Sos Hoisin

03 lipiec 2023

Sos Hoisin to gęsty słodko-pikantny sos wywodzący się z kuchni chińskiej. W oryginalnej wersji przyrządza się go na bazie śliwek i soi. W Polsce częściej przygotowywany jest jednak nieco inaczej. Jeśli nigdy dotąd nie próbowałeś tego sosu, to pora na zmiany! Sprawdź, jak przyrządzić sos Hoisin i z czym go podawać!

Sos Hoisin

Jak zrobić sos Hoisin w domu? Przepis i sekrety mistrza kuchni

Czy wiesz, że „hoisin” oznacza owoce morza? Wbrew jednak temu, co sugeruje nazwa, w popularnym chińskim sosie wcale ich nie znajdziesz! Z czego więc składa się sos Hoisin? Co to jest? Tradycyjny sos Hoisin to połączenie śliwek, sosu sojowego, czosnku, miodu, octu ryżowego, pieprzu i oleju sezamowego. Wszystkie składniki miesza się i przekłada do niedużej miseczki (w polskich warunkach świetnie zastąpi ją klasyczna salaterka).

Sos Hoisin - przepisy, które warto znać

Jak przyrządzić w domu sos Hoisin? Przepis wygląda następująco:
● 150 ml wody;
● 60 ml sosu sojowego;
● 1 ząbek czosnku;
● 30 ml octu ryżowego;
● 1 łyżka miodu;
● 1 łyżka masła orzechowego;
● 1 łyżka oleju sezamowego.
Weź wyciskacz do czosnku i rozgnieć obrany ząbek. Następnie umieść go wraz z pozostałymi składnikami sosu w garnuszku i podgrzewaj 2-3 minuty. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (dobrze sprawdzi się w tym celu kuchenna trzepaczka).
Możesz przygotować także bardziej pikantną wersję sosu Hoisin. Jak zrobić taki sos? Dodaj do niego odrobinę sosu chilli albo jalapeno – w ten sposób podkreślisz ostry smak przyrządzanej potrawy.

Odkryj różnorodne zastosowania sosu Hoisin w kuchni

Jak wykorzystać w kuchni sos Hoisin? Do czego pasuje? W zasadzie – do dowolnych dań obiadowych! Podawaj go z kurczakiem, wołowiną lub wieprzowiną. Używaj też sosu Hoisin do podkreślenia smaku ryb lub owoców morza.
Jeśli chcesz, chiński sos dodawaj do dań z grilla – np. do grillowanych warzyw (tutaj wystarczy jedynie łyżka sosu!).

Bardzo popularny w Chinach sos Hoisin w Polsce wciąż stosowany jest rzadko. Jeśli jednak lubisz kulinarne eksperymenty i masz ochotę poznać nowy smak, zdecydowanie warto go wypróbować! Być może zagości w Twojej kuchni na dłużej.

Czytaj także:
sos carbonara
sos rybny
sos meksykański
sos duński
sos tysiąca wysp
sos balsamiczny
sos szpinakowy
sos amerykański
sos myśliwski
sos belgijski
sos ostrygowy
sos curry

Blog

Wszystkie wpisy

14 kwiecień 2022

Czy rosół jest zdrowy? Sprawdzamy fakty i mity o rosole!

Jeśli czujesz, że choroba za chwilę Cię pokona, zrób rosół. Przecież już nasze mamy, babcie i prababcie leczyły się tą pyszną, rozgrzewającą zupą. Czy więc może się okazać, że wcale nie jest ona tak zdrowa, jak nam się wydawało? Warto rozprawić się z mitami na temat tej zupy i przekazać trochę faktów. Czy rosół jest zdrowy? Rosół a zdrowie – to kwestia, która zastanawia naukowców, a jednak cały czas nie została do końca zbadana. Wiemy z pewnością, że nasze mamy uważają rosół za najlepszy lek na wszystko. No, może z wyjątkiem biegunek. W takich sytuacjach nie poleca się podawania tej zupy. Jest ona jednak popularna podczas przeziębienia i grypy, chorób układu oddechowego. Wiemy z pewnością, że rosół, a dokładniej składniki, które się w nim znajdują, mają wpływ na migrację neutrofili. To białka krwi, które pojawiają się w organizmie przy infekcjach górnych dróg oddechowych. Sprawiają one, że produkujemy więcej śluzu, który...

Czytaj więcej

13 kwiecień 2022

Jak zrobić karkówkę pieczoną w rękawie?

Kiedy myślisz o obiedzie, pieczona karkówka od razu powinna wskoczyć Ci do głowy. To klasyk, który na polskich stołach zawsze znajdzie swoje miejsce. Jest idealnym daniem na niedzielny obiad spędzony z całą rodziną. Jeśli kochasz karkówkę i chcesz przygotować ją szybko, koniecznie sprawdź nasz przepis na karkówkę pieczoną w rękawie. Karkówka z piekarnika w rękawie – jakie akcesoria Ci się przydadzą? Rękawy do pieczenia zrewolucjonizowały sposób, w jaki przygotowujemy mięso czy warzywa. Dzięki niemu wszystko idzie znacznie szybciej, bez konieczności podlewania potrawy podczas pieczenia. To było uciążliwe zwłaszcza przy mięsie w całości. Teraz możesz jednak spokojnie zrobić karkówkę na wiele sposobów bez żadnych problemów. Czego do tego potrzebujesz? Oczywiście przyda się rękaw do pieczenia, który może być używany podczas przygotowywania drobiu, wieprzowiny, pieczeni czy warzyw. Konieczny będzie też ostry nóż kuchenny, który umożliwi Ci piękne pokrojenie karkówki na mniejsze kawałki. Oczywiście możesz upiec mięso w całości. Deska do krojenia będzie...

Czytaj więcej

12 kwiecień 2022

Karkówka pieczona w plastrach z cebulą - przepis na aromatyczne i miękkie mięso

Karkówka pieczona to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Jeśli nie masz pomysłu, a w lodówce akurat znajduje się kawałek pysznego mięsa, koniecznie wypróbuj ten przepis. Danie będzie soczyste, rozpadające się w ustach i niezwykle aromatyczne. Wszystko za sprawą jednego dodatku – cebuli. Karkówka pieczona w plastrach z cebulą – czego potrzebujesz? Aby karkówka z piekarnika z cebulą była idealna, potrzebujesz kilku rzeczy. Pierwszą z nich jest oczywiście odpowiednie mięso. Wiele osób wybiera bardzo chude mięso wieprzowe, jednak jest to spory błąd. Takie mięso może być żylaste po upieczeniu. Chociaż będzie chude, bez tłuszczu, jego smak może okazać się niesatysfakcjonujący. Idealne mięso, by zrobić danie jakim jest karkówka z cebulą z piekarnika, to karczek średnio tłusty. Dzięki warstwie tłuszczu, która roztopi się podczas pieczenia, mięso będzie kruche i soczyste. Nie musisz obawiać się, że danie będzie zbyt tłuste. Warstwy tłuszczu wytopią się, a na karkówce pozostanie samo mięso. Karczek...

Czytaj więcej

11 kwiecień 2022

Wekowanie mięsa – jak to się robi?

Wekowanie mięsa to jedna z metod przedłużenia jego trwałości i przydatności do spożycia. Nazwa pochodzi od typu słoika z wekiem, w którym pasteryzuje się przetwory. Wekowane mięso w słoikach to sposób na szybki obiad, a także idealne rozwiązanie jeżeli wybierasz się w podróż i chcesz zabrać własne wyroby ze sobą. Wekowanie mięsa – co zyskujesz? Zacznijmy od tego, czym jest wekowanie. To określenie odnosi się do pasteryzowania jedzenia, które znajduje się wewnątrz słoików. Tego typu słoiki wyposażone są w przykrywkę szklaną oraz uszczelkę gumową, zwaną wekiem. Dlatego też proces pasteryzowania mięsa w takim naczyniu określa się wekowaniem. Pasteryzacja mięsa to nie tylko sposób na przedłużenie jego trwałości bez utraty cennych składników odżywczych, ale również to spora oszczędność. Zamiast marnotrawić jedzenie, które nie zostało zjedzone, np. mięso z rosołu, wystarczy, że je zawekujesz. Dzięki tej metodzie możesz zrobić sobie zapasy mięsa nawet na pół roku, bo właśnie tyle czasu maksymalnie możesz...

Czytaj więcej

08 kwiecień 2022

Jak pasteryzować słoiki w piekarniku?

Proces pasteryzacji jest jedną z najskuteczniejszych metod przedłużenia trwałości jedzenia. Tę technikę można wykorzystać podczas przyrządzania takich przetworów, jak dżemy, konfitury, soki, ale również mięso, zupy, bigos, gulasz czy sałatki. Wygodną formą jest pasteryzacja w piekarniku. Zobacz, na czym polega. Czy można pasteryzować słoiki w piekarniku? Powszechnie znany sposób pasteryzowania słoików polega na ich podgrzewaniu w garnku wypełnionym wodą. Tymczasem inną, równie skuteczną metodą konserwacji żywności jest pasteryzowanie przetworów w piekarniku. Zanim umieścisz swoje słoiki w piekarniku, sprawdź, czy są szczelne. Niedopuszczalne jest pasteryzowanie jedzenia umieszczonego w uszkodzonych słoikach – dotyczy to zarówno naczynia, jak i nakrętki. Do pasteryzacji w piekarniku najlepiej użyć klasycznych słoików twist-off z metalową nakrętką. Szczelne produkty tego rodzaju znajdziesz w sklepie Florina. Z kolei słoiki typu wek, również dostępne w asortymencie Florina, lepiej wykorzystać do pasteryzowania na mokro, czyli w garnku wypełnionym wodą. Przed pasteryzacją zadbaj o dokładne wyparzenie słojów oraz nakrętek. Możesz to zrobić...

Czytaj więcej

07 kwiecień 2022

Karkówka pieczona z warzywami - danie, które robi się samo

Mięso i warzywa to połączenie idealne. Zyskujesz nie tylko świetny smak i masę niezbędnego białka, ale też witaminy i minerały, które kryją się w warzywach. A gdyby tak przygotować je razem i nie pracować nad obiadem zbyt długo? To świetny pomysł, który przerodził się w obiadowe danie – karkówkę pieczoną z warzywami. Jak ją zrobić? Karkówka pieczona z warzywami – czego potrzebujesz? Karkówka z piekarnika z warzywami jest daniem, które robi się niemal samo. Musisz jednak przygotować do niego odpowiednie składniki. O czym warto pamiętać? Przede wszystkim idealna karkówka z warzywami z piekarnika będzie składać się z doskonałego mięsa. Powinno ono być lekko tłuste, z niewielkimi fragmentami tłuszczu i większością mięsa. Tłuszcz wytopi się i powstanie z niego sos, otulający warzywa wraz z mięsem. Dzięki temu karkówka wyjdzie krucha i mięciutka. Warto o tym pamiętać podczas wyboru produktów do obiadu. Karkówka z warzywami w piekarniku nie będzie sobą, jeśli nie...

Czytaj więcej