kuchni! Delikatny smak na pewno polubią nawet wymagające dzieciaki – a Ty zyskasz pewność, że serwujesz im pełnowartościowy, zdrowy posiłek.

Czytaj także:
Kasza jaglana - 6 potraw na zimę - i nie tylko!
Kasza gryczana - najlepsze potrawy dla całej rodziny!
Kasza bulgur - poznaj najlepsze przepisy!
Kasza jęczmienna - sprawdź, jak wykorzystać ja w swojej kuchni
Kasza pęczak - wprowadź ja do swojej kuchni!
Kasza kuskus - 5 najlepszych sposobów przyrządzenia
Kasza kukurydziana - jak wykorzystać ją w kuchni
Kasza bezglutenowa - co musisz o niej wiedzieć?
Kasza owsiana - poznaj ją bliżej!
Kasza manna - nie tylko dla dzieci!

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej