Sos carbonara

07 lipiec 2023

Klasyczna włoska kuchnia uznawana jest za jedną z najpyszniejszych na świecie! Jej sekret? Prostota. We Włoszech ważniejsze od wyrafinowanych połączeń tysiąca składników jest dobranie tylko kilku z nich – za to możliwie najwyższej jakości. Ta zasada dotyczy również przyrządzania tak cenionego przez miłośników włoskich smaków sosu carbonara!

Sos carbonara

Sos carbonara - klasyka włoskiej kuchni

Sos carbonara przyrządzisz w zaledwie kilka minut! Co więcej, wystarczą podstawowe składniki, które kupisz w każdym sklepie – możliwe nawet, że masz je już w lodówce.
Czy wobec tego sos carbonara do makaronu będzie smakował w Twoim domu dokładnie tak, jak we włoskiej restauracji? Niestety, raczej niezupełnie. Oryginalny sos carbonara przyrządzany jest z dodatkiem specjalnego rodzaju boczku. Włosi najczęściej sięgają po guanciale albo dojrzewający boczek wieprzowy pancetta. W Polsce trudno zdobyć te przysmaki. Zamiast nich najczęściej używa się więc boczku surowego albo surowego wędzonego.

Sekrety idealnego sosu carbonara - odkryj tajemnice tej wyjątkowej włoskiej potrawy

Dobrej jakości boczek to niejedyny ważny składnik spaghetti carbonara! Jak zrobić to pyszne danie w wersji najbliższej włoskiemu oryginałowi? Zwróć uwagę na to, jaki ser wybierasz. Włoska carbonara powinna powstać z dodatkiem sera pecorino romano lub parmezanu.
Szukając odpowiedzi na pytanie „sos carbonara – jak zrobić to dobrze?” pamiętaj też o tym, że Włosi sięgają zawsze po świeże przyprawy. W tym przypadku – świeżo zmielony pieprz.
Na koniec ostatnia ważna uwaga. Kiedy zastanawiasz się, jak zrobić sos carbonara, szerokim łukiem omijaj przepisy z dodatkiem… śmietany! W oryginalnej wersji dania na pewno jej nie znajdziesz!

Sos carbonara krok po kroku - prosty przepis na pyszne danie z niezwykłym sosem

Domowy sos carbonara? Przepisy różnią się między sobą. My proponujemy prostą, lecz pyszną wersję bliską oryginałowi. Weź więc rondel, przygotuj łyżki do mieszania oraz składniki:

400 g boczku;
7 jaj;
120 g sera pecorino romano;
szczyptę pieprzu.

Przepis na sos carbonara, jak już wiesz, jest prosty. Na początek pokrój boczek i zesmaż go dobrze w rondlu. Następnie wybij do miski wszystkie jajka i wymieszaj na jednolitą masę (w tym celu świetnie sprawdza się trzepaczka). Do jaj dodaj starty ser i dużą szczyptę pieprzu. Teraz na kuchence ustaw wysoki garnek i ugotuj w nim makaron spaghetti. Kiedy będzie gotowy, przełóż go do podsmażonego boczku. Zdejmij z ognia, dodaj masę jajeczną i dokładnie wymieszaj. Kiedy składniki podgrzeją się i połączą, uzyskasz gotowy sos carbonara! Przepis możesz urozmaicić, posypując danie dodatkową porcją parmezanu lub świeżą bazylią.

Spaghetti carbonara to jedno z kultowych włoskich dań. Jeśli więc nigdy nie gościło w Twojej kuchni, pora nadrobić zaległości!

Czytaj także:
Sos rybny
Sos meksykański
Sos duński
Sos tysiąca wysp
Sos balsamiczny
Sos szpinakowy
Sos hoisin
Sos amerykański
Sos myśliwski
Sos belgijski
Sos ostrygowy
Sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

20 styczeń 2023

Chleb w jajku. 3 pomysły na smaczne przepisy

Chleb w jajku to przepis na pyszne śniadanie, szybką przekąskę w ciągu dnia lub ciepłą kolację. W dzisiejszym artykule podpowiemy Ci, jak zrobić chleb w jajku na patelni w wersji klasycznej oraz z serem i szynką, a także jak w łatwy sposób przygotować chleb w jajku z piekarnika. Chleb w jajku przepis klasyczny Chleb maczany w jajku smażony na patelni to danie niezwykle popularne we Francji. Tak zwane tosty francuskie mają wiele różnych wersji. Zanim zaczniesz kulinarne eksperymenty ze smażonym chlebem w jajku w roli głównej, warto poznać klasyczny przepis na chleb w jajku. Przygotuj do niego: ● biały chleb pszenny (nie musi być świeży)● 2 jajka (najlepiej wiejskie, z wolnego wybiegu)● 2 łyżki masła● 2 łyżki oleju● młynek do soli i pieprzu Przy pomocy noża kuchennego i deski do krojenia pokrój chleb (potrzebujesz około 3 kromek), a następnie w większej misce lub głębokim talerzu rozbij jajka trzepaczką. Posól i...

Czytaj więcej

18 styczeń 2023

Jak uprażyć słonecznik na patelni?

Jak uprażyć pestki słonecznika na patelni? To proste! W dzisiejszym artykule zdradzimy Ci najprostszy sposób na to, jak uprażyć słonecznik w wersji klasycznej i na słodko, a także podpowiemy, do jakich dań pasuje ten pyszny dodatek. Słonecznik na patelni – przepis na pyszną i zdrową przekąskę Pestki słonecznika, mimo niepozornego wyglądu, zawierają w sobie wiele prozdrowotnych wartości odżywczych. Są bogatym źródłem wapnia, potasu, fosforu, a także kwasu foliowego. Nasiona słonecznika, choć niewielkie, są dość kaloryczne. Jedzone z umiarem stanowią zdrową, pyszną przekąskę i dodatek do wielu dań – kremowych zup, sałatek, a nawet ciast i deserów. Jak uprażyć słonecznik na patelni? Uprażyć słonecznik możemy na dwa sposoby. Do obu będziesz potrzebować patelni nieprzywierającej, która sprawi, że ziarna słonecznika nie spalą się. Jak usmażyć słonecznik na patelni w sposób klasyczny? Na czystą patelnię wlej cienką warstwę oliwy i wsyp ziarna. Ustaw małą moc palnika. Po czasie poczujesz przyjemny, orzechowy zapach. Delikatnie...

Czytaj więcej

16 styczeń 2023

Risotto z kurczakiem i warzywami – sprawdzony przepis

Risotto z kurczakiem i warzywami to przepis, który warto znać. Potrawę z powodzeniem przygotujesz o każdej porze roku, nawet zimą! Wersja risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi jest równie pyszna, co wiosenna – ze świeżymi składnikami. Odpowiednio przygotowane mrożone warzywa zachowają swoje wartości odżywcze. A co najważniejsze – risotto z kurczakiem i warzywami na patelnię jest pyszne i nietrudne do ugotowania. Dowiedz się, jak zrobić risotto z kurczakiem i warzywami. Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami Risotto z kurczakiem i warzywami mrożonymi lub świeżymi musimy zacząć od przygotowania podstawy. Jak zrobić risotto – bazę do naszego przepisu na risotto z kurczakiem i warzywami? Przygotuj:● 200 g ryżu do risotto ● 1 szklankę bulionu drobiowego lub warzywnego● 0,25 szklanki białego wina wytrawnego ● 0,5 dużej cebuli● 25 g parmezanu ● łyżkę oliwy● 2 łyżki masła● natkę pietruszki● szczyptę soli i pieprzu Cebulę obierz i drobno pokrój, a następnie podsmaż na...

Czytaj więcej

13 styczeń 2023

Boczniaki z patelni – 2 pomysły na szybki obiad

Boczniaki z patelni to prosty pomysł na obiad, który zachwyci aromatem i smakiem. Boczniaki to grzyby smaczne, aromatyczne oraz zdrowe. Zawierają w sobie bogactwo witamin, sporo białka oraz minerałów. Dlatego boczniaki z patelni z warzywami lub prostsza wersja boczniaków z patelni z czosnkiem to dania, które cieszą się ogromną popularnością, nie tylko wśród wegetarian. Warto jednak pamiętać, że odpowiednio przyrządzone boczniaki z patelni z powodzeniem zastępują mięso. Zanim zdradzimy Ci dwa sprawdzone przepisy, poznaj podstawy i przeczytaj, jak smażyć boczniaki z patelni. Jak usmażyć boczniaki na patelni? Jak zrobić boczniaki na patelni? Aby z tych grzybów wydobyć wszystkie walory smakowe, musisz pamiętać o kilku rzeczach. 1. Odpowiednie przygotowanie grzybówJak smażyć boczniaki na patelni, by były naprawdę apetyczne? W pierwszej kolejności dokładnie umyj grzyby. Cała sztuka polega na tym, by zrobić to możliwie delikatnie. Boczniaki są bardzo kruche, dlatego polecamy mycie pod delikatnym strumieniem wody. 2. Odpowiednie narzędzia i składniki do...

Czytaj więcej

11 styczeń 2023

Tortilla z patelni – 4 inspirujące pomysły

Tortilla z patelni to danie, które warto znać, ponieważ z odpowiednimi dodatkami może urozmaicić zarówno śniadania, lunche w pracy, a także obiady. W wersji wrapów z patelni tortilla to doskonały pomysł na imprezowe przekąski. Sprawdź nasze 4 inspirujące przepisy na to, jak zrobić tortille na patelni! Tortilla z jajkiem na patelni – pomysł na szybkie śniadanie Ze śniadaniami często mamy kłopot, zwłaszcza jeśli brakuje czasu na ich wykonanie. Kanapki i owsianka szybko mogą się znudzić. Szakszuka jest pyszna, jednak nie zawsze mamy chwilę, by ją przygotować. Jeśli nie znasz tej potrawy, koniecznie zajrzyj do tekstu: Szakszuka - 4 przepisy na idealne śniadanie. Rozwiązaniem jest przepis na tortille z jajkiem na patelni. Jak go wykonać? Przygotuj:● 2 placki tortilli● 2 łyżeczki oliwy● 4 jajka● 5 plastrów sera żółtego, np. Gouda● 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich● 0,5 łyżeczki ostrej papryki● sól i pieprz, świeżo mielony z młynku do soli i pieprzu Tortilla z...

Czytaj więcej

09 styczeń 2023

Jak usmażyć jajka sadzone

Jajka sadzone to szybkie i pyszne danie, które pozwoli Ci w przyjemny sposób zacząć dzień. Jeśli szczególnie lubisz jajka sadzone, pamiętaj, że pasują nie tylko do śniadań, ale urozmaicą pozostałe posiłki – obiady oraz kolacje. Jak usmażyć jajka sadzone? Poznaj niezawodny sposób na jajka sadzone, dzięki któremu uzyskasz ich idealny smak i konsystencję! Prosty sposób, jak usmażyć jajko sadzone Jeśli nie wiesz, jak usmażyć jajko, najpierw przygotuj niezbędne rzeczy, dzięki którym bez problemu przygotujesz to danie. Najważniejszy jest oczywiście wybór odpowiedniej patelni. W naszym sposobie na jajka sadzone kluczową rolę odgrywa patelnia nieprzywierająca i ten rodzaj właśnie Ci rekomendujemy. Co jeszcze trzeba mieć koniecznie pod ręką, jak smażysz jajka sadzone? Potrzebujesz: • miseczki, w której rozbijesz jajka, • drewnianej bądź silikonowej łopatki, • dużego talerza, na który wyłożysz usmażoną potrawę. Warto również uszykować: • młynek do soli i pieprzu, • nóż kuchenny,• deskę do krojenia, dzięki czemu doprawisz danie. Gotowe?...

Czytaj więcej