Sos carbonara

07 lipiec 2023

Klasyczna włoska kuchnia uznawana jest za jedną z najpyszniejszych na świecie! Jej sekret? Prostota. We Włoszech ważniejsze od wyrafinowanych połączeń tysiąca składników jest dobranie tylko kilku z nich – za to możliwie najwyższej jakości. Ta zasada dotyczy również przyrządzania tak cenionego przez miłośników włoskich smaków sosu carbonara!

Sos carbonara

Sos carbonara - klasyka włoskiej kuchni

Sos carbonara przyrządzisz w zaledwie kilka minut! Co więcej, wystarczą podstawowe składniki, które kupisz w każdym sklepie – możliwe nawet, że masz je już w lodówce.
Czy wobec tego sos carbonara do makaronu będzie smakował w Twoim domu dokładnie tak, jak we włoskiej restauracji? Niestety, raczej niezupełnie. Oryginalny sos carbonara przyrządzany jest z dodatkiem specjalnego rodzaju boczku. Włosi najczęściej sięgają po guanciale albo dojrzewający boczek wieprzowy pancetta. W Polsce trudno zdobyć te przysmaki. Zamiast nich najczęściej używa się więc boczku surowego albo surowego wędzonego.

Sekrety idealnego sosu carbonara - odkryj tajemnice tej wyjątkowej włoskiej potrawy

Dobrej jakości boczek to niejedyny ważny składnik spaghetti carbonara! Jak zrobić to pyszne danie w wersji najbliższej włoskiemu oryginałowi? Zwróć uwagę na to, jaki ser wybierasz. Włoska carbonara powinna powstać z dodatkiem sera pecorino romano lub parmezanu.
Szukając odpowiedzi na pytanie „sos carbonara – jak zrobić to dobrze?” pamiętaj też o tym, że Włosi sięgają zawsze po świeże przyprawy. W tym przypadku – świeżo zmielony pieprz.
Na koniec ostatnia ważna uwaga. Kiedy zastanawiasz się, jak zrobić sos carbonara, szerokim łukiem omijaj przepisy z dodatkiem… śmietany! W oryginalnej wersji dania na pewno jej nie znajdziesz!

Sos carbonara krok po kroku - prosty przepis na pyszne danie z niezwykłym sosem

Domowy sos carbonara? Przepisy różnią się między sobą. My proponujemy prostą, lecz pyszną wersję bliską oryginałowi. Weź więc rondel, przygotuj łyżki do mieszania oraz składniki:

400 g boczku;
7 jaj;
120 g sera pecorino romano;
szczyptę pieprzu.

Przepis na sos carbonara, jak już wiesz, jest prosty. Na początek pokrój boczek i zesmaż go dobrze w rondlu. Następnie wybij do miski wszystkie jajka i wymieszaj na jednolitą masę (w tym celu świetnie sprawdza się trzepaczka). Do jaj dodaj starty ser i dużą szczyptę pieprzu. Teraz na kuchence ustaw wysoki garnek i ugotuj w nim makaron spaghetti. Kiedy będzie gotowy, przełóż go do podsmażonego boczku. Zdejmij z ognia, dodaj masę jajeczną i dokładnie wymieszaj. Kiedy składniki podgrzeją się i połączą, uzyskasz gotowy sos carbonara! Przepis możesz urozmaicić, posypując danie dodatkową porcją parmezanu lub świeżą bazylią.

Spaghetti carbonara to jedno z kultowych włoskich dań. Jeśli więc nigdy nie gościło w Twojej kuchni, pora nadrobić zaległości!

Czytaj także:
Sos rybny
Sos meksykański
Sos duński
Sos tysiąca wysp
Sos balsamiczny
Sos szpinakowy
Sos hoisin
Sos amerykański
Sos myśliwski
Sos belgijski
Sos ostrygowy
Sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

07 czerwiec 2022

Jakie właściwości ma dżem z czarnego bzu?

W sezonie letnim czarny bez ma spore wzięcie u amatorów wszelkich zapraw. Soki, syropy i oczywiście dżemy można robić od maja do końca lipca. Dlatego jeśli masz zamiar w tym roku przygotować dla siebie i rodziny słoiki wypełnione dobrem płynącym z czarnego bzu, nie ma na co czekać. Koniecznie sprawdź, jak zrobić dżem z czarnego bzu i dlaczego warto zajadać go przez cały rok. Dżem z czarnego bzu – właściwości Kiedyś czarny bez uznawany był za roślinę magiczną. Czy można dziwić się naszym przodkom? Z pewnością nie – dzisiaj również doceniamy właściwości czarnego bzu. Teraz jednak potwierdzone zostały przez wiele badań. No dobrze, ale co takiego kryją w sobie owoce czarnego bzu? Przede wszystkim to bogactwo flawonoidów, między innymi kwasów fenolowych, kwercetyny i rutozydu. Tę ostatnią nazwę z pewnością kojarzysz – to rutyna, która znajduje się w wielu suplementach wspierających odporność i chroniących przed infekcjami. Flawonoidy są jednak odpowiedzialne nie...

Czytaj więcej

06 czerwiec 2022

Patison smażony – 4 odsłony

Kotlety z patisona i inne dania smażone to sposób na mały i większy głód. Idealnie sprawdzą się jako posiłek i przekąska o każdej porze dnia. Liczba przepisów z tym warzywem jest tak ogromna, że patisona możesz jeść przez cały dzień w urozmaiconych wersjach i się nie nudzić. Poznaj patisona prosto z patelni w różnych odsłonach. Patisony smażone – przepisy kulinarne Patison smażony na patelni doczekał się wielu interesujących wersji. Zacznijmy od najprostszego podziału na: • patison smażony bez panierki – są to kotlety z patisona wegańskie; wystarczy, że na desce pokroisz patisona na kawałki o grubości około 1 cm, a następnie odsączysz i przyprawisz ulubionymi dodatkami, np. ziołami czy solą i pieprzem. Jeżeli zdecydujesz się pokroić patisona na desce z oferty marki Florina (np. desce kuchennej bambusowej z silikonem Florina Jungle 40x29x1 cm), możesz nie tylko przygotować na niej jedzenie, ale również po usmażeniu podać przysmaki. Deski Florina wyglądają bardzo...

Czytaj więcej

05 czerwiec 2022

Leczo z patisona. Klasyczne danie w nowym wydaniu!

Wakacyjną wersją węgierskiego leczo jest leczo z patisona. To lekki obiadek, który sprawdzi się zarówno w letnie, jak i zimniejsze dni. Jeżeli chcesz zatrzymać smak lata na dłużej, warto przygotować to danie do słoika i zawekować. Oto propozycje przyrządzenia tego przysmaku. Sprawdź, jakie dodatki można w nim zastosować. Leczo z patisona i cukinii Okres letni obfituje w wiele warzyw, które warto wdrożyć w swojej diecie ze względu na niski indeks glikemiczny, małą kaloryczność, ale też ogromną zawartość składników odżywczych. Leczo z kabaczka i patisona spełnia wszystkie te wymagania. Patison to źródło błonnika, kwasu foliowego, magnezu, potasu, znacznych ilości witaminy B, witaminy C, witaminy A. Podobny skład ma kabaczek, który warto dodać do lecza. Inne istotne składniki zawarte w leczo to pieczarki, papryka, cebula czy kiełbasa. Niektórzy nie wyobrażają sobie tej potrawy bez szpinaku czy natki pietruszki. Jednak te dwa ostatnie komponenty nie są tak istotne z punktu widzenia całego dania....

Czytaj więcej

04 czerwiec 2022

Przepis na pyszne placki z patisona

Jeżeli szukasz sposobu na to, by nieco urozmaicić sobie wakacyjne obiady, sięgnij po placki z patisona, warzywa królującego w sezonie letnim. Receptura nie jest specjalnie skomplikowana ani pracochłonna. Co więcej, w zależności od Twoich preferencji, przepis może zawierać inne dodatki. Oto nasze propozycje kulinarne. Przepis na placuszki z patisona Placuszki z patisona to ekspresowe danie, które mogą przygotować ludzie zapracowani, zabiegani rodzice dla swoich pociech, ale też po prostu osoby uwielbiające warzywa. Do przyrządzenia tych niezwykłych przysmaków niezbędne będą następujące składniki: · 70 dag patisona, · 4 jajka, · 1 szklanka mąki pszennej, · 1 łyżeczka soli, · olej do smażenia. Czytaj także: Patison smażony - X odsłon Jak zrobić placki z patisona? Patisona obierz, używając do tego obieraczki, a następnie zetrzyj na tarce do miski – sprawdzą się tu zarówno zwykłe, plastikowe miski, miski ze stali nierdzewnej, jak również miski emaliowane. Wszystkie one dostępne są w ofercie sklepu Florina....

Czytaj więcej

03 czerwiec 2022

Kabaczek faszerowany – przepis z wykorzystaniem tego letniego warzywa!

Kabaczek to takie warzywo, które podobnie jak paprykę czy bakłażana, można faszerować i zapiekać w piekarniku. Przyrządzenie takiego przysmaku nie wymaga wielu godzin pracy. Wystarczy, że przygotujesz odpowiednio farsz, wydrążysz część w kabaczku i umieścisz w nim ulubione składniki. Oto kilka propozycji na kabaczek faszerowany. Kabaczek faszerowany – przepisy Kabaczek to letnie warzywo, które wyróżnia się niską kalorycznością i niezwykłym smakiem. Jest na tyle uniwersalne, że można wykorzystać je do przyrządzania różnego rodzaju dań. Poniżej przedstawiamy pomysły na to, jak przyrządzić kabaczek z farszem. Wskazówka: Chcąc przygotować kabaczek w piekarniku, potrzebne Ci będzie odpowiednie naczynie do zapiekania. W ofercie Florina znajdziesz naczynia żaroodporne, które nie pękają pod wpływem wysokich temperatur, a także naczynia z dołączonymi podkładkami, by móc wygodnie podawać jedzenie. Czytaj także: Przetwory z kabaczka - 5 pomysłów Kabaczek faszerowany mięsem mielonym Popularnym wkładem do kabaczka może być mięso mielone. Chcąc nafaszerować kabaczka, zacznij od przekrojenia go ostrym nożem,...

Czytaj więcej

02 czerwiec 2022

Kompot z truskawek na zimę – jak go zrobić?

Kompot z truskawek to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na zachowanie smaku lata na dłużej. W artykule podpowiadamy, jak przygotować tradycyjny kompot do słoików, jaką ilość cukru zastosować oraz jak zrobić jego zdrowszą wersję bez dodatku cukru. Dowiesz się również, jak przygotować kompot z truskawek w soku własnym, który po otwarciu wystarczy rozcieńczyć wodą i cieszyć się aromatem świeżych owoców nawet w środku zimy.

Czytaj więcej