Pieczonki - co to za danie i jak się je robi?

06 kwiecień 2022

Chyba każdy z nas zna określenie „danie jednogarnkowe”. To idealny obiad dla zabieganych, danie, które zrobisz w kilka minut w jednym naczyniu – bez konieczności brudzenia patelni czy różnych garnków. Jednym z takich dań jednogarnkowych są właśnie pieczonki.

Pieczonki – co to takiego?

Pieczonki z kociołka to proste danie jednogarnkowe, które pochodzi ze Śląska. Nazywane są także prażonkami, kociołkiem, duszonką albo strykiem. Niezależnie od nazwy, pieczonki z garnka zrobisz zawsze z tych samych składników. Powinno się w nich znaleźć sporo ziemniaków, marchewki, cebuli, ale także boczek lub słonina i kapusta! Takie pyszne połączenie gwarantuje nie tylko pyszny obiad, ale i spokojne zaspokojenie głodu. Pieczonki z ogniska będą prawdopodobnie najpyszniejsze ze wszystkich. Mają w sobie bowiem ten jedyny w swoim rodzaju posmak dymu. Jednak w zaciszu domowym możesz zrobić także pieczonki w garnku, które również będą pyszne.

Czytaj także:

● Karkówka pieczona - obiadowy klasyk!
● Przepis na żeberka duszone w garnku
● Przepis na udanego grilla

Jak zrobić pieczonki w domu? Potrzebne akcesoria

Oprócz składników, które wymieniliśmy powyżej, do zrobienia pieczonek musisz mieć też konkretne akcesoria kuchenne. Warto o tym pamiętać zwłaszcza wtedy, gdy chcesz zrobić to danie poza domem, na przykład na działce. Jak się robi pieczonki? Co musisz mieć pod ręką, by je zrobić?

● Nóż kuchenny – ostry, by móc pokroić wszystkie warzywa, a także mięso.
● Łopatki – najlepiej drewniane. Pozwolą przemieszać danie, by nie przywierało do garnka.
● Naczynie – sprawdzą się brytfanny, tak samo jak inne naczynia do zapiekania. Wszystko zależy od tego, gdzie robisz pieczonki. Możesz przygotować je w piekarniku. Wtedy warto mieć na przykład garnek aluminiowy Florina Chef kwadratowy 24x24x10,9 cm 4,6l. Zmieścisz w nim dużo składników i możesz gotować w nim zarówno na płycie indukcyjnej, na gazie i w piekarniku. Jeśli jednak przygotowujesz pieczonki z ogniska, przyda Ci się garnek żeliwny. Odpowiedni model znajdziesz w kategorii Mateusz Gessler poleca, np. brytfannę żeliwną Florina Hierro by Mateusz Gessler 29 cm, 4,5 l.

Pieczonki – przepis

Pieczonki w piekarniku czy z ogniska zawsze mają w sobie te same pyszne składniki. Kiedy robisz pieczonki w domu, musisz zatem przygotować:

• wędzony boczek (około pół kilograma),
• wędzoną kiełbasę,
• kilogram ziemniaków,
• kilka marchewek
• kilka cebuli
• dwa liście kapusty.

Oczywiście do tego przyda się też sól i pieprz. Przepis na pieczonki nie jest skomplikowany i występuje w wielu wersjach. Niektórzy robią je z kapustą kiszoną i kiełbasą, inni dodają tylko boczek, a jeszcze inni wrzucają do garnka także buraki. Jakąkolwiek wersję zrobisz, z pewnością będzie pyszna.

Jak zrobić pieczonki w domu? Zacznij od obrania i pokrojenia warzyw. Ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę i marchew w paski. Kapustę zostaw – potrzebujesz całego liścia. Boczek pokrój w plasterki, kiełbasę tak samo. Dno garnka wysmaruj odrobiną oliwy (w oryginale jest to smalec – możesz go oczywiście użyć). Wyłóż naczynie boczkiem, wsyp warstwę ziemniaków i dodaj soli i pieprzu. Następnie ułóż marchewkę i cebulę oraz kiełbasę. Później powtórz, jeśli masz jeszcze składniki. Wszystko zakryj liśćmi kapusty i szczelnie przykryj pokrywką garnka lub folią. Połóż garnek na płycie grzewczej czy też gazowej i podgrzewaj. Powinno zająć to minimum 40 minut. W tym czasie kapusta zmięknie, ziemniaki dojdą, a boczek się roztopi. Jak zrobić pieczonki w piekarniku? Musisz włożyć naczynie do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni i piec je tak przez pół godziny. Później zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 10 minut. W tym czasie ziemniaki będą już gotowe, a zapach pieczonek rozejdzie się po całym mieszkaniu. Oczywiście to danie najlepiej robić na świeżym powietrzu, na ognisku. Wtedy musisz zadbać o dobry żeliwny garnek i niewielki ogień. W takich warunkach pieczonki będą się jednak robić znacznie dłużej, gdyż prawie dwie godziny. Cała rodzina jednak spokojnie naje się tym daniem.

Czytaj także:
● Jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie?
● Karkówka pieczona w plastrach z cebulą - przepis na aromatyczne i miękkie mięso

Idealnie zrobione pieczonki możesz podawać z kefirem bądź kwaśną śmietaną. Możesz zajadać je także ze świeżym pieczywem. Niezależnie od tego, jaki sposób przygotowania tego dania wybierzesz, z pewnością wyjdzie ono doskonale. Zobaczysz, że szybko zakochasz się w śląskich pieczonkach.

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej