Puree z dyni — sposób na dyniowe nadwyżki! Co można z niego zrobić?

13 wrzesień 2022

Jesień to bez wątpienia sezon na dynię! To wspaniałe warzywo chętnie jadamy w postaci zup, sosów, ciast czy kiszonek. Nadaje się do smażenia, pieczenia, duszenia w całości lub w formie puree. Dynia przerobiona na puree nadaje się do mrożenia i wekowania. Jakie pyszne potrawy i wypieki można przygotować z dyniowego puree? Odpowiedzi szukaj w naszym artykule.

Jak zrobić puree z dyni?

Z dyniowego puree można wyczarować mnóstwo wspaniałych dań i wypieków, które urozmaicą codzienny jadłospis. Żeby przygotować ciasto dyniowe, placuszki, kremową zupę, pumpkin spice latte i inne smakołyki, należy przerobić dynię na puree. Jak zrobić puree z dyni, które stanie się bazą dla wymienionych wyżej pozycji?

To niezwykle proste! Puree z dyni można przygotować na dwa sposoby, a każdy z nich pozwoli Ci uzyskać odmienny smak i aromat. Podstawowy przepis na puree z dyni polega na jej ugotowaniu do miękkości i późniejszym zblendowaniu na gładką masę. Jak zrobić gotowane puree z dyni? Wystarczy Ci dobrej jakości dojrzała dynia, ostry nóż, garnek i dobry blender.

Przygotowanie:

Dynię obierz ze skóry, wyciągnij gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę (im mniejsza będzie, tym szybciej się ugotuje). Wrzuć wszystko do garnka i delikatnie podsmaż bez użycia oleju, sporadycznie mieszając. Następnie dolej 100-150 ml wody i gotuj aż do miękkości. Gdy dynia będzie gotowa, ściągnij garnek z kuchenki. Do garnka włóż blender i zblenduj na gładką masę. Przypraw wedle uznania. Tak przygotowany mus dyniowy można przechowywać przez ok. 3-5 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

A co jeśli wyszło go za dużo i chcielibyśmy przedłużyć jego trwałość — czy takie puree z dyni można mrozić? Jak najbardziej, puree można zamrozić. Najlepiej jest używać do mrożenia specjalnych woreczków, które zabezpieczą mus przed przywieraniem do dna lub ścian zamrażarki.

Nasz sposób na wspomniane powyżej puree z ugotowanej dyni jest niezwykle szybki i prosty, a smak tak przygotowanego puree będzie bardzo delikatny. Jeśli chciałbyś wydobyć z dyni nieco orzechowego posmaku, możesz przygotować swoje puree z pieczonej dyni. Podajemy przepis na pyszne, kremowe puree z pieczonej dyni.

Składniki:

· 1 duża dynia piżmowa

· 2 gwiazdki anyżu

· Sól

· Pieprz

· Papier do pieczenia

· Słoik

· Blender

· Nóż

Przygotowanie:

Dynię starannie umyj i przekrój. Wyciągnij ze środka gniazdo nasienne i pokrój na kawałki. Możesz ją obrać ze skórki, ale puree będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli upieczesz ją wraz ze skórką. Przełóż dynię na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posól delikatnie i połóż obok anyż. Wsadź do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni. Piecz ok. 20 minut, co jakiś czas sprawdzając czy już zmiękła.

Gdy skórka ściemnieje i się przypiecze, wyciągnij blachę z piekarnika. Pozwól dyni delikatnie przestygnąć, następnie przełóż ją do wysokiego naczynia, dodaj pieprz i zblenduj na głądką masę. Gotowe puree zdyni przełóż do słoików i wsadź do lodówki. Możesz je również zamrozić, używając do tego woreczków do mrożonek.

Puree z dyni – zastosowanie

Skoro wiesz już, w jaki sposób przygotować pyszne, kremowe puree z dyni, warto żebyś dowiedział się co można z niego zrobić. Mus z tego warzywa jest niezwykle uniwersalnym dodatkiem – puree z dyni możesz dodać do obiadu (np. zamiennie z puree ziemniaczanym), gdyż znakomicie sprawdza się jako dodatek do mięsa. Puree z dyni w słoikach możesz również zużyć jako bazę do sosów na słodko (np. do kawy) i słono z dodatkiem przypraw korzennych.

Można je również wykorzystać do pieczenia – ciasto lub muffinki z puree z dyni znikną z talerza bardzo szybko. Masz chęć na coś nieoczywistego? Przygotuj placki z puree z dyni zamiast klasycznych placków ziemniaczanych i dodaj do nich sos jogurtowy. Ten smak po prostu zwali Cię z nóg!

Taki mus dyniowy nadaje się również do przyrządzenia pysznego kaszotto czy makaronu. Nieprzyprawione puree z dyni jest również odpowiednie dla niemowlaka i może stanowić doskonałą odskocznię od ziemniaków. W tym warzywie tkwi ogrom witamin i minerałów potrzebnych do funkcjonowania organizmu malucha – wapń, selen, magnez, potas, cynk oraz witaminy C, A i E, a także kwas foliowy i niacyna. Najczęściej przyrządzaną potrawą z udziałem dyni jest zupa dyniowa. Jak ugotować aromatyczną zupę dyniową? Przepisu szukaj w kolejnym akapicie.

Zupa z puree z dyni – przepis

Gdy nadchodzi jesień, zupa z dyni to obowiązkowy element jadłospisu wielu Polaków. Pyszna, rozgrzewająca, kremowa zupa z puree z pieczonej dyni z naszego przepisu z pewnością przypadnie Ci do gustu. Oto potrzebne składniki:

· 0,5 l bulionu warzywnego

· 0,7 kg dyni Hokkaido

· 1 duża cebula

· 2 marchewki

· 150 ml mleczka kokosowego

· Garść kolendry

· 10 g papryki wędzonej

· Sól

· Pieprz

· Garnek

· Ostry nóż

· Papier do pieczenia

· Oliwa

· Blender

Przygotowanie:

Dynię starannie umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Ułóż dynię na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i podlej oliwą. Wsadź ją do piekarnika nagrzanego do 150-160 stopni i piecz do miękkości. Gdy dynia się piecze, pokrój i obierz cebulę oraz marchewkę. Wrzuć je do garnka i wlej odrobinę oliwy. Podsmażaj warzywa do czasu, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj bulion warzywny i gotuj ok. 10 minut. Wyciągnij dynię z piekarnika i zblenduj na gładką masę. Puree przełóż do garnka z bulionem (najlepiej robi się to z pomocą łopatki lub łyżki).

Całość przypraw wędzoną papryką, solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 10 minut. Pod sam koniec gotowania dolej mleczko kokosowe i zamieszaj. Zmniejsz ogień w palniku i gotuj przez 15-20 minut. W międzyczasie poszatkuj drobno liście kolendry. Gdy zupa już jest gotowa, przelej ją do miseczek i dodaj na wierzch kolendrę. Gwarantujemy, że najesz się do syta. Jeśli po zjedzeniu zupy czujesz niedosyt, możesz z pozostałej dyni przygotować babeczki. W kolejnym akapicie znajdziesz na nie przepis.

Babeczki z puree z dyni – przepis

Dyniowe słodkości to już w zasadzie klasyka. Gdy tylko liście spadają z drzew, a temperatura spada poniżej 15 stopni, zaczyna się czas na rozgrzewająco-korzenne ciasta i placki. Jeśli masz ochotę przygotować ciasto dyniowe z korzenną nutą, ale w odświeżonej wersji, mamy dla Ciebie przepis na jego mini wersję. Pyszne, ciepłe babeczki z puree z dyni zawrócą Ci w głowie!

Składniki:

·0,4 kg mąki pszennej

· 0,3 kg puree z ugotowanej dyni

· Łyżeczka proszku do pieczenia

· Łyżeczka sody oczyszczonej

· 0,16 kg cukru

· 20 g cukru wanilinowego

· 60 ml mleka

· 0,15 kg roztopionego masła

· 2 jajka

· 2 łyżki przyprawy do piernika

· 2 duże miski

· Łyżka

· Foremki do muffinek

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 190 stopni. W międzyczasie wsyp do miski mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier, odrobinę soli, przyprawę do piernika i cukier wanilinowy. W drugiej misce roztrzep jajko z puree z dyni, a następnie dodaj masło oraz mleko i wymieszaj. Kolejnym krokiem jest stopniowe dodawanie do mąki masy dyniowej. Wymieszaj całość łyżką, aż utworzy się jednolita masa. Gotowe ciasto włóż do foremek do muffinek i piecz przez 20 minut. Podawaj z czym masz ochotę — cukrem pudrem, lukrem, sosem na bazie serka śmietankowego lub owocami. Życzymy smacznego!

Czytaj także:

Zupa dyniowa – najlepszy jesienny przepis

Krem z dyni – jak sprawić, by był aromatyczny?

Ciasto dyniowe – 5 wariantów na jesienne podwieczorki

Placki z dyni – na słodko i słono!

Dżem z dyni. Z czym łączyć dynię w dżemie?

Dynia w occie. Zdradzamy przepis na marynowaną dynię

Przepis na babeczki dyniowe – na Halloween i nie tylko!

Ciasteczka dyniowe – jak je zrobić? 5 pomysłów

Blog

Wszystkie wpisy

05 grudzień 2023

Kasza jaglana – 6 potraw na zimę – i nie tylko!

Kasza jaglana często nazywana jest królową wśród kasz. I nie bez powodu! To właśnie w tej kaszy znajdziesz ogromne bogactwo cennych składników odżywczych – zarówno witamin, jak i minerałów. Najlepsze jest jednak to, że kaszę jaglaną wykorzystasz do wielu dań: wytrawnych i słodkich, na ciepło i na zimno, podawanych jako dowolny typ posiłku. Dlaczego kasza jaglana jest doskonałym elementem zimowej diety? Nieoczywiste korzyści Kasza jaglana tradycyjnie uznawana jest za jeden z najzdrowszych składników diety – i to nie tylko na naszej szerokości geograficznej. W medycynie chińskiej kasza jaglana uchodzi za jeden z produktów rozgrzewających – uznaje się, że warto sięgać po nią zwłaszcza jesienią i zimą.Obecne w kaszy tego rodzaju składniki odżywcze ułatwiają walkę z przeziębieniem i wzmacniają odporność organizmu. Kasza jaglana dobrze oddziałuje też na kości (poprawia ich mineralizację) oraz stan włosów, skóry i paznokci. Jakie składniki odżywcze zawiera kasza jaglana? Zbilansuj swoją dietę! Co dokładnie zawiera kasza jaglana?...

Czytaj więcej

01 grudzień 2023

Grzaniec galicyjski – jak zrobić go dobrze?

Grzaniec galicyjski to tradycyjny, niemiecki sposób na rozgrzanie się w chłodne wieczory. Ty również chciałbyś z niego skorzystać? W takim razie przygotuj kieliszki i kilka składników. A potem zależnie od upodobań postaw na wersję z alkoholem lub bez. Czym charakteryzuje się tradycyjny przepis na grzaniec galicyjski? Kilka informacji wstępnych Wino-grzaniec galicyjski powstaje zawsze na bazie wina czerwonego. Tylko od gustu przyrządzających go osób zależy jednak, jaki rodzaj wina (wytrawne, słodkie) zostanie wykorzystany.Aby cieszyć się smakiem i rozgrzewającymi właściwościami grzańca galicyjskiego, poza winem i kilkoma przyprawami, potrzebujesz takich akcesoriów jak garnek oraz kieliszek lub szklany kubek. I to wszystko! Przepis na grzaniec galicyjski to po prostu przełożenie składników do garnka i ich podgrzanie.Chcesz spróbować i zastanawiasz się, z jakimi przyprawami przyrządzany jest tradycyjny grzaniec galicyjski? Składniki znajdziesz poniżej. Jakie składniki są niezbędne do przygotowania grzańca galicyjskiego? Postaw na wersję tradycyjną! Jak przygotować grzane wino-grzaniec galicyjski? Na początek wybierz swoje ulubione wino...

Czytaj więcej

30 listopad 2023

Przekąski na andrzejki

Andrzejki, czyli wieczór wróżb, podczas którego możesz uchylić nieco rąbka tajemnicy i poznać swoją przyszłość to tradycja sięgająca co najmniej XVI wieku! Warto dalej ją kultywować. Zaproś więc przyjaciół, zbierz dzieciaki i razem wylewajcie wosk albo za pomocą skórki od jabłka sprawdźcie imię swojego ukochanego. Oczywiście to wszystko przy stole pełnym pysznych przekąsek! Dlaczego andrzejki są tak ważnym świętem w Polsce? Informacje wstępne Andrzejki to tradycyjne święto przypadające w wigilię imienin świętego Andrzeja, czyli w nocy z 29 na 30 listopada. Pierwotnie były świętem wszystkich panien – dziewczyny zyskiwały wówczas okazję, aby sprawdzić, czy i kiedy wyjdą za mąż. Niektóre wróżby pozwalały nawet poznać imię przyszłego małżonka! Bardzo ważne było przygotowywane z tej okazji jedzenie na andrzejki – wiele wróżb wiązało się z przyrządzonymi wcześniej kulkami ciasta, plackami albo obierkami z owoców.Dziś andrzejki to głównie czas zabawy dla dzieci, a dla starszych – okazja do spotkania się i wspólnego spędzenia...

Czytaj więcej

29 listopad 2023

Faworki – przepisy, które zachwycą gości!

Faworki to chrupiące, lekkie ciastka, którym nie sposób się oprzeć! Tradycyjnie podaje się je w okresie karnawału oraz jako przysmak na tłusty czwartek. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je również o dowolnej innej porze roku. Zwłaszcza gdy poznasz przepis na idealną wersję – chrupiącą, a następnie rozpływającą się w ustach! Czym charakteryzują się idealne faworki? Tradycyjny przepis Najlepsze faworki to oczywiście te tradycyjne – powstające zgodnie z klasyczną recepturą. Według niej w cieście nie może zabraknąć żółtek jaj, mąki pszennej oraz odrobiny cukru, tłuszczu i octu lub spirytusu.Następnie ciasto należy wyrobić i kilkukrotnie… tłuc wałkiem do ciasta! Ta procedura gwarantuje napowietrzenie i spulchnienie masy, a w konsekwencji sprawi, że Twoje faworki będą puszyste i bardzo kruche. Po ugryzieniu rozpłyną się w ustach, pozostawiając cudowny smak – i ochotę na więcej!Aby właśnie takie ciastka (chruścik, chrust, faworki – nazwa wypieku zależy od regionu) powstały w Twojej kuchni, przed...

Czytaj więcej

27 listopad 2023

Rogaliki z serem, orzechami – i czym jeszcze?

Co podać jako przekąskę podczas przyjęcia, jako podwieczorek w rodzinnym gronie, smakołyk do kawy albo pyszne, eleganckie śniadanie? W każdej z tych sytuacji sprawdzą się domowe rogaliki! Przygotuj ulubiony typ ciasta, dowolne nadzienie i zaskocz bliskich oraz zaproszonych gości. Na pewno będą zachwyceni! Dlaczego warto eksperymentować z nadzieniami do rogalików? Rutyna Ci nie grozi! Dobre nadzienie do rogalików to oczywiście marmolada, czekolada albo ser twarogowy. Czy tylko? Oczywiście, że nie! Warto sięgać także po zupełnie nowe, inne opcje. Dzięki temu Twoje rogaliki, nawet jeśli przyrządzane zawsze z tego samego, sprawdzonego przepisu, za każdym razem zyskają nowy, niepowtarzalny smak. Mało tego – przyrządzone przez Ciebie wypieki pokocha cała rodzina. Zmieniając nadzienia do rogalików, łatwiej będzie Ci też dopasować wypieki do okazji. Zależnie od potrzeb przyrządzisz je w wersji słodkiej albo wytrawnej. Jedno jednak pozostanie pewne – zawsze będą pyszne, bo idealnie dopasowane do kulinarnych gustów domowników!Po jakie nadzienie do rogalików warto...

Czytaj więcej

24 listopad 2023

Rogaliki z marmoladą – jak je zrobić?

Najbardziej klasyczna wersja słodkich rogalików – i prawdopodobnie jedna z najsmaczniejszych. Mowa oczywiście o rogalikach z marmoladą! Jak zrobić je w domu, by smakowały, niczym przyniesione z najlepszej cukierni, a do tego zachwycały starannością wykonania? Znamy na to sposoby! Jaką marmoladę wybrać dla najlepszego smaku rogalików? Zwróć uwagę na konsystencję! Duże znaczenie dla osiągnięcia najlepszych rezultatów podczas pieczenia ma to, na jaką marmoladę do rogalików się zdecydujesz. I nie chodzi tu tylko o jej smak (ten dobierz wedle własnego uznania)!Jeśli marmolada będzie zbyt płynna, trudniej będzie Ci złożyć piękne rogaliki. Co więcej, istnieje spore ryzyko, że owocowa masa po prostu wypłynie z rogalików podczas pieczenia! Zapobiegniesz temu, dobierając odpowiednią marmoladę. Jaką? Zasada jest prosta – im twardsza marmolada, tym lepsza! Czy każde ciasto nadaje się do rogalików z marmoladą? Zdaj się na swój smak! Jakie ciasto najlepiej smakuje jako podstawa rogalików z marmoladą? Na to pytanie nie ma jednej właściwej...

Czytaj więcej