Sos carbonara

07 lipiec 2023

Klasyczna włoska kuchnia uznawana jest za jedną z najpyszniejszych na świecie! Jej sekret? Prostota. We Włoszech ważniejsze od wyrafinowanych połączeń tysiąca składników jest dobranie tylko kilku z nich – za to możliwie najwyższej jakości. Ta zasada dotyczy również przyrządzania tak cenionego przez miłośników włoskich smaków sosu carbonara!

Sos carbonara

Sos carbonara - klasyka włoskiej kuchni

Sos carbonara przyrządzisz w zaledwie kilka minut! Co więcej, wystarczą podstawowe składniki, które kupisz w każdym sklepie – możliwe nawet, że masz je już w lodówce.
Czy wobec tego sos carbonara do makaronu będzie smakował w Twoim domu dokładnie tak, jak we włoskiej restauracji? Niestety, raczej niezupełnie. Oryginalny sos carbonara przyrządzany jest z dodatkiem specjalnego rodzaju boczku. Włosi najczęściej sięgają po guanciale albo dojrzewający boczek wieprzowy pancetta. W Polsce trudno zdobyć te przysmaki. Zamiast nich najczęściej używa się więc boczku surowego albo surowego wędzonego.

Sekrety idealnego sosu carbonara - odkryj tajemnice tej wyjątkowej włoskiej potrawy

Dobrej jakości boczek to niejedyny ważny składnik spaghetti carbonara! Jak zrobić to pyszne danie w wersji najbliższej włoskiemu oryginałowi? Zwróć uwagę na to, jaki ser wybierasz. Włoska carbonara powinna powstać z dodatkiem sera pecorino romano lub parmezanu.
Szukając odpowiedzi na pytanie „sos carbonara – jak zrobić to dobrze?” pamiętaj też o tym, że Włosi sięgają zawsze po świeże przyprawy. W tym przypadku – świeżo zmielony pieprz.
Na koniec ostatnia ważna uwaga. Kiedy zastanawiasz się, jak zrobić sos carbonara, szerokim łukiem omijaj przepisy z dodatkiem… śmietany! W oryginalnej wersji dania na pewno jej nie znajdziesz!

Sos carbonara krok po kroku - prosty przepis na pyszne danie z niezwykłym sosem

Domowy sos carbonara? Przepisy różnią się między sobą. My proponujemy prostą, lecz pyszną wersję bliską oryginałowi. Weź więc rondel, przygotuj łyżki do mieszania oraz składniki:

400 g boczku;
7 jaj;
120 g sera pecorino romano;
szczyptę pieprzu.

Przepis na sos carbonara, jak już wiesz, jest prosty. Na początek pokrój boczek i zesmaż go dobrze w rondlu. Następnie wybij do miski wszystkie jajka i wymieszaj na jednolitą masę (w tym celu świetnie sprawdza się trzepaczka). Do jaj dodaj starty ser i dużą szczyptę pieprzu. Teraz na kuchence ustaw wysoki garnek i ugotuj w nim makaron spaghetti. Kiedy będzie gotowy, przełóż go do podsmażonego boczku. Zdejmij z ognia, dodaj masę jajeczną i dokładnie wymieszaj. Kiedy składniki podgrzeją się i połączą, uzyskasz gotowy sos carbonara! Przepis możesz urozmaicić, posypując danie dodatkową porcją parmezanu lub świeżą bazylią.

Spaghetti carbonara to jedno z kultowych włoskich dań. Jeśli więc nigdy nie gościło w Twojej kuchni, pora nadrobić zaległości!

Czytaj także:
Sos rybny
Sos meksykański
Sos duński
Sos tysiąca wysp
Sos balsamiczny
Sos szpinakowy
Sos hoisin
Sos amerykański
Sos myśliwski
Sos belgijski
Sos ostrygowy
Sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

01 luty 2023

Szparagi na patelni – jak je przygotować?

Przygotowane na patelni szparagi mogą stanowić samodzielną przekąskę, podstawę zdrowej kolacji albo zostać pysznym dodatkiem do dania głównego. Ich przyrządzenie nie zabiera wiele czasu – efekty zachwycają za to smakiem! Sprawdź jak w kilka minut przyrządzić szparagi na patelni. Jak przygotować szparagi na patelnię? Dlaczego w ogóle warto sięgnąć po szparagi i wprowadzić je do swojej kuchni? Warzywa te są niskokaloryczne (100 gramów szparagów zawiera jedynie ok. 20 kcal), a przy tym pełne witamin i minerałów. Zarówno w białych, jak i zielonych szparagach znajduje się magnez, fosfor, wapń, potas oraz duże ilości kwasu foliowego. Szparagi są także źródłem witamin A, C i E oraz witamin z grupy B.W sklepach znajdziesz najczęściej białe i zielone szparagi. Co ciekawe, występuje jeszcze jedna ich odmiana - szparagi fioletowe. Mają one grubszą skórkę i są o wiele słodsze od powszechnie znanych szparagów białych i zielonych. Z uwagi jednak na ograniczoną produkcję, są też znacznie...

Czytaj więcej

30 styczeń 2023

Jak zrobić pierś z kurczaka na patelni?

Soczysta pierś z kurczaka na patelni to szybki sposób na smaczny i pełnowartościowy obiad. Delikatne mięso możesz przygotować w chrupiącej panierce, aromatycznej marynacie lub kremowym sosie z dodatkiem warzyw. Poznaj sprawdzone przepisy i praktyczne wskazówki, dzięki którym kurczak zawsze będzie soczysty, dobrze przyprawiony i pełen smaku.

Czytaj więcej

27 styczeń 2023

Jak przyrządzić jarmuż do obiadu?

Jarmuż w Polsce zyskał popularność dobre kilka lat temu, wraz z modą na kulinarne smaki Skandynawii. To na pierwszy rzut oka niepozorne warzywo zaskakuje intensywnością smaku, a także walorami prozdrowotnymi. Jak przyrządzić jarmuż do obiadu? Jak przyrządzić jarmuż do obiadu i dlaczego warto? Zanim przejdziemy do zagadnienia, jak zrobić jarmuż do obiadu, odpowiedzmy na pytanie - dlaczego warto jeść to warzywo? Jak się okazuje, jarmuż to jedno z najzdrowszych warzyw liściastych - jest ono odmianą kapusty. Dlaczego warto poznać przepisy na jarmuż do obiadu? Ponieważ to warzywo jest niezwykle bogatym źródłem białka, błonnika, a także witamin C, K oraz tych z grupy B. Ponadto, w jarmużu znajdziemy cenne pierwiastki, zwłaszcza żelazo, wapń, potas, sole mineralne, czy magnez. To warzywo jest również bardzo silnym antyoksydantem i co równie ważne – zawiera w sobie naprawdę niewielką liczbę kalorii. Jarmuż do obiadu – przepisy Jak przyrządzić jarmuż? Tym razem zdradzimy Ci aż trzy...

Czytaj więcej

26 styczeń 2023

Ciasto francuskie na patelni

Czy można smażyć na patelni ciasto francuskie? Owszem! Charakterystyczne ciasto o warstwowej strukturze zna większość z nas. Najczęściej jednak ciasto francuskie wkładamy do piekarnika, owijając nim parówki, kiełbaski lub tworząc warzywne kieszonki. Dzięki dalszej lekturze poznasz sposób na ciasto francuskie na patelni, a także odkryjesz pomysły na ciasto francuskie na obiad oraz pyszną, słodką przekąskę. Podstawowy przepis na ciasto francuskie na słono Zastanawiasz się, z czym ciasto francuskie na obiad? Ciasto francuskie z patelni w wersji wytrawnej to bardzo szybki przepis, który wyjdzie każdemu. Przygotowując się do gotowania, nie musisz wyjmować mąki i wałka. W naszych szybkich przepisach będziemy korzystać z gotowego ciasta francuskiego, które kupisz w każdym supermarkecie. Przepis na ciasto francuskie na słono wykonasz w kilkanaście minut bez użycia piekarnika. Do podstawowego przepisu na ciasto francuskie na słono potrzebujesz:● 1 opakowania ciasta francuskiego● zioła prowansalskie● paprykę wędzoną● sól, pieprz Nasz pomysł na ciasto francuskie na obiad wymaga przede...

Czytaj więcej

25 styczeń 2023

Jak zrobić ser smażony?

Smażony ser na patelni to jeden z pyszniejszych comfort food, jaki można sobie wyobrazić. Ta ciepła przekąska świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Doda energii, rozgrzeje i idealnie zastąpi nudną kolację, a nawet obiad. Jak zrobić ser smażony? Jak zrobić ser smażony w domu? Ser smażony na patelni kojarzy się z kuchnią podhalańską i wakacjami w górach. A gdyby tak nauczyć się przepisu na smażony ser na patelni i móc jeść ulubioną przekąskę także w domu? Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy kilka porad, jak zrobić ser smażony w domu. Jeśli szczególnie przepadasz za serem, sprawdź także nasze przepisy na naleśniki z różnymi serami w roli głównej: ● Naleśniki zapiekane serem. Przepis na ciepłą kolację● Szybkie naleśniki z serka homogenizowanego. Sprawdź, jak je zrobić● Naleśniki z mascarpone. Jak zrobić pyszne nadzienie do naleśników Jak zrobić ser smażony z białego sera? Zacznijmy od tego, jak zrobić ser smażony z białego sera. Do przepisu...

Czytaj więcej

23 styczeń 2023

Jak zrobić stek na patelni?

Jak zrobić stek na patelni? To prawdziwa sztuka! Pyszny stek wołowy z patelni musi być wykonany z najwyższej jakości mięsa, smażony na odpowiedniej patelni, tłuszczu, przez odpowiednią ilość czasu. W dzisiejszym artykule podpowiemy Ci, jak usmażyć stek wołowy na patelni. Poznasz praktyczne porady, a także przepis krok po kroku. Podamy Ci również przepis na stek cielęcy z patelni – mniej kaloryczny i delikatniejszy w smaku. Stek na patelni grillowej Jak zrobić stek wołowy na patelni? Zacznijmy od sprawy podstawowej, czyli od sprzętu. Do przygotowania steku wołowego czy cielęcego, potrzebujesz odpowiedniej patelni. W większości przepisów na dobry stek z patelni znajdziesz informację, by korzystać z patelni nieprzywierającej. W naszych przepisach idziemy krok dalej i rekomendujemy patelnię grillową. Dlaczego? Stek z patelni grillowej to gwarancja wyjątkowych doznań smakowych. Dzięki temu sprzętowi stek z patelni grillowej nabierze charakterystycznego, dymnego posmaku, a Ty poczujesz się jak w sezonie grillowym! Co więcej, specjalna powłoka sprawi,...

Czytaj więcej