Naleśniki kokosowe. Przepis na naleśniki z mlekiem kokosowym

15 marzec 2022

Naleśniki to danie proste i sycące – idealne na letnie dni, gdy nie chce nam się stać zbyt długo przy kuchence. Jednak tradycyjne naleśniki mogą wydawać Ci się zbyt zwyczajne. Nic nie stoi na przeszkodzie, by prosty przepis odrobinę zmodyfikować, tworząc na przykład przepyszne naleśniki z mlekiem kokosowym. Jak je zrobić i z czym podawać?

Naleśniki z mleczkiem kokosowym – jakie mleko wybrać?

Naleśniki z mleka kokosowego są pyszną alternatywą dla tradycyjnych placuszków. Możesz zrobić je na wiele różnych sposobów – o tym opowiemy za chwilę. Najpierw jednak skupmy się na głównym składniku, jakim jest mleko kokosowe. Naleśniki na mleczku kokosowym będą smakować zupełnie inaczej, ale też ciasto będzie miało inną konsystencję. Mleko jest bowiem dość gęste i naprawdę tłuste – tłustsze od krowiego. Możesz zrobić trzy rzeczy:

● Naleśniki z mlekiem kokosowym z puszki, które nie zostanie rozwodnione – takie placuszki są bardziej aromatyczne, smakują intensywnie kokosem. Ciasto z pewnością będzie jednak gęste, a to z kolei przekłada się na czas smażenia placków.
● Naleśniki z mlekiem kokosowym i wodą – tu wystarczy dodać szklankę wody, podobnie jak w przepisie na tradycyjne placuszki. Dzięki temu ciasto będzie rzadsze, co ma swoje plusy. Z pewnością łatwiej będzie je smażyć. Poza tym wyjdą cieniutkie i jędrne.
● Naleśniki z napojem roślinnym – zamiast korzystać z gęstego mleka kokosowego, możesz sięgnąć po napój roślinny, który również produkowany jest z kokosa. Jednak zawartość tłuszczu jest tu znacznie niższa. Nie musisz zatem martwić się o konsystencję ciasta.

Czytaj także:

● Ciasto na naleśniki - podstawowy przepis
● Naleśniki na słodko - 7 szybkich propozycji
● Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko!

Naleśniki z mleka kokosowego i mąki – ryżowej, żytniej czy pszennej?

Przepis na naleśniki z mlekiem kokosowym nie może bazować wyłącznie na mleczku, prawda? Do idealnych placków potrzebujesz także dobrej mąki. Najłatwiej smaży się oczywiście ciasto naleśnikowe na mące pszennej. Jest prosta do obróbki i, dzięki zawartości glutenu, pozwala usmażyć jędrne, delikatne naleśniki. Jeśli jednak masz uczulenie na gluten bądź jesteś na diecie bezglutenowej, możesz wybrać inną mąkę. Naleśniki z mąki kukurydzianej z mlekiem kokosowym będą tak samo smaczne. Trzeba jednak pamiętać, że mąka bezglutenowa zachowuje się odrobinę inaczej. Warto dodać do niej także łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz dwie łyżki oliwy z oliwek. Mąkę kukurydzianą możesz też zastąpić mąką ryżową. A jak zrobić naleśniki żytnie z mlekiem kokosowym? To bardzo zdrowa opcja, która będzie idealna dla osób na diecie. Tutaj radzimy skorzystać z napoju roślinnego bądź też rozwodnionego mleka kokosowego. Pamiętaj, że mąka żytnia jest cięższa, dlatego możesz dodać jej mniej. Szklanka to około 120 gramów, dlatego do ciasta dodaj półtorej szklanki mąki.

Czytaj także:

● Naleśniki amerykańskie - sprawdzony przepis
● Naleśniki budyniowe - poznaj przepis, który zostanie z Tobą na dłużej!
● Pieczony naleśnik - czego potrzeba, by go zrobić?

Naleśniki z mlekiem kokosowym bez jajek

Jeśli jesteś na diecie wegańskiej, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak przygotować naleśniki z mleka kokosowego bez jajek. Czy konieczna będzie aquafaba, czyli woda po ciecierzycy? Nie ma takiej konieczności. Ciasto z łatwością usmaży się bez dodatku jajek, a naleśniki będą równie dobre. Podobne ciasto możesz także wykorzystać do zrobienia gofrów wegańskich. Naleśniki na mleku kokosowym bez jajek to równie dobry i wartościowy posiłek, co te z dodatkiem jajka.

Czytaj także:

● Przepis na kolorowe naleśniki, które wygonią nudę z Twojego domu!
● Naleśniki z bananem - patent na pyszny deser

Naleśniki z mlekiem kokosowym tylko na dobrej patelni

Patelnie to akcesoria kuchenne, których nie może zabraknąć podczas smażenia idealnych naleśników – także tych z mleka kokosowego. Na jakim sprzęcie najlepiej zrobić takie naleśniki? Do tego idealnie sprawdzają się patelnie nieprzywierające (na przykład patelnie teflonowe lub patelnie aluminiowe z odpowiednią powłoką). Dlaczego akurat one? Bo powłoka nieprzywierająca umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu, a właśnie tak przygotowane naleśniki są najsmaczniejsze. Możesz smażyć ciasto bez obaw, że przywrze do powłoki, jednocześnie wiedząc, że same placki nie będą tłuste. Dlatego właśnie patelnie stalowe nie nadają się do smażenia placuszków – wymagają bardzo dużej ilości tłuszczu, by ciasto czy też inne produkty spożywcze nie przywierały do powierzchni. Wyjątkiem są oczywiście patelnie stalowe z powłoką nieprzywierającą. Kupując akcesoria do kuchni, przejrzyj różne patelnie do naleśników – zwłaszcza, jeśli często je przyrządzasz. Ze względu na ich budowę, smażenie naleśników jest na nich dużo prostsze. Możesz także przerzucać placki jak profesjonalny kucharz. Spójrz chociażby na patelnię do naleśników Florina Bono, którą poleca Mateusz Gessler.

Naleśniki z mlekiem kokosowym – jak zrobić ciasto?

Ciasto na naleśniki na mleczku kokosowym przyrządzisz w kilka chwil. Do miski wrzuć dwie szklanki mąki, wlej mleko kokosowe z puszki (możesz dodać szklankę wody bądź też nie), a także wbij dwa jajka. Jeśli robisz wegańskie naleśniki z mlekiem kokosowym oczywiście ten punkt pomiń. Do ciasta dodaj także 50 gramów wiórków kokosowych, by jeszcze bardziej podkreślić ten smak w samych plackach. Wymieszaj wszystko – możesz użyć do tego rózgi i trzepaczki, miksera czy też blendera. Gdy ciasto będzie gładkie, rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju. Rozsmaruj je na całej powierzchni za pomocą gąbeczki lub ręcznika papierowego. Wlej ciasto i smaż z jednej strony, aż boki zaczną odchodzić. Za pomocą łopatki przełóż naleśnik na drugą stronę i smaż przez chwilę. Naleśnik jest już gotowy. Z takiego ciasta usmażysz około 10 sztuk.

Z czym jeść naleśniki z mlekiem kokosowym?

Naleśniki z mlekiem kokosowym doskonale smakują dosłownie ze wszystkim. Możesz zajadać je ze zwykłym twarożkiem – na przykład z dodatkiem wanilii – bądź też owocami. Oczywiście tutaj idealnie pasować będzie bita śmietana z serkiem mascarpone i odrobiną Malibu. Jednak jeśli jesteś na diecie, możesz odpuścić sobie taką ekstrawagancję. Doskonałym dodatkiem będzie także gorzka czekolada oraz wszelkiego rodzaju dżemy. Możesz szaleć z dodatkami, gdyż każdy smakować świetnie w takim towarzystwie.

Jeśli uwielbiasz naleśniki, koniecznie przygotuj te z mlekiem kokosowym z naszego przepisu. Zobaczysz, że zachwycą Cię bogatym smakiem i kokosowym aromatem. Pokochają je i młodsi, i starsi.

Blog

Wszystkie wpisy

19 grudzień 2023

Kasza pęczak – wprowadź ją do swojej kuchni!

Kasza pęczak, inaczej zwana kaszą wiejską, to rozdrobniona, niepolerowana kasza jęczmienna. W polskiej kuchni stosowana jest przede wszystkim jako dodatek do zup, a zwłaszcza – krupniku. Pęczak wykorzystasz jednak także do przyrządzania wielu innych pysznych dań! Kasza pęczak – dlaczego warto ją poznać i wprowadzić do menu? Dlaczego warto sięgać po kaszę pęczak? Przede wszystkim jest smaczna i bardzo dobrze zaspokaja głód! Pęczak to źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów, które od razu dostarczą Ci dawkę energii do działania. Kasza jest przy tym niskokaloryczna, mogą więc spożywać ją nawet osoby na diecie.Czy diabetycy i osoby z insulinoopornością także skorzystają z zalet pęczaku? Kasza ma niski indeks glikemiczny, więc idealnie nadaje się do włączenia do diety z niskim indeksem glikemicznym. Jakie wartości odżywcze kryje w sobie kasza pęczak? Dlaczego powinna znaleźć się w Twojej diecie? Co kryje się w kaszy pęczak? Indeks glikemiczny na niskim poziomie to niejedyna jej zaleta! Kasza pęczak to...

Czytaj więcej

15 grudzień 2023

Kasza jęczmienna – sprawdź, jak wykorzystać ją w swojej kuchni

Pęczak, kasza mazurska, perłowa, wiejska – wszystkie te nazwy łączy jedno – tak naprawdę odnoszą się do kaszy jęczmiennej! Niegdyś królowała ona na polskich stołach, dziś pojawia się na nich bardzo rzadko, najczęściej jako dodatek do krupniku. A szkoda, bo kasza jęczmienna zawiera wiele cennych składników odżywczych! Kasza jęczmienna – dlaczego warto ją włączyć do diety? Kaszę jęczmienną znajdziesz w sklepach w wersji perłowej (zwanej też mazurską) oraz pod nazwą pęczak (albo kasza wiejska). Jaka jest między nimi różnica?Perłowa kasza jęczmienna to kasza rozdrobiona, a następnie polerowana. Z kolei kasza wiejska to także kasza jęczmienna rozdrobiona, ale już pozbawiona procesu polerowania.Obydwie wersje są tak samo zdrowe i zawierają dokładnie te same wartości odżywcze. Wybieraj więc tę, która bardziej Ci odpowiada! Pamiętaj jedynie, by niezależnie od wyboru zawsze właściwie przechowywać kasze. O wiele lepiej niż torebki, w których przynosisz pęczak lub kaszę mazurską do domu, do tego celu nadają się słoiki...

Czytaj więcej

12 grudzień 2023

Kasza bulgur – poznaj najlepsze przepisy!

Kasza bulgur powstaje z ugotowanych, a potem dobrze wysuszonych ziaren pszenicy. Najczęściej wykorzystywana jest w kuchni tureckiej oraz kuchniach Bliskiego Wschodu. Aczkolwiek nie tylko. Kaszę bulgur dodasz także do dań wywodzących się z kuchni śródziemnomorskiej. Kasza bulgur - wszechstronny składnik śródziemnomorskiej diety W sklepach kasza bulgur jest dostępna w 3 wersjach: drobnoziarnistej, średnioziarnistej i gruboziarnistej. Dzięki temu z łatwością dobierzesz rozmiar kaszy do przyrządzanego właśnie dania tak, by nie tylko pysznie smakowało, ale też jak najlepiej prezentowało się na talerzu.Do jakich potraw dodawać bulgur? Kasza jest na tyle uniwersalna, a jej smak neutralny, że wykorzystasz ją zarówno jako dodatek do potraw wytrawnych, jak i tych na słodko. Kasza bulgur sprawdza się więc do obiadu, śniadania, ale też jako dodatek do przekąsek i deserów. Do przyrządzenia większości dań, poza składnikami, potrzebny będzie Ci jedynie ulubiony garnek! Jakie są sekrety odżywcze kaszy bulgur? Dlaczego warto wprowadzić ją do swojej diety? Co znajduje...

Czytaj więcej

08 grudzień 2023

Kasza gryczana – najlepsze potrawy dla całej rodziny!

Prażona, o intensywnym smaku i ciemnobrązowym kolorze albo perlista i delikatna. Kasza gryczana może smakować i wyglądać na różne sposoby! Dzięki temu zawsze dopasujesz ją do swojego gustu. Na co więc czekasz? Wprowadź kaszę gryczaną do swojej kuchni i podawaj na tysiące zdrowych sposobów! Co sprawia, że kasza gryczana jest must-have w rodzinnej kuchni? Najważniejsze korzyści Kasza gryczana to dobre źródło łatwo przyswajalnych wartości odżywczych. W niektórych domach jednak sięga się po nią rzadko lub wcale. Dlaczego?W wielu, zwłaszcza mniejszych sklepach, znajdziesz jedynie kaszę w wersji palonej. Rozpoznasz ją po brązowym kolorze. Po ugotowaniu taka kasza ma dość intensywny smak, który nie każdemu odpowiada (nie przepadają za nim z reguły przede wszystkim dzieci). Nie oznacza to od razu, że powinieneś raz na zawsze zrezygnować z kaszy gryczanej!Do wyboru jest także kasza gryczana niepalona. Ma ona o wiele jaśniejszy kolor, a jej smak jest bardzo neutralny. W tej wersji kasza gryczana...

Czytaj więcej

05 grudzień 2023

Kasza jaglana – 6 potraw na zimę – i nie tylko!

Kasza jaglana często nazywana jest królową wśród kasz. I nie bez powodu! To właśnie w tej kaszy znajdziesz ogromne bogactwo cennych składników odżywczych – zarówno witamin, jak i minerałów. Najlepsze jest jednak to, że kaszę jaglaną wykorzystasz do wielu dań: wytrawnych i słodkich, na ciepło i na zimno, podawanych jako dowolny typ posiłku. Dlaczego kasza jaglana jest doskonałym elementem zimowej diety? Nieoczywiste korzyści Kasza jaglana tradycyjnie uznawana jest za jeden z najzdrowszych składników diety – i to nie tylko na naszej szerokości geograficznej. W medycynie chińskiej kasza jaglana uchodzi za jeden z produktów rozgrzewających – uznaje się, że warto sięgać po nią zwłaszcza jesienią i zimą.Obecne w kaszy tego rodzaju składniki odżywcze ułatwiają walkę z przeziębieniem i wzmacniają odporność organizmu. Kasza jaglana dobrze oddziałuje też na kości (poprawia ich mineralizację) oraz stan włosów, skóry i paznokci. Jakie składniki odżywcze zawiera kasza jaglana? Zbilansuj swoją dietę! Co dokładnie zawiera kasza jaglana?...

Czytaj więcej

01 grudzień 2023

Grzaniec galicyjski – jak zrobić go dobrze?

Grzaniec galicyjski to tradycyjny, niemiecki sposób na rozgrzanie się w chłodne wieczory. Ty również chciałbyś z niego skorzystać? W takim razie przygotuj kieliszki i kilka składników. A potem zależnie od upodobań postaw na wersję z alkoholem lub bez. Czym charakteryzuje się tradycyjny przepis na grzaniec galicyjski? Kilka informacji wstępnych Wino-grzaniec galicyjski powstaje zawsze na bazie wina czerwonego. Tylko od gustu przyrządzających go osób zależy jednak, jaki rodzaj wina (wytrawne, słodkie) zostanie wykorzystany.Aby cieszyć się smakiem i rozgrzewającymi właściwościami grzańca galicyjskiego, poza winem i kilkoma przyprawami, potrzebujesz takich akcesoriów jak garnek oraz kieliszek lub szklany kubek. I to wszystko! Przepis na grzaniec galicyjski to po prostu przełożenie składników do garnka i ich podgrzanie.Chcesz spróbować i zastanawiasz się, z jakimi przyprawami przyrządzany jest tradycyjny grzaniec galicyjski? Składniki znajdziesz poniżej. Jakie składniki są niezbędne do przygotowania grzańca galicyjskiego? Postaw na wersję tradycyjną! Jak przygotować grzane wino-grzaniec galicyjski? Na początek wybierz swoje ulubione wino...

Czytaj więcej