Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

17 maj 2022

Jak powinna wyglądać pasteryzacja ogórków?

Ogórki kiszone i konserwowe, aby zachowały swoją świeżość, a przy tym właściwości odżywcze i walory smakowe, muszą zostać poddane pasteryzacji. Poznaj kilka metod ich wekowania. Przedłuż trwałość warzyw i ciesz się ich smakiem przez okrągły rok, podając je do obiadu, jako przekąskę czy dodatek na kanapkę. Pasteryzacja ogórków Wekowanie, inaczej pasteryzacja ogórków, to jeden ze sposobów na przedłużenie trwałości tych warzyw przy jednoczesnym zachowaniu ich wszystkich właściwości odżywczych. Znane są takie sposoby na wekowanie jak: • pasteryzacja ogórków na sucho – można przeprowadzić ją w odpowiednio nagrzanym piekarniku. Istotny jest tu również rodzaj użytego słoika. Najlepiej sięgnąć po klasyczny słoik z metalową nakrętką. Sprawdzi się tu np. taki model jak: słoik Bormioli Rocco Quattro Stagioni 700 ml ze sklepu florina.eu. Naczynie zostało wykonane z wysokiej jakości szkła, przez co jest wyjątkowo odporne na uszkodzenia. Dzięki szczelnej metalowej nakrętce, przechowywane w nim artykuły spożywcze, zachowują swoją świeżość i pierwotny aromat. Wskazówka:...

Czytaj więcej

16 maj 2022

Dżem z rabarbaru - przepis na najlepszy dżem w sezonie!

Dżem z rabarbaru to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować aromatyczny, domowy dżem z rabarbaru, poznaj jego właściwości oraz odkryj sposoby na wersję z mniejszą ilością cukru. To idealny dodatek do pieczywa, naleśników, deserów i wypieków przez cały rok.

Czytaj więcej

15 maj 2022

Najlepszy przepis na kompot z czereśni

Kompot z czereśni to prosty sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Poznaj sprawdzone przepisy na aromatyczny kompot do obiadu oraz wersję do słoików na zimę. Dowiedz się, jakie właściwości mają czereśnie, jak przygotować owoce do przetworów i jak przechowywać domowy kompot, by cieszyć się jego wyjątkowym smakiem przez cały rok. To idealny napój pełen owocowego aromatu, który przywoła letnie wspomnienia nawet w środku zimy.

Czytaj więcej

14 maj 2022

Mus z rabarbaru. Do ciasta i nie tylko!

Sezon rabarbarowy nie trwa długo, dlatego warto wykorzystać go do ostatniego gryza tego pysznego i zdrowego warzywa, które jest źródłem witamin C, E, A oraz fosforu i potasu. Rabarbar, ze swoim charakterystycznym czerwonym kolorem łodyg i pięknymi zielonymi liśćmi, jest ulubieńcem gospodyń domowych. Potrafią one wykorzystać je do deserów, a także uszlachetnić nim potrawy wytrawne. Dziś pokażemy Ci przepis na mus z rabarbaru do ciasta i nie tylko. Do czego możesz go jeszcze dodać? Co zrobić z rabarbaru? Kompoty, koktajle, lemoniady, ciasta drożdżowe i kruche z rabarbarem, crumble, racuchy, dżemy i lody - potencjał rabarbaru jest naprawdę ogromny! I chociaż najczęściej na pytanie, co zrobić z rabarbaru, znajdujemy wersje potraw na słodko, rabarbar doskonale sprawdzi się w daniach wytrawnych, na przykład jako dressing do sałatek, salsa do przegrzebków, czy dodatek do mięs. Podobnie nasz pomysł na mus z rabarbaru jest na tyle uniwersalny, że urozmaici zarówno ciasta, czy koktajle, ale...

Czytaj więcej

13 maj 2022

Pasteryzacja mięsa w piekarniku. To proste!

Pasteryzacja mięsa w słoikach to sprawdzony sposób na przedłużenie trwałości domowych przetworów nawet do sześciu miesięcy. W artykule wyjaśniamy, jak prawidłowo przeprowadzić tyndalizację w piekarniku, jakie temperatury i czasy pasteryzacji stosować oraz jak przygotować słoiki, by zapewnić bezpieczeństwo przechowywanej żywności. To praktyczny poradnik dla wszystkich, którzy chcą mieć pod ręką smaczne i trwałe zapasy domowego mięsa.

Czytaj więcej

12 maj 2022

Przepis na sezonowy syrop z rabarbaru

Wydawało Ci się, że rabarbar nadaje się tylko do zajadania na surowo, zrobienia kompotu bądź ewentualnie dżemu? Nawet nie wiesz, jak bardzo się mylisz! Rabarbar pozwala również na zrobienie doskonałego syropu, który można rozcieńczyć z wodą, by zrobić lemoniadę lub użyć do ciast, drinków czy koktajli. Syrop z rabarbaru to prawdziwy letni hit. Syrop z rabarbaru – właściwości Syrop rabarbarowy to świetny sposób na to, by przemycić to wspaniałe warzywo do różnych potraw i napojów. Pozwoli Ci szybko przygotować kompot czy też naprawdę pyszny koktajl ze świeżymi owocami i rabarbarowym dodatkiem. Dlaczego warto przygotować syrop z rabarbaru na zimę? Przede wszystkim jest on bogaty w witaminę C, która wspiera naszą odporność. W sezonie jesienno-zimowym to niezwykle cenne. Oprócz tego znajdziemy w nim kwas foliowy, ważny dla kobiet w ciąży, magnez, potas, żelazo oraz witaminę E, znaną także jako witamina młodości. Rabarbar jest warzywem pełnym antyoksydantów, które wymiatają z organizmu wolne...

Czytaj więcej