Sos teriyaki – przepis

16 czerwiec 2023

Tajemnica wielu japońskich dań? Słodko-ostry sos teriyaki! Jego niepowtarzalny smak idealnie komponuje się z daniami rybnymi, mięsnymi oraz wegańskimi. A do tego w skład sosu wchodzą wyłącznie produkty wartościowe dla zdrowia!

Sos teriyaki - tajemnica smaku japońskiej kuchni

Czym dokładnie jest sos teriyaki? Jak smakuje? Ten typ sosu powstaje na bazie sosu sojowego. Jego dodatkowe składniki to aromatyczne, rozgrzewające przyprawy, świeży czosnek oraz miód, który dodaje całości słodyczy.
W Japonii tradycyjnie sos teriyaki podawany jest jako dodatek do sushi, dań rybnych oraz mięsnych. Jednak ten rodzaj sosu sprawdzi się także w bardziej niezwykłym połączeniu – z typowo polskimi potrawami! Jak podawać sos teriyaki? Smak sosu świetnie komponuje się m.in. z daniami mącznymi jak kopytka czy kluski śląskie.
Warto przetestować także sos teriyaki jako dodatek do tortilli, dań z wędzonym tofu albo w roli marynaty do mięs pieczonych. Możliwości jest więc naprawdę wiele!

Przepis na domowy sos teriyaki - orient w Twojej kuchni

Popularny japoński sos coraz częściej pojawia się na sklepowych półkach. Jeśli jednak zechcesz, z powodzeniem przyrządzisz także domowy sos teriyaki. Nie zabierze Ci to wiele czasu!
Zacznij od przygotowania kuchennych akcesoriów. Każdy przepis na sos teriyaki zawiera czosnek – przyda Ci się więc wyciskacz do czosnku. Potrzebny będzie także garnek, rondel lub niewielka patelnia oraz trzepaczka do wymieszania składników sosu teriyaki (przepis będzie wymagał podgrzania całości oraz dokładnego rozprowadzenia składników).

Sos teriyaki - składniki

Poza wspomnianym już sosem sojowym, miodem i czosnkiem w skład tradycyjnego sosu teriyaki wchodzą także ocet ryżowy oraz imbir.
Zależy Ci, aby w Twojej kuchni powstał jak najbardziej zbliżony do klasycznego sos teriyaki? Oryginalny przepis zakłada korzystanie tylko ze świeżych produktów. Nie uciekaj się więc do sproszkowanych przypraw, chyba że nie masz innego wyjścia!

Smak i zdrowie na talerzu - wzmocnij odporność w sezonie grypowym!

Dlaczego warto poznać i wprowadzić do swojej kuchni sos teriyaki? Przepis na jego przygotowanie w domowej wersji jest bardzo prosty, a przy tym zdrowy! Czosnek, miód i imbir wspomogą odporność Twojej rodziny. Wpłyną też pozytywnie na działanie układu pokarmowego. Z kolei obecny w japońskim sosie olej sezamowy to skarbnica witamin z grupy B i cynku. Ich odpowiednia ilość w diecie korzystnie oddziałuje na kondycję skóry, włosów i paznokci. Co więcej, poprawia przemianę materii oraz wpływa na ogólne samopoczucie i nastrój.

Pyszny i aromatyczny sos teriyaki - krok po kroku jak go zrobić

Jak zrobić sos teriyaki w domu? Zacznij od przygotowania składników w odpowiednich proporcjach:

1,5 łyżki miodu;
3 łyżki sosu sojowego;
ząbek czosnku;
1 łyżeczka octu ryżowego;
1 łyżeczka oleju sezamowego;
ok. 2 cm kawałek korzenia imbiru;
3 łyżki brązowego cukru;
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej;
1 szklanka wody.

Weź rondel lub patelnię i ustaw na niewielkiej mocy palnika. Wlej do środka wodę, miód oraz sos sojowy i podgrzej. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce imbir oraz cukier i podgrzewaj, co jakiś czas mieszając. Dodaj olej sezamowy oraz skrobię rozrobioną w odrobinie wody. Podgrzewaj całość, aż sos uzyska właściwą konsystencję.
Czy można przechowywać sos teriyaki? Jak zrobić to właściwie? Przyda Ci się mała szklana miska albo słoiczek. Umieść w niej sos i włóż do lodówki. Sos teriyaki możesz przechowywać w ten sposób nawet do 2 tygodni.

Sos teriyaki świetnie dopełnia smak zarówno dań azjatyckich, jak i typowo polskich. Warto więc wprowadzić go do swojej kuchni jako jej urozmaicenie – zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. To właśnie wtedy szczególnie dobrze jest sięgać po imbir, miód i czosnek.

Blog

Wszystkie wpisy

28 październik 2026

Jakie sztućce kupić? Ile elementów ma komplet

Ten sam numer na pudełku znaczy inną liczbę nakryć w sztućcach i w zastawie, więc łatwo kupić komplet na cztery osoby do stołu dla sześciu. W sztućcach jedna osoba zabiera z pudełka cztery sztuki, a w serwisie obiadowym ta sama liczba znaczy co innego. Drugie pytanie przy tej samej półce dotyczy stali: oznaczenie 18/10 opisuje skład, a nie trwałość kompletu, i nóż z pudełka bywa z innego gatunku niż widelec, bo ostrze musi dać się zahartować. Na co zwrócić uwagę przy wyborze sztućców? • Liczba elementów i liczba osób z karty. Komplet dzieli się na cztery sztuki dla jednej osoby: łyżkę, widelec, nóż i łyżeczkę do herbaty. Dzięki temu kupujesz raz pod liczbę domowników i nie dokładasz brakującej łyżeczki po miesiącu. • Skład kompletu. Część zestawów dokłada piątą i szóstą sztukę na osobę, łyżeczkę do kawy i widelczyk do ciasta, więc liczba elementów rośnie przy tej samej liczbie nakryć. Wiesz...

Czytaj więcej

28 październik 2026

Tortownica 24 cm to jaka blacha? Przelicznik form

Tortownica 24 cm i blacha 20 na 30 cm wyglądają na wymienne, a druga mieści o jedną trzecią ciasta więcej. Decyduje pole dna, bo ono rozkłada tę samą porcję na warstwę o innej grubości: dla koła liczysz pi razy kwadrat promienia, dla blachy mnożysz boki. Z tortownicy 24 na 26 cm pole dna rośnie o 17 procent, więc składniki mnożysz przez 1,17, zamiast dokładać „trochę więcej” na oko. Ten sam rachunek mówi, jaka blacha zastąpi tortownicę i co znaczy druga liczba w zapisie wymiarów formy. Na co zwrócić uwagę przy wyborze tortownicy? • Średnica dna. Pole dna rośnie z kwadratem średnicy, więc z 24 na 26 cm przybywa go 17 procent, a nie dwa centymetry. Formę dobierasz do przepisu raz i nie zgadujesz, czy blat wyjdzie za niski. • Wysokość boku. W zapisie wymiarów formy druga liczba to wysokość boku, a nie druga średnica, i od niej zależy, ile ciasta...

Czytaj więcej

28 październik 2026

Czy termos można myć w zmywarce?

Zapach starej kawy zostaje w termosie na tyle długo, że wstawienie go do zmywarki wydaje się jedynym wyjściem. Producenci naczyń z wkładem próżniowym radzą inaczej: ciepła woda z płynem, długa szczotka do butelek i rozkręcony korek. Zmywarka zostaje w grze przy szklankach termicznych, bo tam dopuszcza ją karta. Kubek termiczny i termos wracają do zlewu, a zapach kawy siedzi w korku i pod krawędzią pokrywki, nie w stali, więc schodzi razem z osadem. Na co zwrócić uwagę przy wyborze termosu, który łatwo umyć? • Zalecenie producenta, nie gatunek stali. Zmywarka łączy wysoką temperaturę, zasadowy detergent i strumień wody pod ciśnieniem, a dopuszczenie do takiego obciążenia zależy od konstrukcji naczynia, nie od materiału. Dzięki temu nie tracisz naczynia po jednym cyklu. • Budowa korka. Resztki kawy, herbaty i mleka zostają w silikonowych uszczelkach i pod krawędzią pokrywki, czyli tam, gdzie gąbka nie dochodzi. Korek rozkręcający się na części daje do tych...

Czytaj więcej

25 październik 2026

Jakie szklanki do whisky wybrać? Nazwy i pojemności

Niska szklanka wygląda na uniwersalną, dopóki po wrzuceniu lodu whisky nie sięgnie krawędzi, a dłoń nie dogrzeje jej szybciej, niż zdążysz wypić. Zapas wysokości nad płynem i masa skupiona w dnie rozstrzygają tu więcej niż nazwa formy. Tumbler, old fashioned i rock glass to ta sama forma w trzech odsłonach, a snifter i Glencairn należą już do naczyń degustacyjnych. Lód, dolewka wody i whisky pita czysto wypełniają szklankę do różnej wysokości, i od tego zaczyna się wybór pojemności. Na co zwrócić uwagę przy wyborze szklanek do whisky? • Pojemność z zapasem nad trunkiem. Whisky nalewa się na dwa do czterech centymetrów, a resztę wysokości zajmuje lód albo dolewka wody, więc tumbler bliżej 360 ml obsłuży whisky czystą, z lodem i z wodą. Jedna forma wystarczy wtedy bez dokupowania drugiego typu. • Grube dno. Masa skupiona pod spodem obniża środek ciężkości i wolniej przyjmuje ciepło niż cienka ścianka. Szklanka pewniej stoi...

Czytaj więcej

25 październik 2026

Rodzaje kieliszków: jaki kieliszek do jakiego alkoholu

Przy nakrywaniu stołu, oprócz pięknej zastawy nie powinno zabraknąć praktycznego szkła do napojów. Każdy trunek potrzebuje osobnego kieliszka lub odpowiedniej szklanki. Kieliszki różni od siebie wielkość, kształt, szerokość krawędzi. Zostają pytania praktyczne: jaka pojemność do czego, do jakiej wysokości nalewać i czy kieliszki wolno wstawić do zmywarki. Jaki kieliszek do jakiego alkoholu? Za każdym z kształtów stoi ta sama zależność: ile powietrza zostaje w kieliszku nad trunkiem i jak szybko ucieka z niego to, co pachnie albo musuje. Stąd bierze się pojemność i forma każdego typu. Trunek Typ kieliszka Pojemność Ile nalewać Wino czerwone na nóżce, szeroki kielich zwężający się ku górze od 400 do 650 ml do jednej trzeciej kielicha Wino białe na nóżce, węższy kielich od 290 do 350 ml nie więcej niż do połowy Szampan, prosecco, wino musujące flet albo tulipan, wąski wylew od 140 do 230 ml od połowy do dwóch trzecich Wódka, nalewka, likier mały kieliszek,...

Czytaj więcej

22 październik 2026

Jaka powłoka patelni najlepsza: kamienna czy tytanowa

Powłoka zaczyna puszczać po kilku sezonach niezależnie od tego, czy na opakowaniu stało słowo granitowa, kamienna czy tytanowa. Żadna z tych trzech nazw nie opisuje technologii: dwie mówią o wyglądzie, trzecia o dodatku wprowadzonym do warstwy, a trwałość zostaje po stronie korpusu i przyborów, którymi mieszasz. Ceramiczna wypada z tej trójki, bo jej matrycę tworzy inny materiał niż warstwy fluoropolimerowe i po utwardzeniu jest ona twardsza. Granitowej ani tytanowej patelni we Florinie nie znajdziesz, a seria Lava Stone ma powłokę nieprzywierającą pod ciemnym, cętkowanym wykończeniem. Na co zwrócić uwagę przy wyborze powłoki patelni? • Rodzaj matrycy powłoki. Powłoki fluoropolimerowe, czyli rodzina, w której najbardziej znany jest PTFE, zbudowane są z materiału organicznego i mają przez to skończone życie, a matryca ceramiczna powstaje z krzemionkowego zolu i po utwardzeniu jest twardsza. Z góry wiesz, czy kupujesz powłokę do wymiany po kilku sezonach, czy taką, która zniesie więcej kontaktu z twardą krawędzią....

Czytaj więcej