Sos kurkowy – najlepsze przepisy!

19 czerwiec 2023

Kwintesencja złotej, polskiej jesieni na talerzu? Oczywiście aromatyczny sos kurkowy! Jego smak nie ma sobie równych. A co najlepsze, przyrządzenie tego sosu grzybowego wcale nie jest skomplikowane. Sięgnij więc po świeże lub mrożone kurki i zachwyć się poezją smaku.

sos kurkowy

Tradycyjny przepis na sos kurkowy - zachwyć się polską klasyką kulinarną!

Tradycyjny sos kurkowy przygotowuje się ze świeżych grzybów. Na szczęście sezon na nie jest bardzo długi! Pierwsze kurki znajdziesz w lesie już na początku lipca. Ostatnie zbiory przeprowadzisz z kolei dopiero pod koniec października.
Nie oznacza to jednak, że smakiem sosu kurkowego nie możesz cieszyć się wczesną wiosną albo w środku zimy! Wówczas użyj po prostu grzybów mrożonych. Najlepiej pozostawić je na kilka godzin na kuchennym blacie, aby rozmroziły się samoistnie. Potem przygotuj durszlak i przelej grzyby pod niewielkim strumieniem chłodnej, bieżącej wody. Rób to delikatnie, aby kurki się nie rozpadły.

Jak zrobić sos kurkowy? Wszystko, co musisz wiedzieć

Co będzie Ci potrzebne, aby przyrządzić pyszny sos z kurek? Jak zrobić jego tradycyjną oraz nieco odmienioną wersję?
Na początek przygotuj grzyby. Zarówno świeże, jak i rozmrożone kurki umyj. Osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Niektórzy kucharze w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić sos kurkowy, radzą, aby grzyby pokroić w dość duże kawałki. Nie muszą być idealnie równe! Inni siekają je bardzo drobno. Która wersja jest lepsza? Ta, która bardziej Ci odpowiada!
Następnie dobrze jest przygotować sobie podstawowe kuchenne akcesoria, które ułatwią Ci przyrządzenie sosu kurkowego. Jak zrobić danie szybko i sprawnie? Poza składnikami samego sosu przydadzą Ci się: miska, głębsza patelnia lub rondel, ostry nóż i trzepaczka. Kiedy wszystkie gadżety będziesz miał pod ręką, możesz przejść do pracy!
Jak zrobić sos kurkowy? Przepis znajdziesz poniżej.

Przepis na sos kurkowy – wystarczy kilka składników!

Co będzie Ci potrzebne, aby przygotować tradycyjny sos kurkowy? Przepis składa się z:

250 g kurek;
2 łyżek oliwy lub masła;
½ cebuli;
2 ząbków czosnku;
150 ml śmietanki 30% lub 18%;
przypraw: soli, pieprzu, tymianku, oregano;
opcjonalnie: 1 łyżki soku z cytryny i posiekanego drobno koperku.

Sos kurkowy ze śmietaną to najbardziej klasyczna wersja przepisu. Jeśli jednak wolisz, śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym albo, w wersji wegańskiej, śmietanką roślinną.
Na patelni (może być też płytki garnek albo rondel) roztop masło lub oliwę i wrzuć drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj kurki. Smaż ok. 5 minut na niewielkiej mocy palnika, często mieszając. Wlej śmietankę, dodaj przyprawy i zamieszaj. Jeśli używasz soku z cytryny, również dolej go teraz. Gotuj całość jeszcze 2-3 minuty. Co jakiś czas zamieszaj. Na koniec dorzuć posiekany koperek. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, dodaj do niego rozrobioną w odrobinie wody 1 łyżeczkę mąki. Do mieszania lepiej sprawdzi się w tym przypadku trzepaczka niż łyżka.
Jak lekko urozmaicić przepis na sos kurkowy i nadać potrawie jeszcze ładniejszego koloru? Pod koniec gotowania dodaj szczyptę kurkumy!

Sposoby wykorzystania sosu kurkowego w kuchni - pomysły na dania i możliwości podania

Najbardziej popularną potrawą z wykorzystaniem sosu kurkowego jest sos kurkowy z makaronem. Jeśli zamierzasz podać swój sos w tej wersji, wybierz większy makaron, np. tagliatelle albo farfalle. Sos kurkowy do makaronu to oczywiście niejedyna opcja!
Równie pysznie ten typ sosu grzybowego będzie smakował podany z kluskami, takimi jak kopytka, kluski śląskie albo pyzy. Sos sprawdzi się również jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Możesz także podać sos kurkowy z kurczakiem. Tylko od Ciebie zależy, czy sosem polejesz drobiowe kotleciki, roladki, czy też pokroisz mięso i podasz w formie gulaszu z sosem grzybowym. Każda z tych wersji smakuje równie wyśmienicie!

Sos kurkowy to pyszny i aromatyczny dodatek do wielu dań: zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. Wprowadź go więc do swojej kuchni i ciesz się delikatnym smakiem! Nie musisz przy tym obawiać się o swoją dietę, bo kurki to grzyby niskokaloryczne!

Czytaj także:
Jak zrobić sos pieczarkowy?
Jak zrobić sos beszamelowy?
Jak zagęścić sos?
Sos Worcestershire – co musisz wiedzieć?
Sos tatarski – przepis idealny!
Sos holenderski – przepis dla Ciebie!
Sos tzatziki – szybki przepis
Sos teriyaki – przepis
Sos sojowy – jak go wykorzystać?
Sos Sriracha – do czego pasuje?
Jak zrobić sos barbeque?
Przepis na sos aioli

Blog

Wszystkie wpisy

06 wrzesień 2022

Drożdżówki z serem – klasyczny przepis

Drożdżówki z serem to smak dzieciństwa. Dla jednych kojarzą się z wizytami u babci, dla innych – ze szkolnymi czasami i drugim śniadaniem, dzięki któremu przerwa między lekcjami mijała szybko i słodko. Jak zrobić drożdżówki z serem? Drożdżówka z serem – królowa cukierni Słodkie, puszyste drożdżówki z serem są idealną przekąską – niewielką, sycącą i znaną wszystkim… pod różnymi nazwami! Drożdżówka – w zależności od regionu Polski – bywa nazywana szneką, ślimakiem, warkoczem lub po prostu słodką bułką. Drożdżówki mają oczywiście różne nadzienia – najbardziej klasyczna to ta z kruszonką i lukrem. Jeśli to Twoja ulubiona, sprawdź Najprostszy przepis na ciasto drożdżowe z kruszonką. W wolnej chwili sprawdź inne przepisy na drożdżówki, które zebraliśmy w artykułach: Przepis na drożdżówki z budyniem – zobacz, jak je przygotować oraz Drożdżówki z jabłkami – sprawdź nasz przepis. Jednak naszym zdaniem królową wśród tego rodzaju deserów jest drożdżówka z serem. Przepis na drożdżówki z...

Czytaj więcej

02 wrzesień 2022

Drożdżówki z jabłkami - sprawdź nasz przepis

Domowa, świeża, pachnąca drożdżówka to idealny dodatek do porannej kawy. Ciasto na drożdżówki nie potrzebuje wiele czasu do wyrastania, a jego wyrabianie jest łatwe i przyjemne. Drożdżówka w połączeniu z owocami to duet idealny. Sprawdź, jak przygotować domowe drożdżówki z jabłkami w kilka chwil! Domowe drożdżówki z jabłkami – od czego zacząć? Jesień może kojarzyć się z dynią, rozgrzewająca herbatą i serialami, ale początek tej magicznej pory roku to również czas dojrzewania polskich owoców – śliwek, gruszek oraz jabłek. Jabłka doskonale sprawdzają się do pieczenia, jako dodatek do ciast, np. szarlotki czy jabłecznika. Ten smakowity owoc równie dobrze smakuje w połączeniu z ciastem drożdżowym. Drożdżówki z jabłkami można przygotować na kilka różnych sposobów, dodać do nich różne składniki (np. cynamon, gałkę muszkatołową, kruszonkę), ale zawsze będą smakować wybornie. Jest jednak jeden kluczowy warunek, który musi zostać spełniony, żeby domowe drożdżówki z jabłkami pysznie smakowały – ciasto drożdżowe musi być dobrze...

Czytaj więcej

01 wrzesień 2022

Ciasteczka dyniowe – jak je zrobić? 5 pomysłów

Jesienne długie wieczory najprzyjemniej spędzamy pod kocem, oglądając ulubione filmy i seriale z kubkiem herbaty w ręku i małym co nieco. Dziś mamy dla Ciebie aż 5 pomysłów, czym słodkim i zdrowym urozmaicić ten czas. A że jesień to sezon na dynię… Ciasteczka dyniowe to naszym zdaniem idealna przekąska, która nigdy się nie nudzi. Poznaj 5 prostych przepisów na ciasteczka dyniowe! Prosty przepis na kruche ciasteczka dyniowe Zacznijmy od podstawowego przepisu na ciasteczka dyniowe, które sprawdzą się zawsze, wyjdą każdemu, a do tego nie poświęcisz na ich przygotowanie za dużo czasu. Produkty potrzebne do zrobienia kruchych ciasteczek dyniowych: ● 400 g mąki pszennej,● 3 żółtka,● 0,5 szklanki cukru pudru,● 1/2 kostki masła,● 1 dynia hokkaido lub piżmowa,● 0,25 łyżeczki cynamonu,● 0,25 łyżeczki kardamonu,● 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej,● 0,25 łyżeczki sproszkowanych goździków,● 1 cukier waniliowy,● płaska łyżeczka proszku do pieczenia, opcjonalnie: ● 200 g cukru pudru,● 2 łyżki soku z cytryny....

Czytaj więcej

13 sierpień 2022

Wegańska szakszuka - jak ją przygotować?

Szakszuka z założenia jest daniem wegetariańskim. Znajdują się w niej jajka, które w diecie roślinnej są nieakceptowalne. Z czego zatem powinna składać się wegańska szakszuka, by była smaczna, ale także pożywna i zawierała niezbędną porcję białka? Wegańska szakszuka – niezbędne składniki Jeśli chcesz przygotować tradycyjny sos do szakszuki, jednak nie dodawać do niej jajek, nic nie stoi na przeszkodzie. Szakszuka bez jajek będzie tam samo smaczna i pożywna. Chociaż warto odrobinę pokombinować i spróbować dodać do niej coś, co zastąpi białko z jajek. Ale o tym za chwilę. Co powinno znaleźć się w tym daniu?● 1 papryka,● 400 gramów pomidorów,● 2 ząbki czosnku,● łyżeczka harissy,● kumin,● sól i pieprz,● natka pietruszki do posypania dania. Oczywiście oprócz składników na esencjonalny i przepyszny sos, musisz mieć także niezbędne akcesoria, takie jak: ● Patelnia – to na niej usmażysz idealną szakszukę. Będzie pełna smaku. Jeśli zdecydujesz się także na wersję z tofu, to...

Czytaj więcej

12 sierpień 2022

Szakszuka – 4 przepisy na idealne śniadanie

Szakszuka do śniadania doskonałe – pełne smaku, witamin, białka. Pożywne i naprawdę smaczne. Nic więc dziwnego, że tak wiele osób chętnie ją przygotowuje. I to na wiele różnych sposobów. Jak zrobić szakszukę? Oto kilka naszych pomysłów. Szak wyszukał – te musisz mieć Szakszuka ze szpinakiem, a może z chorizo? Cokolwiek masz, musisz mieć kilka materiałów, które w tym zakresie występuje zawsze. To oczywiście pomidory, ale także papryka, czosnek i jajka. To tunezyjskie danie ma jednak wiele odmiana, każdy w domu robi je tak, jak lubi. Dlatego też niejednokrotnie szakszukę, aby przygotować się na językach, bez dodatku papryki, także z przeróżnymi dodatkami, które sprawiają, że śniadanie jest jeszcze smaczniejsze. W tym celu musisz mieć też konkretne akcesoria. Co Ci się przyda? ● Patelnia – bez niej szakszuka nie da rady powstać. Oczywiście możesz próbować robić ją w niskim garnku, jednak to nie to samo. ● Pokrywka – w momencie, w którym...

Czytaj więcej

11 sierpień 2022

Przepis na drożdżówki z budyniem – zobacz, jak je przygotować

Drożdżówka zwykle kojarzy nam się z pysznym ciastem, które wypiekane jest najchętniej latem. Jednak z ciasta drożdżowego – tego słodkiego – zrobić można zrobić deserów. Zmniejszyłam mniejsze niż duża drożdżówka. Na przykład drożdżówki z budyniem. W sam raz szkoły, pracy, czy na przekąskę w trakcie dnia. Jak je zrobić? Oto nasze pomysły. Drożdżówki z budyniem – te akcesoria musisz mieć w domu Aby zamówić drożdżówki z budyniem, przepis ci nie wystarczy. Przyszłe Ci się również niezbędne do tworzenia akcesoriów , które sprawdzają się zawsze wtedy, gdy najdzie cię ochota na sztukę. Co musisz mieć w domu, zrobić to zrobić najlepiej gotoweówki? ● Przesiewacz do mąki – Twoje się, że to cesorium zupełnie nieprzydatne. A jednak jest zupełnie inaczej. Przesiewanie maki do czynności, których nie powinno się tworzyć, zwłaszcza przy robieniu takich ciast, jak drożdżowe. Dlaczego? Ponieważ proces przesiewania napowietrza mąkę i sprawia, że wyjścia wychodzi jeszcze bardziej pulchne. ● Duża...

Czytaj więcej