Wspólny wieczór z przyjaciółmi czy rodziną może smakować jeszcze lepiej. Wystarczy, że zaserwujesz im pyszne naleśniki zapiekane z serem. Istnieje kilka odsłon tego dania. Znajdzie się tu zarówno propozycja na wytrawne, jak i słodkie naleśniki. Poznaj bliżej różne rodzaje naleśników zapiekanych z serem.
Naleśniki zapiekane z serem
Jeżeli myśląc o kolacji, wyobrażasz sobie ciepłe, sycące danie, naleśniki z serem zapiekane z pewnością przypadną Ci do gustu.
Pod jednym określeniem „naleśniki zapiekane z serem” kryje się wiele, czasem odmiennych potraw, przyrządzanych – w zależności od preferencji – albo w piekarniku, albo na patelni. Warto tu chociażby wskazać na naleśniki na słono zapiekane z serem żółtym, naleśniki na słodko zapiekane z serkiem śmietankowym / z serkiem ricotta czy też naleśniki, gdzie ser stanowi jedynie posypkę na wierzchnią część naleśnika. Konfiguracji związanych z użyciem różnych odmian sera jest bardzo wiele.
Niezależnie jednak od ostatecznego rodzaju dnia, za każdym razem możesz usmażyć naleśniki korzystając z tego samego, podstawowego przepisu na ciasto. Do przyrządzenia naleśników potrzebować będziesz takich składników jak:
• 2 jajka,
• 1 szklanka mąki,
• 1 szklanka mleka,
• 0,5 szklanki wody mineralnej,
• 2 łyżki oleju,
• odrobina soli lub cukru (w zależności od tego, czy robisz naleśniki na słodko, czy słono).
Zobacz również: Ciasto na naleśniki - podstawowy przepis
Sposób wykonania: Skorzystaj z rózgi i trzepaczki w celu wymieszania wszystkich powyższych składników. Następnie usmaż ciasto na patelni nieprzywierającej, rekomendowanej przez ambasadora marki, Mateusza Gesslera. Tego typu patelnie dają możliwość smażenia bez obowiązku stosowania oleju. Dzięki patelni nieprzywierającej i ograniczonej ilości tłuszczu w daniu, ciasto nie przypala się i jest mniej kaloryczne.
Sprawdź także: Naleśniki na słono - 6 przepisów
Naleśniki z serem zapiekane na patelni
Zacznijmy od naleśników zapiekanych z serem na słodko na patelni. Po usmażeniu naleśników przejdź do wykonania nadzienia. Aby je przygotować połącz ze sobą:
• 15 dag twarogu półtłustego,
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 3 łyżeczki cukru.
Posmaruj naleśnik serem, a następnie zawiń go w rulonik. Umieść naleśnik ponownie na patelni, np. na patelni teflonowej, gdzie nie trzeba stosować tłuszczu do smażenia. Podsmaż zawinięty naleśnik z obu stron, obracając go za pomocą łopatki.
Czytaj więcej: Naleśniki na słodko - 7 szybkich propozycji
W analogiczny sposób możesz postąpić, jeżeli masz ochotę na naleśniki zapiekane na słono. Po uprzednim przygotowaniu farszu, składającego się z np. pieczarek i startego sera, zawiń naleśnik i podsmażaj z każdej strony. Jeżeli decydujesz się na naleśniki z farszem zapiekane, pamiętaj, by przed umieszczeniem farszu w naleśniku, usmażyć składniki na patelni. Do smażenia warzyw czy grzybów sprawdzą się patelnie aluminiowe ze specjalną powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Polecamy: Naleśniki amerykańskie - sprawdzony przepis
Naleśniki z serem zapiekane w piekarniku
Zanim Twoje naleśniki trafią do piekarnika, zadbaj o to, by wcześniej podsmażyć na patelni surowe składniki, np. mięso czy grzyby. Do przyrządzenia tego pierwszego składnika farszu, znakomicie nadadzą się patelnie stalowe, które równomiernie rozprowadzają ciepło, a przy tym nie wchodzą w reakcje z jedzeniem.
Gdy już farsz będzie gotowy, zawiń go w naleśnik wyłożony serem żółtym. Naleśniki możesz poskładać w tzw. koperty lub zwinąć w ruloniki. Następnie włóż przygotowane naleśniki do naczynia do zapiekania, uprzednio wysmarowanego olejem lub innym tłuszczem. Brytfannę umieść w piekarniku na około 10-15 minut i piecz w temperaturze około 180 st. Celsjusza.
Dowiedz się więcej: Cienkie naleśniki - na krokiety i nie tylko!
Innym sposobem na naleśniki zapiekane z serem żółtym, jest wykorzystanie sera jako posypki. Wystarczy, że naleśniki zapiekane w naczyniu posypiesz startym serem. Taką potrawę możesz następnie polać ketchupem lub innym ulubionym sosem.
Naleśniki wytrawne zapiekane to nie jedyna odmiana naleśników z serem przyrządzana w piekarniku. Pamiętaj, że naleśniki mogą być zapiekane w piekarniku z serem białym i w wersji słodkiej.
Dobry przepis na naleśniki zapiekane z serem to połowa sukcesu. Równie istotne jest zastosowanie porządnych naczyń, np. patelni czy brytfanny, a także akcesoriów kuchennych. Jeżeli masz ochotę na naleśniki w wersji fit, postaw na patelnie nieprzywierające, które nie wymagają zastosowania tłuszczu.
Czytaj także: Jakie patelnie są niezbędne w kuchni?
