Makaron smażony po chińsku jest świetnym pomysłem na obiad w dni, kiedy nie masz czasu lub ochoty na dłuższe gotowanie. To sycące i pyszne danie przygotujesz bardzo szybko. A do tego możesz je dowolnie urozmaicać i podawać w wielu różnych wariantach. Wypróbuj nasze pomysły, a potem dowolnie je modyfikuj!
Smażony makaron po chińsku z warzywami - prosta klasyka
Najszybszy i najprostszy przepis na makaron smażony po chińsku sprawi, że ciepłym obiadem będziesz cieszyć się już po ok. 15-20 minutach!
Aby go przygotować, potrzebne będą:
- chiński makaron (np. udon),
- mieszanka mrożonych warzyw po chińsku,
- sos sojowy,
- olej sezamowy,
- 2 ząbki czosnku
- opcjonalnie kolendra i kiełki fasoli mung (do doprawienia dania i nadania mu egzotycznego wyrazu).
Przygotowanie smażonego makaronu po chińsku w najszybszej wersji rozpocznij od podsmażenia na patelni posiekanego czosnku. W tym czasie wstaw też wodę na makaron i ugotuj go zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ok. 1 minucie do czosnku dodaj mrożone warzywa i smaż 10-15 minut, aż zmiękną. Dodaj makaron, sos sojowy i olej sezamowy, wymieszaj łopatką i podsmażaj jeszcze chwilę. Dopraw kolendrą i kiełkami i zjedz ze smakiem!
Jeśli masz więcej czasu, przygotuj smażony makaron po chińsku ze świeżymi warzywami. Potrzebne będą marchewka, por, kapusta pekińska, czerwona papryka i czosnek. Do dania możesz dodać także cukinię albo grzybki mun - suszone trzeba jednak wcześniej namoczyć w wodzie przez ok. 15 minut.
Chiński makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Warzywa pokrój w słupki lub plastry. Na rozgrzany olej wrzuć najpierw czosnek, paprykę i marchew i podsmażaj ok. 2 minuty. Dołóż por i smaż jeszcze kolejne 3 minuty. Teraz wrzuć kapustę pekińską oraz grzybki mun i podsmażaj całość ok. 4-5 minut. Na koniec dodaj makaron, wymieszaj całe danie i podsmażaj jeszcze chwilę. Dopraw świeżo zmielonymi w młynku solą i pieprzem oraz kolendrą albo imbirem. Gotowe!
Jeśli chcesz urozmaicić nieco tak przyrządzony obiad, przygotuj makaron smażony po chińsku z jajkiem. Kiedy podsmażysz warzywa, przesuń je na jedną stronę patelni, a na drugą wbij 1-2 jajka. Gdy zaczną się ścinać, energicznie wymieszaj je z warzywami. Przygotowanie będzie łatwiejsze, gdy użyjesz patelni nieprzywierającej. Dopiero wówczas dodaj do dania makaron!
Smażony makaron po chińsku z kurczakiem
Inna wersja makaronu rodem z Azji to smażony makaron chiński z kurczakiem i warzywami. Przepis na to danie bardzo przypomina wspomniany już smażony makaron po chińsku z jajkiem i warzywami. Modyfikacja polega jednak na tym, że do dania dodajesz pokrojony na dość drobne kawałki filet z kurczaka. Do tego przyda Ci się ostry nóż kuchenny i deska do krojenia.
Na patelni podsmaż sam czosnek (albo czosnek z cebulą) i dodaj mięso. Podsmażaj 2-3 minuty. Teraz partiami wrzucaj pozostałe przygotowane wcześniej warzywa (por, marchew, kapustę pekińską, czerwoną paprykę) - dokładnie tak, jak we wcześniejszym przepisie. Na koniec dodaj ugotowany makaron i wymieszaj wszystkie składniki. Danie możesz doprawić mieszanką przypraw chińskich albo po prostu solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
Makaron smażony po chińsku - przepis z dodatkiem tofu
Jak zrobić smażony makaron po chińsku bez mięsa, by danie wciąż miało sporo białka? Zamiast kurczaka użyj tofu! Resztę potrawy możesz przyrządzić tak, jak w podstawowym przepisie (tofu dodaj pod koniec smażenia warzyw), albo wykorzystać inny pomysł na smażony makaron po chińsku.
Do tego przepisu potrzebne będą: chiński makaron, kapusta pekińska, tofu, marchew, por, imbir i sos sojowy. Możesz też użyć mieszanki przypraw do dań chińskich.
Makaron ugotuj według wskazań na opakowaniu. Podsmaż pokrojone warzywa przez ok. 5-6 minut. Dodaj pokrojone w kostkę albo rozdrobnione widelcem tofu i smaż jeszcze 2 minuty. Wyłóż na patelnię makaron, sos sojowy, przyprawy, starty imbir. Wymieszaj wszystko i smaż jeszcze przez ok. 2-3 minuty. Zamiast naturalnego tofu, do tego przepisu warto użyć wędzonego tofu - makaron będzie jeszcze smaczniejszy!
Makaron po seczuańsku - poczuj się jak podczas egzotycznej podróży!
Inny pomysł na smażony makaron po chińsku z kurczakiem (lub bez mięsa) to tzw. makaron po seczuańsku. Do jego przygotowania, poza makaronem i opcjonalnie mięsem potrzebujesz: czerwonej cebuli, zielonego groszku, marchwi, cukinii, oleju sezamowego, sosu sojowego, czosnku oraz przypraw. Najlepiej sprawdzą się kolendra, sól, pieprz ziarnisty i imbir. Nad przyprawami łatwo zapanujesz i wygodnie będziesz je dozować dzięki akcesoriom, np. przyprawnikom. To wyposażenie niezbędne w każdej kuchni.
Makaron ugotuj oddzielnie, a warzywa i mięso pokrój. Na patelnię wysyp pieprz i zaczekaj, aż uwolni swój aromat. Dodaj olej i mięso, a po ok. 5 minutach - marchew, cebulę i cukinię. Podsmaż przez 2-3 minuty i dołóż posiekany lub przeciśnięty przez wyciskacz czosnek z imbirem. Dodaj groszek, sos sojowy i olej sezamowy, a potem podsmażaj całość jeszcze przez 2-3 minuty. Możesz dolać ok. 100 ml wody. Wrzuć na patelnię makaron, dodaj kolendrę, sól i pieprz i wymieszaj. Danie jest gotowe!
Smażony makaron po chińsku to pyszne i bardzo szybkie w przygotowaniu danie, które nigdy się nie nudzi! Wszystko dzięki temu, że możesz przyrządzić je w wielu różnych wersjach - zarówno z mięsem, jajkiem, tofu, jak i samymi warzywami. Każda z nich smakuje doskonale! Warto więc wypróbować wszystkie, aby móc wybrać swoją ulubioną!
