Risotto z kurczakiem i warzywami – sprawdzony przepis

16 styczeń 2023

Risotto z kurczakiem i warzywami to przepis, który warto znać. Potrawę z powodzeniem przygotujesz o każdej porze roku, nawet zimą! Wersja risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi jest równie pyszna, co wiosenna – ze świeżymi składnikami. Odpowiednio przygotowane mrożone warzywa zachowają swoje wartości odżywcze. A co najważniejsze – risotto z kurczakiem i warzywami na patelnię jest pyszne i nietrudne do ugotowania. Dowiedz się, jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami.

risotto z kurczakiem i warzywami

Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami

Risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi lub świeżymi musimy zacząć od przygotowania podstawy. Jak zrobić risotto – bazę do naszego przepisu na risotto z kurczakiem i warzywami?

Przygotuj:
● 200 g ryżu do risotto
● 1 szklankę bulionu drobiowego lub warzywnego
● 0,25 szklanki białego wina wytrawnego
● 0,5 dużej cebuli
● 25 g parmezanu
● łyżkę oliwy
● 2 łyżki masła
● natkę pietruszki
● szczyptę soli i pieprzu

Cebulę obierz i drobno pokrój, a następnie podsmaż na oliwie, rozgrzanej na patelni lub w rondlu. Dodaj masło klarowane, a po chwili suchy ryż. Zwiększ ogień i cały czas mieszaj danie przez około 3-4 minuty przy pomocy silikonowej lub drewnianej łyżki. Potem wlej do risotto białe wino. Wymieszaj i posól potrawę, a następnie doprowadź do jej wrzenia. Kolejno wlej trochę bulionu, mieszaj risotto i dodaj ponownie odrobinę bulionu. Powtarzaj czynność przez około 20-25 minut, do czasu, gdy baza do risotto z kurczakiem i warzywami będzie wystarczająco miękka. Risotto dopraw parmezanem, solą, pieprzem i dodatkiem pietruszki. Teraz czas dowiedzieć się, jak ze zwykłego risotto zrobić pyszne risotto z warzywami i kurczakiem.

Do podstawowego przepisu na risotto z warzywami i kurczakiem potrzebujesz:
● 600 g risotto
● 1 podwójną pierś z kurczaka, około 500 g
● 3 papryki (najlepiej czerwoną, zieloną i żółtą) lub paczkę warzyw mrożonych na patelnię
● pół szklanki bulionu – 125 ml
● 2 łyżki oliwy
● łyżeczkę oregano
● łyżeczkę słodkiej papryki
● 1/4 łyżeczki kurkumy
● szczyptę pieprzu

Risotto z kurczakiem i warzywami na patelnię zacznij od umycia i pokrojenia kurczaka. Przygotuj więc ostry nóż kuchenny oraz deskę do krojenia. Do mięsa dodaj oregano, paprykę, kurkumę, a także pieprz i sól.

Risotto z kurczakiem i warzywami to przepis, który wyjdzie każdemu. Warunkiem jest odpowiednie doprawienie mięsa oraz wybór pysznych warzyw. Jeśli masz taką opcję – kup świeże papryki. Dokładnie umyj warzywa, oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Jeśli natomiast wybierasz wykonanie risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi, najpierw delikatnie obsmaż je na patelni.

Na dużej patelni lub w garnku pojedynczym z grubym dnem rozgrzej oliwę. Wyłóż na nią warzywa i smaż około 5-7 minut. Dodaj mięso i całość smaż kolejne 10 minut. Następnie do risotto z kurczakiem i warzywami wlej bulion. Całość wymieszaj i wsyp wcześniej przygotowany ryż risotto. Smaż 2-3 minuty. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.

Jak widzisz, przepis na risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi lub świeżymi, chociaż dość czasochłonny, nie jest bardzo skomplikowany.

Risotto z kurczakiem i warzywami smakuje najlepiej od razu po zrobieniu.

Risotto z kurczakiem, pieczarkami i warzywami i inne alternatywy

Znudziło Ci się klasyczne risotto z kurczakiem i warzywami? Zrób risotto z kurczakiem pieczarkami i warzywami.

Wraz z papryką do garnka wrzuć obrane i pokrojone pieczarki, które dodadzą potrawie jesiennego, głębokiego smaku. Zamiast pieczarek świetnie sprawdzą się leśne grzyby, a także inne warzywa, na przykład cukinia i marchew.

Do risotto z kurczakiem, pieczarkami i warzywami świetnie pasują takie przyprawy jak zioła prowansalskie, tymianek i oregano, ale też czosnek i pietruszka. Warto pamiętać, że to danie możemy za każdym razem przygotować inaczej. Wystarczy wybór innych przypraw do warzyw lub mięsa.
Świetnym pomysłem dla osób lubiących orientalne smaki jest risotto z kurczakiem curry i warzywami.

Aby przyprawowe eksperymenty nie zakończyły się wielkim sprzątaniem kuchni, warto poukładać sypkie produkty z pomocą akcesoriów do przypraw. Prócz klasycznego młynka do soli i pieprzu do przechowywania przypraw świetnie nadają się przezroczyste szklane słoiczki.

Zapiekane risotto z kurczakiem i warzywami

Nie tylko wybór warzyw i przypraw zmieni oblicze klasycznego risotto z kurczakiem i warzywami. Od czasu do czasu świetnie postawić na smaczną alternatywę ponadczasowego dania, czyli zapiekane risotto z kurczakiem i warzywami.

Jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami w tej wersji? Przygotuj:

● 1 szklankę suchego ryżu do risotto
● 2 filety z kurczaka
● 2 cebule
● 2 szklanki gorącej wody
● 2 łyżki koncentratu pomidorowego
● mieszankę groszku, kukurydzy i marchewki w słoiczku
● sól i pieprz,
● słodką paprykę oraz odrobinę pieprzu cayenne
● ser mozzarella
● olej do smażenia lub oliwę

Zapiekane risotto z kurczakiem i warzywami jest zdecydowanie prostym przepisem, który właściwie robi się sam! Zacznij od rozgrzania oliwy lub oleju na głębokiej patelni. Wsyp do niej suchy ryż i smaż do lekkiego zarumienienia. Kolejno wlej wodę, sól i pieprz. Gotuj ryż, aż będzie al dente.

Jak widzisz, nasze risotto z warzywami i kurczakiem – przepis na wersję zapiekaną – na razie jest bardzo łatwy. Teraz czas pokroić mięso i cebulę w drobną kostkę. Dopraw kurczaka solą i papryką, i lekko podsmaż wraz z cebulką. Ostatnim krokiem jest przełożenie składników – ryżu, mięsa, a także mieszanki warzyw (nie odlewaj wody) –do naczynia żaroodpornego.

Całość wymieszaj z koncentratem.

Posyp serem i włóż do rozgrzanego do 180°C piekarnika.

Piecz przez 10-15 minut.

Dietetyczne risotto z kurczakiem i warzywami

Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami, choć prosty i pyszny, może nie przekonywać osób będących na diecie redukcyjnej. Alternatywą jest zdrowe i równie smaczne dietetyczne risotto z kurczakiem i warzywami. Do jego przygotowania potrzebujesz:

● 60 g ryżu do risotto
● 1 pierś z kurczaka
● 1 cukinię
● 1 marchewkę
● 3 pomidory
● garść listków bazylii
● 3 gałązki oregano
● 2 gałązki tymianku
● 500 ml bulionu warzywnego

Jak widzisz, w przepisie na dietetyczne risotto z kurczakiem i warzywami nie używamy tłuszczu.

Zacznij od pokrojenia kurczaka w kostkę, cukinii i marchewki w plastry, a pomidorów w większe kawałki. Opłucz ryż. W głębokim garnku lub na patelni podgrzej bulion (wlej około 300 ml). Gdy się zagotuje, dodaj kurczaka i ryż. Gotuj aż do odparowania płynu. Następnie wlewaj stopniowo po kilka łyżek bulionu i mieszaj całość. Kontynuuj przez około 10 minut.

Do naszego dietetycznego risotto z kurczakiem i warzywami wrzuć warzywa. Gotuj kolejne 5 minut, stale dolewając bulion, a gdy ten się skończy – po łyżce wody. Na samym końcu, gdy risotto z kurczakiem i warzywami będzie już prawie gotowe, dodaj pomidory oraz zioła. Mieszaj przez około minutę i zajadaj!

Czytaj także:
Naleśniki z kurczakiem – 5 propozycji
Kurczak faszerowany – przepis z wykorzystaniem tego letniego warzywa
Z czym zrobić naleśniki wytrawne?
Karkówka pieczona z warzywami – danie, które robi się samo
Jak zrobić naleśniki z warzywami
Jak smażyć na patelni grillowej?

Blog

Wszystkie wpisy

18 styczeń 2022

Przystawki na Wielkanoc – 4 pomysły!

Na wielkanocnym stole musi znaleźć się żurek, biała kiełbasa, różne mięsa… To doskonale znane tradycyjne potrawy. Ale co z przystawkami? Czym zaskoczyć gości przed podaniem dania głównego? Mamy dla Ciebie propozycje, które znakomicie wpisują się w charakter świąt. Przekonaj się, jak przygotować smakowite przystawki świąteczne na Wielkanoc. Przystawki na Wielkanoc – dlaczego warto je przygotować? Wielkanocne przystawki pobudzą apetyt gości przed uroczystym śniadaniem czy obiadem. Dają też spore pole do eksperymentów kulinarnych. Tradycyjne przystawki na święta wielkanocne w odświeżonej odsłonie to ciekawy pomysł na urozmaicenie stałego menu. A wcale nie są trudniejsze w przygotowaniu. Podpowiadamy, że warto zrobić rozmaite przystawki na Wielkanoc, które zaspokoją gusta kulinarne wszystkich gości. Przedstawiamy Ci kilka pomysłów na przystawki na zimno na Wielkanoc oraz takie w wersji na ciepło. Przystawki na wielkanocny stół – 4 propozycje Mamy dla Ciebie 4 przepisy na przystawki na wielkanocny stół. Nasze propozycje to jajka, roladki, śledzie (matiasy) oraz paszteciki....

Czytaj więcej

17 styczeń 2022

Stroiki wielkanocne na stół – jak je zrobić samodzielnie?

Wielkanoc jest czasem radości Zmartwychwstania. Wielu z nas kojarzy się ze smacznym jedzeniem oraz chwilami spędzonymi w gronie najbliższych. Warto uświetnić sobie wspólne przebywanie przy rodzinnym stole i zdecydować się na wykonanie ozdobnych stroików, które upiększą pomieszczenie oraz wprowadzą wiosenny, świąteczny charakter. Stroiki wielkanocne na stół - 5 najmodniejszych stylów Stroiki wielkanocne na stół to miły akcent, który może nam towarzyszyć nie tylko w Święta, ale też w okresie przed- i poświątecznym. Do wykonania takiej dekoracji można zaprosić całą swoją rodzinę. Będzie to wspaniały sposób na wspólne spędzenie czasu. Szczególnie modnymi patentami są stroiki na Wielkanoc na stół z żywymi kwiatami, np. żonkilami albo z baziami. Takie dekoracje wprowadzą naprawdę wiosenną atmosferę do domu. Innym interesującym motywem pojawiającym się w stroikach jest wykorzystanie elementów jadalnych. Nikt przecież nie powiedział, że wielkanocne stroiki na stół muszą być wykonane jedynie z trwałych materiałów. Wystarczy, że skomponujemy ze sobą pisanki, rzeżuchę i odrobinę...

Czytaj więcej

16 styczeń 2022

Co do koszyczka wielkanocnego? [LISTA PRODUKTÓW]

Wielkanoc to szczególny czas dla wszystkich wierzących. Bardzo istotnym dniem jest Wielka Sobota, kiedy odbywa się święcenie pokarmów. Oto, co powinno obowiązkowo znaleźć się w koszyczku wielkanocnym. Sprawdźmy również symbolikę poszczególnych składników oraz dowiedzmy się, co warto umieścić w święconce dla dziecka. Co do koszyczka wielkanocnego? Bez tego koszyczek nie może się obyć Mimo że zwyczaj święcenia pokarmów w okresie przed Wielkanocą sięga VIII wieku, w Polsce pojawił się dopiero w XIV wieku. Kilka stuleci wcześniej szlachcic, by poświęcić pokarmy, często nie wybierał się do kościoła, ale wysyłał swój powóz konny po kapłana. Przybyły ksiądz święcił jedzenie oraz błogosławił domowników. Dziś obrzęd święcenia pokarmów odbywa się w kościele lub w kaplicy i – poza rzadkimi przypadkami – jak np. święconka w szpitalu czy w domu pomocy społecznej albo domu spokojnej starości, to ludzie przybywają do miejsca, gdzie znajduje się kapłan, a nie na odwrót. Co się daje do koszyczka wielkanocnego?...

Czytaj więcej

15 styczeń 2022

5 pomysłów na kompozycje wiosenne z kwiatów

Wiosna to czas na porządki, zmienianie wystroju wnętrza i oczywiście robienie dekoracji. A co może być lepszą dekoracją od pięknych kwiatów i gałązek, które sprawiają, że wnętrze nagle ożywa? Wiosenne kompozycje mogą zachwycać przeróżnymi roślinami, a sposobów na stworzenie takich ozdób jest wiele. My przygotowaliśmy 5 pomysłów na stworzenie idealnych kompozycji wiosennych, którymi możesz ocieplić wnętrze swojego domu. Kompozycje wiosenne na obręczy Kompozycje wiosenne wykonane na obręczy dostępnej w każdym dobrym sklepie papierniczym, to prawdziwy hit tego sezonu. Znajdziesz je w wielu sklepach z dekoracjami czy też nawet w kwiaciarniach. Z całą pewnością lepiej jest wykonać taki wianek samodzielnie. Zwłaszcza, że kompozycja wiosenna na obręczy jest prosta do zrobienia – poradzą sobie z nią nawet osoby, które nie są zbyt uzdolnione manualnie. Wiosenne kompozycje tego typu rozjaśniają wnętrze, sprawiają, że pokój wydaje się bardziej przytulny. Jeśli tego właśnie Ci brakuje, koniecznie zrób taki stroik. Jak? Przygotuj metalową obręcz, klej na...

Czytaj więcej

14 styczeń 2022

Wiosenne porządki – jak je dobrze zaplanować?

Gdy po zimie nareszcie przychodzi do nas wiosna, nawet sprzątanie nie wydaje się obowiązkiem, a raczej przyjemnością. Dlatego tak wiele osób już na samym początku wiosny planuje wielkie porządki, które umożliwiają pozbycie się z domu wszystkich pozostałości po zimie. Jak dobrze rozplanować te działania, by mieć pewność, że dom jest czysty, a my wykonaliśmy dobrze swoją pracę? Wiosenne porządki Wiosenne porządki to swego rodzaju tradycja, którą każdy praktykuje w jakimś zakresie. Czasem są one niewielkie – myjemy okna, by dobrze przez nie widzieć, czy też chowamy do szaf wszystkie zimowe ubrania. Innym razem wiosenne porządki to czas na gruntowne zmiany i posprzątanie dosłownie wszystkiego, a nawet przemeblowanie mieszkań i domów. Nie istnieje jednak coś takiego jak recepta na wiosenne porządki – każdy wykonuje je tak, jak chce. Jeśli jednak zabierasz się za naprawdę duże sprzątanie, chętnie podpowiemy, co i jak zrobić, by ucieszyć się z efektu. Zacznijmy od tego, kiedy...

Czytaj więcej

13 styczeń 2022

Wiosenne dekoracje - jak udekorować dom wiosną?

Po długiej zimie, wiosna jest jak wyczekiwany z utęsknieniem powiew świeżego powietrza, którego tak bardzo potrzebujemy. Nic więc dziwnego, że właśnie w tym czasie zabieramy się za wielkie porządki oraz ozdabianie przestrzeni, w której żyjemy. Wiosenne dekoracje nie mają sobie równych – jest w nich świeżość, masa kolorów i dużo możliwości do popisania się swoją kreatywnością. Jakie dekoracje są wiosną najmodniejsze? Jak ozdobić każdy pokój na ciepłe przyjęcie tej pięknej pory roku? Wiosenne dekoracje – przegląd trendów Wiosenne dekoracje to niezwykle szeroka kategoria produktów, z których możesz korzystać podczas upiększania swojego mieszkania czy też domu. Dekoracje wiosenne znajdziesz w niejednym sklepie i prawdopodobnie trudno będzie Ci wybrać coś z tego ogromu. Dlatego warto zastanowić się, co w tym sezonie jest modne, a co już passe. Dekoracja wiosenna zawsze powinna być kolorowa. Nie musisz obawiać się jednak pstrokacizny – tu najważniejszym kolorem jest zieleń. Najpiękniejsze ozdoby wiosenne, które nigdy nie wyjdą...

Czytaj więcej