Naleśniki i pieczarki – tak, to połączenie idealne. Można przygotowywać je na wiele sposobów, zaskakując rodzinę i najbliższych, którzy takich pyszności jeszcze nie jedli. Jak zrobić doskonałe naleśniki z pieczarkami? Podpowiadamy.
Naleśniki z pieczarkami zacznij od zrobienia doskonałych naleśników
Idealny naleśnik z pieczarkami potrzebuje bazy – czyli naleśnika. Jak go przygotować? Potrzebujesz tylko kilku składników:
● Dwóch szklanek mąki
● Szklanki mleka
● Szklanki wody
● Dwóch jajek
I to tyle. Wszystkie składniki roztrzep za pomocą rózgi i trzepaczki bądź miksera lub blendera. Najważniejsze, by w cieście nie było grudek. Teraz zacznij smażenie. Jeśli chcesz przygotować lekkie naleśniki, musisz wiedzieć, jakie patelnie będą najlepsze do smażenia. Patelnie nieprzywierające, takie jak:
● patelnie teflonowe,
● patelnie aluminiowe z powłoką granitową,
● patelnie stalowe z powłoką nieprzywierającą,
umożliwią Ci przygotowanie naleśników na niewielkiej ilości tłuszczu. Dzięki temu będą dietetyczne i leciutkie, a ciasto nie przywrze do patelni. Idealnie sprawdzą się także specjalne patelnie do naleśników, które charakteryzują się wyjątkową budową ułatwiającą smażenie jednakowych, okrągłych placków. Spójrz chociażby na patelnię do naleśników Florina Bono, którą poleca Mateusz Gessler. Na takim sprzęcie możesz smażyć dziesiątki naleśników! Kiedy już przyrządzisz placuszki, możesz nakładać na nie różnego rodzaju farsze z pieczarkami. Jakie?
Czytaj także:
● Jakie patelnie są niezbędne w kuchni?
● Naleśniki na słono – 6 przepisów
● Ciasto na naleśniki – podstawowy przepis
Naleśniki z pieczarkami i serem
To najprostszy przepis, który jednak zawsze jest pyszny. Naleśnik z pieczarkami i serem przygotujesz w kilka minut. Zetrzyj pieczarki i usmaż je razem z cebulą pokrojoną w kostkę. Nie sól, gdyż obecność soli sprawia, że pieczarki zaczynają puszczać wodę. Gdy będą już gotowe, możesz nałożyć je na naleśnika i posypać serem. Jeśli chcesz, by ser się rozpuścił, rozgrzej patelnię i połóż na niej naleśnik. Ułóż pieczarki oraz ser (idealnie smakują chociażby naleśniki z pieczarkami i mozzarellą, jednak naleśniki z pieczarkami żółtym serem także są pyszne!). Zamknij naleśnik za pomocą łopatki – najpierw zaginając boki do środka, później to samo robiąc z górą i dołem. Smaż chwilę z jednej strony, a później przerzuć placek. Smaż minutę lub dwie. Po tym czasie ser będzie już rozpuszczony, a naleśnik ciepły i idealnie usmażony. Tak samo możesz przygotować naleśniki z pieczarkami i szynką.
Czytaj także:
● Naleśniki ze szpinakiem? Sprawdź 5 wariacji na ich temat!
● Cienkie naleśniki – na krokiety i nie tylko!
● Naleśniki amerykańskie – sprawdzony przepis
Naleśniki z pieczarkami i porem
Zamiast robić naleśniki z pieczarkami i cebulą, możesz dodać do nich odrobinę pokrojonego pora. Będą one tak samo dobre, a może nawet lepsze, a Ty odrobinę urozmaicisz znany wszystkim przepis. Możesz przygotować także naleśniki z pieczarkami, porem i serem.
Czytaj także:
● Dutch baby – jak zrobi tego nietypowego naleśnika?
● Crepes suzette. Czy znasz przepis na najsłynniejsze francuskie naleśniki?
Naleśniki z pieczarkami i szpinakiem
Jeśli wydawało Ci się, że szpinak nie pasuje do pieczarek, teraz przekonasz się, że jest zupełnie inaczej. Przygotuj naleśnik dokładnie tak, jak ten z serem – możesz dodać fetę zamiast sera żółtego. Do środka wrzuć jednak również liście szpinaku, które w środku zwiędną. Przed zamknięciem placka wsyp do środka odrobinę granulowanego czosnku. Niebo w gębie!
Naleśniki z pieczarkami i kurczakiem
Klasyka gatunku! Obłędnie pyszne naleśniki z pieczarkami dla mięsożerców. Wystarczy, że na farsz pieczarkowy położysz usmażonego już kurczaka, na przykład w przyprawach. Pokrój kurczaka w plasterki, by rozpadał się w naleśniku. To będzie naprawdę pyszne!
Naleśniki z pieczarkami i jajkiem
A teraz coś dla odważnych. Przygotuj naleśnik tak, jak w przepisie z pieczarkami i serem. Jednak zamiast sera, na pieczarkach umieść rozbite jajko. Zamknij naleśnik i poczekaj minutę. Po tym czasie odwróć go i znów przysmażaj – teraz przez trzy minuty. Następnie znów go odwróć i zajrzyj do środka. Jeśli jajko będzie już ścięte, możesz ściągnąć naleśnik z patelni.
Naleśniki z pieczarkami zapiekane
Doskonały przepis na naleśniki z pieczarkami fit raczej nie będzie, jednak z całą pewnością zasmakuje osobom, które nie liczą kalorii. Przygotuj naleśniki nadziewane pieczarkami a następnie zawiń je tak, jak w poprzednich przepisach. Włóż naleśnik do naczynia żaroodpornego i zalej sosem – na przykład pomidorowym. Posyp całość startym serem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10 minut. Po tym czasie ser będzie już rozpuszczony.
Wiesz już, jak zrobić naleśniki z pieczarkami – i to w wielu odsłonach. Czas więc zabrać się za gotowanie i jedzenie – bo na pewno warto!
