Nie tylko stek z kalafiora – potrawy z kalafiorem i brokułem w roli głównej

10 luty 2023

Brokuł i kalafior to bardzo zdrowe warzywa, które warto wprowadzić do swojej kuchni. Jak je podawać? Obydwa stanowią świetny dodatek do zup oraz głównych dań obiadowych. Można też je przygotować w formie steku. To jednak niejedyne sposoby! Jak jeszcze przyrządzać kalafiora i brokuł? Tak naprawdę możliwości są niemal nieskończone!

kalafior i brokuł

Stek z kalafiora z piekarnika i z patelni - warzywo w pysznej formie

Na początek warto poznać podstawowy przepis na stek z kalafiora, który zawsze wychodzi! Takie danie możesz przyrządzić zarówno w piekarniku, jak i na patelni.
Stek z kalafiora na patelni przygotujesz już w kilka minut. Umyj kalafior i pokrój go nożem kuchennym na plastry o grubości ok. 2-3 cm. Następnie posmaruj je oliwą z oliwek i oprósz solą. Smaż na zwykłej lub grillowej patelni aż do zrumienienia się z każdej strony (ok. 5 minut na stronę). Dla ograniczenia ilości tłuszczy możesz skorzystać z patelni nieprzywierającej. Gotowe!
Jeśli chcesz, możesz też nieco inaczej przygotować na patelni stek z kalafiora. Przepis zmodyfikuj w ten sposób, że po 2-3 minutach pieczenia warzywa przełożysz do naczynia do zapiekania i wsadzisz do rozgrzanego na 180°C piekarnika na kolejne kilka minut. Możesz też dodać więcej przypraw - np. świeżo zmielony w młynku pieprz, gałkę muszkatołową czy słodką albo wędzoną paprykę.
Pieczony stek z kalafiora przyrządzisz równie łatwo, jak ten na patelni! Najpierw przygotuj marynatę, którą natrzesz plastry kalafiora. Może to być np. mieszanka soli, pieprzu, przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku, wędzonej papryki, bazylii i tymianku. Przyprawy wymieszaj z dodatkiem oliwy z oliwek. Dozowanie przypraw ułatwią Ci przyprawniki i inne akcesoria do przypraw. Posmarowane marynatą plastry kalafiora układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Steki piecz w temperaturze 190°C przez ok. 25 minut.

Jak jeszcze jeść kalafior? Potrawy do przygotowania w kilka minut!

Zastanawiasz się, co jeszcze możesz przyrządzić z kalafiora? To warzywo daje naprawdę wiele możliwości! Potrawy z kalafiorem, które warto wypróbować to np. kalafior z sosem serowym i płatkami migdałowymi (danie idealne na kolację), kotlety z kalafiora czy kalafiorowe purée, które może zastąpić tradycyjne ziemniaki podawane do dań obiadowych.
Inne potrawy z kalafiora to np. placki czy zupa krem. Jak je przyrządzić?

Potrawy z kalafiora - przepisy na kuchenne klasyki

Bardzo szybką do przygotowania potrawą z kalafiorem w roli głównej są placki. Na tarce zetrzyj kalafior, marchew i cebulę. Do warzyw dodaj mąkę pszenną oraz jajko i wyrabiaj na dość zwarte ciasto. Zacznij od 3 do 4 łyżek mąki, a jeśli trzeba, dodaj kolejne. Następnie do ciasta dodaj przyprawy: sól, pieprz, gałkę muszkatołową i pieprz biały. Wykładaj na rozgrzaną patelnię po 1-2 łyżki ciasta na 1 placek i smaż do zrumienienia z każdej strony (ok. 4 minut).
Wśród przepisów na potrawy z kalafiorem nie może zabraknąć pysznej, białej zupy krem. Do jej przygotowania potrzebny będzie kalafior oraz cebula, 2 ząbki czosnku, 3 ziemniaki, 3 szklanki bulionu i śmietana 18%. Przygotuj też przyprawy: sól, cukier, pieprz i gałkę muszkatołową.
W garnku podsmaż pokrojoną na desce cebulkę z czosnkiem. Potem dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, różyczki kalafiora i bulion. Gotuj ok. 15-20 minut. Jeśli warzywa są już miękkie, dodaj śmietanę i zblenduj całość na gładko. Dodaj przyprawy, zagotuj i zajadaj! Do zupy możesz wrzucić smażoną cebulę albo przygotowane osobno grzanki z pieczywa. Wystarczy, że na suchej patelni podpieczesz kromki ulubionego chleba, a kiedy się zrumienią - pokroisz je na mniejsze kawałki.

Potrawy z brokułem, które warto wprowadzić do swojej kuchni

Czy wiesz, że z brokuła przygotujesz podobne dania, jak z kalafiora? Brokułami możesz np. zastąpić kalafior w stekach - przepis jest dokładnie taki sam! Niektórzy wolą tę modyfikację - brokuł ma mniej intensywny smak i aromat.
Inne warte przyrządzenia potrawy z brokuła to np. kurczak z brokułami w sosie śmietanowym, brokułowa zupa krem, naleśniki, a nawet… wytrawne gofry! Jak je przygotować? Na tarce zetrzyj 180 gramów brokułów, kulkę mozzarelli i parmezan (potrzeba ok. 2 łyżek). Do tych składników dodaj 2 jajka, 2 łyżki szczypiorku, 2 łyżki oleju oraz sól, pieprz i chilli do smaku. Dokładnie wymieszaj warzywne ciasto, a potem wykładaj je łyżką na gofrownicę. Smaż zgodnie z czasem podanym przez producenta urządzenia (zwykle ok. 3-4 minuty). Podawaj z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym albo dipem z jogurtu, startego czosnku, soli i pieprzu.
Być może zastanawiasz się, co zrobić z brokułów na kolację? Poza wspomnianymi goframi świetnie sprawdzą się np. wytrawne muffinki. Takie danie pozwoli Ci przemycić warzywa do jadłospisu niechętnych im zwykle dzieciaków! Połówkę brokuła podgotuj ok. 3 minuty, a potem podziel na różyczki. Dodaj 2 jajka, sól, pieprz, kilka pokrojonych w kostkę plastrów ulubionej szynki oraz 70 gramów żółtego sera (zetrzyj go na tarce albo pokrój jak szynkę). Wymieszaj łopatką składniki i włóż do foremek na muffinki. Zależnie od ich wielkości otrzymasz 6-8 porcji. Piecz przez ok. 20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.

Potrawy z kalafiora i brokuła, choć mało popularne w tradycyjnej kuchni, zdobywają coraz szersze grono zwolenników. I nic w tym dziwnego! Są sycące, mają wyjątkowy smak, a przy tym dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Jak większość warzyw, brokuły i kalafiory są przy tym niskokaloryczne. Warto więc jak najczęściej wykorzystywać je w swojej kuchni!

Czytaj także:
Jak smażyć na patelni grillowej?
Patelnia grillowa – jaka najlepsza? Przegląd modeli Floriny
Kurczak z warzywami na patelni. 3 sprawdzone przepisy
Pstrąg z patelni. Najlepsze przepisy
Jak usmażyć jajka sadzone
Tortilla z patelni – 4 inspirujące pomysły
Boczniaki z patelni – 2 pomysły na szybki obiad
Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni?
Krewetki z patelni – jak je przyrządzić?
Smażone ziemniaki – jak przygotować idealne?

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej