Naleśniki kokosowe. Przepis na naleśniki z mlekiem kokosowym

15 marzec 2022

Naleśniki to danie proste i sycące – idealne na letnie dni, gdy nie chce nam się stać zbyt długo przy kuchence. Jednak tradycyjne naleśniki mogą wydawać Ci się zbyt zwyczajne. Nic nie stoi na przeszkodzie, by prosty przepis odrobinę zmodyfikować, tworząc na przykład przepyszne naleśniki z mlekiem kokosowym. Jak je zrobić i z czym podawać?

Naleśniki z mleczkiem kokosowym – jakie mleko wybrać?

Naleśniki z mleka kokosowego są pyszną alternatywą dla tradycyjnych placuszków. Możesz zrobić je na wiele różnych sposobów – o tym opowiemy za chwilę. Najpierw jednak skupmy się na głównym składniku, jakim jest mleko kokosowe. Naleśniki na mleczku kokosowym będą smakować zupełnie inaczej, ale też ciasto będzie miało inną konsystencję. Mleko jest bowiem dość gęste i naprawdę tłuste – tłustsze od krowiego. Możesz zrobić trzy rzeczy:

● Naleśniki z mlekiem kokosowym z puszki, które nie zostanie rozwodnione – takie placuszki są bardziej aromatyczne, smakują intensywnie kokosem. Ciasto z pewnością będzie jednak gęste, a to z kolei przekłada się na czas smażenia placków.
● Naleśniki z mlekiem kokosowym i wodą – tu wystarczy dodać szklankę wody, podobnie jak w przepisie na tradycyjne placuszki. Dzięki temu ciasto będzie rzadsze, co ma swoje plusy. Z pewnością łatwiej będzie je smażyć. Poza tym wyjdą cieniutkie i jędrne.
● Naleśniki z napojem roślinnym – zamiast korzystać z gęstego mleka kokosowego, możesz sięgnąć po napój roślinny, który również produkowany jest z kokosa. Jednak zawartość tłuszczu jest tu znacznie niższa. Nie musisz zatem martwić się o konsystencję ciasta.

Czytaj także:

● Ciasto na naleśniki - podstawowy przepis
● Naleśniki na słodko - 7 szybkich propozycji
● Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko!

Naleśniki z mleka kokosowego i mąki – ryżowej, żytniej czy pszennej?

Przepis na naleśniki z mlekiem kokosowym nie może bazować wyłącznie na mleczku, prawda? Do idealnych placków potrzebujesz także dobrej mąki. Najłatwiej smaży się oczywiście ciasto naleśnikowe na mące pszennej. Jest prosta do obróbki i, dzięki zawartości glutenu, pozwala usmażyć jędrne, delikatne naleśniki. Jeśli jednak masz uczulenie na gluten bądź jesteś na diecie bezglutenowej, możesz wybrać inną mąkę. Naleśniki z mąki kukurydzianej z mlekiem kokosowym będą tak samo smaczne. Trzeba jednak pamiętać, że mąka bezglutenowa zachowuje się odrobinę inaczej. Warto dodać do niej także łyżeczkę mąki ziemniaczanej oraz dwie łyżki oliwy z oliwek. Mąkę kukurydzianą możesz też zastąpić mąką ryżową. A jak zrobić naleśniki żytnie z mlekiem kokosowym? To bardzo zdrowa opcja, która będzie idealna dla osób na diecie. Tutaj radzimy skorzystać z napoju roślinnego bądź też rozwodnionego mleka kokosowego. Pamiętaj, że mąka żytnia jest cięższa, dlatego możesz dodać jej mniej. Szklanka to około 120 gramów, dlatego do ciasta dodaj półtorej szklanki mąki.

Czytaj także:

● Naleśniki amerykańskie - sprawdzony przepis
● Naleśniki budyniowe - poznaj przepis, który zostanie z Tobą na dłużej!
● Pieczony naleśnik - czego potrzeba, by go zrobić?

Naleśniki z mlekiem kokosowym bez jajek

Jeśli jesteś na diecie wegańskiej, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak przygotować naleśniki z mleka kokosowego bez jajek. Czy konieczna będzie aquafaba, czyli woda po ciecierzycy? Nie ma takiej konieczności. Ciasto z łatwością usmaży się bez dodatku jajek, a naleśniki będą równie dobre. Podobne ciasto możesz także wykorzystać do zrobienia gofrów wegańskich. Naleśniki na mleku kokosowym bez jajek to równie dobry i wartościowy posiłek, co te z dodatkiem jajka.

Czytaj także:

● Przepis na kolorowe naleśniki, które wygonią nudę z Twojego domu!
● Naleśniki z bananem - patent na pyszny deser

Naleśniki z mlekiem kokosowym tylko na dobrej patelni

Patelnie to akcesoria kuchenne, których nie może zabraknąć podczas smażenia idealnych naleśników – także tych z mleka kokosowego. Na jakim sprzęcie najlepiej zrobić takie naleśniki? Do tego idealnie sprawdzają się patelnie nieprzywierające (na przykład patelnie teflonowe lub patelnie aluminiowe z odpowiednią powłoką). Dlaczego akurat one? Bo powłoka nieprzywierająca umożliwia smażenie na minimalnej ilości tłuszczu, a właśnie tak przygotowane naleśniki są najsmaczniejsze. Możesz smażyć ciasto bez obaw, że przywrze do powłoki, jednocześnie wiedząc, że same placki nie będą tłuste. Dlatego właśnie patelnie stalowe nie nadają się do smażenia placuszków – wymagają bardzo dużej ilości tłuszczu, by ciasto czy też inne produkty spożywcze nie przywierały do powierzchni. Wyjątkiem są oczywiście patelnie stalowe z powłoką nieprzywierającą. Kupując akcesoria do kuchni, przejrzyj różne patelnie do naleśników – zwłaszcza, jeśli często je przyrządzasz. Ze względu na ich budowę, smażenie naleśników jest na nich dużo prostsze. Możesz także przerzucać placki jak profesjonalny kucharz. Spójrz chociażby na patelnię do naleśników Florina Bono, którą poleca Mateusz Gessler.

Naleśniki z mlekiem kokosowym – jak zrobić ciasto?

Ciasto na naleśniki na mleczku kokosowym przyrządzisz w kilka chwil. Do miski wrzuć dwie szklanki mąki, wlej mleko kokosowe z puszki (możesz dodać szklankę wody bądź też nie), a także wbij dwa jajka. Jeśli robisz wegańskie naleśniki z mlekiem kokosowym oczywiście ten punkt pomiń. Do ciasta dodaj także 50 gramów wiórków kokosowych, by jeszcze bardziej podkreślić ten smak w samych plackach. Wymieszaj wszystko – możesz użyć do tego rózgi i trzepaczki, miksera czy też blendera. Gdy ciasto będzie gładkie, rozgrzej patelnię i dodaj odrobinę oleju. Rozsmaruj je na całej powierzchni za pomocą gąbeczki lub ręcznika papierowego. Wlej ciasto i smaż z jednej strony, aż boki zaczną odchodzić. Za pomocą łopatki przełóż naleśnik na drugą stronę i smaż przez chwilę. Naleśnik jest już gotowy. Z takiego ciasta usmażysz około 10 sztuk.

Z czym jeść naleśniki z mlekiem kokosowym?

Naleśniki z mlekiem kokosowym doskonale smakują dosłownie ze wszystkim. Możesz zajadać je ze zwykłym twarożkiem – na przykład z dodatkiem wanilii – bądź też owocami. Oczywiście tutaj idealnie pasować będzie bita śmietana z serkiem mascarpone i odrobiną Malibu. Jednak jeśli jesteś na diecie, możesz odpuścić sobie taką ekstrawagancję. Doskonałym dodatkiem będzie także gorzka czekolada oraz wszelkiego rodzaju dżemy. Możesz szaleć z dodatkami, gdyż każdy smakować świetnie w takim towarzystwie.

Jeśli uwielbiasz naleśniki, koniecznie przygotuj te z mlekiem kokosowym z naszego przepisu. Zobaczysz, że zachwycą Cię bogatym smakiem i kokosowym aromatem. Pokochają je i młodsi, i starsi.

Blog

Wszystkie wpisy

01 marzec 2023

Garnek kamionkowy – wady i zalety

Garnki z kamionki do gotowania (i przygotowywania potraw na wiele innych sposobów) znane są w Polsce już od XVI wieku! Obecnie głównie wykorzystywane są jako garnki do przygotowywania kiszonek. Warto jednak rozszerzyć ich zastosowanie, bo gotowanie i pieczenie w kamionkowych garnkach jest bardzo zdrowe! Funkcjonalność - ważna zaleta kamionki Raz zakupiony kamionkowy garnek wykorzystasz w wielu różnych rolach! Przygotujesz w nim zarówno dania pieczone, jak i potrawy wymagające gotowania. Taki garnek przyda Ci się również do przyrządzenia większej ilości ponczu albo grzanego wina. Jak to możliwe? Istotną cechą kamionki jest to, że bardzo długo utrzymuje ciepło. Jeśli więc garnek z tego materiału wykorzystasz do przyrządzenia obiadu albo ciepłego napoju, pozostanie ono w odpowiedniej temperaturze jeszcze minimum przez następną godzinę!Co więcej, tak jak garnek emaliowany, również garnek z kamionki charakteryzuje się szklistą, gładką powierzchnią. W tym przypadku jest ona taka sama po obu stronach naczynia (na zewnątrz i w środku). Dzięki...

Czytaj więcej

27 luty 2023

Garnek na ognisko – który się sprawdzi?

Bogracz, bigos albo pieczonki z ogniska to dania, które smakiem zawsze zachwycają gości letnich przyjęć w ogrodzie. Chciałbyś przyrządzać je także u siebie? A może planujesz wyjazd na pole namiotowe i samodzielne gotowanie? W obydwu przypadkach warto zaopatrzyć się w garnek do gotowania na ognisku! Właściwie dobrany do potrzeb odmieni każde przyjęcie, wyjazd i - krótko mówiąc - Twoją kuchnię! Kociołek na ognisko - jaki wybrać? Przygotowywane na ognisku dania nie tylko pysznie smakują – są też bardzo aromatyczne! Możesz przyrządzić je w jednym z wielu naczyń, z których każde będzie miało inne zalety. Jaki garnek na ognisko będzie najlepszy dla Ciebie? Wszystko zależy od tego, w jakich okolicznościach zamierzasz korzystać z zakupionego naczynia. Żeliwny garnek na ognisko - opcja klasyczna Najbardziej popularnym typem naczyń do gotowania na ognisku są garnki żeliwne. Zależnie od wybranego modelu, garnki te różnią się od siebie pojemnością, kształtem oraz powłoką, jaką zostały pokryte (garnek...

Czytaj więcej

24 luty 2023

Garnek rzymski – co to takiego?

Garnek rzymski to gliniane naczynie, które ułatwia przygotowywanie zdrowych, a jednocześnie pysznych potraw. Jeśli do tej pory Twoja pieczeń nigdy nie była dostatecznie soczysta, kurczak kruchy, a domowy chleb – odpowiednio wysoki, wypróbuj właśnie garnek rzymski! Efekty zachęcą Cię do dalszych eksperymentów z tym niesamowitym, choć nieco zapomnianym naczyniem. Garnek rzymski - co to jest? Choć znany w zasadzie od czasów starożytnych, garnek rzymski przez lata był naczyniem wykorzystywanym niezbyt często. Chętniej niż po ten typ garnka w domowych kuchniach sięgano po garnek emaliowany lub bardzo popularny garnek ze stali nierdzewnej. Obydwa te rodzaje naczyń są wielofunkcyjne i przydają się do przyrządzania wielu potraw. Warto jednak do swojej kuchni wprowadzić również garnek rzymski!Co to jest garnek rzymski? To naczynie, które wyglądem i sposobem wykonania nawiązuje do tych stosowanych jeszcze w starożytnym Rzymie (stąd też jego nazwa). Garnek rzymski składa się z 2 części: podstawy, w której umieścisz składniki przygotowywanego dania...

Czytaj więcej

22 luty 2023

Chłopski garnek – jak przygotować tę potrawę?

Chłopski garnek to danie jednogarnkowe, którego przygotowanie nie zajmie Ci zbyt dużo czasu. Potrawa jest przy tym bardzo sycąca i po prostu pyszna. Na pewno pokochają ją wszyscy Twoi domownicy! Co więcej, jeśli tylko lekko zmodyfikujesz podstawowy przepis, możesz uzyskać zbilansowany, zdrowy posiłek, odpowiedni nawet dla osób na diecie redukcyjnej. Jak zrobić chłopski garnek? Przygotuj potrzebne akcesoria Zanim zabierzesz się do pracy, przygotuj akcesoria niezbędne do gotowania. Przyda Ci się duży garnek, ostry nóż, deska do krojenia oraz obieraczka do warzyw. Jeśli przygotowujesz wersję dania z mięsem mielonym (np. z łopatki lub szynki) i nie masz zbyt wiele doświadczenia w kuchni, warto mieć pod ręką również patelnię do podsmażenia mięsa. Jeśli wolisz, mięso możesz podsmażyć też od razu w garnku!Do przygotowania dania świetnie sprawdzą się klasyczne garnki emaliowane, których powłoka uważana jest za jedną z najzdrowszych. Potrawę (nazywaną czasem gęstą zupą „chłopski garnek”) można również oczywiście przyrządzić w dowolnym innym...

Czytaj więcej

20 luty 2023

Patelnie wok – co musisz o nich wiedzieć?

Znacznie upraszczając, można powiedzieć, że wok to rodzaj głębokiej patelni, która zdecydowanie ułatwia właściwe przyrządzanie dań kuchni chińskiej. Chcesz wypróbować tego typu naczynie? Zanim udasz się do sklepu, dowiedz się, jakie są rodzaje woków i wybierz najlepszy dla swoich potrzeb! Patelnia wok - do czego służy? Tradycyjne chińskie patelnie wok bardziej przypominają miski niż znane w europejskich kuchniach naczynia. W Chinach uznaje się, że ten półkolisty kształt woka pozwala przygotowywać potrawy w odpowiedniej harmonii. Ciepło wewnątrz naczynia rozchodzi się równomiernie po jego ściankach i dochodzi w tej samej ilości do każdego składnika potrawy. Co więcej, dzięki temu, że składniki dania przyrządzanego w woku muszą być stale mieszane, jedzenie otrzymuje energię od przygotowującej je osoby.Dla wielu Europejczyków ważniejsze jednak jest to, że patelnia wok pozwala na szybkie smażenie produktów z wykorzystaniem jedynie niewielkiej ilości tłuszczu (podobnie działają np. patelnie teflonowe). Dzięki temu składniki dania pozostają jędrne i zachowują swój naturalny smak...

Czytaj więcej

17 luty 2023

Gofry na patelni – jak zrobić?

Masz ochotę na pyszne gofry, ale nie masz gofrownicy? W takim razie użyj patelni! Na niej również przygotujesz lubianą nie tylko przez dzieci słodką przekąskę - i to bardzo szybko. Wystarczy sprawdzony przepis i odpowiednia patelnia. Jaką patelnię do gofrów wybrać? Wiesz już, jak brzmi poprawna odpowiedź na pytanie, czy gofry można smażyć na patelni. Teraz pora zastanowić się, jakie naczynie sprawdzi się najlepiej. Tak naprawdę do smażenia gofrów nadają się wszystkie patelnie! Jeśli jednak nie masz dużego doświadczenia w kuchni, a chcesz mieć pewność, że uda Ci się przygotować smaczny deser, postaw na patelnie nieprzywierające. Ich powłoka ułatwi Ci wykonanie zadania - szybko i sprawnie obrócisz gofry (i raczej ich nie przypalisz!).Do przygotowania gofrów na patelni świetnie też nadają się patelnie grillowe. Ich charakterystyczne zagłębienia pozwalają nadać gofrom kształt najbardziej zbliżony do tego, jaki mają dobrze znane gofry wykonane w przeznaczonym do tego urządzeniu.Poza patelnią do przygotowania gofrów przyda...

Czytaj więcej